Untitled - Haller

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Hochschule Wädenswil 

Fragestellung 

• Entwicklung eines Bioindikators basierend auf Nilcabbage (Pistia stratiotes) für das 

Wassermonotoring (Nährstoffgehalt) 

• Ertragsentwicklung von Tomaten und Mangold in Aquaponic und mit Fischwasser gedüngten 

Bodenkulturen 

• Entwicklung eines Selbstversorgermodul für Kleinbauern der Küste um Mombasa mit 

Speisefischen und Gemüse- und Getreidearten. Ziel ist mit minimalem Wasser- und 

Energieaufwand maximalen Ertrag zu erwirtschaften. 

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Marc Schreiber Studiengang Hortikultur 02/05

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Abstrakt 

This diploma work is divided in three parts.(has tree different parts). The first one describes an 

experiment with the waterplant Pistia stratiotes, also called “water lettuce”or “nile 

cabbage”(Baobab Farm News by Dr. Rene Haller, 57/10). The plants were cultivated in different 

concentrated Fishwater. The hypotesys was, that the roots from the plants in the lowest 

concantrated solution grows the most. The experiments in the greenhouse from the University of 

Applies Sience in Wädenswil showed that the roots make different reactions in depending on the 

solutions concentration. 

The second part of the work describes an experiment in Mombasa / Kenya. Two different sorts of 

tomatos and spinach beet (Beta vulgaris L. ssp. ) were planted in two kinds of soil. Instead of 

mulching cow peasseeds were planted between the young plants to cover the soil. Spontanious 

growing plants like Amaranthus dubius or Solanum nigrum were not digged out. The three plots 

with a size of about 60 squaremetres were devided in in two parts: one of them with chicken 

compost, one with biogas compost and on the controlfield no organic material was added. Four 

tomato plants from the typ of “Money maker” from afrika and four tomato plants from the typ 

“Nouvelle F1 Hyride” from danemark were planted in each of the six line. The spinach beet 

growed between the tomatos. Four plants of a bio-sort from “Migros” and four plants from an 

african sort called “Swiss Chard” from the company “Afrikan’s Best”. All plants were 

growing together in a polyculture. 

Observations showed, that the water irrigation had a bigger influence on the developement of the 

tomatos and spinach beet than the soil. 

The last and most important part of this work is a description for the farmers in Afrika, how they 

could produce their own food. Fishwater from a pool with tilapien was a good ferillizer for the 

plants. The results from the two experiments in Switzerland and in Kenya leaded to a modul of a 

watercircle system with fishwater and vegetable. 

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Inhaltsverzeichnis 

1 Einleitung_____________________________________________________________ 6 

2 Versuch an der HSW____________________________________________________ 7 

2.1 Material und Methoden _____________________________________________ 7 

2.1.1 Verwendete Pflanzen _____________________________________________ 7 

2.1.2 Versuchsanordnung ______________________________________________ 8 

2.1.3 Messmethoden___________________________________________________ 9 

2.2 Resultate _________________________________________________________ 9 

2.2 Diskussion _______________________________________________________ 13 

3 Versuch in Kenia ______________________________________________________ 15 

3.1 Material und Methoden ____________________________________________ 15 

3.1.1 Verwendete Pflanzen ____________________________________________ 15 

3.1.2 Versuchsanordnung _____________________________________________ 15 

3.1.3 Bodenverhältnisse_______________________________________________ 18 

3.1.4 Klimaverhältnisse_______________________________________________ 19 

3.2 Resultate ________________________________________________________ 20 

3.3 Diskussion _______________________________________________________ 27 

3.3.1 Mangold_______________________________________________________ 28 

3.3.2 Tomaten_______________________________________________________ 28 

4 Selbstversorgermodul für Kleinbauern der Küste um Mombasa ________________ 29 

4.1 Problemstellung __________________________________________________ 29 

4.2 Möglichkeiten um Wasser zu sammeln _______________________________ 30 

4.3 Vorschlag eines Selbstversorgermoduls _______________________________ 31 

4.4 7 Day’s 0rganicfarming – ein Kinderbuch auch für Erwachsene __________ 39 

4.5 Diskussion _______________________________________________________ 58 

5 Schlusswort __________________________________________________________ 59 

6 Anhang______________________________________________________________ 60 

6.1 Infos über verwendetet Pflanzen_____________________________________ 60 

6.1.1 Mangold_______________________________________________________ 60 

6.1.2 Kuhbohne _____________________________________________________ 65 

6.1.3 Tomate________________________________________________________ 69 

6.2 Niederschlagsverteilung an der Küste von Kenia/Mombasa.______________ 72 

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6.3 Idee einer Vorzeigefarm____________________________________________ 77 

6.3.1 Konzept einer langfristig funktionierenden Personalführung___________ 78 

6.4 Ideen eines Vorzeige Wohnquartiers in der Zukunft. ___________________ 79 

6.4 Arbeitsnotizen von Kenia___________________________________________ 80 

7 Einige Bilder aus Kenia/ Mombasa ______________________________________ 102 

8 Quellenverzeichnis____________________________________________________ 108 

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Zusammenfassung 

Im Rahmen dieser Diplomarbeit wurden an der Küste nahe Mombasa je zwei Tomaten und zwei 

Mangoldsorten in unterschiedlich vorbereitete Böden gepflanzt und mit Fischwasser gedüngt. 

Verwendet wurden die Tomatensorten „Nouvelle“ F1 Hybride aus Dänemark und die Sorte 

„Moneymaker“ aus Kenia. Beim Mangold wurde eine Biosorte aus dem Migros und die Sorte „Swiss 

Chard Fordhook giant“ von der Firma African’s best verwendet. Als organischer Dünger wurde 

Hühnermistkompost und Kompost aus Biogasabfällen vermischt mit Hühnermist verwendet. Es lässt 

sich bezüglich des besten Bodens und der besten Sorten keine klare Aussage machen. Der 

Hühnerkompost scheint etwas Nährstoffreicher. Beobachtungen zeigten jedoch, dass die 

Wasserverfügbarkeit einen grösseren Einfluss auf das Pflanzenwachstum haben als die Erde. 

Aus den gesammelten Erfahrungen in Kenia wurde ein Vorschlag eines Selbstversorgermoduls für den 

Kleinbauer der Küste um Mombasa ausgearbeitet. Die Fischzucht ist ein wesentlicher Bestandteil des 

Selbstversorgermoduls. In Teichen wird Regenwasser gesammelt. Im Wasser werden Speisefische 

gezüchtet (Tilapien), deren Exkremente gelöst in Wasser den Pflanzen als Nahrung dienen. Ziel ist es 

mit dem kleinst möglichen Energie- und Wasseraufwand ein Maximum an Ertrag zu erwirtschaften. 

Auf der Wasseroberfläche der Fischteiche lässt sich Nilsalat (Pistia stratiotes) kultivieren, welcher in 

kurzer Zeit viel Biomasse produziert. Aus diesem Grüngut lässt sich Biogas gewinnen. Zudem kann 

der Nilsalat als Bioindikator dienen. Wie Versuche im Rahmen dieser Diplomarbeit zeigten reagiert 

die Pflanze mit unterschiedlichem Wurzelwachstum auf unterschiedliche Nährstoffkonzentrationen. 

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1 Einleitung 

Aktuell/Pressemitteilung: Hunger in Kenia löst Übergriffe aus. Bereits dutzende Tote- 

Weitere Eskalation droht (www.binational-in.de 6.2.2006). 

Die Küstenregion nahe Mombasa bietet dank dem Tourismus mit zahlreichen Hotels und 

Restaurants und Safariangeboten einige Arbeitsplätze. Trotzdem ist die Armut auch in dieser 

Region weit verbreitet. Viele Eltern können es sich nicht leisten alle ihre Kinder in die Schule 

zu schicken, weil sie das nötige Kleingeld für die obligatorische Schuluniform nicht 

zusammenkriegen. Das schlimmste Gesicht der Armut ist jedoch der Hunger, der auch in der 

Region um Mombasa ein alltäglicher Begleiter vieler Einwohner ist. Um der Hungerfalle zu 

entrinnen müssen die Menschen an der Küste lernen sich selber mit Nahrung zu versorgen. 

Viele Kenianer sehen die Arbeitslosigkeit als grösstes ihrer Probleme, dicht gefolgt von 

Wassermangel in der Trockenzeit(damit verbunden Nahrungsknappheit) und Korruption. 

