Steuerung der Milchfettzusammensetzung bei der Kuh durch die ...
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Versuch von H. Sollberger und F. Jans<br />
• 1995 Fütterungsversuch an <strong>der</strong> ALP<br />
• Je 400 g Sonnenblumenkerne und<br />
Leinsamen verfüttert<br />
• Milch zu Emmentaler verar<strong>bei</strong>tet<br />
Mit Ölsaaten weicherer Käseteig<br />
• 1997 Praxisversuch in 5 Käsereien<br />
• Mit Ölsaaten bessere Käsequalität<br />
<strong>Steuerung</strong> <strong>der</strong> <strong>Milchfettzusammensetzung</strong> <strong>bei</strong> <strong>der</strong> <strong>Kuh</strong> <strong>durch</strong> <strong>die</strong> Fütterung<br />
fredy.schori@alp.admin.ch<br />
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