Produkt des Monats - Markant Handels und Service Gmbh

Markantes 

Einblicke ins 

Kundenleben 

Kongress 

Denkanstöße 

in St. Gallen 

Bio 

Dellen im 

Positiv-Trend 

ISM 

Süßwaren 

im Blickpunkt 

FOOD NONFOOD DROGERIE 

Getränke 

Mehr Power 

mit Premium 

03/2010 

Seite 23 – 26

Franz-Friedrich Müller Markus Tkotz 

Editorial 

LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY 

Leidenschaftlich verkaufen, 

effi zient handeln 

Den frostigen Wochen zum Jahresbeginn sollen jetzt heiße Monate folgen. Wir 

hoffen natürlich alle im Handel auf ein Konsumhoch im Sommer. Trotz des zähen 

Jahresauftaktes über alle Branchen im Handel hinweg haben wir uns in der Gruppe 

gut und erfolgreich geschlagen. Und auch die Rahmenbedingungen gestalten sich 

künftig besser als vielfach erwartet. Der Konsumeinbruch wird ausbleiben, 

sagen führende Marktforschungsinstitute voraus. Zudem 

plant einer Handelsblatt-Umfrage zufolge jeder vierte größere Betrieb in 

Deutschland, noch in diesem Jahr neue Jobs zu schaffen. 

Eine weitere generelle Entwicklung stellt die Gesellschaft für Konsumforschung 

(GfK) im deutschen Handel fest. Immer mehr 

Mittelschicht-Haushalte wandern weg von diskontierenden 

Vertriebsformaten hin zu den Vollsortimentern. Sortimentsvielfalt 

und kompetente Beratung scheinen die Verbraucher nachhaltiger 

zu überzeugen als einfache Sortimente in auf 

Effi zienz getrimmten Vertriebsformaten. 

Es zeigt sich einmal mehr, dass das Einkaufen eben doch ein mehrdimensionales 

Erlebnis bleiben soll. Aktualität im Sortiment und 

Qualität im Produktangebot sind dabei Pfl icht, zwischenmenschliche 

Kommunikation ist dabei ein zunehmend bedeutend werdender 

Faktor. Diese Entwicklung wird sich mit der zunehmenden Alterung der 

Gesellschaft fortsetzen, so die GfK. 

Die Herausforderung ist es, den Mehrwert der Sortimentsleistungen 

verlässlich und nachvollziehbar erlebbar zu machen – und entlang des 

gesamten Wertschöpfungsprozesses Effi zienz und Schlagkraft konsequent walten 

zu lassen. Wer dies als Chance versteht und den Mut hat, regelmäßig die Abläufe 

auf den Prüfstand zu stellen, kann Kosten senken und die gewonnenen Reserven 

in die Märkte investieren. Wir unterstützen Sie dabei mit unseren Warendienstleistungen, 

damit auch Sie Kostenführer und damit schlagkräftiger im Verkauf werden. 

3

Inhaltsverzeichnis 


10 | Markantes 

Wo sie wohnen, wie sie leben, wie 

sie einkaufen: Eine Untersuchung 

teilt Verbraucher in Gruppen ein. 

16 | Konsumtrend 

Warum der Bio-Markt 2009 kaum 

Zuwachs zeigte und Bio-Produkte 

dennoch längst nicht „out“ sind. 

38 | Frühstücksprodukte 

Warum Marmeladen und Konfi türen 

dem Handel im fruchtigen Premium- 

Segment Umsatzchancen eröffnen. 

HERAUSGEBER 

MARKANT Handels und Service GmbH 

Marketing und Consulting 

Internet: www.Markant.com 

KONZEPTION UND INHALT 

Bernhard Delakowitz, Tel. 0781 616-183 

Mario D’Aquila, Tel. 0781 616-182 

REDAKTIONSBEIRAT 

Michael Gerling, Geschäftsführer des 

EuroHandelsinstituts (EHI), Köln 

REDAKTION 

Klaus Mehler (Chefredakteur), 

Tel. 07225 916-250 

René Seebacher, Tel. 07225 916-259 

Bernd Liening (frei) 

MITARBEITER DIESER AUSGABE 

Mario D’Aquila, Bernhard Delakowitz, 

Klaus Manz, Brigitte Oltmanns, 

Ulrike Ostrop-Peters 

GRAFIK 

Alexandra Zimmer 

Stefanie Brückner (Fotoredaktion) 

ANZEIGEN 

medialog GmbH & Co. KG 

GESAMT-ANZEIGENLEITUNG 

Alexandra Koch, Tel. 07225 916-270 

ANZEIGENVERKAUF 

Arabella Pitts, 

Tel. 07225 916-273 

ANZEIGENDISPOSITION 

Tel. 07225 916-281 

ANZEIGENSCHLUSS 

Vier Wochen vor Erscheinen. 

Es gilt Anzeigenpreisliste Nr. 10, 

gültig ab 1.1.2010 

Einzelverkaufspreis € 5,40 

item GmbH, Brunckstraße 20 

67346 Speyer 

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E-Mail: medialog@item.net 

DRUCK 

pva GmbH, Landau/Pfalz 

REPRO 

w&co MediaServices, München 

VERLAG 

medialog GmbH & Co. KG 

Medienplatz 1 

76571 Gaggenau 

Tel. 07225 916-230 

Fax 07225 916-290 

Internet: www.medialog.de 

E-Mail: medialog@medialog.de 

ISSN 0948-0463 

STRATEGIE & MANAGEMENT 

MARKANTES: Mosaic-Planung 

Wo und wie welche Kunden leben. 10 

MANAGEMENT: St. Galler Handelstag 

Welche Strategien den Konsum ankurbeln. 14 

KONSUMTREND: Bio 

Warum der Markt 2009 stagnierte. 16 

MANAGEMENT: Logistik 

Wie Softwareprogramme Kosten senken. 18 

SERIE: Kundennähe 

Wie Vertrauen Kunden bindet. 19 

SORTIMENTE 

Getränke: Jahres-Trend 

Wie AfG, Bier und Wein Umsätze schaffen. 28 

Chips und Snacks: Shopper-Studie 

Wo Sie Snacks optimal platzieren. 34 

Süßwaren: Messe-Bericht 

Warum an der ISM kein Weg vorbei führt. 36 

Frühstück: Konfi türen-Genuss 

Warum Frucht und Premium punkten. 38 

RUBRIKEN 

Editorial 3 

Branchennachrichten 6 

Nonfood Barometer 20 

Marktforschung 22 

Aktionstimer 23 

Industrienachrichten 27 

Neue Produkte mit „Produkt des Monats“ 40 

Aktionen mit „Aktion des Monats“ 44 

Interview des Monats 46 

Impressum MARKANT HandelsMagazin 55. Jahrgang Titelbild: Stockfood 

Erscheint einmal im Monat für Mitglieder und Partner der MARKANT Deutschland 

Für unverlangt eingesandte Manuskripte 

wird keine Haftung übernommen. Die 

Zeitschrift wird zum Monatsanfang 

ausgeliefert. 

Reklamationen über nicht erhaltene Hefte 

können beim Verlag nur innerhalb von drei 

Monaten nach der zuletzt fälligen Zustellung 

gestellt werden. Bei Nichtbelieferung ohne 

Verschulden des Verlages oder im Falle 

höherer Gewalt (z. B. Streik etc.) besteht 

kein Entschädigungsanspruch. 

Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier. 

©medialog GmbH & Co. KG, Gaggenau, 

Germany.

Branchennachrichten 


6 

GfK sieht Vollsortimenter im Vorteil 

Immer mehr Mittelschicht-Haushalte 

wandern von den Discountern hin zu 

den Vollsortimentern. Das stellt die 

Gesellschaft für Konsumforschung 

fest und spricht dabei von einem anhaltenden 

Trend. Bestehende Discount-Konzepte 

werden zudem der 

fortschreitenden Alterung der Gesellschaft 

nicht gerecht, so GfK-Chef 

Thomas Bachl. Im laufenden Jahr 

rechnet die GfK mit einer stabilen 

Umsatzlage im deutschen Handel. 

tegut bietet Saisongärten an 

Mit der Initiative Saisongarten stellt 

tegut Selbstanbauern Gartenparzellen 

zur Verfügung. Von Mitte Mai bis Ende 

Oktober bietet tegut Anbaufl ächen für 

Möhren, Kohlrabi und Co. an mindestens 

acht Standorten im Verbreitungsgebiet 

seiner Märkte zur Pacht an. 

Unterstützt wird der hessische Lebensmittelhändler 

von Bio-Anbauverbänden 

wie Demeter oder Naturland. 

Bünting steigert Umsatz 

Das Handelsunternehmen Bünting, 

Leer, konnte seinen Umsatz im vergangenen 

Jahr um drei Prozent gegenüber 

2008 auf mehr als 1,6 Milliarden Euro 

steigern. Bünting hat davon rund 50 

Millionen Euro investiert. Neben der 

Erschließung neuer Standorte wurden 

auch Märkte modernisiert. 

Konsum Dresden verkauft faire Rosen 

Konsum Dresden bietet in seinen 

Filialen frische, farbenfrohe Rosen aus 

fairem Handel an. Die Käufer können 

sich so ganz direkt für faire Arbeits- 

und Lebensbedingungen, Schulbildung 

und Gesundheitsvorsorge in den 

Anbauländern engagieren. 

Kaufl and eröffnet in Berlin-Britz 

Kaufl and hat Mitte Februar einen 

weiteren neuen Markt in Berlin-Britz 

eröffnet: Dadurch hat das Unternehmen 

mehr als 120 Arbeitsplätze 

geschaffen. Die Mitarbeiter kommen 

aus Berlin und Umgebung. 

Einzelhandel setzt weniger um 

Der Einzelhandelsumsatz ist laut 

Statistischem Bundesamt im vergangenen 

Jahr nominal um 2,4 Prozent 

gesunken. Real ging der Umsatz um 

1,8 Prozent zurück. Der Food-Einzelhandel 

hatte nominal 1,1 Prozent und 

real 0,5 Prozent eingebüßt. 

EMD 

Neue Mitglieder stärken Präsenz 

Die European Marketing Distribution 

(EMD), größte Verbundgruppe 

des unabhängigen Handels 

in Europa, hat ihren Wirkungsbereich 

um die Schweiz und Portugal 

erweitert. Die Aufnahme von 

zwei neuen Mitglieds-Unternehmen, 

die zugleich auch Aktionäre 

der EMD werden, bringt die EMD 

ihrem Ziel näher, in ganz Europa 

fl ächendeckend vertreten zu sein. 

In der Schweiz hatte die EMD bisher 

ihren Sitz, seit Jahresbeginn ist 

WASGAU 

Weinabteilung 

ausgezeichnet 

Beim Wettbewerb „Deutschlands 

Bester Getränkehändler“ des 

Fachmagazins Rundschau für den 

Lebensmittelhandel hat das Wasgau 

Center Annweiler den zweiten 

Platz in der Kategorie „Beste Weinabteilung“ 

belegt. In Annweiler an 

der südlichen Weinstraße hat Wasgau 

eine Art Weinkeller in seinen 

2.600 Quadratmeter großen Markt 

integriert. Auf rund 200 Quadratmetern 

überzeugt ein reichhaltiges 

Weinangebot mit allein 50 

hier auch ein EMD-Mitglied aktiv: 

Die MARKANT SYNTRADE ist 

eine Verbundgruppe von derzeit 19 

selbstständigen Händlern. Der kumulierte 

Umsatz der Mitglieder erreichte 

2008 knapp zehn Milliarden 

Euro und somit einen Marktanteil 

von zehn Prozent. Das Unternehmen 

ist seit Dezember 2008 Teil der 

MARKANT. In Portugal war die 

EMD bisher durch Euromadi Ibérica 

SA in Spanien vertreten. Seit 

Jahresbeginn ist die Euromadiport 

nun eigenständiger Aktionär 

und Mitglied der EMD mit allen 

Rechten und Pfl ichten einer Mitgliedschaft. 

Euromadiport umfasst 

derzeit 20 Mitglieder mit einem gemeinsamen 

Umsatz von rund 1,2 

Milliarden Euro. Durch die Erweiterung 

ihres Wirkungsbereichs ist 

EMD mittlerweile in 20 Ländern 

Europas mit starken selbstständigen 

Handelsunternehmen präsent. 

Prämierte Weinabteilung: Das Wasgau Center 

Annweiler hat die Fachjury überzeugt. 

verschiedenen Bio-Weinen aus der 

Region. Das 550 Weine umfassende 

Sortiment hat laut Jury- Urteil 

Fachhandelscharakter. Den Titel 

„Beste Weinabteilung“ sicherte sich 

ein Konsum Leipzig-Supermarkt. 

Fotos: Fotolia/P. Louise, T. Schindel, Unternehemn, Nürnberg Messe


LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU /GARTEN /TECHNIK CASH UND CARRY 

DM 

Öko-Saatgut im Sortiment 

Für Gartenfreunde und Kräuterfans 

bietet die Drogeriemarktkette 

dm ab sofort wieder Saatgut von 

Alnatura an. Das Besondere an den 

angebotenen Sorten ist ihre Entstehung: 

Sie wurden ohne Gentechnik 

gezüchtet und stammen aus 

biologisch-dynamischer Landwirtschaft. 

Erhältlich sind die Sorten 

Kresse, Basilikum, Ringelblume, 

Salatrauke und Sonnenblume. Mit 

der Aktion will dm einen Beitrag 

zur ökologischen Saatgutzüchtung 

und zum Erhalt von bestehenden 

Sorten leisten. Bereits im vergangenen 

Jahr haben die Kunden von 

dm und Alnatura fast 100.000 Saat- 

KRISENVERHALTEN 

Sparen beim Essen 

Die deutschen Verbraucher sparen 

in der Wirtschaftskrise laut GfK vor 

allem an Lebensmitteln und Restaurantbesuchen. 

Dagegen kommt 

es nur für wenige infrage, die Heizung 

zurückzudrehen oder öfter 

mal auf das Auto zu verzichten. 

VERSANDHANDEL 

Klicken zum Kaufen 

Der meistgenutzte Bestellweg im 

Versandhandel ist das Internet. 

2009 orderten die Deutschen dort 

Waren im Wert von 15,5 Milliarden 

Euro. Der Online-Umsatz stieg 

gegenüber 2008 um 16 Prozent. 

Über die Hälfte des Versandhandelsumsatzes 

von 29,1 Milliarden 

Euro wird über das Web generiert. 

gutzüchtungen gekauft. Der Reinerlös 

in Höhe von 35.000 Euro kam 

dem Saatgutfonds der Zukunftsstiftung 

Landwirtschaft zugute. Die 

Alnatura Saatgutaktion geht 2010 

bereits in ihr siebtes Jahr. 

BIOFACH 

Feinkost im Trend 

Der Trend bei Bio geht grundsätzlich 

zu Feinkost und Convenience. 

Das zeigte sich auch auf der Biofach, 

der Weltleitmesse für Bio-Produkte 

in Nürnberg. Zudem setzen 

die Hersteller auf Regionalität und 

Herkunft, wie etwa die Andechser 

Molkerei Scheitz, die einen Joghurt 

mit Holunderblüten präsentierte. 

Das Fazit zur Messe fi el durchweg 

positiv aus; die Bio-Hersteller äußerten 

sich über die viertägige Veranstaltung 

zufrieden. 

Drogerieketten immer präsenter 

Seit die großen Drogerieketten ihr 

Sortiment nicht mehr auf Körperpfl 

egeartikel beschränken, sondern 

über Haushalts- und Spielwaren immer 

neue Segmente erschließen, fi ndet 

eine Flächenverschiebung im 

deutschen Einzelhandel statt. Der Immobilienberater 

Kemper‘s Jones Lang 

LaSalle zählt inzwischen in den 375 

Einkaufsstraßen der 200 wichtigsten 

deutschen Städte rund 500 Drogeriemärkte. 

Damit bewegen sie sich auf 

dem Niveau des Buchhandels und der 

Systemgastronomie. Auch Rossmann 

will im laufenden Jahr 120 neue Drogeriemärkte 

eröffnen. 

Kritik an Verbot von Pick-Up-Stellen 

Kartellamtschef Andreas Mundt hat- 

Pläne der Regierungskoalition kritisiert, 

künftig den Handel mit freiverkäufl 

ichen Medikamenten über 

Pick-Up-Stellen zu verbieten. Im Ausland 

gebe es diese Restriktionen nicht, 

und es funktioniere gut, so Mundt weiter. 

Derzeit haben Drogeriemärkte wie 

dm und Schlecker, aber auch Lebensmittelhändler 

solche Servicepunkte für 

ihre Kunden eingerichtet. 

Naturkosmetik in der Krise beliebt 

Naturkosmetik verkauft sich trotz Krise 

gut. „Gerade in schwierigen Zeiten 

sind Werte wie Authentizität, Verlässlichkeit, 

Nachhaltigkeit und Qualität 

enorm wichtig“, so Elfriede Dambacher, 

Herausgeberin des „Naturkosmetik-Branchenreports“.Naturkosmetik 

sei mit solchen Werten eng 

verknüpft. Eine Stichprobenanalyse 

des Marktforschungsinstituts IRI 

ergab, dass Naturkosmetik im deutschen 

LEH und in Drogeriemärkten 

nach Zuwächsen in 2008 auch im 

ersten Halbjahr 2009 einen Umsatzzuwachs 

von 7,6 Prozent erzielte. 

DocMorris eröffnet in Bautzen 

Die Doc-Morris-Gruppe hat eine Apotheke 

mit rund 225 Quadtratmetern 

Gesamtfl äche in der Bautzener 1a- 

Lage Reichenstraße eröffnet. Apotheke 

DocMorris ist nach eigener 

Auskunft die bekannteste Apothekenmarke 

in Deutschland und zugleich 

Europas größte Versandapotheke. 

Seit 2007 kooperiert die Doc-Morris- 

Gruppe bundesweit mit Vor-Ort-Apotheken. 

Apotheke DocMorris ist ein 

Tochterunternehmen der Celesio AG. 

7



8 

Globus gliedert Alpha-Tecc aus 

Die Globus-Gruppe gliedert das Elektronikmarktunternehmen 

Alpha-Tecc 

aus seinem Fachmarktbereich aus und 

verselbstständigt es. Globus bleibt 

jedoch mit 65 Prozent Hauptgesellschafter 

des Unternehmens, das mit 

neun Elektrofachmärkten einen Umsatz 

von rund 100 Millionen Euro erwirtschaftet. 

Durch die strukturelle 

Veränderung soll Alpha-Tecc neu ausgerichtet 

und erfolgreich im Markt 

positioniert werden. 

BayWa erweitert Franchisegeschäft 

Der BayWa-Konzern hat mit dem bosnischen 

Unternehmen Stanic Invest 

einen Joint-Venture-Vertrag über die 

Gründung einer gemeinsamen Franchise-Landesgesellschaft 

mit Sitz in 

Sarajevo geschlossen. Die Landesgesellschaft 

soll als Franchise-Systemzentrale 

fungieren und das Franchisegeschäft 

in Südosteuropa aufbauen. 

Im Fokus stehen vorerst die Länder 

Bosnien und Herzegowina sowie in 

einem nächsten Schritt Kroatien. 

EMV-Profi steigert Umsatz 

Positiver Trend bei EMV-Profi : Das 

Unternehmen konnte auch im elften 

Jahr nach seiner Gründung Umsatz 

und Ertrag überdurchschnittlich steigern. 

