henri giraud champagner-menü für 69€ - Reinhardt's Restaurant
henri giraud champagner-menü für 69€ - Reinhardt's Restaurant
henri giraud champagner-menü für 69€ - Reinhardt's Restaurant
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düsseldorfer<br />
spitzenköche<br />
<strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
<strong>champagner</strong>-<strong>menü</strong><br />
<strong>für</strong> 69 €<br />
10. 09. – 10. 10. 2013
jörg wissmann agata’s<br />
Im Landhaus Eggert bei Münster begann Jörg Wissmanns Laufbahn.<br />
Weitere klangvolle Namen wie das Victorian, das Vendôme<br />
im Grandhotel Schloss Bensberg, das Monkey’s und das Nagaya<br />
stehen in seiner Vita. Ideale Voraussetzungen, um im Agata’s<br />
durchzu starten. Der Erfolg des neuen <strong>Restaurant</strong>s ist der beste<br />
Beweis: Hier beherrscht einer sein Handwerk.<br />
alexander türk<br />
fehrenbach - das kleine restaurant<br />
Seit 2012 veredelt Alexander Türk die Küche im Fehrenbach.<br />
Davor glänzte er bereits mit 16 Gault-Millau-Mützen vor den Toren<br />
Düsseldorfs, im Herzog von Burgund in Neuss. Das legendäre<br />
Hummerstübchen und das Adlon Kempinski in Berlin sind weitere<br />
Stationen seiner persönlichen Genuss-Expedition.<br />
marcel schiefer restaurant schorn<br />
Jüngster Sternekoch Deutschlands. Mit einem Michelin-Stern<br />
geadelt ist Marcel Schiefer letztes Jahr in den Kreis der deutschen<br />
Köche-Elite aufgestiegen, und das mit Mitte Zwanzig. Das Handwerkszeug<br />
zu dieser Spitzenleistung hat er von seinem Lehrherrn<br />
Jean-Claude Bourgueil erhalten, die Ausbildung im Schiffchen<br />
hat sich sichtlich gelohnt.<br />
düsseldorfer<br />
spitzenköche<br />
patrick le guern patrick’s seafood Nº 1<br />
Gestartet bei Monsieur Outhier (3 Sterne) im L’Oasis in<br />
La Napoule, danach Stationen in Frankfurt und Baden Baden,<br />
kaufte Patrick le Guern 1974 das Schiffchen in Kaiserswerth.<br />
Später baute er einen Gourmet-Service auf und gründete das<br />
Fruits de Mer im Carschhaus. Seit 2007 ist er mit Patrick’s<br />
Seafood Nº 1 Düsseldorfs Fischadresse Nr. 1.<br />
bastian falkenroth u. das restaurant<br />
Mit 17 startete er seine Ausbildung bei Holger Berens. Einmal<br />
in die Sternewelt eingetaucht, kochte er zwei Jahre im Le Moissonnier<br />
in Köln, im La Table in Dortmund und ging mit Thomas<br />
Bühner dann ins La Vie nach Osnabrück. Danach als Sous-Chef<br />
zu Nils Henkel ins <strong>Restaurant</strong> Lerbach. Seit letztem Frühjahr ist<br />
er mit seinem U. einer der Gastro-Shootingstars in Düsseldorf.<br />
mario braun parlin<br />
Die Spitzenkoch-Karriere von Mario Braun begann auf Juist. Im<br />
Hotel Pabst lernte er sein Handwerk, welches er im Düsseldorfer<br />
Parkhotel verfeinerte. Danach folgte er dem Ruf seiner Tante<br />
Beata Heusner und bereichert seitdem die Altstadt mit dem<br />
Parlin um ein höchst erfolgreiches kulinarisches Highlight.<br />
