Link - Nachweis von Antioxidantien in Aufgüssen grünen Tees

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Veränderung der DNS
Noch fataler sind Reaktionen von reaktiven Sauerstoffverbindungen mit der menschlichen
DNS. Die aggressiven Teilchen sind in der Lage, die von sich aus instabile DNS chemisch
zu verändern, indem sie einzelne Basen oxidieren.
Abb. 4: Oxidation der DNA-Base Guanin [5]
In Abbildung 4 wird als Beispiel die Oxidation
von Guanin zu 8-oxo-Guanin dargestellt.
Veränderungen bei denen oxidierende Stoffe die
DNS angreifen führen dazu, dass bei der
Replikation andere Basen gegenüber der
veränderten Base eingesetzt werden, als
ursprünglich vom genetischen Code
eingeplant.[5]
Guanin würde beispielsweise durch Cytosin
ergänzt werden. Durch die Oxidation zu 8-oxo-
Guanin könnte aber auch Adenin eingesetzt
werden, wodurch sich der genetische Code des neu gebildeten DNS-Doppelstrangs vom
dem des Mutterstrangs unterscheiden würde.
Abb. 5: Paarungsmöglichkeiten der DNA-
Basen [5]
Diese Arten von Mutationen gelten als eine der Ursachen für das Entarten und
unkontrollierte Teilen von Zellen und damit letztlich für eine Erkrankung an Krebs. [5]
Allgemein wird dieser Vorgang, bei dem das Verhältnis von freien Radikalen und
Abwehrstoffen aus dem Gleichgewicht kommt, als oxidativer Stress bezeichnet, der als
Hauptverursacher des Zellalterns betrachtet wird.