Arbeitslosigkeit und Korruption sind schwer zu bekämpfen, Wasser sammeln oder aus einem 

Brunnenloch pumpen daneben vergleichsweise einfach. Die Fischzucht, kombiniert mit 

Pflanzenzucht scheint eine ideale Lösung für die unterernährte Bevölkerung zu sein. Sich 

selber mit Nahrung versorgen ist einer der wenigen Möglichkeiten vieler Afrikaner ohne 

fremdländische Hilfe überleben zu können. Es sollten überall verteilt kleine funktionierende 

Bio-Farmen entstehen. Die rein biologische Produktion ist nicht nur umwelttechnisch die 

einzige längerfristige Lösung, sie ist auch die billigste. Diese Vorzeigfarmen sollen die 

benachbarten Menschen dazu animieren es nachzuahmen. Damit diese Vorzeigefarmen auch 

funktionieren braucht es die Unterstützung und die Erfahrung aus der „1. Welt“. Die 

Menschen der sogenannten 3. Welt haben die grosse Chance aus unseren Fehlern in der 

Landwirtschaft zu lernen. Chemischen Dünger- und Pestizideinsatz, manipuliertes Saatgut 

sowie grossflächige Monokulturen machen die Erde längerfristig unfruchtbar. Deshalb sollten 

die Afrikaner von Anfang an lernen mit der Natur und nicht gegen die Natur zu arbeiten. 

Versuche mit Wassersalat (Pistia statiotes) an der Hochschule Wädenswil zeigten, dass die 

Pflanzen auf unterschiedliche Nährstoffkonzentrationen im Fischwasser reagieren. Deshalb 

eignen sie sich als Bioindikator für das Wassermonotoring. Leider konnte noch keine 

anwendungsfertige Bioindikatortabelle erstellt werden. In einem dreimonatiger Aufenthalt in 

Mombasa wurde versucht möglichst viel Erfahrungen zu sammeln um solche 

Vorzeigefarmen zu planen. Je zwei Tomaten- und Mangoldsorten wurden untersucht. Dabei 

hat sich herausgestellt, wie wichtig die Wasserversorgung der Pflanzen ist. Leider wurde 

festgestellt, dass die grösste Schwierigkeit darin besteht die Menschen zu motivieren neue 

Dinge auszuprobieren. 

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2 Versuch an der HSW 

2.1 Material und Methoden 

2.1.1 Verwendete Pflanzen 

Botanischer Name: 

Deutscher Name: 

Familie: 

Pistia stratiotes 

Nilsalat, Wassersalat, Nilchabis 

Araceae (Aronstabgewächse) 

Der Nilsalat ist eine Wasserpflanze, die in vielen tropischen Regionen heimisch ist. Sie kommt meist 

in grosser Population vor und bedeckt zum Teil grosse Wasseroberflächen. Kleine weiche Härchen 

bedecken die Blattoberfläche und sorgen dank des entstehenden, etwa 2mm dicken Wasserdampffilms 

für eine geringe Transpiration. Im Vergleich zu Wasserhyazinthen, die eine glatte Oberfläche besitzen 

transpirieren die Wassersalatpflanzen nur halb so viel Wasser. Wenn die Wasserfläche austrocknet 

beginnt die Pflanze zu blühen und Samen zu bilden. Diese überleben die Trockenzeit und wachsen 

beim nächsten grossen Regen wieder zu Wasserpflanzen heran. Die Pflanzen haben eine hohe 

Biomassenzuwachsrate und vermehren sich rasant. Sie bevorzugen Amonium als Stickstoffquelle im 

Gegensatz zu den meisten Pflanzen, welche Stickstoff in der oxidierten Nitratform zu sich nehmen. 

( Baobab Farm News by Rene Haller No 57/10) Die Pflanze kommt also bevorzugt in 

sauerstoffarmen Gewässern vor. Bedingungen, wie sie in einer Outdorfischzuchtanlage anzutreffen 

sind. Nilsalat lässt sich einfach in Fischbecken züchten. Dank dem dichten Wachstum bilden die 

Pflanzen einen schattenspendenden Teppich an der Wasseroberfläche. Mit dem Grüngut kann die Erde 

gemulcht oder Biogas hergestellt werden. Die Wurzeln der Pflanze geben Auskunft über die 

Nährstoffkonzentration des Wassers und dienen so als Bioindikator. 

Über 6 Wochen wurde an der Hochschule Wädenswil das Wurzelverhalten von Nilsalat 

(Pistia stratiotes) , in unterschiedlich konzentrierter Nährlösung untersucht. Die 

Nilsalatpflanzen wurden vom Tropenhaus Ruswil bezogen. Dort wachsen die Pflanzen in 

Becken mit Fischwasser. 

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2.1.2 Versuchsanordnung 

Es wurde Fischwasser aus dem Wassertank A der Hochschule Wädenswil verwendet und mit 

Regenwasser verdünnt. Das Fischwasser hat eine durchschnittlich Nährstoffzusammensetzung von ca. 

20mg/L N (nitrogen), 4mg/L P (posphorious), 5mg/L K (potassium), 20mg/L C (calcium), 2mg/L M 

(magnesium) plus Spurenelemente (Messungen mit dem Schnelltest von Dr. Lange.) 

Immer jeweils 4 Pflanzen wurden in Fischwasserkonzentrationen 1:1, 1:2, 1:5, 1:10, purem 

Regenwasser bezw. deionisiertem Wasser kultiviert. Alle 3 Tage wurde das Wurzelwachstum 

gemessen. Alle 6 Tage wurde das Wasser ausgewechselt und mit der gleichen 

Fischwasserkonzentration ersetzt. Als Behälter dienten 8L Plastikblumentöpfe, welche mit 6l 

Fischwassernährlösung gefüllt wurden. 

Die Schwierigkeit war möglichst gleiches Ausgangsmaterial zu kriegen. Zuerst wurden den Pflanzen 

die Wurzeln ganz abgeschnitten. Diese Methode hat sich nicht bewährt, den nur vereinzelte Pflanzen 

konnten wieder Wurzeln aufbauen, die meisten starben aber nach knapp 2 Wochen. Beim Versuch den 

Wassersalat in unterschiedlich konzentrierte, chemische Tomatennährlösung zu kultivieren, starben 

alle Pflanzen schon nach wenigen Tagen. Als nächste Methode wurden die Wurzeln von möglichst 

gleichgrossen Pflanzen bis auf 3 cm abgeschnitten. 

Als letzte Methode wurden ganz junge Pflanzen mit ungefähr den gleichen Wurzellängen verwendet. 

Abb. 1 Versuchsanordnung 

Blumentöpfe gefüllt mit fünf unterschiedlichen 

Fischwasserkonzentrationen. Immer 4 Pflanzen werden in der 

selben Konzentration kultiviert. Es wurden drei Varianten 

getestet. Einmal mit abgeschnittenen Wurzeln am Start einmal 

mit drei cm langen Startwurzeln und einmal mit jungen 

Pflanzen mit gleichlangen Wurzeln. 

Abb. 2 Methode 1 

Bei der ersten Methode wurden die Wurzeln komplett 

abgeschnitten. Die Pflanzen sind wenige Tage danach 

abgestorben. 

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2.1.3 Messmethoden 

Es wurde alle drei Tage der Wurzelzuwachs gemessen. Von den 4 Pflanzen, die in der selben 

Fischwasserkonzentration waren wurde jeweils der Mittelwert und die Standardabweichung 

bestimmt. 

2.2 Resultate 

Methode1: Alle Wurzeln abgeschnitten 

Methode 2: Wurzeln bis auf 3 cm abgeschnitten 

Methode 3: Junge Pflanzen mit gleichlangen Anfangswurzeln 

Start am 30.8.2005 

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Am 12.9.05 wurde der Versuch abgebrochen, da 

die Methode mit den abgeschnittenen Wurzeln 

nicht optimal war. Fast alle Pflanzen sind 

gestorben. 

Start am 9.9.05 

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Start am 8.9.05 

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2.2 Diskussion 

Wie erwartet wuchsen die Wurzeln in schwächer konzentrierter Lösung am Anfang mehr. Nach knapp 

9 Tagen ist von dieser Tendenz nicht mehr viel zu erkennen. Ausser beim deionisierten Wasser, wo 

die Wurzeln deutlich länger wuchsen, scheinen die Wurzeln nicht allzu sehr von den 

unterschiedlichen Konzentrationen beeindruckt zu sein. So weisen zum Beispiel die Wurzeln der 

Pflanzen im unverdünnten Fischwasser in der zweitletzten Messung am 30.10.2005 das längste 

Wachstum von allen aus. 