Handwerkliche Perfektion, beste Produkte und der Ehrgeiz,<br />
einzigartige Geschmackskreationen zu entwickeln, das ist es,<br />
was jeden Düsseldorfer Spitzenkoch auszeichnet. Ob im<br />
<strong>Restaurant</strong>, auf unserer Website, als Catering oder bei einem<br />
exklusiven Event, überall erwartet Sie ein Genuss-Erlebnis<br />
auf höchstem Niveau.<br />
Diese kulinarische Spitzenleistung können Sie jetzt einmalig<br />
vom 10. 09. – 10. 10. 2013 zusammen mit feinstem Henri Giraud<br />
Champagner zum Aktionspreis von nur 69 € genießen.<br />
Um frühzeitige Reservierung wird gebeten.<br />
www.duesseldorfer-spitzenkoeche.de<br />
christoph suhre d’vine<br />
Was <strong>für</strong> eine Entwicklung: vom Chemielaboranten zum angesagten<br />
Spitzenkoch in Bilk. Dazwischen lagen Stationen wie<br />
das Victorian, Landhaus Mönchenwerth und Haus Stemberg in<br />
Velbert. Aus einer alten Metzgerei auf der Lorettostraße hat er<br />
einen Genuss-Tempel gemacht, der Wein, Kunst und exquisite<br />
Speisen perfekt kombiniert.<br />
michael reinhardt<br />
reinhardt’s auf gut moschenhof<br />
Michael Reinhardt tauschte die Königsallee gegen ländliche Gemütlichkeit.<br />
Nach fünf Jahren Breidenbacher Hof und Stationen<br />
wie dem Victorian, dem Hotel Vier Jahreszeiten in Sankt Peter-<br />
Ording und Pomp Duck and Circumstance kreiert er nun seine<br />
bodenständige, aber feine Landhausküche im eigenen <strong>Restaurant</strong>.<br />
florian ohlmann lido<br />
Florian Ohlmann lernte bei keinem Geringeren als bei dem Meister<br />
der Kochkunst, dem Sternepapst Alain Ducasse, im Relais du<br />
Parc in Paris. Auch mit Tim Mälzer stand er schon zusammen am<br />
Herd. Seit 2008 ist er Küchenchef in der einzigartigen <strong>Restaurant</strong>-<br />
Location im Hafen, dem Lido.<br />
holger berens berens am kai<br />
Schon mit 22 kochte Holger Berens in einem Sternerestaurant,<br />
dem Victorian. Seit 1998 hat er im Hafen sein eigenes <strong>Restaurant</strong>,<br />
das nicht nur seinen Namen, sondern auch schon seit vielen<br />
Jahren einen Michelin-Stern trägt. Davor kochte er u. a. in der<br />
Kaiserswerther Sternehochburg Schiffchen und im Frankfurter<br />
Kempinski.<br />
murat avcioglu weinhaus tante anna<br />
Die Kaderschmiede Berens am Kai hat bei Murat Avcioglu im<br />
positivsten Sinne Spuren hinterlassen. Das Mangold und das<br />
Victorian waren zwei weitere Stationen seiner Erfolgslaufbahn,<br />
bevor er zum Weinhaus Tante Anna kam, wo er seit September<br />
frische, verführerische Geschmackserlebnisse kreiert.<br />
david büchner stappen im wilke<br />
Nach seiner Ausbildung im Gasthaus Stappen in Korschenbroich<br />
zog es David Büchner in die Ferne: Hotel Stadt Hamburg –<br />
Sylt, Ritz-Carlton Berlin, Steinheuer – Bad Neuenahr. Zurück<br />
am Niederrhein zu Holger Berens. Nach erneut zwei Jahren<br />
Gasthaus Stappen eröffnet er nun in Düsseldorf das Stappen<br />
im Wilke.
