Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium

Deoxynivalenol (DON):
Die gemahlenen Proben wurden mit wässrigem Acetonitril extrahiert und der Extrakt über
Kohle-Celite-Alox gereinigt sowie aufkonzentriert. Die Bestimmung von DON erfolgte mittels
HPLC mit RP-18 Säule und UV-Detektion.
Schwermetalle:
Die Bestimmung von Blei und Cadmium erfolgte nach Salpetersäure-Aufschluss mittels ICP-
MS.
Radionuklide:
Die Bestimmung der Radionuklide erfolgte mittels Gammaspektrometrie. Die Cäsiumnuklide
134 Cs und 137 Cs wurden in der Probe direkt ausgezählt. Die natürlichen Nuklide 224 Ra, 228 Th bzw.
226 Ra konnten nach erfolgter Gleichgewichtseinstellung über die entsprechenden Folgenuklide
212 Pb/ 212 Bi bzw. 214 Pb/ 214 Bi indirekt bestimmt werden. 228 Ra wurde über das Tochternuklid 228 Ac
bestimmt.
Ergebnisse und Schlussfolgerungen
Von den Begasungsmitteln wurden einzig Rückstände von Phosphorwasserstoff in neun
Proben nachgewiesen, welche allesamt nicht als biologische Erzeugnisse gekennzeichnet
waren. Nur bei drei Proben (Halbweissmehl, Hartweizengriess, Maisgriess) mit Rückständen
von 0.0026 mg/kg, 0.0016 mg/kg und 0.0005 mg/kg handelte es sich um vorverpackte Ware im
Verkauf. Der diesbezüglich geltende Toleranzwert von 0.01 mg/kg wurde somit von keiner
Probe überschritten. Die übrigen sechs Proben (vier Weizen, zwei Reis) mit Rückständen im
Bereich von 0.0013 bis 0.30 mg/kg stammten aus der Probenahme in Getreidelagern. Die
Überschreitung des für Getreide geltenden Toleranzwerts von 0.1 mg/kg bei einer Probe
Weizenkörner ist nicht zu beanstanden, da eine drastische Reduktion der
Rückstandskonzentration im Produkt durch Belüften, Umlagern, Aspiration und allfälliges
Mahlen bis zum Zeitpunkt der Abgabe an den Konsumenten durchaus zu erwarten ist.
In drei Proben (zwei Bio-Weizenkleie, 5-Korn-Mehl) wurden mit 3.0 mg/kg, 2.9 mg/kg und
2.1 mg/kg Fluorid-Konzentrationen knapp oberhalb des in der EU geltenden Höchstwerts von
2 mg/kg nachgewiesen. Vor allem im Falle der beiden Weizenkleie-Proben scheint der erhöhte
Fluoridgehalt aufgrund des bekannterweise in Kleie erhöhten Mineralstoffgehalts eher
natürlichen Ursprungs als eine Folge einer Begasung mit Sulfurylfluorid.
In zwölf Proben wurde Deoxynivalenol im Bereich zwischen 0.1 und 0.9 mg/kg nachgewiesen,
zwei Proben Weizenkörner enthielten je 0.9 mg/kg Deoxynivalenol. Alle Gehalte lagen
allerdings unterhalb des jeweiligen Grenzwertes und gaben somit zu keiner Beanstandung
Anlass.
Abgesehen von einer Probe Hafer wurden keine erhöhten Schwermetallgehalte festgestellt.
Beim erwähnten Hafer handelt es sich um Ware, welche sich in unentspelztem Zustand an
Lager befindet und in welcher ein Bleigehalt von 0.28 mg/kg und damit über dem Grenzwert von
0.2 mg/kg nachgewiesen wurde. Die Probe wurde vorsorglich beschlagnahmt.
Die Radioaktivitätsmessungen ergaben keine erhöhten Werte für Cäsiumistope. Bezüglich
natürlicher Radionuklide überschritt eine Probe Sojaschrot den Grenzwert von 5 Bq/kg für
Nuklide der Gruppe 2 nur knapp. Unter Berücksichtigung der Messunsicherheit wurde die Probe
nicht beanstandet.
Massnahmen
Der Besitzer des Weizens, in welchem Rückstände von Phosphorwasserstoff über dem
Toleranzwert festgestellt wurden, wurde angehalten, im Rahmen seiner Selbstkontrolle sicher
zu stellen, dass das Getreide bei Abgabe an den Konsumenten den gesetzlichen Toleranzwert
nicht überschreitet. Dazu soll er entsprechende Untersuchungen vornehmen.
Die gelagerte Menge unentspelzten Hafers mit einem Bleigehalt über dem Grenzwert von
0.2 mg/kg wurde vorsorglich mit Beschlag belegt. Für eine allfällige Freigabe der vorsorglich
Jahresbericht 2008 KL BS Seite 47 von 212