In den meisten Fällen hat die Pflanze einen starken Mitteltrieb ausgebildet an dem kleine 

Seitenwurzeln wachsen. Beobachtungen zeigten, dass das Ausgangsmaterial von Entscheidung ist. 

Hat die Pflanze etwas grössere Blätter, so wachsen auch die Wurzeln schneller. 

Pflanzen im allgemeinen sind sehr feinstoffliche Wesen. Der Nilsalat reagiert zum Teil schon bei der 

kleinsten Berührung mit einer Farbänderung. Wenige Sekunden nachdem die Pflanzen kurz aus dem 

Wasser genommen wurden zeigte sich manchmal eine deutliche Aufhellung der Blattspreite. Die 

Blattadern sind dann dunkelgrün hervorgehoben. Manchmal reagieren die Pflanzen jedoch nicht. 

Deshalb ist es schwierig unter Laborbedingungen aussagekräftige Resultate zu erreichen. Jede Pflanze 

reagiert anders auf die selben Umweltbedingungen. Deutlich wird dies beim Vergleichen der einzelnen 

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Wurzellängen der Pflanzen, die in der gleichen Nährlösung kultiviert wurden. Besonders im 

deionisierten Wasser zeigt die Standartabweichung von bis zu 3 wie unterschiedlich die Pflanzen auf 

die gleiche Nährlösung reagieren. 

Als nächster Versuch sollte das Wurzelwachstum von P.stratiotes in einem Becken mit steigender 

Nährstoffkonzentration untersucht werden. In einem Becken mit frischem Wasser mit Tilapien sollen 

einige ausgewachsene Wassersalatpflanzen beobachtet werden. Hypothese: Am Anfang, wenn die 

Nährlösungskonzentration noch gering ist, wachsen die Wurzeln der jungen Ableger noch länger. Je 

stärker die Nährlösung im Fischbecken wird, desto kürzer bleiben die Wurzeln der neuen 

Ablegerpflanzen. Auf diese Weise kann der Kleinbauer erkennen, ob sein Wasser schon 

Nährstoffreich genug ist für die Pflanzen. Zu beachten ist, dass das Wasser am Beckengrund um ein 

vielfaches Nährstoffreicher ist als an der Oberfläche, weil der Fischschlamm an den Boden sinkt, 

wenn das Wasser nicht umgerührt wird. Reagieren die Wasserpflanzen mit einer deutlichen 

Wurzelreduktion an den neuen Pflanzen, so kann davon ausgegangen werden, dass sich schon einige 

Nährstoffe am Beckengrund befinden. 

Abb.5 Becken mit P. stratiotes 

Die Pflanze produziert viele Ableger. Anhand einer 

Wurzelreduktion an den jungen Pflanzen lässt sich eine 

Nährstoffkonzentrationssteigerung im Wasser feststellen. 

Abb.6 Aufzucht von jungen Nilsalatpflanzen 

Beobachtungen an der HSW sowie in Kenia haben gezeigt, 

dass sich einzelne Wassersalatpflanzen nicht gut züchten 

lassen. Erst wenn mehrere Pflanzen in einem Becken sind 

vermehren sie sich sehr schnell vegetativ. 

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3 Versuch in Kenia 

3.1 Material und Methoden 

3.1.1 Verwendete Pflanzen 

Es wurden zwei verschiedene Sorten Tomaten und zwei verschiedene Sorten Mangold angepflanzt. 

Bei den ausgewählten Pflanzen handelt es sich um Tomaten der Sorte Moneymaker aus Afrika und 

„Nouvelle“ eine F1 Hybride aus Dänemark. Beim Mangold wurde die Sorte Swiss Chard von der 

Firma Afrikan’s best und eine Bio-Sorte aus der Schweiz (Migros) verwendet. 

Tomaten und Mangold wurden auf Empfehlung von Dr. Haller gewählt. Tomaten und Mangold sind 

wärmeliebende Pflanzen, die viel Sonne brauchen. Mangold produziert viel Blattmasse über eine 

längere Zeit. Tomaten enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe. Zudem lässt sich mit Mangold, Tomaten 

und Tilapien ein gutes Menu zusammenstellen. Die Kuhbohne ist eine afrikanische Bohnenart und 

gehört zur Familie der Leguminosen . Sie ist fähig dank Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft im 

Boden zu binden. Diese Bohnenart wurde als Bodendecker, Erdverbesserer und Nährstofflieferant 

zwischen die Tomaten und die Mangoldpflanzen gepflanzt. Diverse afrikanische Blattgemüsearten wie 

Mchicha (Amaranthus dubius), Mnavu (Solanum nigrum) oder Spiderplant (Cleome gynandra), 

welche spontan gewachsen sind wurden nicht ausgejätet. 

Mehr Informationen über Tomaten, Mangold und Kuhbohne im Anhang 

3.1.2 Versuchsanordnung 

Drei Felder (ca. 8 X 8m) wurden bepflanzt mit Tomaten, Mangold und Kuhbohnen. Zwei Felder 

wurden mit Hühnermist, bezw. Biogaskompost angereichert, das dritte Feld dient als Kontrolle. Dort 

wurde kein zusätzliches organisches Material zugemischt. 

Die Felder 1 und 2 wurden in sechs Erdmaden unterteilt. Je drei mit Hühnermist und drei mit 

Biogaskompost. Die Pflanzen werden auf die Erdmaden gepflanzt, damit sie bei starken Regenfällen 

nicht im Wasser stehen. Zudem ist so der Luftaustausch in der Erde besser gewährleistet. Zwischen 

die Erdenmaden wird organisches Material gebracht,(Kokosfasern, Blätter, Kuhmist ectr.) im Laufe 

der Zeit wird dies zu guter Erde und so ist das ganze Beet etwas aus dem Boden gehoben. Beim 

Kontrollfeld wurde die eine Hälfte in drei Erdmaden unterteilt, die andere Hälfte wurde nicht 

bearbeitet. 

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Feld 1 Feld 2 Feld 3 (Kontrolle) 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

T.F1 

M.A 

T.A T.F1 T.A 

T.A T.F1 T.A 

M.S M.S M.A M.S 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

T.F1 

M.A 

H 

H 

H 

B 

F B 

B 

H 

H 

H 

B 

B 

B 

E 

E 

E 

T.A 

M.S 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

T.F1 T.A 

T.F1 T.A 

M.A M.S 

T.F1 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

T.F1 

M.A 

T.A 

M.S 

H 

H 

H 

B 

B 

F 

B 

H 

H 

H 

B 

B 

B 

E 

E 

E 

Legende 

T.F1: Tomaten „Nouvelle“ F1-Hybriden aus Dänemark. 

T.A : Tomaten aus Afrika, Sorte Moneymaker. 

M.A: Mangold aus Afrika 

M.S : Mangold aus der Schweiz. Bio-Sorte aus dem Migros. 

H : Erde Mit Hühnermistkompost angereichert. 

B : Erde mit Kompost aus Biogasabfall vermischt mit Hühnermist angereichert. 

E : Erdwall 

F : Flach 

Ziel ist es zu schauen, in welcher Erde welche Sorten am besten wachsen. 

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Abb.7 Pikieren der gekeimten Pflanzen. 

Die gekeimten Pflanzen werden in Behälter aus 

Bananenblätter gepflanzt. Später, wenn sie kräftig genug sind 

können sie direkt mit dem Topf aufs Feld gepflanzt werden. 

Abb.8 Bearbeiten des Versuchsfeld 1 

Vor dem Auspflanzen aufs Feld, muss dieses mit einer Hacke 

gelockert werden. Am besten geht es, wenn der Boden leicht 

befeuchtet wird. Ist er zu nass bleibt er an der Hacke kleben, 

ist er zu trocken wird er zu hart. 

Abb.9 Versuchsfelder 

Eine Konstruktion aus Holz und Schnur dient den drei Versuchsfeldern als Kletterhilfe für Kletterpflanzen wie Tomaten und 

Bohnen. Sie kann auch als Beschattungshilfe dienen. Über die Stecken können Palmblätter gelegt werden damit junge 

Pflanzen um die Mittagszeit vor zu starker Sonne geschützt sind. 

