Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium
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2.1.4 Detaillierte Statistik zu den amtlich erhobenen Proben<br />
Code Warengattung Anzahl Proben Beanstandungsgrund<br />
01 Milch<br />
LEBENSMITTEL<br />
untersucht beanstandet A B C D E F<br />
011 Milcharten 21 4 3 1<br />
012 Eingedickte Milch, Trockenmilch 3<br />
02 Milchprodukte<br />
021 Sauermilch, Sauermilchprodukte 28 6 6<br />
023 Molke, Milchserum, Molkepulver, Milchproteine 1<br />
024 Milchgetränke, Milchprodukte-Zubereitungen 7<br />
025 Rahm, Rahmprodukte 7 6 6<br />
03 Käse, Käseerzeugnisse, Produkte mit Käsezugabe, Ziger, Mascarpone<br />
031 Käse 31 5 5<br />
04 Butter, Butterzubereitungen, Milchfettfraktionen<br />
041 Butterarten 1<br />
042 Butterzubereitung 1<br />
05 Speiseöle, Speisefette<br />
051 Speiseöle 5<br />
06 Margarine, Minarine<br />
061 Margarine 2<br />
07 Mayonnaise, Salatsauce<br />
072 Salatsauce 1<br />
08 Fleisch, Fleischerzeugnisse<br />
081 Fleisch<br />
0811 Fleisch von domestizierten Tieren der Familien der<br />
Bovidae, Cervidae, Camelaidae, Suidae und Equidae<br />
30 1 1<br />
0812 Fleisch von Hausgeflügel 164 10 6 4<br />
0813 Fleisch von Hauskaninchen 2 1 1<br />
0814 Fleisch von Wild 35<br />
0817 Fleisch von Fischen 8 1 1<br />
0818 Fleisch von Krebstieren 41 12 7 5<br />
081A Fleisch von Stachelhäutern 3<br />
082 Fleischerzeugnisse<br />
0821 Hackfleischware 3<br />
0822 Bratwurst roh 15 2 2<br />
0823 Rohpökelware 4 3 3<br />
0824 Kochpökelware 4<br />
0826 Brühwurstwaren 51 8 4 2 2<br />
0827 Kochwurstwaren 2<br />
0828 Fischerzeugnisse 38 8 5 3<br />
0829 Krebs- oder Weichtiererzeugnisse 10 1 1<br />
082Z Fleischerzeugnisse, übrige 1<br />
10 Würze, Bouillon, Suppe, Sauce<br />
102 Sojasauce 2 1 1<br />
104 Suppe, Sauce 1 1 1<br />
Übertrag 522 70 33 17 9 11 - -<br />
Jahresbericht 2002 KL BS Seite 23 von 185
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