Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium

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Bezogen auf ARfD von Maneb (BfR 2007)
Nicht notwendig (BfR 2007)
Bezogen auf ARfD von BfR 2007 resp. WHO 2000 (2006 bestätigt)
Kein ARfD festgelegt
Bezogen auf ARfD von BfR 2007 resp. WHO 2007
Bezogen auf ARfD WHO 1997 (von BfR kein Wert festgelegt)
Unter Berücksichtigung der aktuellen, von den nationalen deutschen Behörden (BfR)
festgelegten Werte lag die Ausschöpfung der ARfD mehrheitlich deutlich unter 100 %. Unter
Berücksichtigung der entsprechenden internationalen WHO-Werte lag die berechnete ARfD-
Ausschöpfung auch für die Rückstände von Deltamethrin und Procymidon unter 100 %. Daher
kann davon ausgegangen werden, dass bei den nachgewiesenen Pestizidrückständen trotz der
überschrittenen Höchstmengen bei einmaligem oder gelegentlichem Verzehr dieser
Lebensmittel kein gesundheitliches Risiko ausgeht. In den vorliegenden Fällen wäre die
Schlussfolgerung, dass bereits aufgrund der Überschreitung des ARfD-Wertes vom BfR eine
Gesundheitsgefährdung vorliegt, mit Sicherheit medienwirksam verwertbar, aber unter
Berücksichtigung des eingangs erwähnten Spielraums bei der Festlegung der ARfD durch die
Expertengruppen der WHO und des BfR nach unserem Dafürhalten nicht ausreichend fundiert
belegt.
Herkunft und übrige Deklaration
Eine Probe Kopfsalat war infolge falscher Herkunftsdeklaration zu beanstanden; die Ware
stammte aus Italien und nicht wie am Schild im Offenverkauf angegeben, aus inländischer
Produktion.
Zusätzlich hatten bei einer Probe Kopfsalat aus Italien fehlende Angaben zum Warenlos bei der
Abgabe der Ware an die Konsumentinnen eine Beanstandung zur Folge. Da anlässlich der
Probenahme keine Originaletikette/-gebinde oder andere Geschäftspapiere (z.B. Lieferschein)
mehr vorhanden waren, fehlten wichtige Informationen, die z.B. im Falle einer
Höchstwertüberschreitung die gesetzlich geforderte Rückverfolgbarkeit bis zum
verantwortlichen Produzenten ermöglichen würden.
Schlussfolgerungen
Gemessen an der hohen Beanstandungsquote infolge Überschreitung der
Höchstkonzentrationen und der hohen Anzahl Proben mit Mehrfachrückständen war die
Rückstandssituation bei Blattsalaten in den Monaten Januar bis März auch 2008 erneut
schlecht. Im Vergleich zu den Vorjahren war keine merkliche Verbesserung zu verzeichnen.
Erfreulicherweise musste wiederum keine in der Schweiz produzierte Ware wegen zu hohen
Rückstandskonzentrationen beanstandet werden. Das Risiko einer gesundheitlichen
Beeinträchtigung durch Pestizidrückstände auf Blattsalate in den Wintermonaten ist bei den
üblichen Verzehrsgewohnheiten sehr gering. Wer trotzdem Pflanzenschutzmittelrückstände
vermeiden will, sollte zu dieser Jahreszeit das saisonale Angebot (z.B. Endivien, Chicorée)
berücksichtigen.
Jahresbericht 2008 KL BS Seite 43 von 212