Der Außenumsatz wuchs von 

689 Millionen Euro im Jahr 2008 im 

vergangenen Jahr um rund sechs Prozent 

auf 729 Millionen Euro. Mit fünfzehn 

Neuzugängen zählt die Kooperation 

jetzt 297 Mitgliedsfi rmen. 

Bauhauptgewerbe legt leicht zu 

Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, 

sind im November 2009 die Auftragseingänge 

im Bauhauptgewerbe 

(Betriebe von Unternehmen mit 20 

und mehr tätigen Personen) im Vergleich 

zum November 2008 preisbereinigt 

um 0,5 Prozent gestiegen. 

Während die Baunachfrage im Hochbau 

um 0,4 Prozent abnahm, erhöhte 

sie sich im Tiefbau um 1,3 Prozent. 

ELEKTROGERÄTE 

Erfreuliches Wachstum 

Der Markt für technische Gebrauchsgüter 

ist im Jahr 2009 gewachsen. 

Laut GfK lag das Marktvolumen 

im letzten Quartal 2009 

bei 12,5 Milliarden Euro und sorgte 

mit einem Umsatzwachstum von 

TOPFPFLANZEN 

Orchideen beliebt 

Die meistgekaufte blühende Topfpfl 

anze war 2009 laut Bundesverband 

Zierpfl anzen die Orchidee mit 

einem Marktanteil von mehr als 

20 Prozent. Mit weniger als zehn 

Prozent folgen Alpenveilchen und 

Weihnachtsstern. Zugelegt haben 

Topfrosen und Hortensien. 

vier Prozent dafür, dass das Gesamtjahr 

mit 1,1 Prozent Wachstum 

abschloss. Insbesondere die 

Informationstechnologie, Elektrogroß- 

und Elektrokleingeräte 

sowie die Unterhaltungselektronik 

konnten zum Jahresende Umsatzgewinne 

verzeichnen. Einen 

außergewöhnlichen Zuwachs verzeichnete 

der IT-Sektor: Das letzte 

Quartal 2009 zeigte ein Wachstum 

von 16,5 Prozent im Vergleich zum 

Vorjahreszeitraum. 2010 wird laut 

GfK spannend: Entlastungen für 

Steuerzahler stehen einer höheren 

erwarteten Infl ation sowie angekündigten 

höheren Abgaben gegenüber. 

Daher könnten Verbraucher 

zurückhaltend konsumieren. 

Erste Anzeichen deuteten bereits 

auf eine Stagnation der Verbraucherausgaben 

hin. 

HEIMWERKER-BEDARF 

Nur nominal im Plus 

Wie in einigen Vormonaten konnte 

der Einzelhandel mit Metallwaren, 

Anstrichmitteln und Bau- und 

Heimwerkerbedarf im November 

zwar nominal Zuwächse verzeichnen 

(0,3 Prozent). Das Statistische 

Bundesamt verweist jedoch auf 

Rückgänge in realen Preisen. 

Fotos: Fotolia/juko, medialog



GROSSHANDEL 

Niedrigpreise 

kosten Umsatz 

Erstmals seit 2002 musste der deutsche 

Großhandel im vergangenen 

Jahr wieder einen nominalen und 

realen Umsatzrückgang gegen über 

dem Vorjahr hinnehmen. Die Unternehmen 

verbuchten laut Index 

des Statistischen Bundesamtes 

knapp 15 Prozent weniger in ihren 

Kassen. Darin spiegelt sich auch 

der starke Preisverfall einiger Produkte 

wider, denn zu unveränderten 

Preisen (real) ist der Umsatz 

im Großhandel nur um 8,2 Prozent 

gefallen. Besonders hart getroffen 

wurde der Großhandel mit Rohstoffen, 

Halbwaren und Maschinen 

mit einem nominalen Rückgang 

um 22,3 Prozent, während 

der Großhandel mit Konsumgütern 

nur um fünf Prozent zurückging. 

Die Entwicklung zum Jahresende 

2009 deutet laut Statistischem 

Bundesamt jedoch auf einen Stopp 

des Abwärtstrends hin. 

Lekkerland löst Gutscheine ein 

Die Paysafecard Group, Europas führender 

Anbieter alternativer Online- 

Zahlungsmittel, kooperiert mit dem 

Convenience-Großhändler Lekkerland 

und stellt ab sofort Esso-Tankstellen 

eine neue White-Label-Lösung 

zur Verfügung. Mehr als 600 Esso- 

Tankstellen bieten nun ihren Kunden 

über das Lekkerland eigene Prepaid- 

Termin al „e-va“ (electronic value) Geschenkgutscheine 

in Höhe von 30, 50 

und 100 Euro an, die zum Tanken oder 

auch zum Einkaufen im angebundenen 

Shop verwendet werden können. 

Metro liefert Getränke 

Zusätzliche Anteile im Getränkehandel 

will sich Metro Cash+Carry sichern 

und beginnt daher mit dem Zustellgeschäft. 

Bislang hatte die Metro 

nur über die Tochter Schaper einen 

Zustellhandel auch mit Getränken betrieben. 

Nun sollen sich die 55 großen 

Outlets damit befassen, ohne dass die 

Ware über die Outlets läuft. Dienstleister 

ist Getränkelogistiker Trinks.



10 

ZIELGRUPPENFORSCHUNG 

So lebt der Kunde 

Wo wohnen die Wohlhabenden und Konsumfreudigen? Eine neue Konsumentensegmentation 

zeigt exakt auf, wo welche Zielgruppen leben. Der Handel kann von dem System profi tieren. 

Reich, mittelreich, arm, Hartz 

IV – bei der Erschließung 

neuer Standorte ist das Wissen 

um die Kaufkraft der potenziellen 

Kunden entscheidend für 

die Ausrichtung der Sortimente. 

Der weltweit führende Anbieter 

von Konsumentensegmentationssystemen 

Experian hat auch den 

deutschen Markt darauf hin analysiert. 

„Experian Mosaic nutzt 

die Daten und analytischen Fähigkeiten 

unseres Unternehmens, 

um die 68 Millionen deutschen Erwachsenen 

in zehn Experian-Mosaic-Gruppen 

und 41 Typologien zu 

klassifi zieren“, so Michael Lausenmeyer, 

Operations Director Marketing 

Information Services von Experian 

Deutschland. 

Kunden besser kennenlernen 

Die Klassifi zierung beruht auf einer 

Reihe qualifi zierter Datenquellen. 

„Dabei werden die deutschen 

Konsumenten- und Datenschutzgesetze 

besonders berücksichtigt“, betont 

Lausenmeyer. Auf Karten der 

untersuchten Städte und Regionen 

sind die Kundengruppen jeweils 

farblich markiert, so dass der Unternehmer 

exakt sehen kann, wo 

die Mitglieder welcher Zielgruppe 

leben. Dem Handel bietet die Experian-Klassifi 

zierung laut Lausenmeyer 

den entscheidenden Vorteil, 

seine Kunden besser kennenzulernen: 

„Das ist eine der wichtigsten 

Grundlagen für ein erfolgreich am 

Markt agierendes Unternehmen.“ 

AUF EINEN BLICK 

Experian Mosaic 

68 Millionen Erwachsene, zehn Experian-Mosaic-Gruppen: Der Spezialist für 

Konsumentensegmentation hat die deutschen Konsumenten klassifi ziert. 

■ Alpha Establishment: 

Die wohlhabendste Gruppe Deutschlands, 

die sich eines hohen sozialen 

Standards erfreut und in den besten 

Wohngegenden zu Hause ist. Ihre Kaufkraft 

ist ausgeprochen hoch, sie kaufen 

mit hoher Wahrscheinlichkeit unter anderem 

teure Schmuckmarken, Autos, 

Kücheneinrichtungen und Möbel. 

■ Wohlständler im Grüngürtel: 

Paare mittleren oder höheren Alters mit 

hohem Lebensstandard. Die vergleichsweise 

hohen Einkommen dieser Vorstädter 

erlauben es, einen erheblichen 

Teil ihres Einkommens für nicht lebensnotwendige 

Dinge oder sogar Luxusprodukte 

auszugeben. 

■ Facetten der Stadtmenschen: 

Studenten mit verschiedenen ethnischen 

Hintergründen und Paare mittleren Alters 

mit durchschnittlichem Verdienst, die 

in städtischen Gebieten wohnen. Sie genießen 

den urbanen Lebensstil, leben lieber 

in zentral gelegenen Wohngegenden 

und mieten in den meisten Fällen Appartements 

in bezahlbarer Größe. 

■ Arbeit und Vielfalt: 

In der Stadt in Wohnblocks lebende 

Menschen der Arbeiterklasse. Sie verfügen 

über genug Kaufkraft, um den Alltag 

zu bewältigen. Diese Gruppe umfasst 

eine große Zahl an mehrköpfi gen Immigrantenfamilien. 

Ihr sozialer Status ist 

verhältnismäßig niedrig, mit nur geringen 

Aussichten auf einen sozialen Aufstieg. 

■ Strukturwandel in der Kleinstadt: 

Eine der Gruppen Deutschlands, die sich 

in ihrem Leben den größten Herausforderungen 

stellen müssen, die entweder 

von Sozialhilfe oder gerade noch über 

dem Existenzminimum leben. 

■ Älterwerden in Deutschland: 

Menschen in Einfamilienhäusern außerhalb 

der Großstädte, die von einer soliden 

Rente leben. Sie sind die Vertreter 

einer stabilen, hart arbeitenden Schicht 

der deutschen Gesellschaft und leben 

außerhalb großer Städte. In den meisten 

Fällen leben diese Menschen noch mit 

ihrem Ehepartner zusammen. 

■ Komfortabel in der Kleinstadt: 

Menschen, die kurz vor der Rente stehen 

oder bereits Rentner sind und ein erfolgreiches 

Berufsleben geführt haben. Sie 

bilden eine der neuen Säulen der deutschen 

Gesellschaft. Sie verfügen über 

ein anständiges Einkommen oder ausreichende 

Pensionen. 

■ Die jungen Familien: 

Eltern junger Kinder, die gerade das 

erste Eigenheim erworben haben. Aufgrund 

der Kredittilgung für ihr Haus und 

der Aufwendung eines großen Teils ihres 

Einkommens für die steigenden Bedürfnisse 

ihrer Kinder – einschließlich Kinderbetreuung, 

falls nötig – bleibt wenig Geld 

für Extraausgaben übrig. 

■ Etabliertes Kleinstadtglück: 

Die Mehrheit der Deutschen, die in 

Kleinstädten oder Gemeinden wohnt und 

durchschnittlich bezahlter Arbeit nachgeht. 

Die Einkommen bewegen sich im 

normalen Durchschnitt. Viele Menschen 

dieser Gruppe sind in einem Alter kurz 

vor dem Ruhestand. 

■ Landbevölkerung 

mit Herausforderungen: 

Menschen in abgelegenen, ländlichen 

Gebieten mit geringen Chancen auf 

Arbeit. Der Konsum ist auf ein Minimum 

geschrumpft und beschränkt sich hauptsächlich 

auf die Grundbedürfnisse.

■ Arbeit und Vielfalt 

■ Etabliertes Kleinstadtglück 

■ Älterwerden in Deutschland 

■ Facetten der Stadtmenschen 

Aufschlussreiche Landkarte 

für den Handel: Am Beispiel 

der hessischen Stadt Kassel 

und der umliegenden Region 

zeigt Mosaic auf, wo welche 

Konsumenten leben. 

■ Strukturwandel 

in der Kleinstadt 

■ Alpha Establishment ■ Wohlständler im Grüngürtel 

■ Die jungen Familien 

■ Landbevölkerung 

mit Herausforderungen 

■ Komfortabel in der Kleinstadt 

11



12 

Die Gruppen und Typen der 

Experian-Mosaic-Klassifi zierung 

spiegeln einige der bedeutendsten 

Veränderungen in der deutschen 

Gesellschaft im Laufe der vergangenen 

zehn Jahre wider. „Es wird 

deutlich, dass in Deutschland auch 

20 Jahre nach dem Mauerfall 

noch immer ein Ost-West-Gefälle 

herrscht“, so Lausenmeyer. Dies sei 

auf den Mangel an Arbeitsplätzen 

in Ostdeutschland zurückzuführen. 

Zudem verlagerten Unternehmen 

ihre Standorte von Ost nach 

West, da sie sonst nur schwer qualifi 

zierte Mitarbeiter fänden. 

Trends frühzeitig erkennen 

Unter Berücksichtigung dieser 

und weiterer Faktoren klassifi 

ziert Experian Mosaic die Konsumenten. 

Besonders die Gruppen 

mit älteren Haushalten sowie die 

Haushalte mit ethnischem Hintergrund 

werden laut Michael Lausenmeyer 

immer stärker. Gruppen in 

ländlichen Regionen beispielsweise 

im Osten und die großen Familien 

würden eher abnehmen. Insbesondere 

für Händler ist es wichtig, auf 

bekannte Trends wie das Älterwerden 

der Gesellschaft zu reagieren. 

Darüber hinaus kommt es darauf 

AUF EINEN BLICK 

FootFall 

INTERVIEW 

an, einzelne Zielgruppen zum Beispiel 

nach Herkunft anzusprechen. 

Außerdem sei es wichtig, die richtige 

Balance der Werbung in den 

elektronischen (Online) und stationären 

(Offl ine) Geschäften zu 

fi nden. Hierzu kann Mosaic dem 

Handel die notwendigen Informationen 

bereitstellen. Laut Expe- 

Neben Experian Mosaic bietet Experian dem Handel mit FootFall ein System 

zur Erfassung und Analyse von Kundenlaufbewegungen. 

Ziel von Experian FootFall ist es, im Handel 

Rentabilität, Verkaufseffi zienz, Personalplanung 

sowie Kundenservice 

zu verbessern. Fragen wie „War die Marketingmaßnahme 

erfolgreich?” oder „Welchen 

Einfl uss haben extreme Wetterbedingungen 

oder bestimmte Ereignisse auf den 

Umsatz?“ werden oft ausschließlich anhand 

von Absatzzahlen beantwortet. FootFall 

zeigt jedoch, wie sich solche Ereignisse auf 

die Besucherzahlen am Standort auswirken. 

FootFall setzt branchenführende 

und standortoptimierte Messtechnologie 

Experian 

„Detaillierter Einblick“ 

Michael Lausenmeyer, Operations Director von Experian 

Deutschland, zum Nutzen von Experian Mosaic für den Handel. 

Wie kann der Handel von Experian 

Mosaic profi tieren? 

Experian Mosaic bietet die Grundlage für 

effektives und effi zientes Zielgruppenmarketing 

im Handel. Zusätzlich wird Experian 

bei der Analyse und Ermittlung von 

Kundenpotenzialen im Umfeld von Geschäften, 

bei Neueröffnung und Optimierung eingesetzt. 

Wir bieten Erkenntnisse über Konsumenten, 

national, aber auch international 

in mehr als 30 Ländern. 

Welche Möglichkeiten eröffnet die 

Einteilung in Mosaic-Gruppen? 

Sie bietet den Handelskunden einen sehr 

detaillierten Einblick in die in Deutschland 

lebende Gesellschaft. Durch das Identifi zieren 

der jeweils relevanten Zielgruppe wird 

ein optimaler Investmenteinsatz erzielt. Innovative 

Handelsunternehmen nutzen derartige 

Informationen zum Beispiel zur ge- 

ein, die in die Einzelhandelsumgebung 

integriert und mit vorhandenen POS-Systemen 

verbunden werden kann. Ziel ist es, 

die Käuferquote zu ermitteln. Sie steht für 

die Verkaufseffi zienz und gibt Aufschluss 

darüber, wie viele Besucher letztlich in der 

Filiale einkaufen oder Dienstleistungen in 

Anspruch nehmen. Die Idee hinter Foot- 

Fall: Erst wenn es den Händlern möglich ist 

festzustellen, wie die Kunden auf ihre Aktivitäten 

ansprechen, können die Unternehmer 

das Leistungspotenzial ihres 

Geschäfts vollständig erfassen. 

zielten Ansprache Ihrer Zielgruppe, zur 

Optimierung ihrer Handzettelstreuung, bei 

der Einführung von neuen Produkten, aber 

auch zur Ermittlung des Kundenpotenzials. 

Der deutsche Handel nutzt Kundenuntersuchungen 

nur zögerlich. Ist das 

Ausland da weniger konservativ? 

In anderen Ländern werden Kundenuntersuchungen 

regelmäßig durchgeführt, 

um sowohl den Kunden besser zu verstehen 

und anzusprechen als auch die fi nanziellen 

Potenziale zu heben. In Deutschland 

steht man zum großen Teil am Beginn vom 

reinen „Sammeln“ zum Herausarbeiten des 

sogenannten Mehrwerts aus Kundendaten. 

Hierbei gibt es noch großen Nachholbedarf 

an Schulungen und Trainings bei den eigenen 

Mitarbeitern, aber auch bei der richtigen 

Positionierung des Themas Kunden 

im eigenen Unternehmen. 

rian ermöglicht das System, Bestandskunden 

zu beschreiben und 

zu analysieren. Das Potenzial an 

neuen Kunden in der Umgebung 

werde schneller identifi ziert, Kundenverluste 

durch rechtzeitiges Erkennen 

von gefährdeten Zielgruppen 

gemindert. 

Information stetig erweitern 

Dem Handel will Experian immer 

weitere Informationen über 

seine Kunden bieten. Hierzu werden 

Städte und Regionen untersucht, 

jeweils projektbezogen und 

unter Berücksichtigung der Fragestellungen 

des jeweiligen Handelsunternehmens. 

Lausenmeyer: „Das 

Ergebnis ist ein außergewöhnliches, 

anschauliches und präzises 

Bild von Konsumenten, deren 

Haushalten und Nachbarschaften 

im heutigen Deutschland.“ 

� Weitere Informationen im Internet 

unter www.experian.de/mosaic 

Fotos: Experian, Privat

Strategie & Management 

LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT 

14 

4. ST. GALLER HANDELSTAG 

Die Kraft 

der Innovation 

Warum bisherige Innovationsmodelle in die Sackgasse führen 

und welche Strategien den Konsum ankurbeln – dazu gab der 

St. Galler Handelstag aktuelle Antworten und neue Impulse. 

Auf Grund der schwierigen 

Konjunktur müssen sich 

Handel und Industrie gemeinsam 

Gedanken machen, wie 

sie das Kundeninteresse neu aktivieren 

und Nachfrageimpulse 

schaffen. Dies ist die zentrale Erkenntnis, 

die Prof. Dr. Thomas Rudolph 

aus aktuellen Forschungsprojekten 

gewonnen hat. 

MARKANT Syntrade vor Ort 

Der Direktor des Forschungszentrums 

für Handelsmanagement 

der Universität St. Gallen unterstrich 

auf der Tagung die Notwendigkeit, 

eine nachhaltige Nachfrage 

über Innovationen zu erzeugen. „Es 

muss Handel und Herstellern aber 

auch gelingen, mit Kooperationen 

Info-Börse: Fachleute von MARKANT Syntrade 

informieren umfassend über alle Leistungen. 

und anderen Aktivitäten diese Innovationen 

in Netzwerken zusammenzutragen“, 

sagte Rudolph. 

Die MARKANT Syntrade AG, 

Pfäffi kon, war auf der begleitenden 

Messe zum ersten Mal mit einem 

Stand vertreten und bot den Tagungsteilnehmern 

einen Überblick 

über ihre Leistungsfähigkeit. 

Zentrale Themen am Messestand 

waren Dienstleistungen und E- 

Services wie ZAS (Zentraler Artikel-Stamm) 

und Mediendatenbank. 

