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Kant. Laboratorium BS Seite 1 von 2<br />
Coffeinhaltige Spezialgetränke und Limonaden bzw. Tafelgetränke mit Fruchtsaft /<br />
Coffein, Taurin, Zuckerarten, Farbstoffe und Deklaration<br />
Anzahl untersuchte Proben: 14 beanstandet: 9<br />
Beanstandungsgründe: Zusammensetzung (5), Deklaration (7)<br />
Ausgangslage und Untersuchungsziele<br />
Seit Mai 2002 können coffeinhaltige Spezialgetränke ohne eine Bewilligung durch das Bundesamt<br />
für Gesundheit verkauft werden. Somit werden beim Inverkehrbringen die Deklarationen auf den<br />
Getränke-Dosen von den Herstellern, Importeuren oder Verkäufern selbst und nicht mehr von<br />
einer Bundesbehörde überprüft. Die Anforderungen an diese Getränke sind in der<br />
Lebensmittelverordnung (LMV) genau beschrieben. Im Rahmen der Kampagne galt es zu prüfen,<br />
ob die Coffein- und Taurinmengen, die vorhandenen Zuckerarten und Farbstoffe der<br />
Gesetzgebung entsprechen und ob allenfalls weitere Deklarationsmängel vorliegen.<br />
Limonaden und Tafelgetränke mit Fruchtsaft enthalten in erster Linie Wasser, Zucker, Fruchtsaft<br />
oder Aromen und Farbstoffe. Ziel des Kantonalen Laboratoriums war es, zu überprüfen, ob die<br />
enthaltenen Farbstoffe sowie Zuckerarten und weitere pflichtige Angaben auf der Etikette richtig<br />
deklariert werden und ob die Getränke zulässig sind.<br />
Gesetzliche Grundlagen<br />
Coffeinhaltige Spezialgetränke werden in Art. 184c der LMV beschrieben. Sie müssen einen<br />
Energiewert von mindestens 190 kJ oder 45 kcal und einen Coffeingehalt von 25 bis 32 mg pro<br />
100 ml aufweisen. Die Zugabe von Taurin, Glucuronolacton, Inosit, Vitaminen, Miner<strong>als</strong>toffen und<br />
Kohlendioxid ist zulässig. Die Höchstmengen bezogen auf 100 ml liegen bei 400 mg Taurin, 240<br />
mg Glucuronolacton, 20 mg Inosit, 8 mg Niacin, 2 mg Vitamin B6 und Pantothensäure sowie 0.002<br />
mg Vit. B12. Bei der Kennzeichnung ist auf den Vitamingehalt am Ende der Haltbarkeitsfrist<br />
hinzuweisen.<br />
Die „Energy Drinks“, wie diese Getränke auch bezeichnet werden dürfen, müssen folgende<br />
Angaben aufweisen:<br />
• einen Hinweis, dass die Getränke wegen des erhöhten Coffeingehaltes nur in begrenzten<br />
Mengen konsumiert werden sollten und für Kinder, schwangere Frauen und Coffeinempfindliche<br />
Personen ungeeignet sind<br />
• bei Getränken, die mehr <strong>als</strong> 2 g Kohlendioxid pro Liter enthalten: einen Hinweis wie<br />
„kohlensäurehaltig“ in der Nähe der Sachbezeichnung<br />
• den Hinweis „nicht zusammen mit Alkohol mischen“<br />
• den Gehalt an Coffein, Taurin und Glucuronolacton in mg pro 100 ml.<br />
Tafelgetränk mit Fruchtsaft ist ein Getränk aus Fruchtsaft, konzentriertem Fruchtsaft oder<br />
Fruchtsirup, das mit Trinkwasser oder natürlichem Mineralwasser verdünnt wurde. Zuckerarten<br />
dürfen zugegeben werden. Der Fruchtsaftanteil im Enderzeugnis muss mindestens<br />
10 Massenprozent betragen und ist in Massenprozent in der Nähe der Sachbezeichnung<br />
anzugeben. (LMV Art. 242ff)<br />
Limonade ist ein Getränk mit oder ohne Kohlensäure aus Trinkwasser oder natürlichem<br />
Mineralwasser und Fruchtsaft oder Aromen mit oder ohne Zugabe von Zuckerarten, Coffein oder<br />
Chinin. Ab einem Fruchtsaftanteil von 4 Massenprozent darf in der Sachbezeichnung auf den<br />
