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3.4.7 Entwicklung einer LC/MS- Methode zur Bestimmung von Michlers Keton in Fingerfarben, Kosmetika und Kugelschreibertinten ....................................................119 3.4.8 Einführung einer LC/DAD- Methode zur Bestimmung von phenolischen Alterungsschutzmitteln in Kunststoffen .......................................................................120 3.4.9 Einführung einer Bestimmungsmethode für Formaldehyd in Kosmetika, Fingerfarben und anderen Gebrauchsgegenständen .................................................120 3.4.10 Vergiftungsabklärung: Chronische Vergiftung durch Mottenkugeln? ..........................120 3.5 RINGVERSUCHE .......................................................................................................121 3.5.1 Ermittlung des Anteils an gentechnisch veränderten Organismen..............................121 3.5.2 Bestimmung von Chinolon-Antibiotika in Crevetten ....................................................122 3.5.3 Dithiocarbamat-Fungizide (<strong>als</strong> CS 2 ) in getrockneten Weinblättern .............................122 3.5.4 Pestizidrückstände in Apfelpüree ................................................................................122 3.5.5 Ermittlung der Tierart und Prüfung auf Fremdeiweiss in Leberwurst ..........................122 3.5.6 Konservierungsmittel in Salat......................................................................................123 3.5.7 Süssungsmittel in Salat ...............................................................................................123 3.5.8 Erdnussprotein in Biskuit.............................................................................................123 3.5.9 Ringversuch im Radioaktivitätsbereich .......................................................................123 3.5.10 Ringversuche im Bereich Chemikalien und Gebrauchsgegenstände .........................124 3.5.11 Ringversuche im Bereich Mikrobiologie ......................................................................124 4 INSPEKTIONSDIENSTE ............................................................................................126 4.1 LEBENSMITTELINSPEKTORAT ...............................................................................126 4.1.1 Statistische Erfassung der Inspektionen / Überblick ...................................................126 4.1.2 Sicherheit der Lebensmittelbetriebe............................................................................126 4.1.3 Betriebshygienekontrollen (BHK): Inspektion und Analytik .........................................127 4.1.4 Abklatschproben – ja oder nein ?................................................................................129 4.1.5 Stuhluntersuchung <strong>als</strong> Anstellungsbedingung? ..........................................................130 4.1.6 Salmonellenepidemien: 2 Fälle aufgeklärt ..................................................................131 4.1.7 Nitrofurane: Basler Fleisch- und Fischimporteure überprüft........................................131 4.1.8 Täuschungskampagne: Treu und Glauben statt Selbstkontrolle?...............................132 4.1.9 LDV: Mängel bei der Rückverfolgbarkeit.....................................................................133 4.1.10 Trinationaler Vollzug....................................................................................................133 4.1.11 WABA 02 – Hygiene auf den Waggiswagen ...............................................................134 4.1.12 Zunehmende Paragastronomie am Nationalfeiertag...................................................135 4.1.13 Unhygienische Zustände an der Basler Herbstmesse ? .............................................136 4.1.14 Süssigkeiten können tödlich sein ................................................................................136 4.1.15 Verstärkter Jugendschutz im neuen Lebensmittelrecht...............................................136 4.1.16 Entwirrung beim Labelsalat? .......................................................................................138 4.1.17 Fleisch mit oder ohne Gentechnik?.............................................................................138 4.1.18 Frischfisch mit Wurmbefall ..........................................................................................140 4.1.19 Angebot an Bio-Nahrung in staatlichen Küchen..........................................................140 4.1.20 Grenzen der Stichprobenkontrolle...............................................................................141 4.1.21 Pilzkontrolle: Magere Ausbeute 2002..........................................................................142 4.2 KONTROLLSTELLE FÜR CHEMIE- UND BIOSICHERHEIT ....................................144 4.2.1 Generelle Aspekte.......................................................................................................144 4.2.2 Kooperationsvereinbarungen ......................................................................................145 4.2.3 Chemiesicherheit von Betrieben .................................................................................146 4.2.4 Vollzug der Störfallverordnung auf Verkehrswegen ....................................................147 4.2.5 Biosicherheit................................................................................................................150 4.2.6 Biosicherheitslabor ......................................................................................................153 4.2.7 Bewältigung von B-Ereignissen...................................................................................155
5 WEITERE UNTERSUCHUNGEN................................................................................156 5.1 GIFTE UND UMWELTGEFÄHRDENDE STOFFE .....................................................156 5.1.1 Geschlossenporige Schaumstoffe / HFCKW...............................................................156 5.1.2 Diverse technische Produkte / Chlorparaffine .............................................................156 5.1.3 Tapetenlöser / Alkylphenolethoxylate..........................................................................157 5.1.4 Verzinkte Gegenstände / Cadmium ............................................................................157 5.1.5 Giftinspektorat .............................................................................................................158 5.2 GERUCHSMELDESTELLE ........................................................................................160 5.3 HYGIENE VON BADEWASSER UND FLIESSGEWÄSSERN...................................162 5.3.1 Badewasser aus Gartenbädern / Chemische und mikrobiologische Qualität..............162 5.3.2 Hygiene von Fliessgewässern.....................................................................................163 5.3.3 Badewasser aus Planschbecken / Mikrobiologische Qualität .....................................165 5.3.4 Badewasser