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3.1.3 Messmethoden 

Damit keine Nahrung verloren geht wurden sanfte Messmethoden verwendet, bei denen das Gemüse 

nicht zu Schaden kommt. Beim Mangold und den Kuhbohnen wurde die geerntete Menge in Kg 

gemessen. Bei den Tomaten wurde das Höhenwachstum ab Boden gemessen. Es wurden nur Pflanzen 

in die Wertung einbezogen, die auch wirklich kräftig gewachsen sind. Von denen wurde der 

Mittelwert und die Standartabweichung gemessen. Zusätzlich wurde gezählt, wie viele Fruchtansätze 

die Tomaten durchschnittlich hervorbrachten. Kurz vor Schluss der Abgabe dieser Arbeit wurden 

noch mehr Messdaten von Kenia zugeschickt. Aus all den Erntemessungen wurde ein Gesamttotal 

eruiert. 

3.1.3 Bodenverhältnisse 

Der Boden in den Versuchfeldern zeichnet sich durch seine Heterogenität aus. So herrschen einen 

Meter weiter andere Bodenverhältnisse. Verschiedene Laboruntersuchungen von Marlies Wächter, die 

ein Jahr zuvor Versuche auf den gleichen Feldern machte, zeigten ziemlich unterschiedliche Resultate. 

Aus diesem Grund wurde auf eine Laboruntersuchung verzichtet. An hand einer Fühlprobe und 

Beobachtungen kann gesagt werden, dass der Boden dank dem hohen Tonanteil eine hohe 

Wasserrückhaltekapazität besitzt. Wenn der Boden lange nicht befeuchtet wird, wird er pickelhart. 

Wenn es dann regnet fliesst das Wasser oberflächig ab, da der Boden hart und verdichtet ist. Zudem 

weist der Boden einen hohen Salzanteil auf, der auch von Auge sichtbar ist. Ursachen dafür sind unter 

anderem das leicht salzhaltige Grundwasser, starkes Bewässern der Pflanzen in der Trockenzeit und 

eine ungeeignete Bewirtschaftung (Rehm, 1986). 

Abb10 Salzhaltiger Boden 

Die Salzkristalle sind von Auge sichtbar. Besonders in 

verdichteten und ausgetrockneten Böden. Gegen die 

Versalzung wurde organisches Material in den Boden 

eingebracht. 

Abb. 11 Hühnerkompost 

Während vier Wochen wurde Hühnermist feucht gehalten 

und alle paar Tage umgegraben. Als die hohe Temperatur im 

Kompostinnern gesunken ist, wurde die Erde auf die Felder 

gebracht. 

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3.1.4 Klimaverhältnisse 

In Mombasa herrscht tropisches Wetter. Es gibt eine grosse und eine kleine Regenzeit, sowie eine 

Trockenzeit. Die grosse Regenzeit dauert von März bis Juni, die kleine von September bis Dezember. 

Dann beginnt die zweimonatige Trockenzeit (Fiebig, 2001). Charakteristisch für die Küstenregion ist 

die hohe Variabilität des Niederschlages von Jahr zu Jahr zwischen den gleichen Orten und Monaten 

(Hoorweg, 2000). Tabellen mit den Niederschlagsmengen an der Küste Mombasas von 1994 bis 2005 

befinden sich im Anhang. 

. 

Abb. 12 Überschwemmte Felder nach starken Regenfällen 

Die Niederschläge in der kurzen Regenzeit fallen kurz und kräftig. In kurzer Zeit sind die Felder überflutet, der Boden 

verdichtet. Durch die kleinen Erdwälle sind die Pflanzen vor stehendem Wasser geschützt. Das Wasser wird durch einen 

Kanal abgeführt. Bild links: Kontrollfeld. Bild rechts Feld 2. 

Abb. 13 Pflanzenanzucht 

Die Tomaten wurden in Autoreifen, gefüllt mit gutem 

Wurmkompost, vermischt mit einem Drittel Sand 

angezogen. 

Die Mangoldsetzlinge wurden in Behälter aus 

Bananenblätter, gefüllt mit Hühnerkompost gepflanzt. 

Anfänglich wurden auch die Tomaten in Hühnerkompost 

gesetzt. Nur wenige Samen sind jedoch gekeimt. Das 

Substrat war vielleicht zu stark konzentriert für die 

keimenden Samen. 

Viele Samen keimen nur mit Regenwasser. Am besten ist 

das Resultat, wenn die getrockneten Samen über Nacht in 

warmem Wasser (ca. 60 Grad Celsius) aufgeweicht werden 

und sie dann am darauffolgenden Abend in die Erde gesetzt 

werden. 

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3.2 Resultate 

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Kurz vor Abgabe der Arbeit sind noch die weiteren Ernteresultate aus Kenia eingetroffen. Da die 

Tabellen alle schon gemacht waren und die nachgelieferten Daten nicht zwischen den einzelnen Sorten 

unterschieden, wurde ein Gesamterntetotal eruiert. Dabei wurde das Gewicht aller geernteter 

Mangold, Tomaten, Kunde und Mchicha zusammen gezählt ohne dabei die Sorten zu berücksichtigen. 

Diese Menge ist gewachsen in drei Monaten auf einer Fläche von insgesamt 100m 2 . 

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Abb. 14 Polykulturen 

Verschiedene Pflanzenarten nebeneinander halten die natürliche biologische Balance aufrecht. Schädlinge können sich nicht 

so schnell verbreiten, weil viele verschiedene Pflanzen verschiedenen Nützlingen ein Habitat bieten. Welche Pflanzen sich 

gut ergänzen muss getestet werden. In einem kleinen Plot wurde Mais, zusammen mit Kürbissen, Tomaten, Mangold, 

Auberginen, Kuhbohnen, Sonnenblumen, Papaya, Moringa und noch einigen Pflanzen mehr gepflanzt Bild links). 

Eine Hummel wird von den Blüten der Kuhbohne angelockt (Bild rechts). Hummeln sind für die Bestäubung vieler Pflanzen 

von grosser Beddeutung. 

Abb. 15 Erste Mangoldernte 

Mangold aus Afrika (links). Mangold Schweiz 

(rechts) 

Die afrikanische Sorte hat eine dickere Blattmittelrippe als der 

schweizer Mangold. Die schweizer Sorte produziert mehr 

neue Blätter 

Abb.16 Feld 2 einen Monat nach der 

Bepflanzung 

Die Pflanzen haben die Erde komplett bedeckt mit 

verschiedenen Nutzpflanzen. Das Unkraut ist nun kein 

Problem mehr. 

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Im Feld 1 wurden viele Tomaten durch den voreiligen Einsatz von Kupfersulfat getötet. Das 

Mittel wurde zur Bekämpfung von Blattfleckenkrankheiten verwendet. Aus diesem Grund 

sind die Messungen aus dem Feld 1 leicht verfälscht. Dem Feld 2 ist demzufolge mehr 

Beachtung zu schenken. 

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Abb.17 Vorbereitetes Feld 2 

Die drei Erdwälle links sind mit Hühnerkompost angereichert. 

Die drei Erdwälle rechts mit Biogaskompost. Der Humus 

wurde vor dem Ausbringen aufs Feld durch ein feinmaschiges 

Gitter gesiebt. 

Die Holzkonstruktion aus Neem- und Akazienholz dient zur 

Befestigung von Schnüren an denen später die Tomaten 

hochgezogen werden. 

Abb.18 Bepflanztes Feld 2 

Die Tomaten sind an den Schnüren hochgewachsen und sind 

in ca. 2 Wochen erntereif. Der Mangold und die Kuhbohnen 

sind zu diesem Zeitpunkt schon dreimal geerntet worden. 


5 Wochen nach der Aussaat sind alle Pflanzen kräftig am wachsen. Kurz nach dem 

Auspflanzen der Setzlinge ins Feld sind alle Pflanzen stark von weissen Fliegen befallen. Der 

Einsatz von Neemblättern und Borke, vermischt mit Chilischotten , eine Nacht in 

Regenwasser eingeweicht hat leider nicht viel gegen diese Schädlinge genützt. Die weissen 

Fliegen haben sich an den nahestehenden Bananenstauden, an der Unterseite der Blätter stark 

ausgebreitet. Nur der Einsatz von Nikotinwasser (Zigarettenstummel in Wasser eingeweicht) 

konnten den Schädlingsdruck senken. In dieser Arbeit wird nicht weiter auf den 

Pflanzenschutz eingegangen, denn es ist ein zu weites Feld. 

Es lässt sich auch keine Aussage bezüglich der besten Sorte oder des besten Bodens machen. 

Zu viele verschiedene Faktoren, wie z. B. das Wasser bei starken Regenfällen, die 

Sonneneinstrahlung oder der unterschiedliche Mutterboden, der zum Teil von Meter zu Meter 

variert, machen eine signifikante Aussage fast unmöglich. Tendenziell lässt sich sagen, dass 

sich der Hühnerkompost am besten eignet als Nährsubstrat für Tomaten und Mangold. 

