Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium
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VORWORT<br />
Anlagensicherheit und Konsumentenschutz<br />
Papier ist geduldig! Hochoffizielle Zertifikate behaupteten, dass Geflügel in China ohne Antibiotika<br />
aufgezogen wird und deshalb Fleischprodukte davon nicht gemäss Landwirtschaftlicher<br />
Deklarationsverordnung mit dem Warnhinweis „kann mit Antibiotika produziert worden sein“<br />
versehen werden müssen. Das zuständige Bundesamt für Veterinärwesen hatte kein Vertrauen<br />
in diese Dokumente. Das Amt gelangte zunehmend unter wirtschaftspolitischen Druck. Unsere<br />
Untersuchungen im Februar gaben ihm aber Recht: Dank dem Einsatz einer neuen Analysenmethode<br />
konnte festgestellt werden, dass rund zwei Drittel der gemessenen Geflügelfleischproben<br />
aus China Rückstände eines Antibiotikums aufwiesen. Dass dabei lediglich bei wenigen<br />
Proben der Grenzwert überschritten war, ist sehr wohl zu beachten. Das Stossende dabei ist<br />
aber der Missbrauch des so genannten geduldigen Papiers.<br />
Die Lehre daraus ist: Die Lebensmittelkontrolle muss kritisch bleiben, fachkompetent sein und<br />
die erforderliche, konstruktive Hartnäckigkeit aufweisen. Nur so kann eine Überwachungsbehörde<br />
effizient und glaubwürdig arbeiten. Effizienz sowie Effektivität sind in einer Zeit der wirkungsorientierten<br />
Verwaltung eine Selbstverständlichkeit. Glaubwürdigkeit ist ihrerseits notwendig,<br />
um von einer verunsicherten Bevölkerung angehört zu werden und ihr die erforderliche Akzeptanz<br />
für das Restrisiko zu vermitteln. Glaubwürdigkeit ist zudem unabdingbar, um von den<br />
Rechtsunterworfenen <strong>als</strong> zuverlässige Ansprechpartner anerkannt zu bleiben.<br />
Unsere Vollzugsbehörde nimmt oft die Rolle einer Vermittlungsstelle ein, welche strittige Probleme<br />
unabhängig beurteilt und die sich aufdrängenden Entscheide trifft. Der Umgang mit den<br />
betroffenen Parteien wird zum Glück sehr oft <strong>als</strong> partnerschaftliche Zusammenarbeit verstanden<br />
und unsere Beurteilung einer Sachlage wird meistens beidseitig akzeptiert. Das gilt im Bereich<br />
Konsumentenschutz <strong>als</strong> auch bezüglich Sicherheit von Anlagen: Man nimmt uns ab, wenn<br />
wir informieren, dass das in Deutschland aufgefundene, mit Herbizid kontaminierte Fleisch in<br />
der Schweiz nicht vorgefunden werden kann oder, dass bei der Errichtung eines Einkaufszentrums<br />
auf dem Areal der ehemaligen Stückfärberei zusätzliche Sicherheitsmassnahmen zum<br />
Schutz der Bevölkerung nötig werden.<br />
Eine nachvollziehbare Erwartung der Bevölkerung kann zurzeit nicht erfüllt werden, nämlich das<br />
(Problem)Kind beim Namen zu nennen, sprich: die fehlerhaften Produkte oder die schuldigen<br />
Betriebe zu nennen. In den USA zum Beispiel ist es üblich, die Inspektionsergebnisse von Restaurants<br />
und Hotels zusammen mit dem Namen des Betriebes im Internet zu veröffentlichen.<br />
Mit dieser zeitlich beschränkten und punktuellen Beurteilung wird jedoch der trügerische Eindruck<br />
erweckt, dass dieser rechtswidrige Zustand weiterhin besteht und deshalb von einem<br />
Besuch dieser Lokalitäten abgeraten wird. Diese Anprangerung von Missständen entspricht<br />
nicht unserer Art eines effizienten Vollzuges: Unsere Aufgabe besteht darin dafür zu sorgen,<br />
dass der rechtskonforme Zustand möglichst bald - wenn nicht sofort - wieder eintritt. Wenn wir<br />
allerdings das potenzielle Risiko für die Bevölkerung nicht mehr verantworten können, dann<br />
informieren wir entsprechend. Somit können die direkt betroffenen Personen selber entscheiden<br />
und reagieren.<br />
Im <strong>Bericht</strong>sjahr wurden deshalb Medienmitteilungen veröffentlicht, unter anderem bezüglich<br />
Erstickungsgefahr durch Gelée-Bonbons, leichtentzündbaren Vorhängen oder Umweltrisiko<br />
durch die Rheinschifffahrt. Gleichzeitig informieren wir laufend auf unserer Homepage über unsere<br />
Überwachungstätigkeiten und deren Ergebnisse. Wir bemühen uns, die Öffentlichkeit<br />
rechtzeitig und transparent zu informieren, und hoffen, damit der Verunsicherung in der Bevölkerung<br />
entgegen zu wirken, oder zumindest Klarheit zu schaffen.<br />
Dafür sind zuverlässige und engagierte Fachpersonen im Kantonalen <strong>Laboratorium</strong> Basel-Stadt<br />
besorgt, welchen an dieser Stelle für ihre Leistung ganz herzlich gedankt wird.<br />
Jahresbericht 2002 KL BS Seite 9 von 185