lanc de blancs<br />
100 % Chardonnay<br />
Dieser Champagner besticht mit mineralischen Noten einerseits<br />
und präzisen Obstaromen andererseits. Seine tiefgründige Textur gibt<br />
sehr gut die Schönheit und Komplexität des in Aÿ angebauten<br />
Chardonnay wieder. Dies ist eine wunderschön ausgewogene, präzise<br />
Version des Blanc de Blancs. Ein Hauch warmer Röstaromen verleiht<br />
dem makellosen Abgang den einzigartigen Charakter.<br />
hommage grand cru aÿ<br />
70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay<br />
Intensive goldgelbe Farbe. Die Nase zeigt Aromen von reifen Birnen,<br />
Brioche und Vanille. Der Stil ist traditionell, mit einer sehr gut integrierten<br />
Oxidation. Am Gaumen manifestiert sich die cremige und feine<br />
Mousse mit Obstaromen sowie die sehr ansprechende Komplexität<br />
des beinahe nussigen Abgangs. Ein Champagner mit viel Charakter<br />
und Substanz. <br />
<strong>henri</strong> <strong>giraud</strong> <strong>champagner</strong>-manufaktur<br />
Die New York Times kürte Claude Giraud zum besten Champagner-<br />
Hersteller der Welt. Die Weinkritiker – von Master of Wine Jancis<br />
Robinson bis Sommelier-Weltmeister Markus del Monego – sind<br />
sich ebenfalls einig: Henri Giraud, das kleinste unter den großen<br />
Häusern, gehört definitiv zu den besten Champagner-Herstellern.<br />
Auch wenn in Deutschland erst seit gut einem Jahr vertreten, so<br />
ist diese feinste Familien-Manufaktur kein Newcomer, sondern<br />
ein heute in 12. Generation von Claude Giraud geführtes Traditionshaus,<br />
dessen Anfänge bis ins Jahr 1625 zurückreichen. Die<br />
Düsseldorfer Spitzenköche waren sich nach einer Verkostung<br />
unterschied licher Marken schnell einig: Das ist der perfekte Champagner<br />
<strong>für</strong> unsere Menü-Kreationen.<br />
le rosé<br />
le brut<br />
blanc de blancs<br />
hommage grand cru aÿ<br />
ratafia de champagne<br />
le rosé<br />
70 % Pinot Noir, 22 % Chardonnay und 8 % Barrique Aÿ Pinot<br />
Le Rosé ist ein vollmundiger und intensiver Champagner. Der facettenreiche<br />
Geschmack paart die Aromen roter Beeren und Orangenschale<br />
in einem großzügigen Rahmen. Der Eindruck süßen Gebäcks<br />
und Gewürze prägen den Abgang. Le Rosé besticht vor allem durch<br />
seinen modernen Ansatz, er ist fröhlich, aber nicht leichtsinnig, fruchtig,<br />
ohne ins Candyhafte abzugleiten.<br />
le brut<br />
70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay<br />
Dies ist ein fabelhafter moderner Non-Vintage-Champagner. Eine sehr<br />
elegante Nase mit Noten von Geißblatt und Haselnuss. Birne, Vanille<br />
und Brioche ergänzen dezent das Bouquet. Der erste Eindruck ist<br />
kompakt und präzise mit sehr gut ausgewogener lebhafter Säure. Der<br />
Abgang beeindruckt mit harmonischer und lebhafter Definition in<br />
einer Note von weißem Pfeffer. Robert Parker: „Wunderbar – wenn<br />
nur alle Non-Vintage-Champagner so sein könnten.“<br />
Dieser Champagner wurde in einer Blindverkostung von den besten<br />
Sommeliers der Welt unter die Top Drei der Non- Vintage-Cuvées<br />
gewählt.<br />
ratafia de champagne<br />
Hier kommen die fruchtigsten Moste der zweiten Pressung zusammen,<br />
der älteste ist über 25 Jahre alt. Sie lagern im Solera-System<br />
in kleinen Fässern übereinander, abgestoppt mit einem Fine de<br />
Champagne. Der Duft ist betörend: eingemachte Kirschen, Gewürze,<br />
Mandeln und Maraschino, gefolgt von Noten der Schokolade, eingemachter<br />
Orangen und Quittengelee mit einem Hauch Zimt.<br />
Henri Giraud in Düsseldorf exklusiv bei:<br />
Die Weinkarte I Medienhafen<br />
Speditionsstr. 15 a I 0211 - 385 446 14
jörg wissmann<br />
alexander türk<br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