Pflanzen wie Mchicha scheinen auch in nährstoffarmen Böden zu gedeihen. 

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3.3.1 Mangold 

Der schweizer Mangold produziert mehr Blattmasse und einen weniger harten Stängel. Da Kenianer 

manchmal nur die Blattmasse essen und den Stängel fortwerfen eignet sich die Schweizersorte gleich 

doppelt. Zu beachten ist jedoch, dass Afrikaner Mühe haben etwas zu essen, das sie nicht 100% 

kennen. Einige wollten von der schweizer Sorte nicht probieren, da sie sich an die afrikanische 

gewöhnt haben. Sie glaubten diese Pflanze sei vielleicht für Hasen gut, nicht aber für Menschen. Es 

nützt also eine noch so gesunde, gute Pflanze nichts, wenn die Afrikaner sie nicht annehmen. 

3.3.2 Tomaten 

Feld 1 wird nicht in die Diskussion einbezogen, da ein Grossteil der Tomaten durch den falschen 

Einsatz von Kupfersulfid gegen Blattfleckenkrankheit geschwächt oder getötet wurden. Das giftige 

Konzentrat hat den Pflanzen weitaus mehr geschadet als der Pilz, der sich als nicht all zu gefährlich 

erwiesen hatte. Auch wenn einige infiziert wurden waren die meisten Tomaten gesund. Die Krankheit 

ist in einem anderen Versuchsfeld mit Tomaten der Sorte „Pazifik“ ausgebrochen. Da die Pflanzen 

durch Wassermangel und starken Weissenfliegenbefall geschwächt waren, hat sich die Pilzkrankheit 

dort rasant ausgebreitet. Die Pflanzen wurden sofort geerntet und die Pflanzen verbrannt. Die gut 

versorgten Tomaten in den Versuchsfeldern wurden zwar befallen, doch an den jüngeren 

Pflanzenteilen waren sie nicht mehr kontaminiert. Eine ähnliche Blattfleckenkrankheit wurde auch 

vermehrt an Mangoblättern festgestellt und dies bis zu 30km von der Küste entfernt. 

Das Feld 2 wurde nicht besprüht. Dort sah es am Anfang so aus, als ob die Tomaten im 

Hühnerkompost deutlich schneller wachsen als im Biogaskompost. Am Schluss jedoch übertrafen die 

Tomaten im Biogaskompost diejenigen aus dem Hühnerkompost. Grund dafür ist höchstwahrscheinlich 

die Wasserversorgung, denn diese Pflanzen haben deutlich mehr Wasser gekriegt. Die 

Erde hatte im Vergleich zum Wasser eine weniger grosse Auswirkung auf das Pflanzenwachstum. 

Dies zeigt sich auch deutlich im Kontrollfeld. Die Pflanzen in der Erdmade sind fast ebenso gut 

gewachsen, wie diejenigen in angereicherter Erde. Im flachen Kontrollfeld sind die Pflanzen mit dem 

besten Wasserangebot am besten gewachsen. Am unteren Ende des kleinen Gefälles hat sich das 

Wasser länger im Boden gehalten und die Tomaten sind besser gewachsen. Je weiter oben im Gefälle 

die Pflanzen standen desto weniger Wasser hat der Boden und desto weniger sind sie gewachsen. 

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Abb.19 Kontrollfeld mit Erdwällen 

Die Tomaten sind auch ohne organischen Düngerzusatz gut 

gewachsen. In dem Kontrollfeld wurde der Arbeitsaufwand 

auf ein Minimum reduziert. Deshalb haben Unkräuter am 

Boden die überhand gewonnen. 

Abb.20 Kontrolle flach 

Hier sind die Pflanzen praktisch gar nicht gewachsen. Es muss 

gesagt werden, dass die Pflanzen in diesem Feld weniger 

bewässert wurden. 

4 Selbstversorgermodul für Kleinbauern der Küste um Mombasa 

4.1 Problemstellung 

Die grösste Mangelware zur Gemüse- und Getreideproduktion in Afrika ist das Wasser. Die 

Bodenerde lässt sich mit relativ einfachen Mitteln verbessern und Sonne hat es genug. Während der 

Regenzeiten ist das Wasser kein Problem aber in der Trockenzeit (Von Mitte Dezember bis Ende 

März) trocknet alles aus. Unterstützt wird der Austrocknungsprozess durch die starken, heissen 

Winde, die die Küstenregionen heimsuchen. In dieser Zeit erkranken viele Menschen auf Grund 

schlechter und mangelnder Ernährung. Viele überleben nur indem sie jeden Tag Kasava (Maniok) und 

Kokosnuss essen, beides Pflanzen, die sich auch in der Trockenzeit ernten lassen. 

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Damit die Leute wenigstens der Hungerfalle entrinnen ist es von grosser Wichtigkeit, dass sie lernen 

ihre Nahrung selber zu produzieren. Denn wenn sie erst mal den Hungerstress los sind haben sie einen 

klareren Kopf und mehr Energie um auch mal etwas in die Zukunft zu investieren. 

Die Leute brauchen einfache, umsetzbare Tipps, wie sie welche Pflanzen am besten kultivieren 

können. Es müssen Methoden gefunden werden, die einfach zu handhaben sind und wenig 

Unterhaltsarbeiten abverlangen. An Hand der Beobachtungen an der HSW mit dem Nilsalat und den 

Versuchen mit Fischwassergedüngten Bodenkulturen in Kenia wurde ein Selbstversorgermodul 

entworfen, welches diesen Ansprüchen möglichst gerecht zu werden versucht. 

4.2 Möglichkeiten um Wasser zu sammeln 

Das Problem Wasser lässt sich auf mehrere Arten lösen. Das einfachste aber auch teuerste ist 

es einen Grundwasserloch zu graben und das Wasser mit einer Pumpe hoch zu befördern. Ideal sind 

Solar -und Windpumpen, da diese nur geringe Betriebskosten verursachen. Überhaupt ist es wichtig 

für die Bauern finanziell möglichst unabhängig zu sein. Wer Pech hat stösst beim Graben auf 

salzhaltiges Wasser. Dieses sollte während der Ebbe gepumpt werden, weil dann die 

Salzkonzentration geringer ist. Eine weitere Möglichkeit an Wasser zu kommen ist es, von einem 

bestehenden Wasserloch mit Pumpe einen Graben zu ziehen und eine Röhre zu vergraben, die das 

Wasser liefert. Nachteil ist es, dass eine Abhängigkeit zum Pumpenbesitzer besteht. 

Die günstigste aber auch arbeitsintensivste und schwierigste Methode ist das Sammeln von 

Regenwasser, welches in der Regenzeit im Überfluss vorhanden ist. Dazu müssen Teiche gegraben 

werden und Dämme aufgeschüttet. Damit das Wasser nicht versickert müssen die Teiche mit Lehm 

oder Beton ausgekleidet werden. 

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Methoden Material Ungefähre Kosten in SFr 

Wasser an einem Brunnen 20L Kanister 

Pro Kanister 4 

kaufen und alte 20l Oelkanister Hand- oder Eselkarren Handkarren 200 

damit füllen. 

Eselkarren 300 

Wasser von einem bestehendem Plastikröhren 

Pro Meter 4 

Wasserloch mit Pumpe in einer 

Wasserleitung zu einem Tank 

Wassertank 

Wasserzähler 

2500 l 250 

20 

nahe bei den Feldern bringen. Pumpe 

von 100 bis 10000 

Teiche und Dämme graben, Schaufeln 

Pro Stück 15 

welche sich in der Regenzeit mit Pickel 

Pro Stück 15 

Wasser füllen 

Schubkarren 

Pro Stück 40 

Wasserloch graben und 

Grundwasser in einen Tank hoch 

pumpen 

Grabwerkzeuge oder 

Lochgrabmaschine 

Seil und Seilwinde 

Beton und Steine 

200 

2000 

80 

2000 

Wasserpumpe 

von 100 bis10000 

4.3 Vorschlag eines Selbstversorgermoduls 

In den Teichen lassen sich Tilapien züchten, welche einerseits eine proteinhaltige Nahrung bieten und 

anderseits das Wasser nährstoffreicher machen. Die Teiche sollten zu einem Drittel mit Nilsalat 

überwachsen sein, aus welchem sich Biogas herstellen lässt. Über der restlichen Oberfläche des 

Teiches sollten Pflanzkisten, gefüllt mit gebrochenen Korallen, angebracht werden. Das Wasser des 

Teiches wird in die Kisten gepumpt in welchen Pflanzen kultiviert werden. Das Fischwasser fliesst 

durch die Kisten durch, versorgt die Pflanzen mit Nährstoffen und gelangt schliesslich gereinigt 

wieder in den Teich zurück. Durch die Bedeckung des Teiches wird der Verdunstung 

entgegengewirkt. 

