Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium

Waren, mit abgelaufenen Haltbarkeitsdaten gefunden. Auch wurde die Kühlkette beim Fleisch
nicht eingehalten, wobei es sich hier teilweise auch noch um Schmuggelware handelte. In
einem Käfig lagen tote Vögel, etliche Lebensmittel im Lager wiesen Mäusefrassschäden und
diverse Deklarationsmängel auf. Nachdem die Schliessung verfügt worden war schaffte es der
Ladenbesitzer, da er nun nicht mehr durch das laufende Geschäft abgelenkt war, seinen
Betrieb wieder soweit auf Vordermann zu bringen, dass er sich nach einer Woche wieder seiner
Kundschaft widmen durfte.
3.1.6 Verzeigungen im Aufwind
Nach wiederholt festgestellten Mängeln im Betrieb wie auch bei der Qualität der Lebensmittel,
welche teilweise als gesundheitsgefährdend beurteilt werden mussten, wurden mehrere
Bewilligungsinhaber verzeigt. Einzelne Rechtsunterworfene zeigen sich zwar kooperativ und
geben sich Mühe, doch scheitern einige trotzdem wieder, da beispielsweise das Personal nicht
mitspielt bzw. dem „Chef“ auf der Nase herumtanzt. Andere zeigen sich gleichgültig und locker,
als ob das Ganze nichts mit ihnen zu tun hätte, und wieder Andere sind arrogant, frech und
werden aggressiv wenn man ihnen ihr ungenügendes Tun darlegt und gar versucht
Lösungswege aufzuzeigen. Die Bevölkerung reagiert mittlerweile recht sensibel auf Meldungen
über Lebensmittelvergiftungen und deren Folgen und die Verzeigungen bei den Gerichten
führen folgerichtig auch zu Verurteilungen, die unseren Anträgen entsprechen. So bleibt zu
hoffen, dass die Verurteilten zu einer gewissen Einsicht und Besserung gelangen und jenen die
im Umfeld davon hörten, vor Augen führt, dass es sich bei wiederholten Verstössen gegen das
Lebensmittelrecht nicht um Lappalien handelt.
Im Berichtsjahr wurden acht Verzeigungen gemacht, wobei in fünf Fällen bereits Verurteilungen
gesprochen wurden, drei Fälle sind noch hängig und drei weitere Verzeigungen sind bereits
wieder vorgesehen.
3.1.7 Euro 08
Der Schweizerische Fussballverband und damit die Schweiz, bzw. einige Städte, hatten die
Ehre, die heurige Europameisterschaft im Fussball, zusammen mit Österreich, ausrichten zu
dürfen. Dies führte zu generalstabsmässigen Planungen von Verpflegungsständen bei den
Grossverteilern. Anlässlich diverser Sitzungen mit den Verantwortlichen konnten
Betriebskonzepte und Einrichtungspläne dieser Stände, die in die sogenannten Fanzonen zu
stehen kommen sollten, begutachtet werden. Sie waren mehrheitlich konform und nur wenige
mussten bezüglich kleinerer Details korrigiert werden. Am ersten Tag der Euro wurden dann
diese wie auch jene anderer Anbieter in der Fanmeile und dem Public-Viewing-Bereich
überprüft. Von den insgesamt 43 inspizierten Ständen konnten 15 als einwandfrei beurteilt
werden und nur gerade drei Stände wiesen grössere Mängel auf. Der Anlass ging denn auch
ohne Lebensmittelvergiftungsfälle vorüber, zumindest sind uns keine bekannt.
Im Rahmen der Organisation solcher Anlässe muss jedenfalls zwingend darauf geachtet
werden, dass die zuständigen Instanzen umfassend informiert werden. Es wurde beispielsweise
durch Zufall festgestellt, welche Firmen eine Spezialzone mit Speisen beliefern durften, und die
turnusgemässen, zufällig kurz zuvor durchgeführten Inspektionen in den beiden betroffenen
Betrieben ergab ein nicht unbedingt vertrauenerweckendes Bild.
3.1.8 Markenschutz contra Konsumentenschutz
Vom Bundesamt für Landwirtschaft erhielten wir einen Auftrag, die Hintergründe einer
Markeneintragung beim eidgenössischen Institut für geistiges Eigentum in Bern abzuklären
(IGE). Es handelt sich um eine Marke mit Bio im Namen. Die Bezeichnung Bio darf gemäss Bio-
Verordnung nur für Bio-Produkte verwendet werden und die Einhaltung der Anforderungen
muss zertifiziert sein (Bio-Verordnung Art. 2). Bei der Markeneintragung waren zahlreiche
Lebensmittel von Suppen über Saucen bis zu Fleisch, Fleischextrakt und Tofu aufgeführt. Eine
Einschränkung, dass diese Artikel gemäss Bio-Richtlinien erzeugt und zertifiziert sein müssen,
war nicht festgehalten worden.
Jahresbericht 2008 KL BS Seite 183 von 212