amuse-bouche<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
steinpilz-essenz<br />
jakobsmuschel roh mariniert<br />
entenleber | gewürzbrot<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
amuse-bouche<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
sashimi vom thunfisch mit mango<br />
glasnudelsalat<br />
und koriander-ingwer-vinaigrette<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
red snapper auf roh mariniertem<br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
rochenflügel<br />
3x kürbis | grüner apfel | koriander<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
fenchel | mit rosa grapefruit<br />
und bouillabaisse-püree<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
petite surprise<br />
pyrenäen-kalb<br />
bavette | leber | rote bete<br />
pastinaken | zwiebel | jus<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
kross gebraten: spanferkel und pulpo<br />
mit sobrasada-tortilla | paprika<br />
und peperoni-jus<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
kir royal<br />
kefir<br />
<strong>champagner</strong>crème in cassisgelee<br />
eis | creme | johannisbeere | amaranth<br />
ratafia de champagne 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
johannisbeersorbet<br />
und gebranntes griessflammerie<br />
ratafia de champagne 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
69 €<br />
69 €<br />
Inkl. Le Rosé Champagner | Weitere Champagnerbegleitung 44 €<br />
Inkl. Le Rosé Champagner | Weitere Champagnerbegleitung 44 €<br />
Agata’s | Münsterstraße 22 | 40477 Düsseldorf | 0211 - 200 306 16<br />
reservation@agatas.de | www.agatas.de<br />
Öffnungszeiten und Reservierung: Di. – Sa. 12.00 – 14.30 u. 18.00 – 22.00 Uhr<br />
feiertags 19.00 – 21.00 Uhr | Reservierung unter 0211 - 200 306 16 oder online<br />
Fehrenbach - das kleine restaurant | Schwerinstraße 40 | 40477 Düsseldorf<br />
0211 - 989 45 87 | info@restaurant-fehrenbach.de | www.restaurant-fehrenbach.de<br />
Öffnungszeiten und Reservierung:<br />
Di. – Sa. ab 18.00 Uhr | Reservierung unter 0211 - 989 45 87
Henri Giraud Champagner-Menü:<br />
Kochkunst: Ja<br />
Einheitsbrei: Nein<br />
DepotMandat:<br />
Beratung: Ja<br />
Provision: Nein<br />
Man nehme:<br />
• 12 Düsseldorfer Spitzenköche,<br />
die Sie verwöhnen wollen<br />
• Leidenschaft und Esprit am Herd<br />
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Kochstilen und -kulturen<br />
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www.depotmandat.de<br />
*Quelle: Institut <strong>für</strong> Vermögensaufbau (IVA) AG, Focus Money Citycontest 2013
marcel schiefer<br />
christoph suhre<br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
amuse-bouche<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
thunfisch<br />
tatar und tataki<br />
kimchi | rote Bete<br />
soja | rettich | ziegenkäse<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
amuse-bouche<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
fjord - forelle | avocado<br />
bellota - schinken | parmesan<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
zweimal gänseleber<br />
langustino<br />
avocado | mango<br />
dashi - sud | mole<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
nussbutter | koriander<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
kaninchen<br />
us - beef<br />
bavette | kartoffel<br />
mais | bbq<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
(rücken und keule)<br />
mangold<br />
zwiebeltexturen<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
dunkle schokolade<br />
apfel | fenchel<br />
grüner apfel | joghurt | haselnuss<br />
ratafia de champagne | 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
basilikum | süßholz<br />
ratafia de champagne | 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
