Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium

Parameter Lebensmittel Höchstkonzentration
Toleranzwert Grenzwert
Phosphorwasserstoff Getreide 0.1 mg/kg
Getreideprodukte
0.01 mg/kg
Sulfurylfluorid Getreide 0.01 mg/kg
Getreideprodukte
0.01 mg/kg
Methylbromid Getreide 0.01 mg/kg
Blei Getreide (Körner) 0.2 mg/kg
Cadmium Weizenkleie 0.4 mg/kg
Weizen, Reis (Körner)
0.2 mg/kg
übriges Getreide (Körner)
0.1 mg/kg
Deoxynivalenol
Hafer, Hartweizen, Mais
(unverarbeitet)
übriges Getreide (unverarbeitet)
übriges Getreide, Kleie
1.75 mg/kg
1.25 mg/kg
0.75 mg/kg
Cäsiumnuklide Lebensmittel allgemein 10 Bq/kg 1250 Bq/kg
224 Ra, 228 Th, 234 U, 235 U, 238 U Lebensmittel allgemein 50 Bq/kg
210 Pb, 210 Po, 226 Ra, 228 Ra, 230 Th, 232 Th, Lebensmittel allgemein
5 Bq/kg
231 Pa
Für Fluorid (als Abbauprodukt von Sulfurylfluorid) besteht in der Schweiz noch keine
Höchstkonzentration. In der EU wurde die Höchstkonzentration für Fluorid in Getreide auf die
analytische Bestimmungsgrenze von 2 mg/kg festgelegt.
Probenbeschreibung
Gesamthaft wurden 36 Proben Getreide und Müllereiprodukte erhoben. Davon wurden 14
Proben als unverarbeitetes Getreide direkt in Getreidelagern erhoben. Weitere 22 Proben,
sowohl unverarbeitetes als auch verarbeitetes Getreide, stammten aus dem Detailhandel (17)
sowie aus einem Müllereibetrieb (Fünf). Die Erhebungsorte verteilten sich je hälftig auf die
Kantone Basel-Landschaft und Basel-Stadt. Bei acht Proben (Kleie drei, Mais zwei, Reis zwei,
Weizen eine) handelte es sich um Bio-Produkte.
Probenart
Anzahl Proben
Mehl (Normalmehl und diverse Spezialmehle) 8
Weizen (diverse Sorten) 8
Reis (diverse Sorten) 6
Mais u. Maisgriess 4
Kleie (Weizen u. Hafer) 3
Hafer 2
Hirse 1
Gerste 1
Roggen 1
Sojaschrot 1
Sorghum 1
Total 36
Prüfverfahren
Begasungsmittelrückstände:
Rückstände von Phosphorwasserstoff, Sulfurylfluorid und Methylbromid wurden durch Zugabe
von Schwefelsäure sowie Erwärmen freigesetzt und mittels Headspace-GC/MS bestimmt.
Fluorid:
Die Bestimmung von Fluorid erfolgte nach Extraktion mit Wasser/TISAB (Total Ionic Strength
Adjustment Buffer) mittels Fluorid-selektiver Elektrode nach dem Standardadditionsverfahren.
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Jahresbericht 2008 KL BS