GescHicHte - Visit Banská Bystrica

GASTRONOMIE UND LOKALE PRODUKTE
Rippchen von Banská Bystrica
Tip:
Probieren Sie unsere echten Rippchen
von Banská Bystrica im Restaurant
Koliba U sv. Krištofa (Sennhüte
beim Hl. Christoph).
Koliba U sv. Krištofa, Uľanská
cesta 170, geöffnet: So - Do
09.00 - 22.00, Fr - Sa 09.00 - 24.00
Traditionelle slowakische Spezialitäten:
Traditionelle slowakische
Spezialitäten, unter denen Brimmsennockerln,
Piroggen oder Sauerkrautnockerln
nicht fehlen dürfen,
können Sie sich in Banská Bystrica
schmecken lassen.
Berggasthof Koliba Šachtičky
Bäckerei: Besuchen Sie die berühmte
Bäckerei auf dem Hauptplatz. Das
knusprige Brot, saftige Obstkipferl
und Landhefe, die alle liebevoll mit
Hilfe von langjährigen Erfahrungen
hergestellt werden, sind eine Garantie
für Qualität. Interessant ist, dass
die Bäckereitradition in diesem Haus
bis zum Jahr 1930 zurück reicht, als
hier die beliebten Anisbrezeln, unter
den Bewohner von Bystrica als „Onajzky“
bekannt, gebacken wurden.
Bäckerei Mihalik, Námestie SNP 10
geöffnet: Mo - Fr 7.00 - 17.00, Sa - So
geschlossen.
Bier: Urpiner aus der „Werkstatt“ der
Brauerei in Banská Bystrica ist ein Beweis
dafür, dass auch das slowakische
Bier nicht nur mit dem tschechischen,
sondern auch dem europäischen
Brauerei Urpiner in Banská Bystrica
konkurrieren kann. Regelmäßig bestätigt
es dies auch bei verschiedenen
Degustationswettbewerben, wo
Urpiner bereits viele internationalen
Preise gewonnen hat. Für das Jahr
2012 ist es zum Beispiel Inhaber von
bereits neun Preisen des Tschechischen
Biersiegels (Česká pivná pečať).
Den Verdienst an diesen Erfolgen haben
eindeutig die Naturprodukte von
höchster Qualität, die traditionelle
Rezeptur, die klassische Technologie
und der originelle Biergeschmack.
Banskobystrický pivovar, a. s.
Sládkovičova 37, www.urpiner.eu
Milchprodukte aus Selce:
Die Milchproduktion in Selce begann
im Jahr 1992 und erlangte innerhalb
von kurzer Zeit hat einen ausgezeichneten
Ruf. Durch ihre Qualität gewannen
Joghurt, Käse, Sauermilch,
zu deren Herstellung ausschließlich
Milch von Züchtern aus dem Gebiet
Selce verwendet wird, die Herzen vieler
Fans nicht nur in der Region von
Banská Bystrica, sondern sind auch
außerhalb dieser Region beliebt. Auf
ihrer Internetseite betreibt die Molkerei
auch einen E-Shop.
Molkerei Kopanice Selce, s. r. o.
Selčianska 2, Selce
www.mliekaren-selce.sk
Grilliada
Kutteln aus Selce: „Kutle“ wird im
örtlichen Dialekt von Selce Kutteln
genannt. Obwohl sie in der Vergangenheit
ein Gericht der Armen waren,
sind Kuttelfleischgerichte gegenwärtig
oft Delikatessen, die auch in Selce
geschätzt werden. Der Kutteltag – ein
Wettbewerb im Kochen von Kuttelfleischgulasch,
bei dem die Köche
ihre kulinarische Kunst beweisen
können, hat heute bereits eine langjährige
Tradition und selbstverständlich
auch seinen charakteristischen
Zauber, der durch sein Aroma, den
Duft der Gerichte und einen faszinierenden
Blick auf die Kessel verstärkt
wird.
Grilliada
Festival der Gastronomie, das Ihre
Geschmackzellen kitzelt! Das originelle,
in der Slowakei einzigartige
Festival, das in der zweiten Maihälfte
die Grillsaison eröffnet, füllt
mit seinem Duft nach wohlschmeckenden
gegrillten Spezialitäten
die ganze Umgebung. Hier messen
regelmäßig die besten Gaststätten
von Banská Bystrica und Umgebung
ihre Kräfte, die von Experten,
aber auch von der Öffentlichkeit
beurteilt werden.
www.grilliada.sk
GASTRONOMIE UND LOKALE PRODUKTE
34 I GASTRONOMIE UND LOKALE PRODUKTE
GASTRONOMIE UND LOKALE PRODUKTE I 35