Deutschland - ein Selenmangelland? - Universität Paderborn
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Bewertung der Selenzufuhr in<br />
<strong>Deutschland</strong><br />
HohenheimerSelen- Konsensuskonferenz (1995):<br />
● „Es kann angenommen werden, dass der tägliche<br />
Selenbedarf durch die übliche westeuropäische<br />
Kost gedeckt ist.“<br />
● „Hauptselenquelle ist tierisches Eiweiß.“<br />
● „In der Bundesrepublik <strong>Deutschland</strong> liegt k<strong>ein</strong>e<br />
endemisch vorkommende klinische Symptomatik<br />
vor, die <strong>ein</strong>em Defizit von Selen in der Nahrung<br />
zuzuordnen ist.“<br />
nach Biesalski et al: Akt Ernähr Med 22: 224-231 (1997)<br />
<strong>Universität</strong> <strong>Paderborn</strong> (2001)
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