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Skript - Institut für Organische Chemie

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Die Fettsäure-Synthasen sind Multienzym-Komplexe und katalytisch wirksam:<br />

Die Zwischenprodukte der Fettsäurebiosynthese bleiben über die Thiolgruppe einer Phosphopantheingruppe<br />

an ein „Acyl-Carrier-Protein (ACP)“ gebunden. Die Beladung der Fettsäuresynthase<br />

erfolgt durch Angriff einer Serin-Seitenkette auf das anhydridische Diphosphat:<br />

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