Steuerung der Milchfettzusammensetzung bei der Kuh durch die ...
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Begriffserklärung (2)<br />
Fettsäuren (FS)<br />
Gesättigte FS<br />
keine Doppelbindung<br />
Ungesättigte FS<br />
Mindestens eine Doppelbindung<br />
einfach - ungesättigte<br />
mehrfach - ungesättigte<br />
Ungesättigte Fettsäuren haben in <strong>der</strong> Regel einen<br />
tieferen Schmelzpunkt.<br />
<strong>Steuerung</strong> <strong>der</strong> <strong>Milchfettzusammensetzung</strong> <strong>bei</strong> <strong>der</strong> <strong>Kuh</strong> <strong>durch</strong> <strong>die</strong> Fütterung<br />
fredy.schori@alp.admin.ch<br />
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