Gehalt an Fruchtsaft hingewiesen werden. Der Fruchtsaftanteil im Endprodukt ist in<br />
Massenprozent in der Nähe der Sachbezeichnung anzugeben. Bei einem Fruchtsaftanteil von<br />
weniger <strong>als</strong> 4 Massenprozent lautet die Sachbezeichnung z.B. „Limonade mit Zitronenaroma“. Die<br />
ganze Sachbezeichnung muss in gleich grossen Buchstaben gedruckt werden. (LMV Art. 246ff)<br />
Gemäss Zusatzstoffverordnung ist der Farbstoff E102 sowohl in Energy Drinks wie auch in<br />
Tafelgetränken oder Limonaden nicht zulässig.<br />
EnergyDrinkLimonaden.doc erstellt: 16.12.04 11:43
Kant. Laboratorium BS Seite 2 von 2<br />
Probenbeschreibung<br />
In drei verschiedenen Geschäften wurden 8 Energy Drinks, 2 Limonaden und 4 <strong>als</strong> Fruchtsaft<br />
deklarierte Tafelgetränke (oder Limonaden) erhoben. Die Energy Drinks wurden in Österreich (4),<br />
Holland (2), Amerika (1) oder Ungarn (1), die Limonaden oder Tafelgetränke in China (4), Italien<br />
(1) oder in der Schweiz (1) hergestellt.<br />
Prüfverfahren<br />
Die Zucker wurden mittels Ionenchromatographie aufgetrennt und quantifiziert. Die quantitative<br />
Bestimmung des Coffeins, des Taurins und der Nachweis von Farbstoffen erfolgte mittels HPLC<br />
und Diodenarray- oder Fluoreszenz-Detektion.<br />
Ergebnisse<br />
• Bei den Energy Drinks war die Hälfte der Proben zu beanstanden. In einem Produkt konnten<br />
wir Glucose nachweisen, obwohl in der Zutatenliste nichts von Glucose oder Saccharose (kann<br />
sich zu Glucose und Fruktose abbauen) deklariert war. Ein zweites Getränk enthielt bedeutend<br />
zu wenig Coffein und Taurin und wies auch sonst eine fehlerhafte Deklaration auf. In einem<br />
weiteren Fall war nur die Deklaration mit kleineren Fehlern behaftet. Schliesslich konnten wir in<br />
einem Produkt den Farbstoff E102 nachweisen, ohne entsprechende Deklaration, was für<br />
Tartrazin-empfindliche Personen problematisch sein kann. Da der Farbstoff in Energy Drinks<br />
nicht zulässig ist, musste ein Verkaufsverbot ausgesprochen werden. Das Produkt entsprach<br />
auch bezüglich des deklarierten und gemessenen Coffeingehaltes sowie der<br />
Vitamindeklaration nicht der schweizerischen Gesetzgebung.<br />
• Die in China hergestellten Getränke waren <strong>als</strong> Fruchtsäfte deklariert. Auf Grund der<br />
Zusammensetzung gemäss Deklarationsliste konnten es aber keine Fruchtsäfte sein. Es<br />
könnte sich, je nach Fruchtsaftanteil (war nicht deklariert), um Limonaden oder Tafelgetränke<br />
mit Fruchtsaft handeln. Auch die Zutatenlisten waren fehlerhaft.<br />
• In einem dieser chinesischen Getränke konnten wir die Farbstoffe E102 und E133 nachweisen.<br />
Da E102 weder in Fruchtsäften, noch in Limonaden oder Tafelgetränken enthalten sein darf, ist<br />
unabhängig vom Deklarationsfehler das Produkt in der Schweiz nicht zulässig und darf ab<br />
sofort nicht mehr verkauft werden.<br />
• Eine rot gefärbte Limonade enthielt den Farbstoff E122 (Azorubin) statt E123 (Amaranth) und<br />
musste deshalb beanstandet werden. E123 wäre gar nicht zulässig.<br />
Massnahmen und Schlussfolgerungen<br />
Auf Grund der hohen Beanstandungsquote wird es auch in Zukunft notwendig sein, Limonaden,<br />
Energy-Drinks und asiatische „Fruchtsäfte“ unter die Lupe zu nehmen.<br />
EnergyDrinkLimonaden.doc erstellt: 16.12.04 11:43