Abschlussbericht Projekt: „Verminderung der ... - BLE

Tab. A80: Chlorogensäurekonzentration [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x )] (g kg -1 FM) nach teilweiser Vorernte und Ernte in 2005, 2006 und 2007 und nach fünf und
acht Monaten Lagerung von Sorten, deren Knollen nicht nach spezifischen Dichten getrennt wurden, aber teilweise bei 4°C und 8°C gelagert worden sind
Sorten Adretta Afra Gala Granola Lolita Marabel Nicola Renate
Jahr Stadium °C x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x
Ernte AB 4 4,43 ab a 0,57 3,34 ab a 0,21 2,34 b b 0,17 5,11 a a 1,12 4,07 ab a 0,49 3,07 ab a 0,21 5,11 a a 1,12 3,57 ab a 0,18
2005 B
5 Monate Lagerung B 4 3,73 b b 0,29 2,80 f b 0,42 3,40 e a 0,04 4,45 a a 0,48 3,58 c a 0,22 2,85 f a 0,19 2,51 g b 0,25 3,65 d a 0,50
8 Monate Lagerung A 4 3,45 c c 0,06 2,42 e c 0,16 3,32 d a 0,09 5,40 a a 0,41 4,18 a a 0,45 3,48 c a 0,38 5,45 a a 1,10 4,19 b a 0,66
Vorernte A 4 6,47 b a 0,12 2,58 e a 0,14 4,30 d a 0,02 7,90 a a 0,17 6,21 b a 0,06 5,09 c a 0,18 7,87 a a 0,10 6,17 b a 0,15
2006 C
Ernte B 4 3,32 a a 0,31 1,5 de b 0,19 1,05 e b 0,08 3,31 a b 0,38 2,60 c b 0,52 1,43 e b 0,42 3,01 b b 0,14 1,85 d b 0,22
5 Monate Lagerung B 4 1,81 b c 0,20 1,15 d b 0,16 1,05 d b 0,02 2,48 a c 0,18 1,87 b c 0,31 1,04 d bc 0,09 2,54 a b 0,17 1,37 c b 0,30
8 Monate Lagerung B 4 1,77 ab c 0,32 1,07 ab b 0,03 0,70 b b 0,02 2,89 a bc 0,68 2,38 ab bc 0,09 0,94 ab c 0,03 2,83 a b 0,27 1,63 ab b
Vorernte B 4 5,78 b a 0,48 2,54 e a 0,49 1,87 f b 0,27 6,48 a a 1,21 3,04 d b 0,08 2,96 e ab 0,18 4,70 c b 0,84 3,34 d a 0,27
Ernte AB 4 4,84 c a 0,88 3,64 d a 0,48 2,81 e a 0,42 5,73 b ab 0,24 4,36 c ab 0,21 3,66 d a 0,18 6,48 a a 0,90 3,28 d a 0,25
2007 A
5 Monate Lagerung B
4 b 5,55 a a 0,40 3,22 ab a 0,07 1,77 ab b 0,08 4,53 ab b 0,61 4,35 ab ab 0,09 1,33 b b 0,31 4,27 ab b 1,30 4,65 ab a
8 a 7,38 0,10 5,79 0,56 5,49 0,50 6,60 0,17
8 Monate Lagerung A
4 a 6,94 b a 1,38 4,01 c a 1,02 2,76 d b 0,09 7,85 a a 0,87 4,64 c a 0,10 3,16 cd a 0,53 7,53 a a 0,42 4,51 c a 0,42
8 b 6,38 0,16 4,02 0,06 2,48 0,38 3,88 0,04
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