Inzwischen haben bereits 

viele Schweizer Hersteller ihre Daten 

in das System der MARKANT 

einpfl egen lassen. So hat der Syntrade-Partner 

Volg AG, die in der 

Schweiz rund 600 eigene Märkte 

betreibt, ein Pilotprojekt mit ZAS 

und der Mediendatenbank gestartet. 

Darüber hinaus arbeitet die 

MARKANT-Tochter Zentrale Handelsgesellschaft 

mbH (ZHG) mit 

dem Mietglied Manor im Bereich 

der Eigenmarken eng zusammen 

und beliefert dieses bedeutende 

Schweizer Unternehmen. 

Handel und Industrie gefordert 

„Gerade in der Krise spielen Innovationen 

eine Schlüsselrolle“, so 

Prof. Rudolph. „Sie müssen aber 

mit Leistungsverbesserungen für 

den Konsumenten einhergehen.“ 

Innovationen seien nicht mehr nur 

in den Sortimenten erforderlich, 

sondern auch auf Feldern wie Logistik, 

Verkauf und Beratungskompetenz 

unverzichtbar. „Handel und 

Industrie müssen das Innovationsmanagement 

als Prozess begreifen“, 

unterstrich Rudolph. 

Marketing läuft in Sackgasse 

Simonetta Carbonaro, Professorin 

und Expertin für Konsumpsychologie, 

kritisierte die technokratische 

Überentwicklung 

des Marketings und forderte, den 

Kunden als Menschen wieder in 

den Vordergrund zu stellen. Laut 

Carbonaro ist einer der stärksten 

Trends derzeit das Verlangen der 

Menschen nach Authentizität, was 

unter anderem den Boom der regionalen 

Produkte erklärt. Für die 

Markenführung bedeute das vor 

allem „die Befreiung von Blend- 

IN KÜRZE 

Handelstag 

Der St. Galler Handelstag befasst sich 

mit aktuellen und relevanten Aspekten aus 

Handel und Industrie. Die ganztägige Veranstaltung 

will mit Vorträgen und Diskussionsarenen 

zum Handelsmanagement 

Entscheidungsträgern aus Wirtschaft, Gesellschaft 

und Wissenschaft Impulse verleihen. 

Der Handelstag richtet sich in erster 

Linie an das Management aus der Schweiz, 

Deutschland und Österreich. 

Fotos: P. Weber

werk“. Das „Lifestyle-Marketing“ 

dagegen gerate mit immer kürzeren 

Produktzyklen und explodierenden 

Kosten in eine Sackgasse. 

Warum mittelständische Handelsunternehmen 

gerade in der 

Krise oft agiler wachsen als Konzerne 

– dieses Phänomen diskutierten 

MARKANT-Geschäftsführer 

Markus Tkotz und Handelsmanager 

aus der Schweiz und Deutschland. 

Ein Konzern müsse seine 

Inno vationen förmlich orchestrieren, 

so Tkotz, während der Mittelstand 

mit seiner Nähe zu Markt 

und Kunden Ideen viel schneller 

umsetzen könne. Wie eine solche 

Innovationskraft in der Praxis umgesetzt 

wird, erläuterte Dr. Markus 

Schweizer, Leiter Kundenmanage- 

Praxis-Talk: MARKANT-Geschäftsführer Markus 

Tkotz (M.) über die Stärke des Mittelstands. 

BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY 

INTERVIEW 

Universität St. Gallen 

„Mittelstand hat Vorteile“ 

Prof. Dr. Thomas Rudolph, Direktor Forschungszentrum für 

Handelsmanagement St. Gallen, zu Handels-Perspektiven 2010. 

Welche generellen Erkenntnisse 

konnte der Handel auf Ihrer Veranstaltung 

in St. Gallen gewinnen? 

Er muss sich auf eine insgesamt gedrückte 

Konsumneigung einstellen. Handel und Industrie 

müssen sich deshalb gemeinsam 

Gedanken machen, wie sie neues Kundeninteresse 

schaffen. Dabei ist es ganz wichtig, 

eine nachhaltige Nachfrage auch über 

Innovationen zu erzeugen. Es muss ihnen 

auch gelingen, mit Kooperationen und anderen 

Aktivitäten diese Innovationen in 

Netzwerken zusammenzutragen. 

Wen sehen Sie aktuell besser aufgestellt, 

die Konzerne oder den mittelständisch 

geprägten Handel? 

Der Mittelstand hat aus meiner Sicht aktuell 

leichte Vorteile, weil er Innovationen schneller 

und unbürokratischer umsetzen kann. Es 

gibt im Mittelstand derzeit viele Projekte, 

die schnell realisiert werden. Ein Problem 

ment bei tegut. „Sie brauchen dabei 

einen roten Faden, der sich durch 

alle Prozesse zieht und letztendlich 

das Handelsunternehmen zum Gesamtkunstwerk 

macht.“ 

Mit zentralen Diensten fördern 

Bei all ihren Innovationskonzepten 

unterstützt MARKANT die inhabergeführtenMitgliedsunter- 

Denkanstöße: Prof. Dr. Simonetta Carbonaro 

plädiert für Marketing ohne Blendwerk. 

könnten allerdings die begrenzten fi nanziellen 

Ressourcen sein, etwa wegen Basel II. 

Auch sehe ich die Gefahr, dass in Krisenzeiten 

Innovationen und Mehrwertstrategien 

etwas in den Hintergrund rücken. 

Welche Rolle kann die MARKANT in 

diesem Umfeld spielen? 

Zunächst kann MARKANT die gesamten 

Backoffi ce-Prozesse entlasten und dem 

Mittelstand den Rücken frei halten. Damit 

kann dieser sich auf den Konsumenten 

konzentrieren und Innovationen vorantreiben. 

Auch bei der Finanzierung sehe ich 

wirksame Hilfestellungen. Darüber hinaus 

kann die MARKANT den Mitgliedern wertvolle 

Informationen über die Märkte und 

das Wettbewerbsumfeld liefern und so die 

Marktorientierung erleichtern. Nicht zuletzt 

öffnet sie den Zugang zu neuen Technologien, 

bringt die Globalisierung in die Köpfe 

der Mitglieder und lässt sie daran teilhaben. 

nehmen mit wichtigen zentralen 

Hintergrundleistungen wie zum 

Beispiel Einkauf, rückwärtige Prozesse 

und Dienstleistungen. Beispielhaft 

nannte Tkotz die innovativen 

Instrumente ZAS und 

Mediendatenbank. Markus Tkotz: 

„Die MARKANT arbeitet unternehmergetrieben 

– und das über 

die Grenzen hinweg.“ 

Diskussionen: Über Mangel an Gesprächsstoff 

konnte sich in St. Gallen niemand beklagen. 

15



16 

BIO-PRODUKTE 

Delle im Positiv-Trend 

Die Dynamik ist (vorerst) raus: Der Bio-Markt hat im vergangenen Jahr nahezu stagniert. 

An der langfristig positiven Umsatzentwicklung von Bio-Produkten ändert dies aber nichts. 

Bio ist plötzlich out, meldete 

Deutschlands größtes Boulevard-Blatt 

Ende Januar 

und bezog sich auf Schätzungen 

der Agrarmarkt-Informationsgesellschaft 

(AMI). Die Experten der 

AMI gehen davon aus, dass der 

Biomarkt im Jahr 2009 mit einem 

Umsatzvolumen von 5,9 Milliarden 

Euro nahezu stagnierte. Auch die 

Marktforscher von Nielsen registrieren 

die Delle: Im ersten Halbjahr 

2009 ermittelten sie ein Umsatzwachstum 

des Bio-Marktes von 

nur 0,9 Prozent (siehe Chart). 

Bio für das gute Gewissen 

Out ist Bio deshalb aber mitnichten 

– die Zahlen bedürfen der 

Interpretation. Zwar haben Bio- 

Gelegenheitskonsumenten aus den 

unteren Einkommensschichten 

ihre Bio-Käufe eingeschränkt. 

„Bio-Konsum hat auch die Funktion 

eines Ablasshandels, mit dem 

man sich das gute ökologische Gewissen 

erkauft – wenn sich jedoch 

ZAHLEN UND TRENDS 

in Folge der Krise die eigene fi nanzielle 

Situation anspannt, entscheidet 

man sich doch lieber für die billigeren 

Produkte“, erklärt Stephan 

Grünewald, Geschäftsführer des 

Kölner Rheingold-Instituts. 

Discounter büßen besonders 

Deutlich wird dieser Effekt bei 

den Discountern: Sie haben laut 

Nielsen im ersten Halbjahr 2009 

fast zehn Prozent ihres Bio-Umsatzes 

eingebüßt. „Ihre Rechnung, 

angesichts einer erwarteten Kaufzurückhaltung 

die Preise zu senken, 

um mehr Menge abzusetzen, 

ist nicht aufgegangen – eine aggressive 

Preispolitik und kleine Sortimente 

passen eben nur schlecht 

zu Bio“, konstatiert Dr. Alexander 

Gerber, Geschäftsführer des 

Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft 

(BOELW) in Berlin. Die 

Discounter sind die Verlierer 

Der Bio-Anteil am gesamten Food-Umsatz liegt bei 2,5 Prozent. Gewinner sind 

Verbrauchermärkte und Drogeriemärkte, während die Discounter stark verlieren. 

Umsatzwachstum in Prozent 

1. Halbjahr 2009:2008 

Vertrieb Food 

Gesamt 0,1 0,9 

VM groß 1,1 5,4 

VM klein 5,3 9,4 

Supermarkt –2,9 –0,5 

Discounter –1,0 –9,8 

Drogeriemärkte 4,0 14,1 

VM = Verbrauchermärkte 

Anteil Bio in Prozent am Food- 

Umsatz im LEH+DM* 

1. Halbjahr 1. Halbjahr 1. Halbjahr 

2007 2008 2009 

* teilweise GAM + Cash+Carry + Impuls Quelle: The Nielsen Company 

2,0 

2,4 

2,5 

Fotos: StockFood, Privat

überzeugten Bio-Käufer dagegen, 

die ihre Ökoware nicht beim Discounter 

erwerben, zeigen sich unbeirrt 

und krisenresistent. Klares 

Indiz dafür: Der Naturkost-Fachhandel 

konnte in 2009 seinen Umsatz 

um vier Prozent steigern. 

Relativiert wird der auf den ersten 

Blick bescheidene Biomarkt- 

Umsatz auch durch Preiseffekte. 

2007 und 2008 waren die Ernten 

bei einigen Bio-Rohstoffen eher 

schlecht, so dass die Preise deutlich 

anzogen. 2009 dagegen war 

ein normales Erntejahr – die Preise 

gaben wieder nach. Von Januar bis 

November 2009 kosteten Bioprodukte 

im Schnitt über drei Prozent 

weniger als im Vorjahreszeitraum. 

Heißt unter dem Strich: Im Gegensatz 

zum Umsatz ist der Absatz 

von Bio-Produkten deutlicher gestiegen. 

„Das Interesse ist ungebrochen“, 

folgert Diana Schaack, Ökolandbau-Expertin 

bei der AMI. 

Glaubwürdigkeit punktet 

Stichproben unter MARKANT- 

Mitgliedern bestätigen diese Einschätzung. 

„Bei uns wächst Bio 

weiter, denn in der Krise sparen 

die Kunden bei Dingen, die sie 

nicht brauchen, und suchen Qualität, 

die sich lohnt“, so tegut-Vorstandsvorsitzender 

Thomas Gutberlet. 

„Der Bio-Bereich hat sich 

in unseren Märkten auch in 2009 

mit einem deutlich zweistelligen 

Wachstum sehr positiv entwickelt“, 

freut sich Claas Ravn, verantwortlich 

für den Food-Vertrieb bei 

CITTI. Damit schält sich ein klarer 

Trend heraus: In der Krise erleidet 

Einbußen, wer sein Bio-Sortiment 

halbherzig führt und vorwiegend 

Bio-Gelegenheitskäufer anspricht. 

Dagegen erweisen sich glaubwürdige, 

nachhaltig angelegte Konzepte 

als krisenresistent. 

INTERVIEW 

Konsum Dresden 

„Sehe noch sehr viel Potenzial“ 

Roger Ulke, Vorstandssprecher von Konsum Dresden, berichtet 

über die aktuelle Situation im Markt der Bio-Produkte. 

Wie entwickelt sich der Bio-Markt? 

Jeder Profi weiß, dass in den zunehmend 

fernen Produktionsstätten und in der langen 

Logistikkette große Gefahrenpotenziale 

liegen. Vielleicht sollte hier die Region noch 

stärker zum Zuge kommen. Kürzere Wege 

sind sicherer, nachvollziehbarer. Wir dürfen 

keine Augenwischerei betreiben. Eine Kiwi, 

egal ob Bio oder konventionell, erzielt durch 

den langen Weg zu uns das Fünffache ihres 

Gewichts an CO ² . Hier müssen Kriterien 

verändert werden, damit der Konsument 

versteht und glaubt. 

Welche Auswirkungen hat die Krise? 

Wer bislang Wert auf gutes Essen gelegt 

hat, der wird das auch angesichts negativer 

Prognosen tun. Ich denke, es ist viel mehr 

die Einstellung zu Bio, die sich zunehmend 

ändert. Der Kunde möchte echtes Bio – 

möglichst regional, gute CO ² -Bilanz, heimischer 

Geschmack, gutes Gewissen. 

Stellen Sie in Ihren Märkten geringere 

Umsatzzuwächse bei Bio fest? 

Wir hatten 2009 Zuwächse von etwa 16 

Prozent im Bio-Segment. Ich kann bei uns 

keine Dynamikverluste feststellen. Im Gegenteil: 

In bestimmten Warengruppen sehe 

ich noch sehr viel Potenzial. 

Mit welchem Bio-Umsatz rechnen Sie? 

Die Konsum Dresden eG. hat sich 2009 

komplett Bio-zertifi zieren lassen. Das macht 

man nicht ohne Grund. Ich rechne nach wie 

vor mit positiven Entwicklungen.



18 

LOGISTIK 

Tourenplan 

als Kostenkiller 

Mit speziellen Softwareprogrammen für die Tourenplanung 

können Handelsunternehmen ihre Logistik-Kosten effektiv 

senken. Erfahrungen aus dem Praxiseinsatz. 

Der allgemeine Zwang zur 

Rationalisierung sowie zunehmende 

gesetzliche Restriktionen 

wie Lenkzeitverordnung, 

Umweltzonen und Durchfahrverbote 

in Innenstädten stellen die 

Tourenplaner in der Lebensmittel- 

Logistik vor immer größere Probleme. 

Die Praxis hat gezeigt, dass 

IT-gestützte Planungssysteme nicht 

nur die Mitarbeiter entlasten, sondern 

auch nennenswerte Einsparungen 

bringen. 

Komplexe Planung 

„Bestehende Rahmentourplanungen 

sind oft über Jahre gewachsen 

und können lange Gültigkeit 

haben, aber eine Lösung fürs 

Leben sind sie nicht“, sagte Dr. Joachim 

Schmidt, Vorstand der Karls- 

ruher PTV AG und Spezialist für 

Logistik-Software, auf dem Lebensmittel-Forum 

Logistik im November 

2009 in Düsseldorf. Lieferkonzepte 

müssen immer neu geplant 

werden, weil sich die Randbedingungen 

ständig ändern. Neue Filialen 

müssen in den Tourenplan 

aufgenommen werden, bei bestehenden 

Lieferpunkten ändern sich 

die Anlieferzeiten, für Umweltzonen 

kommen nur Euro-5-Fahrzeuge 

in Frage, einzelne Touren 

müssen wegen der gesetzlichen 

Lenkzeiten gekürzt werden. 

Um eine solche komplexe ständige 

Nachjustierung der Tourenpläne 

am PC zu ermöglichen, haben 

verschiedene Softwarehäuser 

spezielle Programme entwickelt. 

Diese berücksichtigen typische 

Branchengegebenheiten wie zum 

Beispiel Anlieferdetails, Öffnungszeiten, 

Zeitfenster, Fahrzeuggröße, 

Kammerverteilung oder Produktkompatibilität. 

Gezielt auf den 

Bedarf der Nahversorgung abgestimmt 

wurde ein Planungsprogramm 

von PTV, das in Kooperation 

mit der Universität Karlsruhe 

entstanden ist. Damit können Unternehmen 

bei komplexen Anforderungen 

wie der Innenstadtbelieferung 

oder bei der kombinierten 

Auslieferung von Trockensortimenten, 

Frische und TK-Ware in 

Mehrkammerfahrzeugen zusätzlich 

Kilometer und Zeit sparen. 

Deutliche Einsparungen 

Zu welchen Ergebnissen eine 

optimierte Tourenplanung führt, 

erläuterte Dr. Schmidt am Beispiel 

eines Großverbraucherservice-Unternehmens, 

das seine Kunden mit 

fünf Fahrzeugen beliefert. Nach der 

Umstellung des Tourenplans wurde 

die Zahl der Touren um zwölf Prozent 

und die Strecke um fast acht 

Prozent reduziert, ohne die Lieferqualität 

zu beeinträchtigen. Unter 

dem Strich führte das zu einer Kostensenkung 

um sieben Prozent. Bei 

einem Frischdienst-Streckenlieferanten 

mit 15 Lkw konnten die 

Strecke um 24 Prozent verkürzt 

und die Kosten um fast neun Prozent 

gesenkt werden. Hinzu kommt 

die Entlastung des Planers. 

INFO 

Tourenplanung 

Das Kernziel einer effektiven Tourenplanung 

ist die effektive Senkung der 

Transportkosten durch reduzierte Kilometerleistung, 

Fahrzeiten und Fahrzeugeinsätze. 

Hinzu kommen schnellere Reaktion 

auf Veränderungen und Erhöhung des 

Lieferservice sowie eine langfristige strategische 

Planung. Der Einsatz spezieller 

Software für die Tourenplanung verspricht 

zudem eine Entlastung des Disponenten. 

Foto: Unternehmen

Foto: medialog 


LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU /GARTEN /TECHNIK CASH UND CARRY 

SERIE: ERFOLGSFAKTOR KUNDENNÄHE 

Vertrauen ist alles 

Je mehr Vertrauen ein Händler bei seinen Kunden aufgebaut hat, desto nachhaltiger ist die 

Kundenbindung. Warum Vertrauen wichtiger ist als Zufriedenheit: Ergebnisse einer Studie. 

Das Vertrauen des Kunden 

zu seinem Händler gilt als 

besonders wichtige, wenn 

nicht sogar wichtigste Basis für 

eine feste und dauerhafte Kundenbindung. 

Gerade in der Krise wird 

Vertrauen immer bedeutender. Worauf 

aber bezieht sich das Vertrauen 

der Verbraucher, und was muss der 

Handel tun, um es zu fördern? Diesen 

Fragen ist die Gruppe Nymphenburg 

im vergangenen Jahr in 

Zusammenarbeit mit dem internationalen 

Beraternetzwerk Ebeltoft 

nachgegangen und hat das Konsumentenvertrauen 

in Handelsunternehmen 

weltweit analysiert. 

Rossmann ganz vorne 

Dazu wurden in acht Ländern 

11.000 Konsumenten befragt. 

Die Studie „Vertrauen in Retail 

Brands“ geht vor allem diesen Fragen 

nach: Was macht das Vertrauen 

aus, wie kann es beeinfl usst werden, 

und welche Händler gehören 

zu den „Best Practice“-Unternehmen? 