Als Fischfutter lassen sich Schnecken züchten, welche sich gerne von Papayablättern ernähren. Die 

Fische essen fast alles. Mais, Larven, Käfer und sogar Frösche konnten beobachtet werden. In der 

Regenzeit sollte so viel Mais und Getreide wie möglich angepflanzt werden, damit die Ernte auch 

durch die Trockenzeit ausreicht. Hühner und anderes Geflügel soll Tags über frei herumlaufen und 

Nachts in Käfige gebracht werden, welche ebenfalls über den Teichen stehen. So ist das Geflügel vor 

wilden Tieren geschützt. Der Kot der Tiere fällt ins Wasser und macht es nährstoffreicher. 

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Für eine grossflächigere Bepflanzung ist ein kleines Gefälle im Gelände von Vorteil. Durch geschickt 

angelegte Bewässerungskanäle lässt sich das ganze Feld von einem Punkt aus bewässern. Nach dem 

Bewässern wird das Wasser am tiefsten Punkt von einem weiteren Teich gefasst. Von dort wird es 

wieder in den Teich am höchsten Punkt des Feldes gepumpt. Als Pumpe lässt sich ein Fahrrad welches 

mit einer Pumpe verbunden ist verwenden. Solar- kombiniert mit Windenergie scheinen auch eine 

gute, wenn auch etwas teure Variante um Wasser zu pumpen. 

Die Pflanzen sollten nicht in Monokultur gepflanzt werden, da sonst der Schädlingsdruck zu hoch 

wird. Vielmehr sollten viele verschiedene Pflanzen nebeneinander wachsen. Tomaten, Bohnen, 

Passionsfrüchte ectr. lassen sich an Schnüren hochziehen. So entsteht ein dreidimensionaler 

Foodjungle. Ist der Foodjungle einmal gewachsen besteht die Arbeit lediglich aus Bewässern, Ernten, 

etwas Jäten und gelegentlich ein paar neue Samen in den Boden drücken, wo durch die Ernte eine 

Lücke entstanden ist. 

Auf den folgenden Seiten sind diese Ideen mit Zeichnungen und Texten visualisiert. 

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Selbstversorgermodul für Kleinbauern der Küste um Mombasa mit 

Speisefischen, Gemüse- und Getreidearten. 

Legende: 

1 Das Becken ist am Rand und am Beckengrund betoniert. Der übrige Boden ist mit 

eingestampftem Lehm verdichtet. Ideal wäre faseriges Material in den Lehm einzubringen, 

damit dieser bei Wassertiefstand nicht auseinander reisst, wenn er trocknet. Am 

Beckenrand sind unterschiedlich hohe Betonabstufungen. Auf diese werden Stangen über 

das Wasser gelegt. Auf diesen Stangen werden die Pflanzkisten platziert. 

2 Eine Plastikröhre bringt das Nährstoffreiche Schlammwasser vom Beckengrund ins 

Pumpbecken neben dem Pool. 

3 Das Pumpbecken füllt sich, sobald das Verlängerungsrohr entfernt wird. Das kleine 

betonierte Becken füllt sich, da sich das Röhrenende nun unter dem Wasserspiegel des 

grossen Becken befindet. Ist das Pumpbecken gefüllt wird der Stöpsel wieder eingesetzt 

und das Wasser in den Tank gepumpt. 

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4 Verschiedene Pumpsysteme sind denkbar. Das längerfristig günstigste ist eine 

handbetriebene Pumpe. Ideal wäre eine kombinierte Solar-Windpumpe, den wenn es nicht 

regnet hat es fast immer Sonne oder Wind. 

5 Röhren mit Löchern dienen als Tröpfchenbewässerung. Sie liegen auf den Pflanzkisten 

und sind mit Schläuchen (blaue Pfeile) miteinander verbunden. Dank des erhöhten Tanks 

und dem leichten Gefälle entsteht in den Röhren ein leichter Druck. Das Wasser gelangt 

vom Tank in die erste Röhre. Von dort aus verteilt sich das Wasser im ganzen 

Bewässerungssystem bis zur letzten Röhre, die am Ende verschlossen ist. 

6 Die Pflanzen wachsen in Plastikkisten gefüllt mit gemahlenem Korallenkies. Alle paar 

Monate sollten die Kisten gereinigt werden, da die Korallen sonst verschlammen und das 

Wasser nicht mehr ablaufen kann. Tomaten, Mangold und Oberschienen wurden auf diese 

Weise in der Baobab Farm bereits erfolgreich getestet. 

7 Bretter werden zwischen den Kulturen auf den Beckenrand über das Wasser gelegt. Sie 

sind wichtig um jede Pflanze beobachten und ernten zu können. 

8 Ein kleinmaschiger Maschendrahtzaun trennt einen Drittel des Becken ab. So können die 

kleinen Fische vor den grossen flüchten. Zudem dient dieser Zaun auch als Barriere für 

den Wassersalat, der sich sonst im ganzen Becken ausbreiten würde 

9 Der Nilchabis kann in diesem abgetrennten Drittel einfach geerntet werden. 

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Changen 

Kleine Verdunstungsrate, da das Wasser nie 

der direkten Sonne ausgesetzt und in einem 

geschlossenen Kreislauf ist 

Optimales Nährstoffrecycling 

Das Fischbecken (Source) ist nahe bei den 

Pflanzen (Sink). Verluste durch 

Transportwege entfallen 

Fischwasser wird durch Pflanzen und 

Bakterien gereinigt, was das Fischwachstum 

steigert 

Vermindertes Algenwachstum, da 

Wasseroberfläche beschattet bezw. Von 

Nilsalat zugewachsen ist 

Einfache Ernte dank den Brettern zwischen 

den Pflanzen 

Pflanzkisten und Bewässerungssystem lassen 

sich einfach entfernen und reinigen 

Tilapien überleben auch längere Zeit in 

Sauerstoff armen Gewässern 

Material 

Werkzeuge (Schaufeln, Pickel, Schubkarre, 

ectr.) 

Steine Sand und Zement 

Rohre und Schläuche 

Wassertank 

Wasserpumpe 

Pflanzkisten 

Korallenkies 

Bretter 

Maschendrahtzaun 

Saatgut 

Risiken 

Relativ teuer wegen dem Beton, dem Tank, 

den Röhren und Schläuchen, den Pflanzkisten 

mit Korallenkies und der Wasserpumpe 

Wasser muss täglich in den Tank gepumpt 

werden 

Pflanzkisten müssen von Zeit zu Zeit 

gereinigt werden, da sie sonst verstopfen 

Es dauert eine Weile bis Pflanzen gepflanzt 

werden können. Die Fische müssen zuerst 

genug Schlamm produzieren 

Fische müssen gefüttert werden 

Die Fischernte muss noch ausgearbeitet 

werden. Grosse Netze wären ideal 

Wasser sollte in der Trockenzeit von einem 

Brunnenloch in das Becken gepumpt werde 

was zusätzlich kostet 

Geschätzte Kosten in SFr. 

400 

1000 

300 

250 

150 

200 

50 

150 

20 

10 

Total: 2500 

(ohne Arbeitsstunden) 

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Legende: 

1 Lange, gegen das Gefäll laufende kleine Graben hindern in Regenzeiten das Wasser am 

schnellen Abfliessen und beugen so der Erosion vor. In diese Graben lassen sich Bäume 

pflanzen, welche das Wasser anziehen und länger im Boden zurückhalten. Am Ende dieser 

Graben ist ein Fischteich wie in Zeichnung A erstellt. 

2 Das Hausdach dient als Regensammler. Das Wasser gelangt vom sauberen Wellblechdach 

in den Trinkwassertank. Auf der anderen Hausseite wird das Wasser am Boden in einem 

Kanal gesammelt und in das Becken geleitet. 

3 Ist der Trinwassertank voll läuft das Wasser über und gelangt durch einen kleinen Kanal 

auch ins Becken 

4 Ein weiterer Tank gleich neben dem Fischteich ist für die Schlamwasserversorgung des 

Teichmoduls zuständig. 

