Bericht als PDF herunterladen - Kantonales Laboratorium

2.8.6 Bestimmung von Tierarten in Wurstwaren (ERFA Tierarten)
Hauptziel des Ringversuches, der von der Arbeitsgruppe „ERFA Tierarten“ organisiert wurde,
war die semi-quantitative Bestimmung der Anteile an Rind, Schwein, Huhn und Truthahn,
bezogen auf den Gesamtfleischanteil, in unterschiedlichen Fleischerzeugnissen. Zwei Proben
des Typs „Lyoner“ enthielten in erster Linie Rind und Schwein, jedoch nur geringe Mengen
Geflügel als Verunreinigungen. In den Proben des Typs „Geflügellyoner“ waren die
Mengenverhältnisse umgekehrt. Zudem waren zwei Marktproben zu analysieren. Kalibriert
wurde mit Referenzwürsten und DNA-Verdünnungsreihen.
Wir untersuchten die Proben mittels einer multiplex real-time PCR Methode, die im kantonalen
Labor Zürich entwickelt wurde. Es wurden damit sehr gute Resultate erzielt. Die z-Scores lagen
zum grössten Teil innerhalb von -2.0 bis 2.0. Wir schliessen daraus, dass bei Verwendung von
matrix-angepassten Standards die semi-quantitative Bestimmung der Anteile an Rind, Schwein,
Huhn und Truthahn in Fleischerzeugnissen mit guter bis akzeptabler Messunsicherheit möglich
ist. Bei Marktproben unbekannter Zusammensetzung ist jedoch Vorsicht geboten.
2.8.7 Proficiency Test der IAEA
Die Internationale Atombehörde IAEA führte im Herbst 2007 einen proficiency test zur
Bestimmung der spezifischen Aktivitäten natürlicher und künstlicher Radionuklide durch. Zu
untersuchen waren eine Spinat-, eine Boden- und eine Wasserprobe.
Resultate
Spinatprobe
Nuklid Sollwert Resultat KL BS Wiederfindung z-score
40 K 1188 1379 116 % 1.61
137 Cs 1235 1346 109 % 0.90
90 Sr 20.1 18.8 94 % -0.62
Bodenprobe
Nuklid Sollwert Resultat KL BS Wiederfindung z-score
109 Cd 248.7 210 84 % -1.56
241 Am 55.6 60.1 108 % 0.81
60 Co 82.6 85.9 104 % 0.40
134 Cs 59.4 57.5 (64.8) 97 % (109 %) -0.32 (0.01)
137 Cs 68.5 72.5 106 % 0.58
54 Mn 61.0 64.4 106 % 0.56
65 Zn 29.9 31.8 106 % 0.64
Wasserprobe
Nuklid Sollwert Resultat KL BS Wiederfindung z-score
109 Cd 7.11 7.52 106 % 0.58
241 Am 35.0 36.5 104 % 0.44
60 Co 7.52 7.38 98 % -0.19
134 Cs 7.65 6.81 (7.15) 89 % (93 %) -1.10 (-0.56)
137 Cs 8.12 7.98 98 % -0.17
54 Mn 4.74 4.76 100 % 0.04
65 Zn 13.06 12.5 96 % -0.43
Die Aktivitäten der nachgewiesenen Nuklide liegen bei allen 3 Proben innerhalb des geforderten
z-score von 2.0. Für 134 Cs würde sich der z-score noch deutlich verbessern, wenn die
entsprechenden Summationskorrekturen vorgenommen werden.
Massnahmen
Massnahmen sind nicht erforderlich. Inskünftig soll für Ringversuchsproben eine
Summationskorrektur durchgeführt werden.
Jahresbericht 2008 KL BS Seite 171 von 212