Link - Nachweis von Antioxidantien in Aufgüssen grünen Tees

-26-
Erstellung der Eichkurve
Um später von der gemessen Transmission auf die reduktive Kapazität schließen zu können,
ist die Erstellung einer Eichgeraden notwendig.
Diese lässt sich am einfachsten über eine Verdünnungsreihe realisieren. Hierfür wurden
mehrere Messungen durchgeführt, bei welcher die Konzentration der zugesetzten 0,1 ml
Peroxidlösung immer mehr reduziert wurde, wodurch dessen Reaktion mit den
Antioxidantien simuliert wird. Da die Färbung des Tees, aufgrund der starken Verdünnung
vernachlässigbar ist, kann statt des Tees destilliertes Wasser als Ausgangssubstanz
verwendet werden.
Bei der Verdünnung "unendlich" wurde anstatt 0,1 ml Wasserstoffperoxidlösung 0,1 ml
Wasser zugesetzt.
Verdünnung 1-fach 1,5-fach 2-fach 3-fach unendlich
Extinktion 0,27 0,17 0,14 0,09 0
0,275
0,25
0,225
Extinktion
Lineare Regression, Extinktion
0,2
0,175
Extinktion
0,15
0,125
0,1
0,075
0,05
0,025
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Verbrauch Wasserstoffperoxid in µmol
Abb. 17: Eichkurve der photometrischen Bestimmung des H 2 0 2 -Verbrauchs
Als Funktion der Eichkurve wurde -130,72*(Extinktion) + 35,016 = n(H 2 O 2 ) berechnet.
Die reduktive Kapazatiät berechnet sich bei diesem Verfahren wie folgt:
Reduktive Kapazität= nH 2 O 2 ∗2
2ml
n(H 2 O 2 ) ist die durch die Eichgerade bestimmte Stoffmenge an verbrauchtem Peroxid in
µmol.