5 Siehe Zeichnung A 

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6 Was Wasser gelangt vom Pumpbecken in den Fischwassertank oder zu dem Feld. Dieses 

ist so angelegt, dass sich das Wasser von einem Punkt aus auf überall verteilt. Kleine 

Erdwälle zwingen das Wasser in der Richtung der blauen Pfeile zu fliessen. Das Wasser 

gelangt überirdisch durchs Feld und unterirdisch durch die Schichtungen des Bodens vom 

oberen ins untere Fischbecken. 

7 Dieses Becken dient als grosser Wasserspeicher. Das Wasser kann von diesem Becken ins 

obere gepumpt werden 

8 Weil der Beckenboden nicht komplett zubetoniert ist dringt das Wasser durch die 

Lehmschicht und versorgt die Teichumgebung mit Feuchtigkeit. Bäume gedeuhen deutlich 

besser neben einem Teich. 

9 Rund um das Becken sollte ein Zaun sein, damit keine Tiere das Wasser verunreinigen 

oder den Beckenrand kaputtrampeln. 

10 Ein kleiner Teich, der mit dem grossen Fischbecken verbunden ist, dient als Wassertränke 

für Tiere. 

11 In eine kleine Hütte über dem Wasser werden in der Nacht die Hühner oder anderes 

Federvieh getan. Die Exkremente der Tiere landen im Wasser und machen dieses 

fruchtbarer. Zusätzlich sind die Tiere vor wilden Tieren durch das Wasser geschützt. 

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Legende: 

1 Becken mit Lehm ausgestampft halten in einem Hang das Regenwasser zurück. Es 

wechseln sich immer Pflanzfelder und Fischteiche ab. Am untersten Punkt des Gefälles 

befindet sich ein grosser Teich, der das ganze Jahr über mit Wasser gefüllt ist. 

2 Drainagegraben halten das Wasser im Hang zurück und leiten es in die Wasserbecken. 

3 Die Becken sind mit guten Lehm ausgekleidet, welcher am besten mit Fasern z. B. von 

Kokospalmen vermischt ist. Der Lehm wird Schichtweise mit Wasser und den Füssen 

eingestampft. 

4 Verschiedene Pflanzfelder wechseln sich ab. 

5 Dabei muss geachtet werden, dass die Pflanzen mit dem grösseren Wasserbedarf wie z. B 

Mais eher im untersten Feld gepflanzt wird und trockentolerantere Pflanzen wie z.B. 

Auberginen eher im oberen Feld. 

6 Das Wasser wird wie in Zeichnung A und B durch eine Röhre in ein Pumpbecken geleitet 

und von dort aus auf die Felder oder ins obere Becken gepumpt. 

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4.4 7 Day’s 0rganicfarming – ein Kinderbuch auch für Erwachsene 

Es liegt in der Natur des Menschen, dass es immer schwieriger wird sein Verhalten seine 

Lebensansichten und sein Menschenbild zu ändern, je älter er wird. Deshalb ist es so wichtig die 

Kinder von kleinst an zu unterrichten, wie wichtig es ist zu wissen, wie Wasser gesammelt werden 

kann, wie wichtig der Wald für die Natur/Menschen ist, wie guter Kompost hergestellt wird, auf was 

geachtet werden muss bei den Pflanzen, wie wichtig eine gewisse Ordnung im Leben ist. Die Kinder 

sind die Zukunft. Sie müssen unterrichtet werden. 

Aus diesem Grund wurden die gesammelten Erkenntnisse dieser Diplomarbeit in einem für Kinder 

verständlichen Büchlein zusammengefasst. 

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W2© Written and illustrated by Willi Karuga 

With extreme support by Marc Schreiber 

A Baobab Trust facilitation

Monday 

The Sun 

“I am going to fill the sky with lots of clouds; 

a wonderful picture” promised the Sun. 

1

Tuesday 

The Clouds 

“Let’s find a good place to give nature enough water to sustain life” said the Clouds. 

2

Wednesday 

The Clouds 

“Oh they have cut down and burned all the trees here. 

What an ugly mess”, remarked the clouds. 

3

Thursday 

The clouds 

“Look! Here is beautiful and well conserved nature. 

Let’s rain here”.They all agreed! 

4

Friday 

Livestock 

“Let’s eat more, to increase our waste products. 

In turn our pastures will be greener and more nutritious”.The Cow said. 

5

Saturday 

Soil 

“With all these Organisms I feel fertile enough to surport 

every plant with food and water” boasted the Soil. 

6

Sunday 

“Thank you Lord for your week long blessings”. Together they prayed. 

7

Water 

Water is found everywhere on the Earth. There is more water on the Earth than land. 

In Oceans, Seas, Lakes, Rivers and also in the Air. 

Rain water is the best for farming.You can collect and store rain water 

A bore hole is good source of water during dry season. 

8

Soil 

Soil is the loose material that covers the earth. We grow food in the soil. 

Animals eat plants that grow in the soil. We can improve soil quality by it’s organic 

matter (decayed plants and animal wastes). 

Organic matter assists in holding soil particles together, adding nutrients, and retaining 

moisture and air. 

This makes the soil more fertile. 

9

Soil preparation 

Raise up the soil by digging furrows along the sides. These help the beds not to 

become flooded whilst still retaining a drainage system. 

Fill the furrows with organic matter. 

You can use old tyres for your nursery (Seed germination). 

10

Farming tip 

You can dig two water pools on a sloping shamba. Water flows from pool (a) 

down through the field, watering the plants and then ends up in pool (b) .You can breed 

fish in both pools. 

Fish wastes makes the water more nutritious for the plants. 

11

Planting 

The process of tiny seeds growing into big plants is called germination. Cover the 

nursery with straw, wet newspaper or Neem leaves. As the plants begin to germinate, 

remove their covers. 

Transfering small plants from a nursery to soil beds is called planting. Rain water is the 

best for feeding new plants. Soak Neem leaves over night in water then sprinkle over the 

plants to fight pests. By taking good care of them, the plants will grow. 

During dry seasons you must water your plants with collected rain water or from a bore 

hole. 

12

Charcoal 

You only need to harvest tree branches, don’t cut down whole trees. 

Cut the branches into small pieces. 

Take an oil drum with an open top. 

Fill the drum with the pieces of branch and seal the top tightly with a sack. 

Dig a shallow fireplace and light a good fire. 

Place your drum sack-side down onto the fire. Wait until the branches are smoking. 

Cover the fire place with the dug-up soil. 

Make two holes in the top of the drum, fasten two pipes; one for the air to come in, and 

one for the air to go out. 

After about 12 hours your charcoal will be ready. 

13

Fire 

We need energy to cook our foods.You can easily make an energy saving clay jiko. 

A jiko uses only a few pieces of charcoal, unlike fire wood that is not always readily 

available. 

14

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„Ohne Fleiss kein Preis“. Das gilt auch hier! Es ist nicht möglich erfolgreich Kulturen 

anzupflanzen, wenn den Pflanzen nicht täglich geschaut wird. Viele Probleme wie Schädlinge 

oder Krankheiten können oft bekämpft werden, wenn sie früh entdeckt werden. Ist der 

Schaden jedoch schon fortgeschritten ist es oft zu spät. Wird eine Krankheit, ein Schädling 

oder eine Mangelerscheinung bei den Pflanzen festgestellt sollte zuerst herausgefunden 

werden, wer die natürlichen Feinde dieses Schadverursachers sind. Diese müssen dann 

bewusst gefördert werden. Wer diese natürlichen Feinde sind, was sie bevorzugen und wie sie 

gezüchtet werden können lässt sich meist durch genaues Beobachten herausfinden. Dazu 

braucht es aber Zeit und ein grosses Interesse an der Natur, die oft im ganz Kleinen grosse 

Veränderungen vorbereitet. 

Die Afrikaner müssen lernen einige wichtige, regelmässigen Arbeiten zu verrichten und die 

Pflanzen und ihre Umgebung genau zu studieren. So ist es ihnen möglich erfolgreich 

Kulturen zu pflanzen. Wenn jedoch das Interesse an der Pflanzenzucht und Essensproduktion 

erwacht und viele Kleinbauern zusammenarbeiten und wenn noch dazu das nötige Startkapital 

vorhanden ist, ist in kürzester Zeit vieles möglich. 

In wenigen Jahren liessen sich ganze Wüstengebiete begrünen. Grosse Landstriche können in 

Frucht- und Gemüseoasen verwandelt werden. Dichter Dschungel mit einer riesigen 

Artenvielfalt würde Steppenlandschaften ersetzen. Der Wald wird den Regen bringen und 

Nutzpflanzen könnten im Überfluss angepflanzt werden. Hunger und Wasserknappheit wären 

dann Vergangenheit. Viele Touristen kämen um sich das Leben im „ Paradies“ anzusehen. 