In Deutschland zählen neben 

dem MARKANT-Mitglied Ross- 

INFO 

Die Studie 

Die international angelegte Studie „Vertrauen 

in Retail Brands“ von der Gruppe 

Nymphenburg und Ebeltoft ist ein zukunftsgerichtetes 

Modell speziell für den Handel. 

Sie ist eine vertiefte Betrachtung des psychologischen 

Markenwerts der „Retail 

Brands“, aber auch ein Frühwarnsystem 

für kritische Faktoren. Dank des wiederholbaren 

Trackingverfahrens lassen sich beliebige 

periodische Benchmarks erstellen. 

mann Unternehmen wie Douglas 

und Ikea, aber auch der Discounter 

Aldi zu den Gewinnern in Sachen 

Kundenvertrauen. Die Fachleute 

von Nymphenburg stellten 

zu Beginn des Projektes fest, dass 

viele Händler zwar die „Kundenzufriedenheit“ 

in irgendeiner Form – 

etwa mit Hilfe ihrer Kundenkarte 

– erfassen, damit aber zu kurz greifen: 

„Zufriedenheit wirkt kurzfristig, 

ein Grundvertrauen in ein Unternehmen 

aber langfristig.“ 

Wie gewonnen, so zerronnen 

„Es ist ein zuverlässiges Geschäft, 

und ich bin ganz selten enttäuscht“ 

oder „Es hat gute Preise, 

man bekommt etwas für sein Geld“ 

sind typische Kundenaussagen, die 

Vertrauen signalisieren. Fazit der 

Gruppe Nymphenburg: Vertrauen 

TEIL 10 

muss langfristig erworben werden, 

bringt dem Händler dann aber einen 

nachhaltigen Vorschuss, wovon 

er gerade in der Krise pro fi tiert. 

Vertrauen ist jedoch auch schnell 

wieder zerstört, etwa durch Lebensmittel- 

und andere Skandale. 

19

Nonfood 


20 

CASH+CARRY 

Neue Wege 

zum Kunden 

Der C+C-Markt sucht Wege aus der Krise. Der Umsatz ist 

nach Nielsen-Zahlen seit 2006 von 13,1 Milliarden Euro um 

8,3 Prozent auf zwölf Milliarden Euro 2008 zurückgegangen. 

Daher sind neue Konzepte, 

Differenzierungsstrategien 

und eine neue strategische 

Ausrichtung gefragt. Viele der insgesamt 

387 Cash+Carry-Märkte 

defi nieren deshalb ihre Zielgruppen 

neu, bauen ihre Sortimente 

um und erschließen neue Vertriebswege 

wie zum Beispiel Lieferservices. 

Vom 12. bis 23. April 

fi ndet in Worms eine – in ihren 

Sortimenten stark konzentrierte 

– C+C-Nonfood-Musterung statt, 

die ausschließlich auf den gewerblichen 

Bedarf ausgerichtet ist. Zielsetzung 

ist, Mitgliedsunternehmen 

mit frischen Impulsen für den pro- 

fessionellen Nonfood-Bedarf zu 

unterstützen. Neue Sortimente, 

Alternativen zu bestehenden Sortimenten, 

die Präsentation neuer 

Lieferanten und Vertriebskonzepte 

bekannter Lieferanten sollen hier 

umfassend präsentiert werden. 

Musterung mit scharfem Profil 

Mit dieser Musterung versucht 

MARKANT den notwendigen Veränderungen 

im Markt Rechnung 

zu tragen. Handlungsbedarf besteht 

für die Cash+Carry-Betreiber auch 

deshalb, weil die klassischen Bürobedarfs-Versender 

wie Otto Offi ce 

oder Viking ihre Sortimente in den 

vergangenen Jahren erheblich ausgebaut 

haben. Einfach, schnell und 

bequem können vom Arbeitsplatz 

aus kleine gewerbliche und mittelständische 

Unternehmen Produkte 

des täglichen geschäftlichen Bedarfs 

mit einer Liefergarantie von 

24 Stunden bestellen. Die Versender 

locken die Kunden mit preisaggressiver 

Werbung und Nettoauszeichnungen 

in Angeboten und 

Katalogen. Für die Verbraucher bedeutet 

dieser Service eine nicht unerhebliche 

Zeiteinsparung. 

Zunehmender Wettbewerbsdruck 

und die konjunkturbedingt 

rückläufi ge gewerbliche Nachfrage 

erhöhen den Kampf um die potenziellen 

Kunden. Die bereits in einigen 

Märkten umgesetzten neuen 

Konzepte der C+C-Unternehmen 

legen mit branchentypischen Sortimentsbausteinen 

den Fokus wieder 

auf den gewerblichen Verbrauch. 

Viele Lieferanten haben innerhalb 

des C+C-Marktes eine sehr 

breite Distribution. Produkte und 

Sortimente unterscheiden sich 

also kaum. Um sich aber gegenüber 

dem Wettbewerb abzugrenzen, 

sollte eine Differenzierung 

mit neuen Lieferanten und Marken 

vorgenommen werden. Wirksame 

Ansätze sind auf der MARKANT- 

Musterung in verschiedenen Warengruppen 

wie PBS, Haushaltwaren 

oder auch GPK zu fi nden. 

INFO 

Nonfood-Musterung 

Cash+Carry (12. – 23. April 2010) 

Mit einer für den gewerblichen Bedarf konzipierten 

Musterung unterstützt MARKANT 

Nonfood gezielt die C+C-Unternehmen bei 

der Profi lierung im Wettbewerb. 

Die Schwerpunkte liegen in den Warengruppen 

Haushaltswaren, PBS und GPK. 

Hinzu kommen Technik, Textil (u.a. Arbeitskleidung), 

Objektmöbel und Büromöbel. Im 

Fokus stehen neue, alternative Sortimente 

und Lieferanten für C+C-Kernzielgruppen. 

Foto: medialog

Foto: Panthermedia 

Nonfood 


HAUSHALTSWAREN/GPK 

Starke Impulse für SB 

Bei Haushaltswaren und GPK zeichnet sich eine Verschiebung der Markendistribution in die 

SB-Kanäle ab. MARKANT will diesen Trend mit Marken- und Aktionskonzepten unterstützen. 

Die krisenbedingten Schließungen 

im Kaufhaus- und 

Fachhandelsbereich zwingen 

viele Verbraucher, sich nach alternativen 

Bezugsquellen umzusehen. 

Damit eröffnen sich vor allem 

für SB-Großfl ächen, die über ausreichende 

Verkaufsfl ächen für eine 

ansprechende und kompetente 

Warenpräsentation verfügen, neue 

Chancen und Umsatzpotenziale. 

Höhere Preise sind SB-fähig 

Unterstützung fi ndet diese neue 

Sortimentspolitik der SB-Märkte 

bei führenden Markenherstellern, 

die ihrerseits dringend auf neue 

Vertriebskanäle angewiesen sind. 

Führende Marken haben speziell 

für SB-Flächen eigene Shop-Konzepte 

entwickelt und bieten dem 

Konsumenten damit Alternativen 

zum Beispiel zur Fachabteilung des 

Kaufhauses. Neben der Ausweitung 

der Distribution hat eine mehrgleisige 

Innovationspolitik für die 2009 

leicht positive Entwicklung dieser 

Warengruppen gesorgt. Zum einen 

INFO 

Nonfood-Musterung 

Haushaltswaren/GPK 

MARKANT Nonfood präsentiert vom 12. 

bis 23. April in Worms die Zentralmusterung 

Haushaltswaren/GPK. 

Schwerpunktthemen sind Neuheiten mit 

dem Fokus auf Marken, Aktionskonzepte 

mit verkaufsfertigen Displays und neue 

Shop-Lösungen für SB-Flächen. 

Darüber hinaus sollen auch Verkaufsförderungsmaßnahmen 

am POS (z.B. Videounterstützung) 

„live“ demonstriert werden. 

stoßen nachhaltige Produktkonzepte 

wie zum Beispiel neuartige 

Teflon- und Keramik-Beschichtungen, 

Frischhaltedosen aus Glas 

oder ganz allgemein „natürliche“ 

Produktionsverfahren auf das Interesse 

der Verbraucher. Zum anderen 

ist das Qualitätsversprechen 

„Made in Germany“ ein Trend quer 

durch alle Sortimente, der dem SB- 

Handel die Positionierung solcher 

Markenfabrikate auch im gehobenen 

Preissegment erlaubt. 

Verbraucher folgen den Trends 

Bei Geschenk- und Dekoartikeln 

setzen sich ganzheitliche Produkt- 

und Präsentationskonzepte 

„aus einer Hand“ durch. Im Zuge 

von Homing beziehungsweise Cocooning 

folgen die Konsumenten 

gern auch schnellen Wechseln der 

Trendfarben und -dekore. Neben 

diesen Themen mit der Marke im 

Mittelpunkt spielen auf der Musterung 

„Haushaltswaren / GPK“ der 

MARKANT im April die Aktionsschwerpunkte 

eine wichtige Rolle. 

Denn bei verkaufsfertigen Aktionsdisplays 

meldet der Handel immer 

noch offene Wünsche bei den 

Herstellern an. Nach dem Vorbild 

der Discounter bietet eine Steigerung 

der Aktionen-Frequenz unter 

Beachtung kleinster saisonaler 

Anlässe großes Potenzial für 

viele Handelspartner. Auch wächst 

bei Aktionsgeschäften die Bereitschaft 

der Hersteller zur Rücknahme 

von Restanten. Mit dieser 

Musterung will MARKANT ihren 

Mitgliedsunternehmen gezielt neue 

Vermarktungsimpulse für die se 

schlummernden Potenziale geben. 

21

Marktforschung 


22 

WERBEMARKT 

Handel macht 

mehr Druck 

Entgegen dem allgemeinen Trend hat der Handel 2009 

erneut deutlich mehr in Medienwerbung investiert. Vor allem 

die führenden Discounter haben ihren Werbedruck erhöht. 

Der Handel hat 2009 

seine Werbeetats um 170 

Millionen Euro auf 2,2 Milliarden 

Euro aufgestockt. 

Insgesamt verlangte die Krise 

2009 auch im Werbemarkt ihren 

Tribut: Der Markt war geprägt 

von Kürzungen, Preisdruck, Fusionen 

und Formatveränderungen 

und verfehlte mit 20,8 Milliarden 

Euro knapp das Vorjahresniveau 

(–0,2%). Nicht so jedoch im Handel: 

Hier gab es 2009 einen kräftigen 

Zuschlag bei den Werbeetats. 

Damit konnten sich die Handelsunternehmen 

in der Krise gut behaupten, 

obwohl der Kampf um 

den Verbraucher sehr preisaggressiv 

geführt wurde. Die von Nielsen 

Media in Hamburg defi nierten 

Handelsorganisationen steigerten 

ihre Werbeausgaben um 170 Millionen 

Euro (+8,5%) auf ein Volumen 

von 2,2 Milliarden Euro. 

Damit haben sie nicht nur den Spitzenplatz 

im Branchenranking besetzt, 

sondern bauten ihren Werbedruck 

auch absolut am stärksten 

aus. Zuwächse im zweistelligen 

Prozentbereich gab es bei den Me- 

dien Fernsehen, Plakat und Publikumszeitschriften 

(jeweils 20%) 

sowie Radio (15%). Auch das Internet 

profi tierte bereits beträchtlich 

vom Werbedruck der Handelsunternehmen. 

Getragen wurde 

das Wachstum in der Handelswerbung 

wiederholt von den Discountern 

mit 946 Millionen Euro (+185 

Mio). Auch die Technikkaufhäuser 

steigerten ihren Werbedruck, während 

die Drogeriemärkte ihre Etats 

stark reduzierten. Mit ihrer erneut 

kräftigen Aufstockung des Werbevolumens 

feilen die Discounter weiter 

an Markenprofi l und Preis-Leistungsversprechen. 

Dabei werden 

neue hauseigene Premium-Dachmarken 

in direkter Konkurrenz zu 

Markenartikeln positioniert und 

entsprechend beworben. 

Angriff auf Discount rollt an 

Insgesamt hat sich der Preiskampf 

im Handel bisher optisch 

sehr stark auf die Discounter fokussiert. 

Derzeit mehren sich aber die 

Anzeichen dafür, dass der Wettbewerb 

in der Handelsbranche im 

laufenden Jahr eine neue Dimension 

annehmen und der Werbedruck 

damit 2010 weiter steigen 

wird. Aktuell greift auch der klassische 

Lebensmittelhandel mit einer 

stärkeren Bewerbung der Preiseinstiegslinien 

in den Preiskampf 

mit den Discountern ein und fordert 

die Verbraucher zum direkten 

täglichen Preisvergleich mit den 

Mitbewerbern auf. 

Der Autor: 

Markus Hinzen, Betreuer 

MARKANT Handelsgruppe 

bei The Nielsen Company, 

in Zusammenarbeit mit 

Nielsen Media 

Fotos: S.Brückner, Privat

Mai 2010 

Termine 

AKTIONS-TIMER 

Marketing-Ideen für den POS 

MESSEN 

13. – 16. Mai 

� Interzoo 

Fachmesse für den Heimtier-Bedarf 

(Nürnberg) 

08. – 13. Mai 

� IFFA 

Internationale Leitmesse der Fleischwirtschaft 

(Frankfurt) 

1. GRILL-AKTION 

Start frei für die Grillsaison 

Mit den ersten Sonnenstrahlen läuten die Deutschen die heiß geliebte 

Grillsaison wieder ein. Jetzt kommt es darauf an, dass sich Ihr Markt 

von Anfang an als die Top-Adresse für die ganze Saison empfi ehlt. 

2. MUTTERTAG-AKTION 

Ideen mit Herz gefragt 

Am 9. Mai ist Muttertag. Jeder ist dankbar für anspruchsvolle, hochwertige 

Geschenkideen, geht es doch darum, die eigene Mutter zu 

beschenken. Jetzt sollten Sie als Vollsortimenter alle Register ziehen. 

3. NONFOOD-AKTION 

Garten-Aktion – die grünen Umsatzbringer 

Frühjahrszeit ist Gartenzeit. Da wird der Rasen auf Vordermann gebracht, 

Beete und Balkonkästen neu bepfl anzt. Überlassen Sie diesen 

Anlass nicht den Discountern, starten Sie eine eigene Garten-Aktion. 

MARKANT 

Zentralmusterungen 

03. – 21. Mai 

� Baumarkt, Elektrowerkzeuge 

(Worms) 

ZHG-Importbörsen 

03. – 21. Mai 

� Papier-/Büro-/Schreibwaren 

Mai 2010 

1 Sa 1. Maifeiertag 

2 So 

3 Mo KW 18 

4 Di 

5 Mi 

6 Do 

7 Fr 

8 Sa 

9 So Muttertag 

10 Mo KW 19 

11 Di 

12 Mi 

13 Do Christi Himmelfahrt 

14 Fr 

15 Sa 

16 So 

17 Mo KW 20 

18 Di 

19 Mi 

20 Do 

21 Fr 

22 Sa 

23 So Pfi ngstsonntag 

24 Mo Pfi ngstsonntag KW 21 

25 Di 

26 Mi 

27 Do 

28 Fr 

29 Sa 

30 So 

31 Mo KW 22

� 

� 

� 

Sortimente 

Grill-Spezialitäten 

� Bauchscheiben 

� Springbock- und Straußenfi lets 

� Bratwürste (große Auswahl) 

� Grillsteaks (Rind, Kalb, Schwein) 

� Grillpakete (mehrere verschiedene 

Fleisch-/Wurstspezialitäten) 

� Hackfl eisch-Zubereitungen 

(auch Burger) 

� Lammkoteletts, Lammfi lets 

� Spareribs 

� Gefl ügelsteaks und -teile 

(Hähnchen und Pute) 

� Spieße (in mehreren Varianten, 

auch als Gemüse/Fisch-Spieße) 

� Frischfi sch (Lachs, Garnelen, 

Pangasius, Dorade, Makrele etc.) 

Gemüse 

� Champignons (auch Riesen) 

� Grill-Kartoffeln (festkochend) 

� Paprika (verschiedene Farben) 

� Salate der Saison 

� Tomaten 

� Gurken 

� Auberginen 

� Zucchini 

� Zwiebeln 

� frische Kräuter (z.B. Rosmarin) 

� Mais 

� Spargel 

Feinkost/Salate 

� Kartoffel-, Nudel-, Krautsalate 

(Theke und SB) 

� Baguettes mit Kräuterbutter 

� Kräuterbutter 

� Sour Cream, Kräuterquark 

� verschiedene Sorten Brot, 

Baguette, Brötchen 

GRILL-AKTION 

Start frei fürs Grillen 

Sonne, Garten, Grillen – dieser Dreiklang bezeichnet eine der beliebtesten 

Freizeitaktivitäten vieler Deutscher. Zeigen Sie gleich zu Beginn der Saison 

mit einer Aktion, dass Ihr Markt die erste Adresse rund ums Grillen ist. 

� Ketchup, Senf 

� Grillsaucen, Grillmarinaden 

� Gewürzmischungen 

� 

Getränke 

� Biere (verschiedene Sorten, 

Biermischgetränke und gekühlte 

Partyfässchen) 

� Wein/Weinschorlen 

� Bowlen, Cola, Limonade 

� Wasser/Wasser mit Geschmack 

� Fruchtsäfte/Fruchtschorlen 

� 

Nonfood-Verbundartikel 

� Holzkohle, Anzünder 

� Grillbesteck 

� Kugelgrills, Holzkohlegrills 

� Pappteller und -becher 

� Plastikbesteck, Servietten 

� Papiertischdecken 

� Salatschüsseln 

� Windlichter, Kerzen, Fackeln 

� Anti-Mücken-Kerzen 

� Alufolie, Alu-Grillpfannen 

� Müllsäcke 

Step-by-Step 

1. Fußball-WM einplanen. 

In Südafrika ist das Grillen, das 

„Braai“, höchst beliebt. Bieten Sie 

Ihren Kunden deshalb zur Fußball- 

Weltmeisterschaft auch landestypische 

Grillspezialitäten an. 

2. Theke und SB abstimmen. 

Setzen Sie auf die Bedientheke, 

und präsentieren Sie die Spezialitäten 

attraktiv dekoriert. Führen 

Sie aber gleichzeitig ein repräsen- 

tatives Sortiment in Selbstbedienung. 

Viele Kunden haben nur 

wenig Zeit und freuen sich, wenn 

sie mit SB-Artikeln Zeit sparen. 

3. Frische garantieren. 

Achten Sie vor allem beim sensiblen 

Frischesortiment auf kontrollierte 

Qualität. Schaffen Sie 

außerdem schon jetzt die Voraussetzungen, 

dass bei heißen Temperaturen 

alle HACCP-Kriterien 

eingehalten werden. 

4. Werbung planen. 

Führen Sie die nicht kühlpfl ichtigen 

Sortimente auf einer zentralen 

Aktionsfl äche zusammen. Dekorieren 

Sie diese, zum Beispiel 

mit einem Grill. Platzieren Sie im 

Eingangsbereich Palettenware mit 

Nonfood-Grill-Artikeln. 

MARKANT-Tipps 

➜ Denken Sie an die wachsende 

Zahl von kleinen Haushalten und 

Konsumenten mit wenig Zeit. Bieten 

Sie dieser in der Regel kaufkräftigen 

Zielgruppe für das 

schnelle Grillvergnügen fertig gewürzte 

und marinierte hochwertige 

Grillspezialitäten an. 

➜ Erhöhen Sie die Wertschöpfung, 

indem Sie neben dem Standardangebot 

veredelte, grillfertige Produkte 

mit hohem Conveniencegrad 

aus eigener Zubereitung anbieten. 