69 €<br />
69 €<br />
Inkl. Le Rosé Champagner | Weitere Champagnerbegleitung 44 €<br />
Inkl. Le Rosé Champagner | Weitere Champagnerbegleitung 44 €<br />
<strong>Restaurant</strong> Schorn | Martinstr. 46 a | 40223 Düsseldorf | 0211 - 398 19 72<br />
kontakt@restaurant-schorn.de | www.restaurant-schorn.de<br />
d’vine | Lorettostraße 23 | 40219 Düsseldorf | 0211 - 54 35 74 28<br />
meet@d-vine.de | www.d-vine.de<br />
Öffnungszeiten und Reservierung:<br />
Di. – Sa. ab 18.00 Uhr | Reservierung unter 0211 - 398 19 72<br />
Öffnungszeiten und Reservierung: Mo. – Sa. 12.00 – 15.00 Uhr und<br />
18.00 – 24.00 Uhr, Feiertage 18.00 – 24.00 Uhr | Reservierung unter 0211 - 54 35 74 28
michael reinhardt<br />
florian ohlmann<br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
gaumenschmeichler<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
confierte black - tiger - garnele<br />
limonen - couscous & wildkräuter<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
amuse-bouche<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
schwarzfederhuhn<br />
mit gelierter consommé | dattelpüree<br />
sellerie und moosbeeren<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
sylter meeräsche<br />
ingwer - gurken & pikante crème crue<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
st. petersfisch<br />
gnocchi | krustentier-sabayon<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
kross gebackener kalbsschwanz<br />
karamellisierte süßkartoffel<br />
& mirabellen vom moschenhof<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
blanquette de veau:<br />
das beste vom münsterländer kalb<br />
in der leichten version 2013<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
consommé von der bühler zwetschge<br />
macadamia - nuss<br />
& dulce - schokolade<br />
von valrhona<br />
ratafia de champagne | 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
savarin im ratafia-sud<br />
grand cru schokolade und<br />
karamell - salzbutter - eis<br />
ratafia de champagne | 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
petits fours<br />
69 €<br />
69 €<br />
Inkl. Le Rosé Champagner | Weitere Champagnerbegleitung 44 €<br />
Inkl. Le Rosé Champagner | Weitere Champagnerbegleitung 44 €<br />
Reinhardt’s auf gut moschenhof | Am Gartenkamp 20 | 40629 Düsseldorf<br />
0211 - 30 33 77 47 | info@reinhardts-restaurant.de | www.reinhardts-restaurant.de<br />
Öffnungszeiten und Reservierung: Mi. – So. 12.00 – 14.30 Uhr<br />
und 17.30 – 23.00 Uhr | Reservierung unter 0211 - 30 33 77 47 oder online<br />
lido | Am Handelshafen 15 | 40221 Düsseldorf | 0211 - 15 76 87 - 30<br />
genuss@lido1960.de | www.lido1960.de<br />
Öffnungszeiten und Reservierung: Mo. – Fr. 12.00 – 14.00 Uhr,<br />
Mo. – Sa. 18.00 – 22.00 Uhr | Reservierung unter 0211 - 15 76 87 - 30
Hans Brandenburg<br />
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40721 Hilden<br />
Telefon 02103 502-0<br />
Telefax 02103 502-33<br />
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40822 Mettmann<br />
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Lübecker Straße 16<br />
41540 Dormagen<br />
Telefon 02133 5301-0<br />
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patrick le guern<br />
bastian falkenroth<br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
amuse-gueule<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
gillardeau special no. 3<br />
crevettes roses<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
edelpilzcappuccino<br />
amuse-gueule<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
saiblingstatar<br />
grüner spargel geräuchert<br />
sherryessig<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
krustentier -<br />
croustillion<br />
