Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium
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Deoxynivalenol (DON):<br />
Die gemahlenen Proben wurden mit wässrigem Acetonitril extrahiert und der Extrakt über<br />
Kohle-Celite-Alox gereinigt sowie aufkonzentriert. Die Bestimmung von DON erfolgte mittels<br />
HPLC mit RP-18 Säule und UV-Detektion.<br />
Schwermetalle:<br />
Die Bestimmung von Blei und Cadmium erfolgte nach Salpetersäure-Aufschluss mittels ICP-<br />
MS.<br />
Radionuklide:<br />
Die Bestimmung der Radionuklide erfolgte mittels Gammaspektrometrie. Die Cäsiumnuklide<br />
134 Cs und 137 Cs wurden in der Probe direkt ausgezählt. Die natürlichen Nuklide 224 Ra, 228 Th bzw.<br />
226 Ra konnten nach erfolgter Gleichgewichtseinstellung über die entsprechenden Folgenuklide<br />
212 Pb/ 212 Bi bzw. 214 Pb/ 214 Bi indirekt bestimmt werden. 228 Ra wurde über das Tochternuklid 228 Ac<br />
bestimmt.<br />
Ergebnisse und Schlussfolgerungen<br />
Von den Begasungsmitteln wurden einzig Rückstände von Phosphorwasserstoff in neun<br />
Proben nachgewiesen, welche allesamt nicht <strong>als</strong> biologische Erzeugnisse gekennzeichnet<br />
waren. Nur bei drei Proben (Halbweissmehl, Hartweizengriess, Maisgriess) mit Rückständen<br />
von 0.0026 mg/kg, 0.0016 mg/kg und 0.0005 mg/kg handelte es sich um vorverpackte Ware im<br />
Verkauf. Der diesbezüglich geltende Toleranzwert von 0.01 mg/kg wurde somit von keiner<br />
Probe überschritten. Die übrigen sechs Proben (vier Weizen, zwei Reis) mit Rückständen im<br />
Bereich von 0.0013 bis 0.30 mg/kg stammten aus der Probenahme in Getreidelagern. Die<br />
Überschreitung des für Getreide geltenden Toleranzwerts von 0.1 mg/kg bei einer Probe<br />
Weizenkörner ist nicht zu beanstanden, da eine drastische Reduktion der<br />
Rückstandskonzentration im Produkt durch Belüften, Umlagern, Aspiration und allfälliges<br />
Mahlen bis zum Zeitpunkt der Abgabe an den Konsumenten durchaus zu erwarten ist.<br />
In drei Proben (zwei Bio-Weizenkleie, 5-Korn-Mehl) wurden mit 3.0 mg/kg, 2.9 mg/kg und<br />
2.1 mg/kg Fluorid-Konzentrationen knapp oberhalb des in der EU geltenden Höchstwerts von<br />
2 mg/kg nachgewiesen. Vor allem im Falle der beiden Weizenkleie-Proben scheint der erhöhte<br />
Fluoridgehalt aufgrund des bekannterweise in Kleie erhöhten Miner<strong>als</strong>toffgehalts eher<br />
natürlichen Ursprungs <strong>als</strong> eine Folge einer Begasung mit Sulfurylfluorid.<br />
In zwölf Proben wurde Deoxynivalenol im Bereich zwischen 0.1 und 0.9 mg/kg nachgewiesen,<br />
zwei Proben Weizenkörner enthielten je 0.9 mg/kg Deoxynivalenol. Alle Gehalte lagen<br />
allerdings unterhalb des jeweiligen Grenzwertes und gaben somit zu keiner Beanstandung<br />
Anlass.<br />
Abgesehen von einer Probe Hafer wurden keine erhöhten Schwermetallgehalte festgestellt.<br />
Beim erwähnten Hafer handelt es sich um Ware, welche sich in unentspelztem Zustand an<br />
Lager befindet und in welcher ein Bleigehalt von 0.28 mg/kg und damit über dem Grenzwert von<br />
0.2 mg/kg nachgewiesen wurde. Die Probe wurde vorsorglich beschlagnahmt.<br />
Die Radioaktivitätsmessungen ergaben keine erhöhten Werte für Cäsiumistope. Bezüglich<br />
natürlicher Radionuklide überschritt eine Probe Sojaschrot den Grenzwert von 5 Bq/kg für<br />
Nuklide der Gruppe 2 nur knapp. Unter Berücksichtigung der Messunsicherheit wurde die Probe<br />
nicht beanstandet.<br />
Massnahmen<br />
Der Besitzer des Weizens, in welchem Rückstände von Phosphorwasserstoff über dem<br />
Toleranzwert festgestellt wurden, wurde angehalten, im Rahmen seiner Selbstkontrolle sicher<br />
zu stellen, dass das Getreide bei Abgabe an den Konsumenten den gesetzlichen Toleranzwert<br />
nicht überschreitet. Dazu soll er entsprechende Untersuchungen vornehmen.<br />
Die gelagerte Menge unentspelzten Hafers mit einem Bleigehalt über dem Grenzwert von<br />
0.2 mg/kg wurde vorsorglich mit Beschlag belegt. Für eine allfällige Freigabe der vorsorglich<br />
Jahresbericht 2008 KL BS Seite 47 von 212