Runden Sie das Angebot mit wertigen 

Ergänzungsprodukten ab. 

geplanter Termin: KW

� 

� 

� 

� 

Sortimente 

Süßwaren 

� Edelschokolade (Premium, dunkle 

Sorten und exotische neue 

Geschmacksrichtungen) 

� Konfekt 

� Pralinen (Auslese, Spezialitäten) 

Körperpfl ege, OTC 

� Badeschaum, Badekugeln 

� hochwertige Bodylotions 

� Deodorants 

� Fußpfl egemittel 

� Kosmetik (Lippenstifte, Wimperntusche, 

Kajalstifte, Mascara) 

� Maniküre-/Pediküre-Sets 

� Parfum (in Geschenkverpackung 

bereits vorverpackt) 

Getränke 

� Sekt 

� Prosecco, Cava 

� Champagner 

� Liköre (auch Kräuterliköre) 

� Weine (Riesling, Spätburgunder, 

Burgunder, Rivaner und andere 

Sorten aus Deutschland, Europa 

und der „neuen Welt“) 

� Kaffee, Kaffeespezialitäten 

Blumen 

� Bubikopf 

� Gestecke (in mehreren Varianten) 

� gemischte Sträuße 

� Narzissen 

� Rosen 

� Tulpen 

� Blumendünger und Frischehalter 

� Blumen-Einwickelpapier/-folie 

� Trockensträuße 

MUTTERTAG-AKTION 

Ideen mit Herz gefragt 

Muttertag fällt in diesem Jahr auf den 9. Mai. Neben Geschenken „mit Herz“ 

verwöhnen Kinder ihre Mütter auch gern mit Blumen und Bastelarbeiten. 

Erleichtern Sie ihnen die Auswahl mit einer stimmungsvollen Aktion. 

� 

Nonfood-Verbundartikel 

� Dekorschleifen 

� Dekogläser und -fi guren 

� Bastelsets (Bilderrahmen, Grußkarten, 

Herzschachteln etc.) 

� fertig verpackte Geschenke 

(z.B. Wein, Badezusätze) 

� Glückwunschkarten und 

-anhänger 

� Geschenkpapier und -folie 

� Porzellanservices 

� Ringelband 

� Sektkühler, Sekt-, Weingläser 

� Tischdecken 

� Vasen 

Step-by-Step 

1. Aktion vorbereiten. 

Bestimmen Sie einen engagierten 

Mit arbeiter, der für die Umsetzung 

der Aktion im Markt verantwortlich 

ist. Übertragen Sie diesem die 

Gesamtverantwortung für das 

Projekt. Geben Sie ihm dabei 

ausreichend Spielraum, eigene 

kreative Ideen umzusetzen. 

2. Sortiment zusammenstellen. 

Richten Sie bei der Planung der 

Sortimente ein Haupt augenmerk 

auf Blumen. Gerade die kommen 

bei Müttern immer gut an. Besonders 

wichtig: eine bunte Farben- 

und Sortenvielfalt. 

3. Werbung planen. 

Viele Menschen vergessen den 

Muttertag – unbeabsichtigt. 

Weisen Sie deshalb ganz explizit in 

Ihrer Werbung darauf hin. Wecken 

Sie Emotionen – beispielsweise 

indem Sie originelle Blumengestecke 

einlisten und abbilden. 

4. Kundenservice organisieren. 

Bieten Sie Dienstleistungen an, 

etwa einen Geschenk-Einpack- 

Service. Arbeiten Sie dabei mit 

geeigneten Dekomitteln. Falls 

nicht über die gesamte Aktionsdauer 

realisierbar, bieten Sie den 

Service für einen Tag. 

5. Plattenservice anbieten. 

Entlasten Sie die Familien am 

Muttertag von den Küchenpfl 

ichten. Weisen Sie Ihre Kunden 

in der Werbung darauf hin, dass 

Sie zum Muttertag kalte und – soweit 

möglich – warme Platten auf 

Vorbestellung anfertigen und, falls 

möglich, nach Hause liefern. 

MARKANT-Tipps 

➜ Setzen Sie bei den beworbenen 

Produkten klar auf Premium- 

Qualitäten. Das gilt durchweg für 

alle betreffenden Sortimente, insbesondere 

aber für Süßwaren, Lebensmittel, 

Blumen und Pfl anzen. 

➜ Nutzen Sie die Muttertag-Aktion, 

um die typischerweise jüngere Zielgruppe 

an Ihr Geschäft zu binden. 

Neben einem anspruchsvollen 

Sortiment mit ausgefallenen Geschenkideen 

bleiben auch persönliche 

Serviceleistungen wie 

Beratung oder kostenloser Einpackservice 

in guter Erinnerung. 

geplanter Termin: KW

� 

Sortimente Step-by-Step 

Gartenpfl ege 

� Gartenpfl egewerkzeug (z.B. 

Handschaufeln, Unkrautstecher, 

Gießkanne, Blumenkralle) 

� Arbeitshandschuhe 

� Besen, Handschaufel/-feger 

� Scheren (z.B. Rosen-, Ast- und 

Heckenschere) 

� Mittel zur Schädlingsabwehr 

� Blumenerde (versch. Sorten) 

� Dünger (verschiedene Sorten) 

� Übertöpfe, Balkonkästen 

� Bücher zum Thema Garten 

� 

Gartentechnik und -möbel 

� Rasenmäher, Kantenschneider 

� Hochdruckreiniger 

� Wassertechnik 

� Gartensessel, -tische, -bänke 

� Sitzkissen, Polsteraufl agen 

� Sonnenschirme und -segel 

Technik- und Praxis-Tipps 

� MHD-Manager: Nicht nur bei 

Obst und Gemüse ist Frische Ihr 

Aushängeschild par excellence. 

Beauftragen Sie eine zuverlässige 

Aushilfskraft mit dem MHD-Check 

sämtlicher Food-Artikel. 

� Energiekosten: Überprüfen Sie 

Ihren Markt auf Einsparpotenziale 

bei der Stromversorgung. Tauen 

die Kühltruhen korrekt ab, sind alle 

Beleuchtungen (außer Notbeleuchtung) 

nachts vom Strom getrennt, 

wird Heizenergie vergeudet? 

NONFOOD-AKTION 

Garten-Saison eröffnet 

Nach diesem längsten Winter der vergangenen Jahrzehnte können es die 

Deutschen kaum erwarten, endlich im Garten aktiv zu werden. Nutzen Sie 

die Chance und starten Sie eine Garten-Aktion mit grünen Umsatzbringern. 

1. Sortiment bestellen. 

Bestellen Sie die genannten 

Artikel. Prüfen Sie, ob Sie noch 

Restanten der Vorjahre auf Lager 

haben, und verkaufen Sie diese 

mit erster Priorität. 

2. Warenplatzierung festlegen. 

Die Sortimente eignen sich ideal, 

um sie direkt vor Ihrem Markteingang 

zu platzieren. Hier können 

Sie Masse zeigen – ein wesentlicher 

Erfolgsfaktor für eine Aktion 

mit hoher Kundenfrequenz und 

großem Absatzvolumen. 

3. Warenkunde auslegen. 

Informieren Sie Ihre Kunden, 

welche Pfl anzen winterfest sind 

und welche wie oft gegossen werden 

müssen. Die Informationen 

erhalten Sie bei den Lieferanten. 

� Leergut: Einweg boomt. Sofern 

Sie Leergut noch immer manuell 

zurücknehmen, holen Sie sich jetzt 

Angebote von Automatenherstellern 

ein. Die Vorteile: zuverlässige und 

sichere Abrechnung, Kunden-Nutzen 

und langfristige Amortisation. 

� Soll/Ist-Vergleich: Vergleichen 

Sie die Umsätze des abgelaufenen 

Monats April mit denen des 

Vorjahres. Stellen Sie die Abweichungen 

fest, und leiten Sie daraus 

notwendige Maßnahmen ab. 

4. Kostenlos werben. 

Die Einkaufswagenbox sieht jeder, 

den Kassenzettel bekommt jeder. 

Machen Sie hier im Vorfeld auf 

Ihre Garten-Aktion aufmerksam! 

5. Ware preisauszeichnen. 

Zeichnen Sie die Artikel mit dem 

jeweiligen Preis aus. Benutzen 

Sie bei sperrigen Artikeln PLU- 

Nummern, informieren Sie darüber 

Ihre Kassierkräfte. 

MARKANT-Tipps 

➜ Bestellen Sie verschiedene 

Sorten an Blumenerde. Neben der 

niedrigpreisigen Ware sollten Sie 

auch Spezialerde – etwa Anzucht- 

oder Aussaaterde – gelistet haben. 

Diese steht nicht im Preisfokus. 

geplanter Termin: KW 

� Beschilderung: Überprüfen Sie 

aus Kundensicht die Orientierungssysteme 

in Ihrem Markt. Stimmen 

noch alle Warengruppen-Ausschilderungen, 

oder gab es zwischenzeitlich 

Umbauten? 

� Handzettel: Kontrollieren Sie 

stichprobenartig, ob die Verteilung 

Ihrer Flugblätter auch tatsächlich 

vollständig in allen Stadt- und Ortsteilen 

stattfi ndet. Reklamieren Sie 

eventuelle Abweichungen bei dem 

beauftragten Zustellservice. 

Fotos: StockFood

Fotos: Fotolia/contrastwerkstatt, medialog 

Industrienachrichten 


BIER 

Konsum weiterhin rückläufi g 

Verbraucher verzichten zunehmend 

auf gekühlten Gerstensaft: 

Der Bierkonsum in Deutschland 

ist weiter rückläufi g. Im vergangenen 

Jahr dürfte der Verbrauch 

ÄPFEL 

Erzeuger-Kampagne 

Genau ein Jahr nach dem Ende der 

CMA nehmen die deutschen Apfelerzeuger 

die Förderung ihrer Produkte 

selbst in die Hand: Auf der 

Fruit Logistica stellten 17 Erzeugerorganisationen 

eine Kampagne für 

Äpfel aus Deutschland vor. „Genau 

Dein Obst“ heißt der Slogan. 

MSC 

Studien-Sieger 

Der Marine Stewardship Council 

(MSC) hat im Rahmen einer unabhängigen 

Bewertung von sieben 

ökologischen Zertifi zierungs- und 

Kennzeichnungsprogrammen für 

Fisch und Meeresfrüchte aus Wildfang 

am besten abgeschnitten. Die 

Studie wurde von der Umweltorganisation 

World Wide Fund For Nature 

(WWF) in Auftrag gegeben. 

pro Kopf von 111,1 auf etwa 110 

Liter gesunken sein, so der Deutsche 

Brauer-Bund. Das Statistische 

Bundesamt erklärt, der Bierabsatz 

der deutschen Brauereien sei 2009 

um 2,8 Prozent auf 100 Millionen 

Hektoliter gesunken. Rund 14 Prozent 

gingen davon in den Export, 

importiert wurde laut Brauerbund 

deutlich weniger. Als eine Ursache 

des rückläufi gen Bierkonsums 

wird die alternde Gesellschaft angeführt. 

In jüngster Zeit hätte zudem 

das Rauchverbot in Gaststätten 

den Konsum gedrückt. 

FLEISCH 

Schlacht-Zunahme 

Im vergangenen Jahr wurden in 

Deutschland gut 7,7 Millionen 

Tonnen Fleisch aus gewerblichen 

Schlachtungen erzeugt. Das waren 

2,5 Prozent mehr als 2008, so 

das Statistische Bundesamt. An der 

Fleischerzeugung insgesamt hat 

Schweinefl eisch mit 67,9 Prozent 

den höchsten Anteil. Danach folgen 

Geflügelfleisch und Rindfleisch. 

Die Zunahme der Schlachtungen 

von Tieren aus dem Ausland hat 

sich aber deutlich verlangsamt. Der 

Anstieg gegenüber dem Vorjahr betrug 

nur noch 0,8 Prozent. 

Mars reduziert Fettsäuregehalt 

Nach intensiver Forschung setzt Mars 

Chocolate einen neuen Impuls: Der 

Anteil gesättigter Fettsäuren wird ab 

Sommer bei den Schokoriegeln Mars, 

Snickers und Milky Way um 15 Prozent 

reduziert. Dabei bleiben laut 

Hersteller trotz neuer Rezeptur Geschmack 

und Qualität unverändert. 

Wrigley stärkt 5Gum-Marke 

Mit neuen Varianten will das Wrigley- 

Management seine Premium-Marke 

5Gum weiter stärken. Die Marke habe 

in kürzester Zeit einen wertmäßigen 

Marktanteil von zehn Prozent im deutschen 

Kaugummimarkt erreicht, so 

der zur Mars-Gruppe gehörende Süßwarenhersteller 

Wrigley. Überdurchschnittlich 

entwickelten sich zudem 

die Balance-Varianten unter der Marke 

Orbit, die Wrigley-Dosen und die 

stärkste Kaugummi-Marke in Deutschland, 

Wrigley‘s Extra. 

Lambertz forciert Premium-Geschäft 

Der Süßgebäckhersteller Lambertz 

will stärker Akzente im Premium- 

Segment setzen. Dazu hat Inhaber 

Dr. Hermann Bühlbecker neue Rezepturen 

und ein neues schwarzes Verpackungsdesign 

entwickeln lassen. „Wir 

müssen uns von dem Mengenwachstumsraten-Denken 

verabschieden und 

neue Wege einschlagen“, so Bühlbecker. 

Zuletzt habe das Saisongeschäft 

stagniert, das Markengeschäft hingegen 

kräftig angezogen. 

Mederer benennt Trolli-Arena 

Der Fruchtgummi- und Lakritzhersteller 

Mederer will Kosten- und Innovationsführer 

in der Zuckerwarenwelt 

werden und investiert daher in seine 

Marke Trolli. Zurzeit wird eine neue 

Produktionsanlage am Stammsitz in 

Fürth bei Nürnberg errichtet. Im Sommer 

soll zudem das Fußball-Stadion 

des Zweitligisten Greuther Fürth in 

Trolli-Arena umbenannt werden. 

Ritter steigert Marktanteil 

Die Alfred Ritter GmbH vermeldet für 

den deutschen Tafelschokolademarkt 

eine Steigerung des Marktanteils auf 

17,3 Prozent (2008: 16,7 %). Der Gesamtumsatz 

ging im gleichen Zeitraum 

um zirka sieben Prozent auf rund 274 

Millionen Euro zurück. Die Ertragslage 

bezeichnet das schwäbische Familienunternehmen 

als „schwarze Null“. 

27

Sortimente 


28 

GETRÄNKE 

Die Trends des Jahres 

Angesichts der Krise setzen die Hersteller lieber auf Bewährtes statt auf Experimente. 

Welche Neuheiten und Konzepte 2010 im Getränkehandel Wachstumsimpulse generieren. 

Der Countdown läuft: Im 

Zeitraum Mitte bis Ende 

März öffnen Internorga 

und ProWein als wichtige Frühjahrs-Branchen-Fachmessen 

von 

Getränkeindustrie und -handel 

wieder ihre Pforten und zeigen, 

auf welche Neuheiten und Trends 

im Getränkesortiment Sie sich einstellen 

sollten. So viel sei allerdings 

schon gesagt: Spektakuläre Neuentwicklungen 

dürften auf den Mes- 

sen nicht unbedingt anzutreffen 

sein: „Bekanntes und Bewährtes 

ist in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit 

gefragt“, hieß es im Vorfeld 

der Internorga aus Hamburg. 

Bekanntes modern aufgepeppt 

So arbeiten die Hersteller eher 

an der Weiterentwicklung ihrer Erfolgsprodukte 

und -konzepte, als 

gänzlich Neues zu präsentieren. 

Sie inszenieren es neu und peppen 

INFO 

Internorga 

Special 

Rund 1.000 Aussteller 

bieten auf der 84. InternationalenBranchenfachmesse 

Internorga in 

Hamburg einen Überblick 

über Trends und 

Neuheiten im Außer-Haus-Konsum. 

Termin: 12. – 17.03.2010 

Ausstellungsort: Hamburg Messe 

Messegelände: 11 Hallen 

Öffnungszeiten: 10.00 bis 18.00 Uhr 

Tageskarte für Fachmesse: 26,00 Euro 

Foto: Getty Images

es modern auf. Qualität wird dabei 

zunehmend thematisiert. Der Generalschlüssel 

zu weiterem Wachstum 

ist der Trend zu gesunden und 

natürlichen Produkten, der sich 

wie ein roter Faden quer durch alle 

Getränkesegmente zieht. Weniger 

ist hier oft mehr: So mehren sich 

gerade in den alkoholhaltigen Kategorien 

Bier, Wein/Sekt sowie Spirituosen 

Angebot und Nachfrage 

nach alkoholärmeren oder sogar 

alkoholfreien Alternativen. Fruchtige 

Bier- und Spirituosen-Mixgetränke, 

Schorlenkonzepte auf 

Weinbasis, 0,0 Prozent alkoholfrei 

beim Bier, Ready-to-serve-Cocktais: 

Dies sind neue Produkt ideen, 

mit denen sich die Ausssteller auf 

ihren Messeständen profi lieren – 

und mit denen sie neue Wachstumssignale 

aussenden wollen. 

Convenience clever verpackt 

Auf Erfolgreiches und Gelerntes 

setzen die Hersteller auch im AfG- 

Bereich. Die volumenstarken „traditionellen“ 

Marktsegmente Mineralwasser 

und Limonaden werden 

unverändert den harten Kern des 

AfG-Geschäfts im Handel bilden, 

heißt es bei der Duisburger Getränkegruppe 

Hövelmann. So liegt 

es nahe, Bekanntes mit neuen natürlichen 

Konzepten aufzupeppen, 

die dem aktuellen Konsum- 

Zeitgeist entsprechen – etwa über 

kalorienarme/-freie Süßungskonzepte 

oder gesunde Zusatzstoffe. 

Neue vielversprechende Konzepte 

stehen auch für Energy Drinks in 

den Startlöchern. Ein zweites übergeordnetes 

Leitmotiv, das alle Produkte 

und Konzepte in den vielfältigen 

Getränkemarkt-Segmenten 

verbindet, ist zudem das Thema 

Convenience. Dieses betrifft nicht 

nur die Getränke selbst, sondern 

auch die Verpackungen. 


Alkoholfreie Getränke 

Getränke 

Trends von heute gelten auch morgen: Messeneuheiten setzen auf Bewährtes. 

Wachstum versprechen Produkte mit Geschmack, Gesundheit, Natürlichkeit. 

Bier 

Der Biermarkt erhält Impulse durch die wachsende Zahl alkoholfreier Produkte. 

Biermixgetränke und Weizenbiere haben ihr Potenzial auch noch nicht ausgeschöpft. 