rascasse<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
chorizo | paprika | fregola<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
kabeljau (pochiert)<br />
kartoffel - chorizo-tarte<br />
wilder brokkoli | junger knoblauch<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
kalbsfilet<br />
steckrübe | süssholz<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
joghurt - limonenmousse<br />
himbeersorbet<br />
ace<br />
<strong>champagner</strong>süppchen<br />
ratafia de champagne | 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
orange | karotte | sanddorn<br />
ratafia de champagne | 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
69 €<br />
69 €<br />
Inkl. Le Rosé Champagner | Weitere Champagnerbegleitung 44 €<br />
Inkl. Le Rosé Champagner | Weitere Champagnerbegleitung 44 €<br />
Patrick’s Seafood No.1 | Kaistraße 17 | 40221 Düsseldorf | 0211 - 617 99 88<br />
patrick@seafood1.de | www.seafood1.de<br />
Öffnungszeiten und Reservierung: Mo. – Fr. 12.00 – 15.00 Uhr und<br />
ab 18.00 Uhr, Sa. ab 17.00 Uhr | Reservierung unter 0211 - 617 99 88<br />
u. das restaurant | Klosterstraße 34 | 40221 Düsseldorf | 0211 - 91 33 69 92<br />
eat@u-dasrestaurant.de | www.u-dasrestaurant.de<br />
Öffnungszeiten und Reservierung: Di. – Sa. ab 19.00 Uhr<br />
Reservierung unter 0211 - 91 33 69 92
PARLIN<br />
E S S E N U N D W E I N B A R<br />
mario braun<br />
holger berens<br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
amuse-gueule<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
kalbsbries | wiesenkräuter<br />
kalbszungenvinaigrette<br />
shiso | meerrettich<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
amuse-bouche<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
bachsaibling<br />
eigelb-vinaigrette<br />
pistazienerde<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
gebackene bouillabaisse<br />
makkaroni<br />
vongole | sauce rouille<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
artischocken<br />
steinpilze<br />
albufera<br />
kaninchen<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
(rücken, keule & cannelloni)<br />
steinpilze | dicke bohnen<br />
perlhuhn<br />
grafschafter weinbergschnecken<br />
geräucherte kartoffeln<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
salzige zitrone<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
schokolade | stachelbeere<br />
baiser | schmandeis<br />
ratafia de champagne | 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
kaffee | joghurt | grapefruit<br />
ratafia de champagne | 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
69 €<br />
69 €<br />
Inkl. Le Rosé Champagner | Weitere Champagnerbegleitung 44 €<br />
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Parlin | Altestadt 12 –14 | 40213 Düsseldorf | 0211 - 877 445 95<br />
info@parlin-weinbar.de | www.parlin-weinbar.de<br />
berens am kai | Kaistraße 16 | 40221 Düsseldorf | 0211 - 300 675 0<br />
info@berensamkai.de | www.berensamkai.de<br />
Öffnungszeiten und Reservierung: Di. – Sa. 18.00 – 00.00 Uhr (Küche b. 23.00 Uhr),<br />
So. 17.00 – 23.00 Uhr (Küche bis 22.00 Uhr) | Reservierung unter 0211 - 877 445 95<br />
Öffnungszeiten und Reservierung: Mo. – Fr. 12.00 – 14.00 Uhr und<br />
19.00 – 22.00 Uhr, Sa. 19.00 – 22.00 Uhr | Reservierung unter 0211 - 300 675 0
Weinhaus<br />
Tante Anna<br />
murat avcioglu<br />
david büchner<br />
10. 09. – 10.10. 2013<br />
amuse-bouche<br />
le rosé | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
jakobsmuschel roh mariniert<br />
hokkaido | fingerlimes<br />
kakaobohne<br />
le brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
kalbsbries<br />
haselnuss | vanille | enoki<br />
blanc de blancs | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
neu in düsseldorf<br />
