Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium

Gesetzliche Grundlagen
Parameter
Grenzwerte gemäss FIV
Ciprofloxacin 0,03 mg/kg *
Danofloxacin
0,05 mg/kg
Difloxacin
0,3 mg/kg
Enrofloxacin
0,03 mg/kg
Oxolinsäure
0,01 mg/kg
Flumequin
Kein Grenzwert
Sarafloxacin
Kein Grenzwert
Sulfonamide 0,1 mg/kg (Summe Sulfonamide) Toleranzwert !
Chloramphenicol 0,001 mg/kg
Tetracycline
0,1 mg/kg (Summe Tetracycline)
FIV: Fremd- und Inhaltsstoffverordnung
* Mitteilung des BAG vom 1.5.2001: provisorischer Grenzwert
Probenbeschreibung
Alle 34 Proben stammten aus China. Es wurde sowohl reines Hühnerfleisch in Form von Pouletstücken
oder geschnetzelt, als auch in Form von Pouletprodukten, wie Nuggets, Cordon-
Bleus und andere, erhoben. Bei den Pouletprodukten wurde nur das Pouletfleisch untersucht.
Prüfverfahren
Die Proben wurden mit Screeningtests (Charmes-Test) auf Sulfonamide und Chloramphenicol
geprüft. Die Wirkstoffgruppen der Chinolone, Fluorochinolone und Tetracycline wurden mit
HPLC geprüft. Befunde über dem Grenzwert wurden zusätzlich mit LC-MS bestätigt. Für die
Beurteilung gilt das reine Pouletfleisch, d.h. die Rückstandswerte sind auf den Fleischanteil zu
beziehen (Schreiben vom BAG 9. Juni 2000). Zusätzlich wurden die Etikettangaben der Proben
überprüft. Insbesondere auf die für Produkte aus China obligatorische Aufschrift „kann mit Antibiotika
und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein“.
Ergebnisse
• 20 der 34 Proben enthielten Enrofloxacin-Rückstände, wobei bei 3 Proben der Grenzwert
von 30 µg/kg überschritten wurde (entspricht 9 %). In einem Falle handelte es sich um eine
dreissigfache Grenzwertüberschreitung.
• In 11 Proben konnte Ciprofloxacin nachgewiesen werden, jedoch stets unter dem prov.
Grenzwert von 30 µg/kg.
• In 79 % der Proben konnte mindestens 1 Tierarzneimittel nachgewiesen werden. Lediglich
7 Proben (21 %) enthielten keine Rückstände (siehe Grafik).
• Vereinzelt konnte auch Sarafloxacin und Sulfonamide nachgewiesen werden.
• Bei 2 der 34 Proben fehlte die obligatorische Aufschrift für Produkte aus China „kann mit
Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein“. Sie
wurden deshalb beanstandet.
Nachgewiesene Rückstände in chinesischem Geflügel
Anzahl Proben mit Positivbefund
30
25
20
15
10
5
0
Ciprofloxacin Danofloxacin Enrofloxacin Sarafloxacin Difloxacin Sulfonamide
Jahresbericht 2002 KL BS Seite 29 von 185