Vertrieb Umsatz 2009:2008* Absatz 2009:2008* 

Tsd. € Veränderung Tsd. Pack. Veränderung 

Gesamt 6.859.222 +1,9% 3.162.911 –1,1% 

Verbrauchermärkte 2.169.263 +2,9% 975.282 +1,7% 

Supermärkte 716.383 –3,5% 484.560 –4,0% 

Discounter 750.480 +2,0% 743.578 +1,6% 

Drogeriemärkte 4.487 +187,9% 3.973 +172,2% 

Sonstige 3.219.395 +2,4% 966.571 –3,4% 

Gesamt 10.763.793 –2,1% 11.169.045 –3,2% 

Verbrauchermärkte 3.065.868 +0,9% ➜ 2.225.797 –6,7% 

Supermärkte 1.001.498 –4,2% 871.661 –6,2% 

Discounter 3.541.602 –7,4% 6.475.374 –0,3% 


Sonstige 3.019.111 +2,3% 1.472.661 –8,1% 

Gesamt 4.048.202 +1,8% 1.588.583 +0,7% ➜ 


Supermärkte 595.931 +0,5% ➜ 215.175 –1,5% 

Discounter 1.650.606 +1,9% 771.992 +0,7% ➜ 


Sonstige 331.854 +1,8% 87.346 +1,4% 

Gesamt 4.009.224 +0,6% ➜ 782.106 –0,7% ➜ 


Supermärkte 590.513 –2,5% 212.003 –3,8% 

Discounter 1.214.688 +0,5% ➜ 271.797 +0,1% ➜ 

Drogeriemärkte 17.791 –2,4% 4.029 –1,0% 

Sonstige 679.255 –1,4% 144.432 –3,9% 

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Cola/Limonaden und Energy Drinks haben ihre Popularitätsverluste überwunden. 

Neue Konzepte bieten gesunden Mehrwert und erschließen neue Verbraucherschichten. 



Wein 

Deutsche und südafrikanische Weine genießen hohe Sympathie und versprechen 

2010 weiteres Wachstum. Im WM-Jahr stehen sie im Fokus zahlreicher Aktionen. 



Spirituosen 

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Der Spirituosenabsatz profi tiert vom Rückzug der Verbraucher ins Private. Wodka, Rum, 

Liköre und Spirituosen-Mixgetränke werden auch 2010 ihren Siegeszug fortsetzen. 



* Zeitraum: Januar bis November Quelle: The Nielsen Company 

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30 

Sortimente 

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 

NEUHEITEN 

LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT CASH UND CARRY 

Neue Energie 

Der AfG-Markt wächst über neue Konzepte, die Gesundheit 

und Natürlichkeit versprechen. Davon profi tieren – man 

staune! – neben Colagetränken vor allem die Energy Drinks. 

Mehr oder weniger lautet 

derzeit das Branchen- 

Motto, wenn es um neue 

Wachstumsmöglichkeiten bei Alkoholfreien 

geht. AfG-Innovationen 

punkten bei Verbrauchern sowohl 

mit dem „Weniger“(Kalorien, Zu- 

Alkoholfreie Getränke 

ECKES-GRANINI 

Die neue Subrange Hohes C 

„Heimische Früchte“ bietet ab 

sofort drei neue Fruchtsaft-Kombinationen 

mit Früchten aus 

Deutschland und Österreich. Die 

Einführung wird durch POS-Aktionen 

und TV-Spots unterstützt. 

SINALCO 

Das neue Sinalco IsoSport mit frischem 

Citrus-Grapefruit-Geschmack enthält 

laut Hersteller viel Frucht (10%), Calcium, 

Magnesium, Traubenzucker sowie 

cker, künstliche Aromen und Farbstoffe) 

als auch mit dem „Mehr“, 

nämlich Zusätzen, die einen gesunden 

Mehrwert versprechen (Vitamine, 

Mineralstoffe). So profi tieren 

etwa klassische Softdrinks mit 

neuen Süßungskonzepten von die- 

sechs Vitamine und soll beim Sport den 

Flüssigkeitsbedarf decken sowie den Energie-Stoffwechsel 

unterstützen. 

SISI-WERKE 

Zum Verkaufsstart der neuen 

großen Capri-Sonne-Variante 

starten die SiSi-Werke 

im März eine Probieraktion 

im Lebensmittelhandel. Konsumenten 

können bereits 

am Point of Sale mit einzeln 

verpackten Taste Strips die neue Geschmacksrichtung 

Apple testen. 

sem Trend. Gesundheit und Natürlichkeit 

und damit Mehrumsatz 

verheißen ebenso kalorienarme 

mineralwasser- oder teebasierte 

Getränke mit natürlichen Inhaltsstoffen. 

Produkte auf Basis hochwertiger 

Tee-Aufgüsse könnten 

darüber hinaus dem Eistee-Segment 

neue Impulse geben. Verbraucher 

suchen zudem verstärkt auch 

im AfG-Markt Orientierung bei regionalen 

Produkten und Zutaten. 

Energy mit Zuwachsraten 

Top-Zuwachsraten von über 20 

Prozent erzielen Energy Drinks, 

weil die neue Generation dieser Fitmacher 

den Produktvorteil Natürlichkeit 

voll ausspielen kann. „Natürliche 

Energy Drinks gewinnen 

den Energie-Kick aus Pflanzenextrakten 

mit natürlichem Koffein 

aus grünen Kaffeebohnen oder Guarana“, 

erläutert Jochen Kistner, 

Product Manager Beverage bei der 

Wild-Gruppe. Die klassischen oder 

synthetischen Ingredients Taurin, 

Glucuronolacton und Inosit 

werden dagegen gestrichen. Auch 

Fruchtsaft ist ein starkes Thema für 

Energy Drinks und führt zu natürlichen 

Konzepten, die neue Zielgruppen 

der Generation 30+ erfolgreich 

ansprechen. 

DANONE WATERS 

Ab März bringt Volvic kurzzeitig 

zwei Sommer-Editionen in neuen 

Fruchtsorten auf den Markt: 

Volvic Cocos-Limette und Volvic 

Erdbeere. Die ebenfalls neue 

Sorte Tee/Waldfrucht enthält zusätzlich 

Auszüge aus Tee. 

PEPSICO 

Die Softdrinkmarke Pepsi präsentiert sich 

den Verbrauchern ab sofort in neuem Design. 

Herzstück des modernen Markenauftritts 

ist das überarbeitete Pepsi-Logo. 

Fotos: StockFood, Hersteller

Fotos: Fotolia/D. Betak, Hersteller 

NEUHEITEN 

Sortimente 


BIER 

Positive Signale 

Der Bierkonsum hat einen neuen Tiefstwert von 110 Litern 

pro Kopf erreicht. Innovative Produkte, die modernen Verbraucherwünschen 

folgen, sorgen dennoch für Wachstum. 

Der Biermarkt steht vor 

neuen Herausforderungen: 

Für immer mehr Biertrinker 

ist alkoholfreies Bier inzwischen 

eine gern getrunkene Alternative 

zum klassischen Bier. 

Nicht nur Autofahrer, die die Promillegrenze 

zum Anlass nehmen, 

genießen öfter mal alkoholfrei. 

Insgesamt sorgt der Trend zur gesünderen 

Lebensweise und Ernährung 

für deutlichen Rückenwind 

in diesem Segment. Alkoholfreie 

Biere sind isotonisch, vitamin- und 

mineralhaltig, natürlich und kalorienreduziert 

– und werden auch 

daher von fi tness- und gesundheitsbewussten 

Verbrauchern als Erfrischungsgetränk 

zunehmend geschätzt. 

Die Brauereien haben ihre 

Alkoholfrei-Kompetenz in den vergangenen 

Jahren deutlich ausgebaut: 

Die Angebotspalette ist inzwi- 

Bier und Biermixes 

WARSTEINER 

Ab März startet Warsteiner mit 

der ersten von drei geplanten 

WM-Zugabeaktionen im Handel. 

Beim Kauf eines 24 x 0,33 Liter 

Kastens gibt es einen WMF-Design-Flaschenöffner 

mit Trikotabbildung 

„12ter Mann“ gratis dazu. 

PAULANER 

Nach dem Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholfrei 

ist zur Fachmesse Intergastra 2010 

nun auch das Paulaner Original Münchner 

Hell Alkoholfrei einem umfassenden Pro- 

schen groß, und die alkoholfreien 

Biere haben regelrechte Quantensprünge 

in puncto Qualität absolviert. 

Das honorieren die Verbraucher. 

Zusätzlich beleben die noch 

recht neuen 0,0 Prozent Alkoholfrei-Varianten 

(ohne Restalkoholgehalt) 

das Segmentwachstum. 

Natürlich und gesund 

Auch Weizenbiere haben ihr 

Potenzial noch nicht ausgeschöpft, 

wobei auch hier insbesondere die 

alkoholfreien Varianten zulegen. 

Selbst die Biermixgetränke sollen 

auf Weizenbier- und Alkoholfrei- 

Basis neue Impulse liefern. Bei den 

Geschmacksprofi len geben heute 

neue Produktzusätze wie Lemon, 

Grapefruit, Kaktusfeige oder traditionelle 

Früchte wie Apfel und 

Holunder die Marschrichtung vor. 

Selbst das beliebte klassische Rad- 

dukt-Relaunch unterzogen worden: Rezeptur 

und Ausstattung wurden laut Hersteller 

überarbeitet und verbessert. 

INBEV 

Im Fußball-WM-Jahr 

zieht die Premium- 

Pilsmarke Hasseröder 

mit Aktionen, attraktiven 

Kastenzugaben, 

FIFA-WM-Gewinnspielen, Sonderpacks, 

Events und Ticketverlosungen in Handel 

und Gastronomie alle Register moderner 

Absatzförderung. 

ler hat noch Innovationspotenzial: 

Eine neue Rezeptur des Herstellers 

Warsteiner mit 100 Prozent 

natürlichem Zitronensaft im Limonadeanteil 

zielt wiederum auf 

Konsumenten, die Wert auf eine 

natürliche Ernährung legen. 

VELTINS 

Veltins erweitert seine Biermix- 

Range „V+“ um die neue Sorte 

„V+Grapefruit“ aus Veltins plus 

32% Grapefruit-Erfrischungsgetränk. 

Die Brauerei setzt damit auf 

einen in Deutschland zunehmend 

beliebten Fruchtgeschmack. 

BITBURGER 

Ab Mitte März erhält jeder Fußball-Fan 

beim Kauf von sechs Kisten Bitburger ein 

individuelles Fan-Shirt mit den gedruckten 

Unterschriften der Nationalmannschaft. 

31

32 

Sortimente 

Die Überseeweine insgesamt 

haben nach hohen 

Wachstumsraten im deutschen 

Handel zwar insgesamt erst 

mal eine Pause eingelegt. Sie beanspruchen 

aber bereits beachtliche 

Marktanteile und entsprechende 

Regalfl äche am Point of Sale. Mit 

zweistelligen Wachstumsraten treiben 

derzeit vor allem die südafrikanischen 

Qualitäten das Wachstum 

voran. Das Land am Kap ist mittlerweile 

der wichtigste Weinlieferant 

aus Übersee in Deutschland, 

betonen die Hersteller. 

Wachstum über den Preis 

Nicht zufällig: Dies ist zum Teil 

den erheblich günstigeren Preisen 

im Vergleich zu anderen Neue- 

Welt-Herkunftsländern geschuldet 

– redet man hier doch über 


WEIN 

Südafrikas 

Weine boomen 

Im WM-Jahr stehen Kap-Weine ganz besonders im Fokus: 

Zahlreiche POS-Aktivitäten sollen den Absatz forcieren. Die 

deutschen Weine genießen im Markt Heimspielvorteil. 

Durchschnittspreise von gut zwei 

Euro pro Flasche. Wie im gesamten 

Überseeangebot haben die Discounter 

auch in diesem Segment 

hohe Marktanteile errungen. Einen 

weiteren Punktsieg, so erwarten 

es die Importeure, werden die 

Kap-Weine im deutschen Markt 

in diesem Jahr als Ausrichter der 

Fußball-Weltmeisterschaft davontragen. 

Sie stehen ganz besonders 

im Fokus, werden mit zahlreichen 

Aktivitäten werblich unterstützt, 

und so dürften 2010 erneut zweistellige 

Zuwächse drin sein. 

Das schmälert allerdings keineswegs 

den Erfolg der deutschen 

Weine. Die eigenen Gewächse genießen 

bei den Verbrauchern hierzulande 

ein hohes Ansehen. Fast 

jede zweite im LEH und in Drogeriemärkten 

verkaufte Flasche 

stammt inzwischen aus deutscher 

Produktion – Tendenz steigend. Authentische 

Herkunft, verlässliche 

Qualität, umweltbewusster Anbau: 

Auch im Weinmarkt spiegelt sich 

der Trend zum Konsum regionaler 

Produkte wider. Zudem bieten 

deutsche Weine aus Verbrauchersicht 

ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, 

meint Jürgen C. Grallath, 

Vorstand der Genossenschaft 

Deutsches Weintor. Und nicht zuletzt 

haben die deutschen Weiner- 

zeuger in den vergangenen Jahren 

viel für die Vermarktung geleistet 

– von der modernen hochwertigen 

Flaschenausstattung über klare Bezeichnungen 

und durchdachte Verkaufsförderung 

bis hin zu nachhaltigen 

Imagekampagnen. 

Rosé weiter im Kommen 

Alles spricht also dafür, dass 

auch 2010 „sehr gute Wachstumspotenziale 

für deutsche Weine bietet“, 

so Michael Willkomm von der 

Weinkellerei Mertes. Rotwein aus 

Deutschland wird dabei nach Branchenerwartungen 

der Wachstumsträger 

für deutschen Wein bleiben, 

und hier stehen vor allem halbtrockene 

Varianten im Fokus. Schon 

länger sind Roséweine die absoluten 

Spitzenreiter im Wachstum: 

Laut Nielsen verbuchten diese 2009 

INFO 

ProWein 

Zur ProWein 2010 kommen 

über 3.000 Aussteller 

aus 40 Nationen nach 

Düsseldorf. Neben über 

700 deutschen Ausstellern 

sind diesmal auch 

rund 200 Neue-Welt-Vertreter dabei. 

Termin: 21. – 23.03.2010 

Ausstellungsort: Düsseldorf 

Messegelände: Hallen 3-7 

Öffnungszeiten: 9.00 bis 18.00 Uhr 

Tageskarte für Fachmesse: 35,00 Euro 

Fotos: Fotolia/D. Zidar, Hersteller

NEUHEITEN 

Schwerpunkt Südafrika 

Pünktlich zur Fußball-Weltmeisterschaft in Südafrika 

präsentieren die Hersteller passende Weine für das 

Großereignis. Hier eine Auswahl an Neuheiten. 

REH KENDERMANN 

Pures, die neue Traubencuvée der Markenkellerei 

Reh Kendermann, spricht gezielt Verbraucher 

an, die alkoholfrei genießen wollen. Das neue Produkt 

soll die Natürlichkeit und die Gesundheit von 

Fruchtsaft mit dem Erscheinungsbild eines edlen 

Sekts verbinden. 

MACK & SCHÜHLE 

Auch die südafrikanische Marke Nederburg 

wird anlässlich der WM mit Displays, 

Fußball-Flaschenhalsetiketten, Zweitplatzierungen 

und Gewinnspielen unterstützt. 

Mack & Schühle holte sich dafür prominente 

Unterstützung: Testimonial für 

Nederburg ist der Torwarttrainer der 

Nationalelf Andreas Köpke. 

LANGGUTH ERBEN 

Zur Fußball-WM 2010 erweitert Langguth 

Erben die südafrikanische Kaya-Range um die 

Sorte „Early Harvest“, einen 2010er Pinotage 

Rosé. Die Neueinführung wird von März bis 

August mit einer Südafrika-Promotion am POS 

und Gewinnspiel unterstützt. 

DRINKS & FOOD 

Seit Januar befi ndet sich die Südafrikanische 

Assegai-Range im Portfolio der 

Drinks & Food Vertriebs-GmbH. Die neue 

Range im deutschen Handel (Sauvignon 

Blanc, Shiraz, Cabernet Sauvignon Shiraz) 

stammt aus nachhaltiger Erzeugung. 

erneut ein zweistelliges Wachstum nach Umsatz 

und Absatz. Kein Hersteller, der nicht auf diesen 

Trend im Wein-, Sekt- und Champagnermarkt 

setzen würde! Zahlreiche Aktivitäten mit Roséwein 

aus bekannten deutschen Rebsorten wie 

Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser sollen 

die positive Entwicklung 2010 weiter forcieren. 

Das mengenmäßig attraktivste und bedeutendste 

Preissegment bewegt sich im Weinmarkt 

noch deutlich unter drei Euro. In letzter Zeit 

sind hier allerdings Trading-up-Tendenzen zu 

erkennen. Vor allem die absatzstarken Discounter 

haben ihre Angebote in den oberen Preissegmenten 

ausgeweitet. Und so rechnet das Wein- 

und Spirituosenhaus Langguth-Erben denn 

auch bei den hochwertigeren Weinen um die 

fünf Euro in diesem Jahr mit Wachstum.

Sortimente 


34 

Knabberartikel sind mit einem 

Umsatzplus von sieben Prozent 

derzeit ein echter Kassenschlager 

für den Handel. Chips 

& Co. profi tieren vom Trend, sich in 

der Krise zuhause einzuigeln, sagt 

der Bundesverband der Deutschen 

Süßwarenindustrie. Die Branche 

rechnet auch im laufenden Jahr 

mit anhaltendem Wachstum – und 

hat ihre Hausaufgaben schon gemacht, 

um den Snackkonsum anzuregen: 

In den nächsten Monaten 

werden zahlreiche neue Produkte 

im Handel eingeführt und mit speziellen 

Promotions zur Fußball- 

WM in Südafrika unterstützt. Um 

so interessanter für den Handel ist 

die Frage, wie er diese Artikel platzieren 

muss, um die Umsatzpotenziale 

optimal auszuschöpfen. 

Salzig besser bei Süß 

Antworten auf diese Frage liefert 

jetzt eine aktuelle „Shopper 

Studie Salzige Snacks“ des Hamburger 

Markforschungsinstituts 

g/d/p im Auftrag von Marktführer 

Intersnack. Sie weist in einer 

umfangreichen Untersuchung in 

den Großfl ächen des Lebensmittelhandels 

nach, dass verbraucherorientierte 

Platzierungen Wachstumspotenziale 

von zehn bis zu 28 

Prozent bergen können. Laut Shop- 

CHIPS UND SNACKS 

So platzieren Sie 

Snacks optimal 

Wo greifen Verbraucher am häufi gsten zu Knabberartikeln? 

Eine neue Shopper-Studie zeigt, wie Sie Ihre Umsatzchancen 

durch eine veränderte Platzierung noch erhöhen können. 

per Studie steigt der Absatz salziger 

Snacks nämlich am stärksten, 

wenn die Stammplatzierung 

nicht bei den Getränken, sondern 

im Umfeld der Süßwaren erfolgt. 

Beide Warengruppen sind Impulsartikel; 

mehr als jeder zweite Käufer 

greift nach eigenen Angaben bei 

Snacks ungeplant zu. Chips sind 

übrigens die impulsstärkste Snack- 

Kategorie, hat die Intersnack-Studie 

ergeben – und optimale Sichtbarkeit 

und hohe Kundenfrequenz 

am Standort sind der Schlüssel zum 

Umsatzwachstum. 

Auch der optimale Standort 

für Zweitplatzierungen wurde von 

den Marktforschern untersucht. 

PRODUKTE 

Chips und Snacks 

Laut Studie ist die Verkaufsfl äche 

im Eingangsbereich ein echter Hotspot 

für den Snackverkauf: Sensationelle 

25 Prozent Mehrumsatz erreichten 

Zweitplatzierungen, die 

am Anfang anstelle am Ende des 

Kundenlaufs platziert wurden. 

Saisonale Ausnahmen 

Lorenz Snackworld hält überdies 

Impulsplatzierungen bei Getränken 

für sinnvoll, wenn Snackbzw. 

saisonale Feierhöhepunkte 

bevorstehen. Zu diesen Anlässen 

suche der Verbraucher die Snacks 

auch bei Getränken und lasse sich 

für die Party, die er ausrichte, inspirieren, 

heißt es bei Lorenz. 