am 15. september eröffnet<br />
auf der luegallee 50 in oberkassel<br />
ein neues restaurant mit<br />
bewährtem konzept.<br />
mittags und abends geniessen sie<br />
frische regionale küche in<br />
einem gemütlich - modernen ambiente –<br />
genau wie im „gasthaus stappen“<br />
in korschenbroich.<br />
15. 09. – 10.10. 2013<br />
als inhaber vor ort wird david büchner<br />
maispoularde<br />
label rouge | bolognese<br />
steinpilz | polenta<br />
hommage À françois hémart<br />
grand cru aÿ | brut 0,1 l | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
das team leiten und die<br />
„stappen - philosophie“ vom land in<br />
die stadt bringen.<br />
weintrauben<br />
walnuss | ashanti schokolade | brause<br />
ratafia de champagne | 0,05 L | <strong>henri</strong> <strong>giraud</strong><br />
69 €<br />
Inkl. Le Rosé Champagner | Weitere Champagnerbegleitung 44 €<br />
Vom 15. 09. – 10. 10. 2013<br />
erhalten Sie in unserem neuen <strong>Restaurant</strong><br />
ein Glas Le Rosé Brut 0,1 l,<br />
Henri Giraud Champagner <strong>für</strong> nur<br />
8 €<br />
Weinhaus tante anna | Andreasstr. 2 | 40213 Düsseldorf | 0211 - 13 11 63<br />
info@tanteanna.de | www.tanteanna.de<br />
Stappen im Wilke | Luegallee 50 | 40545 Düsseldorf | 0211 - 930 77 600<br />
mail@stappen-im-wilke.de | www.stappen-im-wilke.de<br />
Öffnungszeiten und Reservierung: Küche 18.00 – 23.30 Uhr, Sonn- und<br />
Feiert. geschl. (außer Messezeiten) | Reservierung unter 0211 - 13 11 63, Fax - 13 29 74<br />
Öffnungszeiten und Reservierung: Mo., Mi. – So. 12.00 – 15.00 Uhr und<br />
18.00 – 00.00 Uhr, Di. Ruhetag | Reservierung unter 0211 - 930 77 600 (ab 10. 09. 2013)
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Wer Schönheit vervielfältigt,<br />
muss auch das Original bewahren.<br />
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eigentlich ökologische und<br />
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Hochwertiges produzieren, sondern auch<br />
aktiv den Klimaschutz vorantreiben. Nicht<br />
nur profitieren, sondern uns auch sozial<br />
engagieren. Nicht nur in modernste Druckmaschinen<br />
und -technologien investieren,<br />
sondern auch in perfekt geschulte und<br />
motivierte Mitarbeiter. Nicht nur an uns<br />
und unsere Kunden denken, sondern auch<br />
an die nächste Generation. Mit einem Wort:<br />
mit Nachhaltigkeit.<br />
So gelingt uns das Kunststück, gleichzeitig<br />
Schönes zu produzieren und zu bewahren.<br />
Auch das gehört zu unserem Anspruch:<br />
Wir erweitern das Spektrum.<br />
Impressum<br />
Anz-105x105 Essen<br />
Herausgeber: Mittwoch, 24. Juli 2013 What’s 17:12:44 Cooking? GbR, Kaistr. 12, 40221 Düsseldorf,<br />
www.whats-cooking.co<br />
Auflage: 20.000 Exemplare<br />
Konzeption: Brand Activation Group GmbH, Düsseldorf<br />
Fotos: Olaf Gollnek © , Hamburg; Stefan Grütter © , Düsseldorf<br />
Druck: Druckstudio GmbH, Düsseldorf<br />
Hinweis: Für die Inhalte der Seiten sind die <strong>Restaurant</strong>s verantwortlich,<br />
Ansprüche gegenüber dem Herausgeber entfallen.<br />
Deutschlands umweltfreundlichste Druckerei.
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Kraftstoffverbrauch Range Range Rover Rover Sport: kombiniert<br />
12,8–7,3 Kraftstoffverbrauch<br />
12,8-7,3 l/100km. km. CO Range Rover Sport: kombiniert<br />
2 -Emission (komb.): 298–194 298-194 g/km.<br />
Effizienzklasse 12,8-7,3 l/100km. G-C. G–C. CO<br />
Alle 2 Alle -Emission (komb.):<br />
Angaben Angaben 298-194<br />
wurden wurden g/km.<br />
nach nach dem<br />
Messverfahren Effizienzklasse G-C.<br />
RL RL Alle Angaben<br />
80/1268/EWG 80/1268/EWG wurden nach dem<br />
Messverfahren RL 80/1268/EWG<br />
ermittelt. ermittelt.<br />
ermittelt.
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