Tab. A104: Kalziumkonzentration [Einzelwert] (mg kg -1 FM) bei Sorten und Knollen verschiedener spezifischer Dichten (kg L -1 ) nach <strong>der</strong> Vorernte und Ernte 2007 und nach fünf und acht Monaten Lagerung Jahr Stadium spezifische Dichte Sorten Adretta a a Afra b a Gala b a Granola a a Lolita ab a Marabel b a Nicola b a Renate ab ab < 1,055 a 94,46 103,09 97,66 85,71 1,056-1,065 a 121,17 76,23 115,22 78,76 88,81 82,99 Vorernte A 1,066-1,075 a 128,35 102,49 121,78 92,68 117,38 1,076-1,085 a 117,08 82,90 1,086-1,095 > 1,095 Adretta a b Afra abc a Gala abc a Granola abc ab Lolita bc b Marabel c ab Nicola abc ab Renate ab ab < 1,055 b 80,72 1,056-1,065 b 101,32 112,94 74,14 80,93 100,51 Ernte B 1,066-1,075 b 124,96 81,15 110,94 78,20 74,64 88,46 104,82 1,076-1,085 b 96,49 11,79 61,03 81,39 96,26 85,88 1,086-1,095 a 134,84 125,40 > 1,095 2007 B Adretta a b Afra abc a Gala bc a Granola bc b Lolita abc ab Marabel bc b Nicola c a Renate ab b < 1,055 1,056-1,065 b 70,49 99,13 73,06 93,78 5 Monate Lagerung B 1,066-1,075 b 118,71 83,64 64,71 77,56 73,34 72,53 82,11 1,076-1,085 ab 117,59 75,13 83,48 87,89 78,37 87,73 1,086-1,095 a 101,55 81,46 > 1,095 Adretta ab b Afra abc a Gala c a Granola abc b Lolita c ab Marabel bc ab Nicola abc a Renate a a < 1,055 1,056-1,065 a 63,86 83,86 83,61 91,29 110,68 8 Monate Lagerung B 1,066-1,075 a 86,25 76,60 90,05 77,98 70,79 120,11 1,076-1,085 a 102,89 106,44 77,86 92,16 43,66 100,14 91,77 1,086-1,095 a 104,80 82,50 > 1,095 136
Tab. A105: Kalziumkonzentration [Einzelwert] (mg kg -1 FM) nach fünf und acht Monaten Lagerung von Sorten geerntet 2007, <strong>der</strong>en Knollen nicht nach spezifischen Dichten getrennt wurden, aber teilweise bei 4°C und 8°C gelagert worden sind Jahr Stadium °C Adretta Afra Gala Granola Lolita Marabel Nicola Renate Vorernte 4 / / / / / / / / Ernte 4 / / / / / / / / Sorten 2007 5 Monate Lagerung A 8 Monate Lagerung B 4 a 116,90 ab a 126,26 a a 66,78 b a 87,12 ab a 68,59 ab a 102,92 ab a 106,01 ab a 92,56 ab a 8 a 117,80 84,70 103,74 82,08 4 a 98,86 ab b 109,47 a a 93,20 ab a 82,36 ab a 70,25 b a 80,86 ab b 94,52 ab a 98,04 ab a 8 a 98,40 97,72 72,90 78,49 137
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Department für Nutzpflanzenwissens
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Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichn
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Abbildungsverzeichnis Abb. 1 Knolle
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Mg magnesium Magnesium Mn manganese
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1.2 Wissenschaftlicher Stand, an de
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für fünf und acht Monate gelagert
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Tab. 2 Standorteigenschaften und In
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2.3 Ermittlung des Wasserzustandes
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2.8 Ermittlung der Zellgröße Die
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µkat kg −1 FM ⎛⎛ * / min ⎞
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2003, Turakainen et al. 2004, 2006,
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et al. 1986, Terry et al. 2000, sie
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Wechselwirkungen zwischen den Aktiv
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4 Zusammenfassung Melanin ist ein P
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peratur und zu einer geringeren Sch
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Tab. 4 Gegenüberstellung geplanter
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Tab. 6 Gegenüberstellung geplanter
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disorders of potato. American Journ
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McNeal J.M. and Balistrieri L.S. 19
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wall and their extracts on the acti
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7 Anhang Nachfolgend sind Einzel- o
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Tab. A2: Schwarzfleckigkeit [Mittel
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Tab. A4: Schwarzfleckigkeit [Mittel
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Tab. A6: Oxidatives Potential [Mitt
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Tab. A8: Oxidatives Potential [Mitt
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Tab. A10: Volumetrischer Modulus de
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Tab. A12: Osmolalität [Mittelwert
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Tab. A14: Osmolalität [Mittelwert
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Tab. A16: Osmotisches Potential [Mi
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Tab. A18: Binnendruck (Turgor) [Mit
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Tab. A20: Binnendruck (Turgor) [Mit
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Tab. A22: Wasserkonzentration [Mitt
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Tab. A24: Wasserpotential [Mittelwe
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Tab. A26: Wasserpotential [Mittelwe
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Tab. A28: Zellgröße [Mittelwert (
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Tab. A30: Stärkekonzentration [Mit
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Tab. A32: Stärkekonzentration [Mit
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Tab. A34: Trockenmassekonzentration
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Tab. A36: Trockenmassekonzentration
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Tab. A38: Konzentration des trocken
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Tab. A40: Konzentration des trocken
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Tab. A42: Konzentration des trocken
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Tab. A44: Pektinkonzentration [Einz
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Tab. A46: Pektinkonzentration [Einz
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Tab. A48: Grad der Pektinveresterun
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Tab. A50: Grad der Pektinveresterun
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Table 1 Water concentration (g kg -
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Discussion No significant tuber pos
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Kelling, 2007; Neumann, 1995) and r
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Kolbe, H., Stephan-Beckmann, S., 19
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Blackspot bruise formation in potat
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were performed in tubers after harv
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Results Distribution of tubers with
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measurable (P>0.05). Pectin is one
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Distribution of tubers (%) 100 90 8
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Discussion Distribution of tubers w
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Barkhausen, R. 1978. Ultrastructura
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is independent of that in gravitrop
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Abb. 1 Erscheinungsbild der Schwarz
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Zelle. Sie ist auf Ascorbat als spe
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Einfluss der Sorte und Lagerungszei
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Abb. 8 Polyphenoloxidase (PPO)- Akt
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Danksagung Die Untersuchungen wurde
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Blackspot susceptibility in compari
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gravity from 1.095 kg L -1 , with 0
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DP (AU 475nm ), FRAP (mmol kg -1 )
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after harvest. The DP increased sig
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Compared to whole tubers several re
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centrations may be a result of high
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sequence of impact physical and che
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(24) Boxin, O.; Hampsch-Woodill, M.
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