Die Fußball-WM in Südafrika liefert den Herstellern wieder eine Steilvorlage für 

besondere Promotionaktivitäten im Handel. Hier eine kleine Auswahl. 

LORENZ 

Mit Sonderartikeln (Crunchips 

African Style, Saltletts 

Taler, Snack-Hits, 

Mannschaftsbeutel für 

NicNac’s und Crunchips), 

Deko-Promotions und Gewinnspiel 

liefert Lorenz ab KW 13 bis KW 

27 immer neue Impulse für den Abverkauf. 

INTERSNACK 

Extragroße funny-frisch Big Flippies, Chio 

Tortilla Rolls und der höllisch-scharfe Chio 

Dip! African Style sind der Auftakt zur WM- 

Offensive von Intersnack. Mit im Boot sind 

auch die funny-frisch Chipsfrisch Chakalaka 

– die Würze Afrikas. 

ÜLTJE 

Ültje promotet die Erdnuss-Klassiker 

mit einer 

Fußballsammelaktion. 

Zu gewinnen gibt es u.a. 

eine Erlebnisreise nach 

Südafrika. Einen Hauch 

Südafrika bringen ab 

Mai auch die ültje Crispers 

Chakalaka. 

Fotos: Masterfi le, Hersteller

Sortimente 


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SÜSSWAREN 

Zucker für die Welt 

Die Besucherzahlen der Internationalen Süßwarenmesse bleiben stabil, trotzdem üben einige 

Hersteller Kritik an der Veranstaltung. Trends und Meinungen zur süßesten Messe der Welt. 

Die Internationale Süßwarenmesse 

(ISM) in Köln hat 

zum 40-jährigen Jubiläum 

gezeigt, dass sie die internationale 

Spitzenveranstaltung der globalen 

Süßwarenwirtschaft ist. Auch 

wenn einige Hersteller über mangelnde 

Präsenz einheimischer Besucher 

klagen: Das vielfältige Angebot 

ausländischer Produkte bietet 

dem Handel eine große Auswahl 

an Ideen und Produkten. 

Laut Hasso G. Nauck, Geschäftsführer 

der Bremer Schokoladenspezialisten 

von Hachez, ist der deutsche 

Süßwarenmarkt allerdings 

vom Preisdumping durch Handelsmarken 

gezeichnet. Das bestätigt 

Oliver Schindler, Managing Director 

von Ragolds Süßwaren, die auf 

Hartkaramellen, Kaubonbons und 

Toffees setzen: „Den Preiskampf auf 

dem Schokoladenmarkt haben wir 

gespürt, weil die Verbraucher noch 

mehr Schokolade gekauft haben.“ 

Premium bevorzugt 

Dass Premium-Produkte immer 

noch hoch in der Gunst der Verbraucher 

stehen, betont Uta Wes- 


terholt von Inter Cookies Gebäck- 

und Kuchenspezialitäten. Gerade 

während der Krise gönnten sich 

Verbraucher lieber die eine oder 

andere zusätzliche Süßigkeit, wenn 

sie schon auf größere Investitionen 

und Urlaube verzichten müssen. 

Eine Verbraucher-Umfrage des 

Keks-Spezialisten Griesson-de Beukelaer 

ergab, dass den Deutschen 

Qualität und Geschmack wichtiger 

sind als der Preis. 

Lizenzen begehrt 

Zu den Trends der ISM gehörten 

neben alkoholisch gefüllten Pralinen 

und neuen Verpackungskonzepten 

auch die Lizenzprodukte 

(siehe Neue Produkte Seite 40 f.). 

Hello Kitty, Spongebob und Co. zieren 

immer mehr Verpackungen, 

Kinderthemen sind zunehmend gefragt. 

Zahlreiche Aussteller griffen 

zudem das Thema Fußball-Weltmeisterschaft 

in Südafrika auf. Der 

Schoko-Hersteller Riegelein prä- 

Süßwaren 

Der Süßwaren-Umsatz ist 2009 im Vergleich zum Vorjahr leicht gestiegen, der 

Absatz hat dagegen abgenommen, insbesondere in Supermärkten. 



Gesamt 10.854.748 +0,2% ➜ 9.489.781 –2,7% 

Verbrauchermärkte 3.051.374 +1,4% 2.377.694 –1,3% 

Supermärkte 1.480.205 –2,3% 1.177.606 –7,2% 

Discounter 4.793.659 +0,3% ➜ 4.369.942 –1,9% 

Drogeriemärkte 450.554 +0,6% ➜ 399.874 –1,1% 

Sonstige 1.079.094 –0,4% ➜ 1.165.363 –5,9% 

* Zeitraum: Januar bis November Quelle: The Nielsen Company 

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➜ ➜ 

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Fotos: Kölnmesse

sentierte WM-Artikel, unter denen 

den Besuchern vor allem die WM- 

Trophäe aus Schokolade besonders 

ins Auge gestochen sein dürfte. 

Mit der Resonanz der Einkäufer 

des Handels zeigt sich Uta Westerholt 

von Inter Cookies zufrieden: 

„Die wichtigen Kunden waren 

da.“ Insgesamt kamen rund 32.000 

Fachbesucher aus 140 Ländern zur 

ISM nach Köln. Damit blieb die 

Zahl im Vergleich zum Vorjahr ungefähr 

stabil. „Die ISM ist und bleibt 

die weltweit wichtigste Drehscheibe 

für den Handel mit Süßwaren und 

Knabberartikeln“, sagte Koelnmesse-Chef 

Gerald Böse zum Abschluss 

der viertägigen Veranstaltung. 

Matthias Dickmann, Mitglied 

der Geschäftsleitung von Grabower 

Süßwaren, berichtet hingegen von 

einer nur mäßigen Besucher-Resonanz: 

„Wir konnten nur wenige 

Neukunden gewinnen.“ 

Genauso enttäuscht ist Hachez- 

Geschäftsführer Hasso G. Nauck: 

Für internationale Einkäufer sei die 

ISM „noch halbwegs interessant“, 

aber für den deutschen Markt weniger. 

Der Veranstalter müsse umdenken: 

Immer höhere Preise und 

Konditionen könnten dazu führen, 

dass immer weniger Hersteller einen 

Messestand buchen. 

Mittelstand begeistert 

Insgesamt konnte die Messe sowohl 

der Wirtschaftskrise als auch 

den winterlichen Witterungsbedingungen 

trotzen. Die Stimmung war 

gut, einige Aussteller zeigten sich 

sogar begeistert. Vor allem mittelständische 

Unternehmer berichteten 

von zusätzlichen Lieferaufträgen 

aus dem Ausland. Und der 

Handel erwartet 2010 zusätzliche 

Impulse von der Fußball-WM.

Sortimente 


38 

FRÜHSTÜCKSPRODUKTE: KONFITÜREN 

Fruchtiger Aufstrich 

Marmeladen und Konfi türen bieten Umsatzchancen, weil Verbraucher beim Genießen nicht 

aufs Portemonnaie schauen. Zunehmend beliebt sind fruchtige Premium-Produkte. 

Fruchtig-süß starten die Deutschen 

am liebsten in den Tag. 

Deshalb gehören Konfi türe 

und Co. für hiesige Verbraucher 

zu einem gelungenen Frühstück 

einfach dazu. Besonders gefragt 

sind Produkte mit einem hohen 

Fruchtgehalt von 75 Prozent, die 

laut Konfi türenverordnung zu den 

Fruchtaufstrichen zählen. Diese 

Kategorie hat sich laut Nielsen- 

Marktforschung in der Zeit von Januar 

bis November 2009 im Vergleich 

zum Vorjahreszeitraum mit 

zweistelligen Wachstumsraten 

von über zehn Prozent auffallend 

gut entwickelt. Insgesamt ist unter 

den fruchtigen Brotaufstrichen 

wie Konfitüre, Fruchtaufstrich, 

Gelee, Pflaumenmus und Marmelade 

die Konfi türe mit einem 

Umsatzanteil von knapp einem 

Drittel am beliebtesten. Zuwächse 

beim Umsatz verzeichneten neben 

den Fruchtaufstrichen auch Gelee 

und Pfl aumenmus. Konfi türe und 

Marmelade hingegen haben an 

Umsatz eingebüßt. 

Qualität wird bezahlt 

Verbraucher lassen sich bei ihrer 

Kaufentscheidung vor allem durch 

Qualität und Mehrwert beeinfl ussen. 

Genuss und Premium sind 

wichtig, der Preis spielt dann nur 

eine zweitrangige Rolle. Die Entwicklung 

hin zu qualitativ hochwertigen 

Produkten bestätigen 

Branchenexperten wie Till Alvermann, 

Geschäftsführer von Odenwald-Früchte. 

„Unverfälschter 

Geschmack und authentische Produktzutaten 

rücken in den Fokus“, 

sagt Zentis-Produktmanagerin Ka- 

ren Zarenko. Besonders hoch in 

der Gunst der deutschen Verbraucher 

liegen neben Brotaufstrichen 

mit einem Fruchtanteil von 75 Prozent 

weiterhin gekühlte Fruchtaufstriche 

sowie solche mit einer cremigen 

Konsistenz. 

Variationen machen neugierig 

Bei Marmelade, Konfi türe und 

Co. ist zudem Abwechslung gefragt: 

Exotische Geschmackserlebnisse 

und Fruchtkombinationen sind 

genauso beliebt wie besondere Variationen 

zur Sommer- oder Wintersaison. 

Die Schwartauer Werke 

haben diesen Trend erkannt und 

setzen Akzente mit besonderen 

Jahreskreationen wie Schwartau 

Extra Konfi türe des Jahres 2010 

ZAHLEN 

Brotaufstriche 

Fruchtaufstriche statt Marmelade 

und Konfi türe: Die Grafi k zeigt Marktvolumen 

(und Umsatzentwicklung). 

Umsatz 2009:2008* 

Marmelade 

4% (–6,20) 

Konfi türe 

66%(–5,5) 

Fruchtaufstrich 

23% (+11,20) 

Gelee 

6% 

(+1,2) 

Brotaufstrich 

1% (–12,00) 

* Jan. bis Okt. Quelle: The Nielsen Company 

Fotos: StockFood, Hersteller

Kirsch-Heidelbeere und Mövenpick 

Gourmet Frühstück des Jahres 

2010 Erdbeer-Holunderblüte. 

Auch Diät- und Bio-Konfi türen haben 

bereits ihren festen Platz in den 

Sortimenten des Lebensmittelhandels. 

Immer mehr Anbieter setzen 

auf Produkte für bestimmte Zielgruppen. 

Die Schwartauer Werke 

werden zudem im Sommer individuelle 

Sorten für drei klassische 

Frühstückstypen einführen. Auf 

dieser Basis geht das Unternehmen 

künftig mit dem cremig-feinen 

Fruchtaufstrich Samt in die Offensive. 

Speziell für Kinder erweitert 

der Hersteller das Sortiment Samt 

um zwei neue Sorten. 

Marken bleiben beliebt 

Absatzpotenzial versprechen 

nach Ansicht der Hersteller vor 

allem Marken mit nachvollziehbaren 

und erlebbaren Mehrwerten. 

„In Zeiten, in denen Preiseinstiegsprodukte 

ihre Preise ständig nach 

unten ziehen, bietet die Marke 

Preisstabilität und hohe Margen“, 

betont Josef Goller. Der Marketingleiter 

von D’Arbo verweist auf 

die hohe Drehgeschwindigkeit seiner 

Produkte bei den Vollsortimentern. 

Die Schwartauer Werke sehen 

in der Kategorie gekühlte Frucht 

noch viel Potenzial und unterstüt- 


NEUHEITEN 

zen Schwartau Extra Fruttissima 

weiter durch TV-Werbung und Sortimentsentwicklungen. 

Der Hersteller 

Zentis ergänzt das Sortiment 

Frühstücksprodukte 

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Frühstücksprodukte 

Ob Brotaufstriche, Zwieback oder Getränke: Für den Frühstückstisch bieten die 

Hersteller dem Verbraucher eine bunte Auswahl. Hier einige Produktneuheiten. 

BRANDT 

Im Zebra-Look 

präsentiert der 

Hersteller Brandt 

einen Zwieback-Hit 

für Kids. Zwiebra 

sind neue Mini-Zwiebäcke in den Sorten 

Milch-Erdbeer und Milch-Schoko. Das Kinderprodukt 

soll für zusätzliche Umsätze innerhalb 

des Mini-Sortiments sorgen. 

D’ARBO 

Die Sorte Himbeerkonfi türe 

fein passiert mit 50 Prozent 

Fruchtgehalt bietet der 

Hersteller D’Arbo im 450- 

Gramm-Glas an. Verwendet 

werden ausschließlich 

ausgesuchte Himbeeren, die schonend püriert 

werden, so dass der typische Fruchtgeschmack 

erhalten bleibt. 

SCHWARTAU 

Mit Südafrika, Brasilien und 

Italien bringt die Schwartau 

Extra Range von Schwartauer 

Werke die „Kostbarkeiten 

der Welt“ auf den 

Frühstückstisch. Die exotischen 

Sorten Südafrika, Brasilien und 

Italien sollen beim ersten Extra des Tages 

für leckere Abwechslung sorgen. 

Außer in Drogeriemärkten sind Umsatz und Absatz von Frühstücksprodukten 

rückläufi g. Der Negativ-Trend wirkt sich am stärksten auf die Supermärkte aus. 



Gesamt 511.106 –1,7% 383.085 –3,3% 

Verbrauchermärkte 193.436 –1,3% 123.630 –1,3% 

Supermärkte 97.668 –4,0% 63.147 –4,4% 

Discounter 194.428 –1,1% 185.164 –4,4% 


Cash+Carry 20.661 –2,6% 8.435 –3,2% 

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* Zeitraum: Januar bis September Quelle: The Nielsen Company 

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SCHWARTAU 

Fruit2day Frühstück 

von Schwartau ist ein 

Obst-Frühstück für unterwegs. 

Die Kombination 

von der täglichen 

Portion fruchtigem Obst mit wertvollen Cerealien 

und Ballaststoffen ist laut Hersteller 

eine ideale Alternative, falls für ein Frühstück 

mal keine Zeit bleibt. 

FRIESLAND CAMPINA 

Das Landliebe Müsli 

liefert laut Friesland 

Campina mit seinen 

wertvollen Zutaten 

alles Gute für einen 

gesunden Start in den Tag. Die fünf Sorten 

dieser Range sind sowohl als Frühstück 

als auch als Zwischenmahlzeit geeignet und 

enthalten Getreide, Früchte und Joghurt. 

KÖLLN 

Das Produkt Kölln-Hafer gibt 

es nun auch zum Trinken. 

Kölln Smelk hat laut Hersteller 

den hafertypischen, 

nussig-aromatischen Geschmack 

und soll somit eine 

wohlschmeckende Alternative 

zu Sojadrinks und laktosefreier 

Kuhmilch sein. 

„75% Frucht“ um zwei Winter-Variationen, 

für den Sommer kommt 

im Mai eine neue Sorte in einem 

Editions-Design hinzu. 

Premium kann punkten 

Indem sie ihre Premium-Produkte 

forcieren, wollen sich die 

Konfi türen-Hersteller noch eindeutiger 

von den Discount-Produkten 

differenzieren. Neue Produkte und 

Qualitäten sollen den Geschmack 

der Kunden noch besser als bislang 

treffen. Vollsortimenter können 

von dieser Entwicklung profi - 

tieren, indem sie den Wunsch der 

Deutschen nach Premium-Genuss 

am Frühstückstisch bedienen. 

39

Neue Produkte 


40 

Neue Ertragsbringer 

für Ihr Sortiment 

Die ISM hat im Februar wieder zahlreiche Innovationen im 

Süßwaren- und Snack-Segment präsentiert. Zudem rückt die 

Fußball-WM in Südafrika jetzt ins Blickfeld der Verbraucher. 

Das MARKANT HandelsMagazin stellt Ihnen eine Auswahl von 

Produkten vor, die Ihnen neue Umsatzpotenziale eröffnen. 

Produkt des Monats 

Wagner vermarktet Familien-Piccolinis in 

einer Kooperation mit Bild am Sonntag 

DAS BESONDERE: Pizza-Spezialist Wagner startet im 

März eine reichweitenstarke Verkaufsoffensive für seine 

Piccolinis. Denn laut Hersteller zeigen die Feiertage 

(Ostern, Maifeiertage, Pfi ngsten) einen besonders hohen 

Konsum an Piccolinis. Die Original Piccolinis Salami sind 

nach Herstellerangaben das umsatzstärkste Tiefkühlpizza- 

Einzelprodukt im deutschen Einzelhandel. Im Mittelpunkt der 

Aktion steht eine Kooperation mit der Bild am Sonntag, in 

der Wagner die Familien-Piccolinis präsentiert. Sie werden 

exklusiv von März bis Mai erhältlich sein. In einer 18er-Faltschachtel 

befi nden sich jeweils neun Stück Original Piccolinis 

Salami sowie neun der neuen Kinder Piccolinis Chicken. 

Die Kinder Piccolinis sind fett- und salzreduziert, kindgerecht 

portionierbar und enthalten wie alle Wagner-Produkte 

weder künstliche Aromen noch geschmacksverstärkende 

Zusatzstoffe. Die Preis-Leistungs-Aktion der Familien- 

Piccolinis wird zudem mit einem Gewinnspiel ausgestattet. 

Wer teilnimmt, hat die Chance, einen von zehn dreitägigen 

Familienurlauben im Europa-Park Rust zu gewinnen. 

WERBUNG: Kooperation mit Bild am Sonntag (Anzeigen 

in Bild am Sonntag, Bild der Frau, Bild Deutschland und auf 

Bild.de) inclusive On-Pack-Gewinnspiel und Werbemittel für 

den POS. Das reguläre Piccolinis-Sortiment wird mit TV- 

und Funkwerbung sowie Großfl ächenplakaten begleitet. 

VERPACKUNGSEINHEIT: Karton mit 5 Faltschachteln 

(à 540 g) à 2x9 Piccolinis Chicken und Salami. 

IM HANDEL AB: sofort 

INTERNET: www.piccolinis.de, www.wagner-pizza.de

Süßwaren 

Kult-Kekse 

Das Besondere: Die animierte TV-Serie 

„Shaun das Schaf“, bei Groß und Klein 

schon seit längerem Kult, stand Pate für 

die neuen Mini-Butterkekse, die Griesson-de 

Beukelaer unter der Marke Griesson 

einführt. Die knusprigen Kekse ohne 

Schokolade gibt es in den Formen der 

zwölf Hauptcharaktere der TV-Serie. 

Werbung: POS-Maßnahmen 

Verpackungseinheit: Karton mit 

12 Packungen à 125 g 

Im Handel ab: April 

Internet: www.griesson-debeukelaer.de 

Süßwaren 

Knusper-Waffeln 

Das Besondere: Die Flämischen Waffeln 

von Grabower sind hauchdünn und 

knusprig und mit Zimt (Foto) oder mit 

Vanille bestreut. Die Waffelcrisps passen 

zu Kaffee und Tee genauso wie zu 

Glühwein und heißer Schokolade oder 

schmecken als Snack zwischendurch. 

Werbung: Verkostungen, Internet, 

Printmaßnahmen 

Verpackungseinheit: Karton mit 10 bzw. 