aus Hallenbädern / Chemische und Mikrobiologische Qualität ..............166 5.4 RADIOAKTIVITÄT IN DER UMWELT ........................................................................168 5.4.1 Radonmessungen in den Gemeinden Riehen und Bettingen Winter 2001/02............168 5.4.2 Radon in Schulen ........................................................................................................169 5.4.3 Radon in Grundwasser................................................................................................170 5.4.4 Gamma-Nuklide im kommunalen Abwasser ...............................................................170 5.4.5 Tritiumaktivität des kommunalen Abwassers ..............................................................170 5.4.6 Kehrrichtverbrennung Basel-Stadt ..............................................................................171 5.4.7 Rhein-Schwebstoff ......................................................................................................171 5.4.8 Gras und Erde .............................................................................................................172 5.4.9 Radiumanalysen von Wasser- und Urinproben...........................................................172 5.4.10 Untersuchung von radioaktiven Abfalllösungen ..........................................................173 5.4.11 14 C Immissionsmessungen in Basel...........................................................................173 INDEX .......................................................................................................................................174
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Seite 52 und 53: Nach Rücksprache mit den Bundesbeh
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Probenbeschreibung Herkunft Anzahl
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LLRICE62). Zudem ist der sogenannte
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3.1.18 Rind- oder Kalbfleisch in Fl
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usw.] und Fleischwaren, die als bes
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3.1.21 Safran / Qualität Anzahl un
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Gesetzliche Grundlagen Für Diabeti
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Steroide in Silylenolether überfü
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Gesetzliche Grundlagen Es werden in
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Die relative Abweichung der Deklara
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3.1.27 Bonbons, Geleezuckerwaren un
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sätze wie Carbamid oder spezielle
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ei Kindern verantwortlich, konnte d
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3.1.31 Traiteur- und Fertigsalate u
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Schlussfolgerungen Da einige Leute
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malgehalt (Otteneder, H. und Majeru
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Während die meisten (12) Kaffeejog
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3.1.40 Ausländische Weine / Nachwe
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Schlussfolgerungen Wie schon frühe
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tho-Toluidin 25-fache Überschreitu
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Schwerpunkt: Hautbeschwerden Kosmet
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Konzentrationen vor, dicht gefolgt
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dukte gezielt auf Isothiazolinone (
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3.2.8 Antifaltenmittel / Alpha-Hydr
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Die hohe Beanstandungsrate von 39 %
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verantwortliche deutsche Firma, sie
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Ergebnisse und Massnahmen Inhaltsst
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Produktgruppe Parameter Toleranzwer
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obiologische Beschaffenheit den in
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erhoben. Beim zweiten Betrieb hande
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3.3.9 Weitere Lebensmittelproben An
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Proben Parameter positive Probenzah
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3.4 LABORPRAXIS 3.4.1 Einführung e
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von Farbstoffen im Prozent-Bereich,
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3.5.2 Bestimmung von Chinolon-Antib
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Ausser bei der 134 Cs-Messung in de
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4 INSPEKTIONSDIENSTE 4.1 LEBENSMITT
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Da die Auswahl der Betriebe nicht z
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Ein anderes Verfahren „sogenannte
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Grosse Probleme wurden hingegen bei
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Weichkäsespezialitäten können vi
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4.1.13 Unhygienische Zustände an d
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• Besprechungen und Beurteilung d
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4.1.18 Frischfisch mit Wurmbefall L
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Bahnanlagen Die im Jahre 2001 erste
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4.2.5 Biosicherheit Übersicht übe
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Baugesuche Insgesamt wurden acht Ba
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BUWAL-Projekt Im Rahmen des BUWAL-P
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5 WEITERE UNTERSUCHUNGEN 5.1 GIFTE
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5.1.5 Giftinspektorat Probenerhebun
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Durch die Angleichung an das EU-Che
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5.3 HYGIENE VON BADEWASSER UND FLIE
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Ergebnisse im 6-Jahresvergleich (19
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Die Wasserqualität wird jährlich
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Aktivität (Bq/kg TS) 80 60 Cobalt
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INDEX A 1,4 Dichlorbenzol • 36, 1
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D Deklaration von Bonbons • 74 Fl
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Gelée-Bonbons, Erstickung • 136
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Leberwurst, Ermittlung der Tierart
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P Pangasiusfisch • 131 Papierserv
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Störfallverordnung Verkehrswege
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