Produkt des Monats - Markant Handels und Service Gmbh

Strategie & Management
LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY
16
BIO-PRODUKTE
Delle im Positiv-Trend
Die Dynamik ist (vorerst) raus: Der Bio-Markt hat im vergangenen Jahr nahezu stagniert.
An der langfristig positiven Umsatzentwicklung von Bio-Produkten ändert dies aber nichts.
Bio ist plötzlich out, meldete
Deutschlands größtes Boulevard-Blatt
Ende Januar
und bezog sich auf Schätzungen
der Agrarmarkt-Informationsgesellschaft
(AMI). Die Experten der
AMI gehen davon aus, dass der
Biomarkt im Jahr 2009 mit einem
Umsatzvolumen von 5,9 Milliarden
Euro nahezu stagnierte. Auch die
Marktforscher von Nielsen registrieren
die Delle: Im ersten Halbjahr
2009 ermittelten sie ein Umsatzwachstum
des Bio-Marktes von
nur 0,9 Prozent (siehe Chart).
Bio für das gute Gewissen
Out ist Bio deshalb aber mitnichten
– die Zahlen bedürfen der
Interpretation. Zwar haben Bio-
Gelegenheitskonsumenten aus den
unteren Einkommensschichten
ihre Bio-Käufe eingeschränkt.
„Bio-Konsum hat auch die Funktion
eines Ablasshandels, mit dem
man sich das gute ökologische Gewissen
erkauft – wenn sich jedoch
ZAHLEN UND TRENDS
in Folge der Krise die eigene fi nanzielle
Situation anspannt, entscheidet
man sich doch lieber für die billigeren
Produkte“, erklärt Stephan
Grünewald, Geschäftsführer des
Kölner Rheingold-Instituts.
Discounter büßen besonders
Deutlich wird dieser Effekt bei
den Discountern: Sie haben laut
Nielsen im ersten Halbjahr 2009
fast zehn Prozent ihres Bio-Umsatzes
eingebüßt. „Ihre Rechnung,
angesichts einer erwarteten Kaufzurückhaltung
die Preise zu senken,
um mehr Menge abzusetzen,
ist nicht aufgegangen – eine aggressive
Preispolitik und kleine Sortimente
passen eben nur schlecht
zu Bio“, konstatiert Dr. Alexander
Gerber, Geschäftsführer des
Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft
(BOELW) in Berlin. Die
Discounter sind die Verlierer
Der Bio-Anteil am gesamten Food-Umsatz liegt bei 2,5 Prozent. Gewinner sind
Verbrauchermärkte und Drogeriemärkte, während die Discounter stark verlieren.
Umsatzwachstum in Prozent
1. Halbjahr 2009:2008
Vertrieb Food
Gesamt 0,1 0,9
VM groß 1,1 5,4
VM klein 5,3 9,4
Supermarkt –2,9 –0,5
Discounter –1,0 –9,8
Drogeriemärkte 4,0 14,1
VM = Verbrauchermärkte
Anteil Bio in Prozent am Food-
Umsatz im LEH+DM*
1. Halbjahr 1. Halbjahr 1. Halbjahr
2007 2008 2009
* teilweise GAM + Cash+Carry + Impuls Quelle: The Nielsen Company
2,0
2,4
2,5
Fotos: StockFood, Privat