Mischkarton mit 20 Packungen à 130 g 

Im Handel ab: sofort 

Internet: www.grabower.de 

Süßwaren 

Schoko-Snack 

Das Besondere: Der Berliner Hersteller 

Scho-Ka-Kola bringt seine bekannte 

Energieschokolade Scho-Ka-Kola jetzt 

auch als Snack in einem Mix mit Nüssen 

und getrockneten Früchten auf den 

Markt. Vertrieben werden die drei Sorten 

Studentenfutter, Exotic Mix und Luxury 

Nuts durch Genuport. 

Werbung: Pressearbeit 

Verpackungseinheit: 10 Packungen 

à 150 g (Studentenfutter: 175 g) 


Internet: www.scho-ka-kola.de 

Süßwaren 

Oster-Überraschung 

Das Besondere: Als eine originelle 

Ge schenkidee für kleine Naschkatzen 

bringt Kraft Foods Deutschland rechtzeitig 

zum Ostergeschäft die Milka Osterwiese 

in den Handel. In der bunten 

Verpackung mit 3D-Pop-up-Effekt verstecken 

sich 15 kleine Ostereier aus 

Milka Alpenmilch Schokolade. 

Werbung: TV-Spot 




Internet: www.kraftfoods.de 

Süßwaren 

Apfel-Verführung 

Das Besondere: Das Katjes Premium- 

Sortiment ergänzt Hersteller Katjes Fassin 

jetzt mit der sauren Fruchtgummi-Mischung 

Apple & Eve. Mit Apfelsaft sowie 

natürlichen Farben und Aromen versprechen 

Fruchtgummis in Apfel- sowie in 

Schlangenform Genuss unter dem Motto 

„Who needs Adam?“. 

Werbung: Zweitplatzierungen, Internet 


20 Beuteln à 150 g 


Internet: www.katjes.de 

Süßwaren 

Schoko-Früchte 

Das Besondere: Nur bis Juli gibt es 

von Manner die Schoko-Mangos der 

Marke Casali als trendig-exotische Geschmacksrichtung 

des Sommers. Die 

Schoko-Mangos in der hochwertig gestalteten 

Verpackung haben eine fruchtig-zarte 

Füllung aus echten Mangos und 

sind von dunkler Schokolade umhüllt. 

Werbung: POS-Maßnahmen 




Internet: www.manner.at 

41

Neue Produkte 


42 

Süßwaren 

Schoko-Pokal 

Das Besondere: Rechtzeitig zur Fußball-WM 

2010 präsentiert die Confi serie 

Riegelein ein umfangreiches Fußball- 

Schokoladen-Sortiment. Highlight ist ein 

naturalistisch gestalteter Schoko-Fußballpokal, 

der aus feiner Vollmilch- und 

weißer Schokolade besteht und in Klarsichtfolie 

edel verpackt ist. 

Werbung: Pressearbeit, Displays 


15 Exemplaren à 350 g 


Internet: www.riegelein.de 

Molkereiprodukte 

Frischkäse-Spezialität 

Das Besondere: Mit einer neuen Geschmacksrichtung 

ergänzt Karwendel die 

Spezialitäten-Range Exquisa Creation: 

„Exquisa mit mildem Ziegenfrischkäse & 

Schnittlauch“ ist der erste Kräuter-Ziegenfrischkäse 

am Markt und soll dem 

Verbraucherwunsch nach ungewöhnlichen 

Ideen gerecht werden. 

Werbung: TV-Spot, Verkostungen 

Verpackungseinheit: Tray mit 



Internet: www.exquisa.de 

Süßwaren 

Deutschland-Kracher 

Das Besondere: Im exklusiven Deutschland-Look 

und in einer auffälligen Runddose 

bringt Haribo die Maoam Schwarz- 

Rot-Gold-Kracher in den Handel und 

zielt damit auf alle WM-Fans. Die fruchtigen 

Kaubonbons sind sortiert in den 

Geschmacksrichtungen schwarze Johannisbeere, 

Kirsche und Zitrone. 

Werbung: Zweitplatzierungen, Anzeigen 


12 Runddosen à 600 g 

Im Handel ab: Anfang April 

Internet: www.haribo.com 

Feinkost 

Afrika-Senf 

Das Besondere: Hersteller Düsseldorfer 

Löwensenf startet mit seiner Traditionsmarke 

eine Range mit Senfspezialitäten 

der Welt. Den Anfang machen die 

bis Juli limitierten Editionen „Löwensenf 

Afrika Pfeffer mit Mango“ (Foto) sowie 

„Löwensenf Afrika Honig mit Banane“. 

Den Vertrieb übernimmt Develey. 

Werbung: Internet 

Verpackungseinheit: Tray mit 

8 Glastönnchen à 175 ml 


Internet: www.loewensenf.de 

Süßwaren 

Fußball-Gummis 

Das Besondere: Mit den Trolli Soccer 

Gums bietet Mederer Süßwarenvertrieb 

zur Fußball-WM alles, was das Sportlerherz 

begehrt: eine fruchtig-bunte 

Mischung aus Gummi- und Gummi- 

Schaum-Kreationen in Form von Trikots, 

Sporthosen, Fußballern und Fußballschuhen. 

Ohne künstliche Farbstoffe. 

Werbung: Promotion, Zweitplatzierung 


4 Runddosen à 1.000 g 


Internet: www.trolli.de 

Wurstwaren 

Puten-Rolle 

Das Besondere: Für die ernährungsbewusste 

Frühlingsküche bietet Heinrich 

Nölke unter der Marke Gutfried zwei 

innovative Putenfl eisch-Rouladen: mit 

herzhaftem Lauch (Foto) sowie mit Mozzarella 

und Basilkum. Die Neuheiten mit 

Premium-Anspruch kommen in der Aromaschutzpackung 

in den Handel. 

Werbung: POS-Aktivitäten, PR 




Internet: www.gutfried.de

Tiefkühlkost 

Südafrika-Würze 

Das Besondere: Auch bei Pizza ist Südafrika-Geschmack 

angesagt. Dr. Oetker 

erweitert die Range Culinaria durch 

die Variante South African Chakalaka 

Style. Die Spezialität ist mit Bacon und 

gegrillten Zwiebel- sowie Paprikastücken 

belegt, die Tomatensauce mit Curry- und 

Chili-Knoblauch-Würzung verfeinert. 

Werbung: Gewinnspielkooperationen 




Internet: www.oetker.de 

Heißgetränke 

Wohlfühl-Tees 

Das Besondere: Ein limitiertes Probierset 

mit sechs ausgewählten Harmonie- 

Tees bringt Teekanne unter der Bezeichnung 

Wohlfühl-Collection ins Regal. Die 

Kräuterkompositionen sollen das Wohlbefi 

nden positiv beeinfl ussen. Mit der 

attraktiven Verpackung eignet sich die 

Teekollektion auch als Geschenk. 

Werbung: PR-Aktionen 


12 Faltschachteln à 6 x 5 Teebeutel 


Internet: www.teekanne.de 

Speiseeis 

Sommer-Kreation 

Das Besondere: Durch saisonal begrenzte 

Verfügbarkeit sowie besonderes 

Verpackungsdesign hebt Nestlé die jeweilige 

Mövenpick Eiscreation des Sommers 

hervor. Dieses Jahr setzt Mövenpick 

Williams Birne die Serie fort – ein 

Vanillejoghurteis mit Birnenstückchen, 

Birnensauce und Schokostückchen. 

Werbung: TV-Kampagne, POS-Material 


6 Packungen à 900 ml 


Internet: www.nestle.de 

Körperpfl ege 

Deo-Schutz 

Das Besondere: Für Frauen, die lang 

anhaltenden Schutz vor Achselnässe 

und unangenehmem Geruch suchen, 

hat L´Oréal unter der Marke Garnier eine 

neue Range von Deodorants entwickelt. 

Neben Garnier Deodorant Mineral 48 h 

Invisible (Foto) gibt es fünf weitere Varianten, 

jeweils als Roll-on und als Spray. 

Werbung: TV-Spot 

Verpackungseinheit: Karton mit 6 x 

150 ml (Spray) bzw. 6 x 50 ml (Roll-on) 


Internet: www.garnier.de 

AfG 

Power-Getränk 

Das Besondere: Mit den Zutaten Taurin 

und Koffein ist Taurus Energy Drink ein 

klassischer Muntermacher mit typischem 

Geschmack. Als Basis verwendet Hersteller 

Imnauer Mineralquellen natürliches 

Mineralwasser. Auch in der Sorte Berry 

mit Wildbeerengeschmack erhältlich. 

Werbung: Internet, Handzettel 

Verpackungseinheit: 6 x 1,5 l PET 

(Kasten), 6 x 1,5 l Einweg, 6 x 0,5 l 

Einweg, 24 x 0,25 l Aludose 


Internet: www.taurusenergy.de 

Körperpfl ege 

Haut-Straffung 

Das Besondere: Unilever erweitert die 

Serie Dove pro age Advanced Beauty 

Care, die auf die anspruchsvollere Haut 

zielt, mit dem neuen Intensiv Body-Serum. 

Mit einer besonderen Wirkstoffkombination 

soll es den natürlichen Erneuerungsprozess 

der Haut beschleunigen 

und für straffere Haut sorgen. 

Werbung: TV-Spot, Print, PR, Internet 


6 Packungen à 150 ml 


Internet: www.dove.de 

43

Verkaufsförderung 


44 

SÜSSWAREN 

Kaugummi mit Fußballer-Kick 

Pünktlich zum großen Fußballereignis 

in diesem Sommer präsentiert Wrigley 

für die Marke Airwaves eine deutschlandweite 

Werbe- und Promotionkampagne, 

in deren Mittelpunkt das Spiel 

mit dem runden Leder steht. Auf den 

Single- wie den Multipacks sämtlicher 

Airwaves-Sorten tauscht das Unternehmen 

das Logo auf den Verpackun- 

Die weiteren Aktions-Highlights 

Molkereiprodukte 

Fußballaffi ne Zugabe 

Im Vorfeld der Fußball-WM startet 

Nordmilch unter dem Motto „Ran 

an die Käse-Snacks“ eine Vermarktungsoffensive 

für das Käsesortiment 

von Milram. Im Fokus stehen 

die Milram-Sorten Burlander, Sylter, 

Müritzer und Benjamin. Beim Einkauf von 300 g Milram- 

Käse an der Theke erhält der Verbraucher fünf Fußball- 

Käsepicker. Acht limitierte WM-Picker mit Miniatur-Fußballspielern 

fachen dabei die Sammelleidenschaft an. 

� Zeitraum: bis Mai 

gen gegen gängige Fußballsprüche 

und -schlachtrufe aus. Von Laooola bis 

Oleeeolee reicht das Vokabular, 

Rote und Gelbe Karte sind natürlich 

ebenfalls vertreten. Jede der fünf Airwaves-Geschmacksrichtungenerhält 

jeweils drei verschiedene Sprüche, 

um einen höheren Kaufanreiz zu bieten 

und einen Mix in den Multipacks zu 

Streichfette 

AKTION 

März 2010 

KW 09 bis 28 

des Monats 

gewährleisten. Weitere zielgruppengerechte 

Werbeaktionen sollen die Aufmerksamkeit 

für die Fußballer-Airwaves 

erhöhen: So ist etwa von Mitte 

Mai bis Mitte Juni eine Kampagne im 

öffentlichen Nahverkehr und an Tankstellen 

geplant, die mit humorvollen 

Sprüchen auf die Aktion hinweist. 

� Zeitraum: bis Mitte Juli 

Erlebnisreiche Reise 

Unter dem Motto „Die 

wertvolle Kraft der Natur“ 

starten die Walter Rau Lebensmittelwerke 

eine Promotion 

für die Diät- und Reform-Margarine Deli Refom. 

Sie soll die konsequente Verwendung rein pfl anzlicher 

ungehärteter Öle und Fette betonen. Deli Reform verlost 

dabei drei Erlebnisreisen nach Island sowie weitere attraktive 

Preise. Die Aktion wird auf den 500-Gramm- 

Bechern der Deli-Reform-Sorten ausgelobt. 

� Zeitraum: bis Anfang April


Bienenfl eißige Toaster 

In einer Promotion für die Flotte 

Biene verlost Langnese Honig 

1.111 limitierte Motiv-Toaster, 

die die Markenfi gur Sabienchen 

aufs Brot toasten. Zweitplatzierungen 

mit einer abverkaufsgerechten 

Sortierung sorgen für 

Aufmerksamkeit am Point of 

Sale und schaffen Kaufi mpulse. Gewinnspielmöglichkeiten 

gibt es über die Teilnahmekarten im Handel. 

� Zeitraum: bis April 

Bier 

Trötende Zugabe 

Für südafrikanisches Fußballfi eber 

sorgt Carlsberg in diesem Sommer 

mit einer Vuvuzela. Die Tröte ist 

ein Symbol des südafrikanischen 

Fußballs und dort bei allen Spielen 

im Einsatz. Als Zugabe liegt sie 

ab Mai jedem Kasten Carlsberg bei. Carlsberg ist ein internationales 

Bier, gebraut nach Pilsener Art und nach 

deutschem Reinheitsgebot. Das Unternehmen profi liert 

sich unter anderem mit seinem Fußball-Engagement. 

� Zeitraum: Mai bis Juli 

Spirituosen 

Kultiger Longdrink 

Rund um den Moskauer Szene- 

Longdrink „Wild Parliament“ startet 

Borco-Marken-Import eine exklusive 

Inpack-Promotion. Neben einer 

Flasche Parliament Vodka enthält 

die Packung als Beigabe das original 

Parliament-Glas, eine 0,2-Liter- 

Flasche Russian Wild Berry von Schweppes und das 

Rezept für den kultigen Londrink. Aufmerksamkeitsstarke 

Aktionsdisplays rücken die Inpacks ins Blickfeld. 

� Zeitraum: unbefristet 


Schlanke Rezepte 

Den Kampf gegen überfl üssige 

Pfunde nimmt Zentis zum Anlass 

für eine Gewinnaktion, die Top- 

Sorten von Belfrutta-Auslese in 

Zweier-Banderolen in den Fokus 

stellt. Als Hauptpreise winken 

„Schlank im Schlaf“-Buchpakete. 

Das Schlank-im-Schlaf-Prinzip 

basiert auf einer Insulin-Trennkost und empfi ehlt ein kohlenhydratreiches 

Frühstück, etwa mit Marmelade. 


Wein 

Konkrete Empfehlungen 

Für die Erben Weine setzt Langguth 

Erben die Kooperation mit der 

Deutschen Zentrale für Tourismus in 

der Aktion „Deutschland genießen“ 

fort. Eine Broschüre mit regionalen 

Rezepten und Weintipps gibt den 

Verbrauchern konkrete Kaufempfehlungen. 

Gemeinsam verlosen die 

beiden Partner zudem 16 Reisen innerhalb 

Deutschlands. 


Tiernahrung 

Anregende Proben 

Mehr als die Hälfte aller 

Tiernahrungskäufer probiert 

gern Neues aus. Diese Tatsache 

nutzt Mars Petcare 

für seine Marke Kitekat: Jedem Kitekat 12er-Multipack 

liegt jetzt ein Kitekat-Stick zum Testen bei. Die Mehrwertaktion 

erhöht die Wiederkaufrate für den Multipack 

und steigert zugleich die Käuferreichweite für den Katzenstick. 

Auffallende Zweitplatzierungen, Plakate sowie 

Sticker auf jedem Kitekat werben für die Gratiszugabe. 

� Zeitraum: bis Ende März 

45

Ausblick 


46 

A U S B L I C K 

Trotz Krise gut aussehen 

Auch in Krisenzeiten möchten Verbraucher nicht auf Kosmetik verzichten. 

Udo Springer, Geschäftsführer von L‘Oréal Deutschland, berichtet über 

die neue Marke Franck Provost und über Umsatzchancen im WM-Jahr. 

Herr Springer, Sie sind mit Ihrer neuen 

Marke Franck Provost in das Segment der 

professionellen Haarpfl ege vorgestoßen. 

Was haben Sie mit der Marke weiter vor? 

Unser Ziel ist es, die Marke als dritten 

Pfeiler in unserem Haarpfl egeangebot 

neben Elvital von L’Oréal Paris und 

Fructis von Garnier zu etablieren. Wir 

sind davon überzeugt – und das zeigen 

auch die Abverkaufszahlen – dass die 

Marke sehr viel Potenzial bietet. Uns ist 

wichtig, dass wir bei einem Ausbau der 

Marke ganz nah an den Wünschen unserer 

Konsumenten sind. Sie entscheiden, 

in welche Richtung die Erweiterung 

der Marke gehen wird. 

Wie differenzieren sich Franck-Provost-Produkte 

von L‘Oréal Paris Elvital-Produkten? 

Bei Franck Provost handelt es sich um 

eine Haarpfl egelinie im Salonformat, 

die von einem Star-Coiffeur für die 

Anwendung zuhause entwickelt wurde. 

Viele Kundinnen im Consumer-Markt 

wünschen sich Produkte, die von Friseuren 

inspiriert wurden und in denen 

sich ihre Erfahrungen widerspiegeln. 

Genau diesen Wunsch erfüllt Franck 

Provost mit seinem Angebot. 

Wie defi nieren Sie Nachhaltigkeit, wie leben 

sie „nachhaltig“ in Ihrem Unternehmen? 

Schon immer haben in unserer Strategie 

nachhaltige Werte wie Vielfalt, Integrität, 

Verantwortungsbewusstsein, 

Respekt für unsere Mitmenschen und 

unsere Umwelt eine wichtige Rolle 

gespielt. Es gibt viele Initiativen, die 

unser nachhaltiges Handeln verdeutlichen. 

Forschung und Innovationen sind 

zwei wichtige Pfeiler unseres Erfolgs. 

Rechnen Sie in Ihrem Unternehmen in 

Deutschland in diesem Jahr mit einem 

Umsatzwachstum, und wo liegen Ihrer Meinung 

nach dabei die größten Reserven? 

Die Entwicklung in 2009 hat erneut 

deutlich gemacht, dass die Verbraucher 

auch in Krisenzeiten nicht auf Kosmetik 

verzichten wollen. Der Konsument 

möchte in der Krise wenigstens gut aussehen. 

Für 2010 rechnen die Experten 

mit einer Steigerung der Arbeitslosenzahlen. 

Dies könnte eine Verringerung 

des privaten Konsums nach sich ziehen. 

Meine Erwartung zur Entwicklung 

der Kosmetikbranche für 2010 ist daher 

verhalten optimistisch. Ein großes 

Wachstumspotenzial bietet nach wie 

vor Hautpfl ege für Männer. Ebenso bietet 

der Markt der dekorativen Kosmetik 

noch enorme Potenziale. 

Die Fußball-WM 2010 wird Millionen von 

Menschen auch in Deutschland sensibilisieren. 

Rechnen Sie mit einem Konsumhoch 

während der Fußball-Wochen? 

Die Fußball-Weltmeisterschaft wird für 

gute Stimmung sorgen, insbesondere 

wenn die deutsche Mannschaft wieder 

so erfolgreich auftreten wird. Und eine 

gute Stimmung bei den Verbrauchern 

ist immer gut für das Geschäft. 

IN KÜRZE 

L´Oréal Paris 

Gründungsjahr (D.): 1930 

Firmensitz (D.): Düsseldorf 

Marken: L‘Oréal Paris, 

Garnier, Maybelline, Vichy, La Roche Posay, 

Lancôme, Helena Rubinstein, Biotherm, Ralph 

Lauren Perfums, Cacharel u.v.m. 

Mitarbeiter (D.): 2.000 

Umsatz (D.): 990 Mio. Euro 2008 

Internet: www.loreal.de 

Foto: medialog

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