BASTRA Steuerungstechnologien

BASTRA Steuerungstechnologien
MC 500 MC 800 TS 800
MADE IN GERMANY

BASTRA Mikroprozessor-Steuerungen
BASTRA High-Tech-Mikroprozessoren
Die digitale Technik der BASTRA-
Mikroprozessor-Steuerungen garantiert
höchste Präzision und exakte Einhaltung
vorgegebener Werte.
Aus den vorhandenen Behandlungen,
wie z.B. TROCKNEN, RÄUCHERN,
KOCHEN etc., können 99 der unterschiedlichsten
Programme mit jeweils
bis zu 30 Schritten zusammengestellt
werden.
In jedem Programm werden den
gewünschten Behandlungen die benötigten
Kammerwerte zugewiesen und
gespeichert.
Durch Wahl der entsprechenden Programm-Nummer
und durch Drücken
der Starttaste kann jedes Programm
auf einfachste Art und Weise gestartet
werden.
Bei der MC 500 stehen 10 und bei der
MC 800 sowie der TS 800 stehen 20
Behandlungen zur Verfügung.
Die Kopplung verschiedener Programme
sowie eine spezielle Wiederholfunktion
erhöhen die Vielseitigkeit.
Programmänderungen sind auch bei
laufenden Anlagen möglich. Diese
Änderungen können entweder einmalig
ausgeführt oder dauerhaft in ein Programm
übernommen werden.
Die Visualisierungssoftware BASTRA
VIEW & CONTROL erhalten Sie gegen
Mehrpreis für alle nachfolgend
beschriebenen Mikroprozessor-Steuerungen.
MC 500
Serienmäßig bei den Modellen
850 C-FR / 850 C-UF sowie bei den
Modellen 851 C-TF / 851 C-UF
Behandlungen
Bei der MC 500 stehen folgende 10
vorprogrammierte Behandlungen zur
Verfügung:
2 x UMRÖTEN / 2 x TROCKNEN
2 x RÄUCHERN / 2 x BRATEN
1 x KOCHEN / 1 x REIFEN
Zusätzlich können 4 weitere Behandlungen
frei programmiert werden.
Zusätzliche Funktionen
REINIGEN / SPÜLEN / PAUSE
KOPPLUNG
Soll-Wert-Eingaben
Kammertemperatur von 0 °C bis 150 °C
Kerntemperatur von 0 °C bis 99 °C
Delta-Temperatur mit frei wählbarer
Temperaturdifferenz
Feuchteregelung
Startzeit für verzögerten Arbeitsbeginn
von 0 bis 100 Stunden
Prozesszeit von 0 bis 100 Stunden
MC 800
Serienmäßig bei Modell 851 C-GS
sowie ab Modell 1200 bzw. 1201 bei
allen Modellen
Die speziell für BASTRAMAT Universal-
Koch und Räucheranlagen entwickelte
Generation von Programmreglern
besticht durch einfache Handhabung
bei größtmöglicher Flexibilität und
Robustheit.
Die MC 800 bietet serienmäßig Sollund
Istwert-Anzeige, F- und C-Wert-
Berechnung sowie eine PC-Schnittstelle
zur Dokumentation der Produktion -
gemäß EG-Richtlinien und HACCP-
Konzept.

