Abschlussbericht Projekt: „Verminderung der ... - BLE

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Tab. A106: Kalziumkonzentration [Einzelwerte] (mg kg -1 FM) im Schalen- und Markgewebe teilweise nach der Vorernte und Ernte 2006 und 2007 und nach fünf und acht Monaten Lagerung der Sorten, deren Knollen nicht nach spezifischen Dichten getrennt wurden Jahr Stadium °C Sorten 2006 A 2007 B Vorernte Ernte 5 Monate Lagerung A 8 Monate Lagerung B Vorernte A Ernte AB 5 Monate Lagerung AB Adretta Afra Gala Granola Lolita Marabel Nicola Renate Mark / / / / / / / / Schale / / / / / / / / Adretta Afra Gala Granola Lolita Marabel Nicola Renate Mark / / / / / / / / Schale / / / / / / / / Adretta a Afra a Gala a Granola a Lolita a Marabel a Nicola a Renate a Mark b 137,98 141,05 123,86 152,45 137,43 143,22 108,82 144,98 Schale a 267,78 197,03 338,44 269,62 281,22 317,74 221,40 258,21 Adretta a Afra a Gala a Granola a Lolita a Marabel a Nicola a Renate a Mark b 165,95 124,82 73,44 95,39 128,83 117,20 120,59 Schale a 191,61 305,19 209,48 155,66 266,48 218,69 252,98 Adretta a Afra a Gala a Granola a Lolita a Marabel a Nicola a Renate a Mark b 122,28 82,56 71,79 69,06 86,13 80,10 106,26 101,21 Schale a 219,39 197,22 150,10 157,27 200,70 177,60 153,77 212,16 Adretta a Afra a Gala a Granola a Lolita a Marabel a Nicola a Renate a Mark b 89,34 100,21 121,15 72,02 85,02 64,26 63,19 86,21 Schale a 185,49 167,35 156,84 100,35 130,71 115,28 180,46 227,22 Adretta a Afra a Gala a Granola a Lolita a Marabel a Nicola a Renate a Mark b 233,29 76,03 77,22 66,39 66,90 73,20 89,25 89,68 Schale a 77,10 176,00 163,92 183,23 124,47 158,17 161,82 218,97 Adretta a Afra a Gala a Granola a Lolita a Marabel a Nicola a Renate a 8 Monate Lagerung B Mark b 86,11 80,42 52,21 79,22 62,23 55,96 21,94 69,41 Schale a 187,43 153,06 158,47 173,27 139,23 136,64 131,86 176,65 138
Tab. A107: Magnesiumkonzentration [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x )] (mg kg -1 FM) bei Sorten und Knollen verschiedener spezifischer Dichten (kg L -1 ) nach der Ernte 2005 und nach fünf und acht Monaten Lagerung Jahr Stadium spezifische Dichte x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x Adretta a a Afra a a Gala ab a Granola b a Lolita a a Marabel b a Nicola ab a Renate ab a < 1,055 c 100,42 17,53 109,28 2,59 108,14 16,95 2005 C Ernte A 5 Monate Lagerung B 8 Monate Lagerung B 1,056-1,065 bc 127,28 7,65 102,98 3,06 122,44 5,99 97,93 6,03 104,47 5,77 124,90 0,73 109,97 3,11 1,066-1,075 b 117,58 32,45 118,66 8,48 128,85 4,62 116,29 4,58 122,94 2,52 110,77 17,59 121,85 15,19 122,01 4,59 1,076-1,085 ab 118,09 11,42 141,05 8,47 134,81 3,57 102,95 9,80 130,53 3,27 118,19 7,43 1,086-1,095 a 145,80 4,72 130,18 5,71 128,25 3,14 > 1,095 ab 131,53 26,95 Adretta a b Afra b b Gala b b Granola b b Lolita b b Marabel b b Nicola b b Renate b b < 1,055 a 55,68 9,79 54,29 1,45 61,02 0,11 1,056-1,065 a 80,63 8,18 60,27 6,71 69,19 2,50 68,49 4,10 62,13 3,50 62,29 7,55 55,58 4,02 57,75 6,92 1,066-1,075 a 81,15 1,90 63,59 4,32 66,92 8,66 67,25 5,19 61,93 7,18 62,19 1,33 60,27 5,14 64,66 2,70 1,076-1,085 a 89,58 6,29 75,51 5,29 80,44 4,55 61,95 3,24 61,95 6,47 70,19 9,38 68,46 3,11 71,04 2,58 1,086-1,095 a 94,47 2,20 81,13 4,97 68,21 5,13 62,07 8,83 60,69 7,39 > 1,095 a 67,43 1,39 Adretta ab b Afra ab b Gala a b Granola ab b Lolita b b Marabel ab b Nicola ab b Renate ab b < 1,055 a 67,34 8,14 57,83 3,83 1,056-1,065 a 85,04 6,73 65,91 3,49 71,98 5,26 61,78 1,52 54,20 12,86 68,11 5,34 68,08 1,50 65,59 5,03 1,066-1,075 a 89,12 4,81 73,65 6,71 78,53 1,34 76,01 8,57 72,76 2,35 65,87 0,25 74,25 8,77 80,19 11,84 1,076-1,085 a 80,98 14,15 79,71 0,57 88,96 9,92 65,84 6,60 82,03 4,94 76,88 2,34 76,64 4,61 71,78 3,56 1,086-1,095 b 46,97 0,43 73,59 3,02 38,11 8,35 > 1,095 a 82,07 11,45 139
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Department für Nutzpflanzenwissens
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Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichn
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Abbildungsverzeichnis Abb. 1 Knolle
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Mg magnesium Magnesium Mn manganese
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1.2 Wissenschaftlicher Stand, an de
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für fünf und acht Monate gelagert
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Tab. 2 Standorteigenschaften und In
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2.3 Ermittlung des Wasserzustandes
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2.8 Ermittlung der Zellgröße Die
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µkat kg −1 FM ⎛⎛ * / min ⎞
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2003, Turakainen et al. 2004, 2006,
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et al. 1986, Terry et al. 2000, sie
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Wechselwirkungen zwischen den Aktiv
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4 Zusammenfassung Melanin ist ein P
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peratur und zu einer geringeren Sch
