Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium

eschlagnahmten Ware wurde dem Warenbesitzer verfügt, anhand von Analysen an
entspelzter Ware den Nachweis zu erbringen, dass bezüglich Getreidekorn keine
Grenzwertüberschreitung vorliegt.
2.2.9 Asiatisches Gemüse / Rückstände von Pflanzenbehandlungsmitteln
Anzahl untersuchte Proben: 19 beanstandet: 6 (32%)
Beanstandungsgründe:
Rückstände von Pflanzenbehandlungsmitteln
Ausgangslage
In der Schweiz sind asiatische Speisen äusserst beliebt und gerne werden diese auch in der
eigenen Küche frisch zubereitet. Einige der für die Zubereitung benötigten und bei uns weniger
bekannten Gemüsesorten sucht man in den Angeboten der Grossverteiler vergeblich. Fündig
wird man dagegen im spezialisierten Detailhandel, wo durch Eigenimporte eine breite Auswahl
an Frischprodukten angeboten werden kann. Hauptbezugsquelle für asiatisches Gemüse ist oft
Thailand.
Sowohl 2006 als auch 2008 führte die EU in Thailand Inspektionen zur Bewertung des
Kontrollsystems für Pestizidrückstände in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs durch. Beide
Inspektionen führten zur Schlussfolgerung, dass das existierende System wenig Gewähr dafür
bietet, dass pflanzliche Lebensmittel, welche in die EU ausgeführt werden, bezüglich
Pestizidrückständen den Rechtsvorschriften der EU entsprechen. Tatsächlich lässt sich im
Europäischen Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (RASFF) eine Häufung von
Meldungen über Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs aus Thailand, welche deutliche
Überschreitungen von Pestizidrückstandshöchstmengen aufweisen, beobachten.
Untersuchungsziele
Ziel der Kampagne war die Überprüfung der Einhaltung der gesetzlichen
Höchstkonzentrationen für Rückstände von Pflanzenbehandlungsmitteln bei asiatischem
Gemüse.
Gesetzliche Grundlagen
Die Höchstkonzentrationen für Pflanzenbehandlungsmittelrückstände in und auf Lebensmitteln
sind in der Fremd- und Inhaltsstoffverordnung (FIV) geregelt. Bei Wirkstoffen, für welche in der
FIV für das untersuchte Lebensmittel keine Höchstkonzentrationen festgelegt sind, gelangen
bei importierten Lebensmitteln die im Exportland auf nationaler Ebene gültigen Werte, EU-
Höchstwerte oder internationale Richtlinien (z.B. Codex Alimentarius) zur Anwendung.
Probenbeschreibung
Es wurden drei Händler mit Direktimport von asiatischem Gemüse beprobt. Mit Ausnahme einer
Probe Bittermelonen (Vietnam) stammten sämtliche Proben aus Thailand.
Gemüse Wissenschaftlicher Name Anzahl Proben
Langbohnen, Spargelbohnen Vigna unguiculata sesquipedalis 4
Ong Choi, Wasserspinat Ipomea aquatica 4
Okra Abelmoschus esculentus 3
Bittermelonen, Bittergurken Mormordica charantia 3
Pak Choi, chinesischer Senfkohl Brassica chinensis 2
Goabohnen, Flügelbohnen Phosphocarpus tetragonolobus 1
Thai-Aubergine Solanum virginianum 1
Bananenblätter Musaceae 1
Total 19
Prüfverfahren
Die Extraktion des homogenisierten Probenmaterials erfolgte in Anlehnung an die QuEChERS-
Methode mit Acetonitril. Die Untersuchung auf ca. 150 ausgewählte Wirkstoffe erfolgte mittels
GC/MS/MS sowie LC/MS/MS im SRM-Modus.
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Jahresbericht 2008 KL BS