Die MC 800 verfügt über eine „Klartextanzeige“
in der Programm- und
Behandlungsnamen sowie Störmeldungen
in der jeweiligen Landessprache
angezeigt werden.
Die eingegebenen Soll- und Istwerte
werden getrennt angezeigt.
Behandlungen
Sowohl bei der MC 800 als auch bei
der TS 800 stehen 20 vorprogrammierte
Behandlungen zur Verfügung:
4 x UMRÖTEN / 4 x TROCKNEN
4 x RÄUCHERN / 2 x BRATEN
2 x KOCHEN / 2 x REIFEN
2 x BRATEN-ENTFEUCHTEN
Zusätzlich können bis zu 75 weitere
Behandlungen frei programmiert werden.
Zusätzliche Funktionen
REINIGEN / SPÜLEN / PAUSE
KOPPLUNG
Soll-Wert-Eingaben
Kammertemperatur
bis 130 °C - HD-Dampf
bis 150 °C - Elektro und Gas
bis 250 °C - Elektro (Bratkammer)
Kerntemperatur
Delta-Temperatur mit frei wählbarer
Temperaturdifferenz
Feuchteregelung
Startzeit für verzögerten Arbeitsbeginn
durch Eingabe Echtzeit mit Datum
F- und C-Wert Berechnung
F- und C-Wert als Abschaltbedingung
Prozesszeit von 0 bis 100 Stunden
Fernwartung
In Verbindung mit der Visualisierungssoftware
BASTRA VIEW & CONTROL
und einer Internetverbindung besteht
die Möglichkeit, Programmänderungen
und Software-Updates mit unseren
Servicetechnikern auszuführen.
TS 800
Für alle Modelle gegen Mehrpreis lieferbar
Bei der neu entwickelten BASTRA-
Mikroprozessor-Steuerung TS 800
erfolgt die Eingabe einzelner Behandlungsschritte
über einen durch Berührung
gesteuerten Computerbildschirm.
Alle Programmfunktionen werden auf
Sensorfeldern des 12’’ großen Monitors
angezeigt.
Die im Dialog mit dem Anwender vom
System geführte, äußerst einfache und
zuverlässige Programmierung basiert
auf der bewährten Mikroprozessor-
Steuerungstechnologie der MC 800.
MADE IN GERMANY
Durch die neuartige Bedienerführung
per Touch-Screen und durch die optische
Navigationshilfe bietet sie neben
hoher Flexibilität ein deutliches Plus an
Benutzerfreundlichkeit und Sicherheit.
Alle Behandlungsschritte werden als
Klartext in international gängigen Sprachen
angezeigt.
Serienmäßige Ausstattung, Behandlungen
sowie zusätzliche Funktionen der
TS 800 sind identisch mit der MC 800.
Unter der Bezeichnung TS 800 KR
steht eine speziell für BASTRA Klima-
Reife-Rauchanlagen ausgelegte Mikroprozessor-Steuerung
zur Verfügung.

MADE IN GERMANY
BASTRA VIEW & CONTROL
Die Software zur
Messdatenerfassung
Protokollierung und Visualisierung von
Prozess-Regelungen, Prozesssteuerungen
und Prozess-Überwachung.
Funktionsumfang der Software:
■ Sperren bzw. Freigeben der Eingaben
per Passwort.
■ Abfrage und Potokollierung der
Soll- und Ist-Werte von bis zu 32
BASTRAMAT-Anlagen.
■ Visualisierung bereits erfasster
Daten bzw. Dateien über den
gesamten Erfassungszeitraum.
■ Setzen von Soll-Werten, Konfigurieren
und Parametrieren der Geräte.
■ Anzeige einer Übersicht mit bis zu
20 wählbaren Messkanälen. In diesem
Anzeigemodus können Überund
Unterschreitungen des Ist-Wertes
durch einen Farbwechsel des
Anzeige-Hintergrunds dargestellt
werden.
■ Namen für einzelne Geräte und
deren Soll- und Ist-Werte sind
individuell einstellbar.
■ Ausdruck eines mitlaufenden Messdaten-Schreibfensters
mit einstellbarem
Zeitausschnitt.
■ Skalierung des Schreibfensters,
Messzyklus und Farben der Schreibereingänge.
Zwei spezielle Cursor
zum Zoomen eines Ausschnitts und
ein “Snap-To-Point-Cursor“ zum
Anzeigen eines bestimmten Messpunktes
und zum schnellen Auffinden
von Maximalwerten des aufgezeichneten
Messprotokolls stehen
zur Verfügung.
Bayha & Strackbein GmbH
Postfach 1260 · D-59702 Arnsberg
Kleinbahnstraße 12-16 · D-59759 Arnsberg
Tel.: +49(0)2932-4810 · Fax: +49(0)2932-48139
Internet: www.bastra.de · E-Mail: info@bastra.de
■ Anzeige der letzten Fehler- sowie
Statusmeldungen in einer Statuszeile.
Die letzten 20 Statusmeldungen
können durch „Aufklappen“ der Zeile
sichtbar gemacht werden.
■ Die Protokollierung erfolgt in einer
Status/Fehler-Datei „*.LOG“, einer
Binärdaten-Datei und bis zu 32
Messdaten-Dateien je nach Anzahl
der protokollierten Geräte. Während
der laufenden Protokollierung
werden alle 5 Minuten Sicherungskopien
der Protokolldaten angelegt.
■ Das Format der Messdaten-Dateien
ist zum Einlesen in windowsübliche
Textverarbeitungen, Tabellenkalkulationen
und Datenbanken geeignet.
■ Abspeicherung der Pararmetrierung
und Konfiguration.
■ Diese Software ist nur für Windows-
Betriebssysteme ab 3.1 geeignet.
Technische Änderungen vorbehalten - 8/2008