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Tab. 4 Gegenüberstellung geplanter
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Tab. 6 Gegenüberstellung geplanter
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disorders of potato. American Journ
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McNeal J.M. and Balistrieri L.S. 19
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wall and their extracts on the acti
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7 Anhang Nachfolgend sind Einzel- o
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Tab. A2: Schwarzfleckigkeit [Mittel
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Tab. A4: Schwarzfleckigkeit [Mittel
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Tab. A6: Oxidatives Potential [Mitt
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Tab. A8: Oxidatives Potential [Mitt
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Tab. A10: Volumetrischer Modulus de
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Tab. A12: Osmolalität [Mittelwert
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Tab. A14: Osmolalität [Mittelwert
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Tab. A16: Osmotisches Potential [Mi
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Tab. A18: Binnendruck (Turgor) [Mit
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Tab. A20: Binnendruck (Turgor) [Mit
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Tab. A22: Wasserkonzentration [Mitt
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Tab. A24: Wasserpotential [Mittelwe
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Tab. A26: Wasserpotential [Mittelwe
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Tab. A28: Zellgröße [Mittelwert (
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Tab. A30: Stärkekonzentration [Mit
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Tab. A32: Stärkekonzentration [Mit
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Tab. A34: Trockenmassekonzentration
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Tab. A36: Trockenmassekonzentration
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Tab. A38: Konzentration des trocken
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Tab. A44: Pektinkonzentration [Einz
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Tab. A46: Pektinkonzentration [Einz
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Tab. A48: Grad der Pektinveresterun
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Seite 96 und 97: Tab. A54: Die antioxidative Kapazit
Seite 98 und 99: Tab. A56: Die antioxidative Kapazit
Seite 100 und 101: Tab. A58: Die Aktivität der Ascorb
Seite 102 und 103: Tab. A60: Die Aktivität der Supero
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Seite 108 und 109: Tab. A67: Die Aktivität der Polyph
Seite 110 und 111: Tab. A70: Proteinkonzentration [Mit
Seite 112 und 113: Tab. A72: Polyphenolkonzentration [
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Discussion No significant tuber pos
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Kelling, 2007; Neumann, 1995) and r
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Kolbe, H., Stephan-Beckmann, S., 19
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Blackspot bruise formation in potat
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were performed in tubers after harv
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Results Distribution of tubers with
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measurable (P>0.05). Pectin is one
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Distribution of tubers (%) 100 90 8
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Discussion Distribution of tubers w
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Barkhausen, R. 1978. Ultrastructura
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is independent of that in gravitrop
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Abb. 1 Erscheinungsbild der Schwarz
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Zelle. Sie ist auf Ascorbat als spe
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Einfluss der Sorte und Lagerungszei
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Abb. 8 Polyphenoloxidase (PPO)- Akt
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Danksagung Die Untersuchungen wurde
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Blackspot susceptibility in compari
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gravity from 1.095 kg L -1 , with 0
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DP (AU 475nm ), FRAP (mmol kg -1 )
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after harvest. The DP increased sig
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Compared to whole tubers several re
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centrations may be a result of high
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sequence of impact physical and che
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(24) Boxin, O.; Hampsch-Woodill, M.
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