Die Einheimischen könnten sich ohne dem Hungerstress ihren Begabungen widmen, denn 

Künstler und Athleten gibt es viele in Kenia. 

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5 Schlusswort 

Es sind schon viele Dinge erforscht worden, die den Armen dieser Welt einen Nutzen bringen 

sollten. Meistens verschwinden die Forschungsergebnisse aber in einem Buch, welches dann 

Jahre ungelesen in einer Bibliothek verschwindet. Sicher gibt es viele Ansätze, wie den 

Menschen in der dritten Welt geholfen werden kann. Bildung ist sicher ein wichtiger Punkt. 

Um der Nahrungsknappheit entgegen zu wirken müssen viele Kleinbauernbetriebe entstehen 

oder verbessert werden. Jede Familie sollte, falls sie ein Stück Land besitzt, zumindest einen 

Teil ihrer Nahrung selber anpflanzen. Es sollte so was wie ein „Bauernfieber“ ausbrechen. 

Anstelle des Bettelns am Strand oder des vergeblichen Suchens nach Arbeit in der Stadt 

würden die Männer besser eine Hacke in die Hand nehmen und ihre Nahrung selber 

anpflanzen. Aus diesem Grund reist der Autor Ende dieses Jahres wieder nach Kenia um seine 

Ideen zu verwirklichen. 

Abb.21 Rajabu ein 13 jähriger, unterernährter, kenianischer Junge beim Betrachten eines 

frisch bearbeiteten Feldes. Es ist sehr wichtig, dass vor allem junge Menschen lernen, wie sie 

ihre Felder bepflanzen können, denn sie sind die Zukunft. 

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6 Anhang 

6.1 Infos über verwendetet Pflanzen 

6.1.1 Mangold 

(Die Angaben über den Mangold wurde der Internetseite 

www.biozac.de/biozac/Cvbeta.htm entnommen). 

Botanischer Name: 

deutscher Name : 

französischer Name: 

englischer Name: 

Familie: 

Beta vulgaris L. ssp. v. cv. cicla (L.) Alef. 

Schnittmangold 

poirée à couper 

spinach beet 

Chenopodiaceae 

Botanische Beschreibung der Art 

Der Mangold (Beta vulgaris L. ssp. vulgaris convar. vulgaris und convar. flavescens DC.) gehört zur 

Familie der Gänsefußgewächse. Er stammt von der mediterranen Strandpflanze Beta vulgaris ssp. 

maritima (L.) Thell., der Wilden Runkelrübe ab. Diese ist die Varietät einer Unterart von Beta 

vulgaris L., der Gemeinen Runkelrübe. Die Abkömmlinge der Stammpflanze werden heute in der 

Unterart vulgaris zusammengefasst. Anhand der Namen ist erkenntlich, dass die folgenden drei 

bekannten Kultur- bzw. Nutzpflanzenformen sehr nah mit dem Mangold verwandt sind: die Rote Rübe 

/ Beete (Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. conditiva Alef.), die Runkel- / Futterrübe (Beta vulgaris L. 

ssp. vulgaris var. crassa Helm) und die Zuckerrübe (Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Döll). 

Dies macht es fast unmöglich, zu entscheiden, welche der Rüben-Pflanzen in den alten Schriften 

jeweils gemeint war. Beim Mangold unterscheidet man zwei Varietäten bzw. Zuchtformen: Am 

bekanntesten sind der Schnitt- oder Blattmangold früher Beißkohl (convar. vulgaris oder syn. convar. 

cicla (L.) Alef.) und der Stiel- oder Rippenmangold auch Römischer Mangold (convar. flavescens) mit 

einem verbreiterten Blattstiel. Hier gibt es wiederum viele Sorten wie den Blattmangold ´Grüner 

Schnitt´ mit einem dunkelgrünen Blatt und den Stielmangold ´Vulkan´ mit roten Stielen oder ´Bull’s. 

Blood´ mit attraktivem Schmucklaub für den Zierpflanzensektor. Eine Zwischenstellung nimmt die 

Mangoldsorte ´Lukullus´ ein. Sie ist auf Grund des stark gekrausten und sehr zarten Blattes als 

Blattmangold und durch die breiten Blattstiele als Stielmangold verwendbar. 

Charakteristisch für die Kulturformen von Beta ist, dass die Pflanzen, so auch der Mangold, 

zweijährig sind. Nach der Blüte und Fruchtbildung, die im zweiten Jahr erfolgen, stirbt die Pflanze ab 

und überdauert nur mit ihren Samen. Mangold blüht im Juni–September. Die unscheinbaren, 

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grünlichen, zwittrigen Blüten sitzen meist zu 2-4 in Knäueln, insgesamt zu einem langen, beblätterten, 

rispigen Blütenstand vereinigt. Die Blütenhülle ist fünfspaltig und am Grund mit dem Fruchtknoten 

verwachsen. Bei der Fruchtreife erhärten die Blütenhüllblätter, schließen die Frucht ein und fallen mit 

dieser ab. Der Blütenstängel wächst aufrecht, ist ästig und kantig. Er wird zwischen 0,5 m bis zu 1 m 

lang. Die großen, flächigen Blätter stehen überwiegend in einer grundständigen Rosette. Die in der 

Knospenlage nach innen eingerollten, gelblich-grünen Blätter können bis zu 60 bis 70 cm lang 

werden. Sie sind lang gestielt, am Grund herzförmig, gestutzt oder in den Stiel verschmälert. 

Schnittmangold hat schmale Blattstiele und große Blätter im Gegensatz zum Stielmangold, der breite 

Blattstiele und ein kleineres Blatt hat. Bei beiden sind das Blatt und der Blattrand meist stark 

gewellt.Im Gegensatz zu den anderen drei Kulturformen der Rübe hat der Mangold eine schmalere 

Wurzel. Trotzdem ist sie verhältnismäßig groß, pfahlwurzelähnlich mit allerdings kräftigen 

Nebenwurzeln und ähnelt der Wildform am meisten. Als Tiefwurzler liebt Mangold wie auch die 

anderen Rüben einen gut drainierten, tiefgründigen und humosen Boden. Er benötigt als sogenannter 

Starkzehrer eine ausreichende Menge an Nährstoffen und Feuchtigkeit. 

Entsprechend seiner Abstammung wird er vorwiegend in den gemäßigten Klimazonen angebaut. Er 

liebt Wärme, ist aber gegen Kälte von seinen Verwandten der widerstandsfähigste. Vor allem 

Schnittmangold kann, wenn er vor Frösten geschützt wird, im Freien überwintern. Mangold wird im 

April oder Mai an Ort und Stelle ausgesät und später auf einen Abstand von 20 bis 40 cm verzogen. 

Geerntet werden nur die äußeren Blätter bzw. Stiele. Die Herzblätter bleiben stehen, damit die Pflanze 

von innen heraus weiterwachsen kann. In unserer Region kann Mangold bis in den November hinein 

geschnitten werden. 

Geschichte 

Die salzliebenden (halophilen), oft windbestäubten Gänsefußgewächse sind in Salzwüsten, entlang der 

Meeresküsten und als Ruderalpflanzen verbreitet. Wildformen werden in China, Zentral- und 

Westasien, entlang der Küsten des Mittelmeeres und der europäischen Küsten am Atlantik, so auch an 

der Nordseeküste, gefunden. Entsprechend ist auch das Verbreitungsgebiet der Wildrübe, wobei sie in 

südlichen Bereichen auch im Inland zu finden ist. Die ältesten archäologischen Funde sind 

Fruchtkelche, die in einer jungsteinzeitlichen Küstensiedlung (ca. 2000 v.Chr.) in Nordholland 

gefunden wurden. Früchte der Wild- und Kulturrübe sind aber nicht zu unterscheiden und Hinweise 

für einen Anbau als Gemüsepflanze gibt es keine. Eine Nutzung der Blätter der Wildform liegt jedoch 

nahe. 

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Angenommen wird, dass die Kulturformen von Beta innerhalb des natürlichen Vorkommens im 

Mittelmeerraum entstanden sind, da die Menschen der Antike bereits Gartenbau betrieben. So wird die 

Mangold–Rübe schon längere Zeit vor der ersten schriftlichen Erwähnung kultiviert worden sein. Das 

älteste Schriftzeugnis findet sich in einer Pflanzenliste aus den Gärten des babylon. Königs 

Merodachbaiadan (722-711 v.Chr.) unter der Bezeichnung 'silqa'. Dieser Name war im Babylonien 

dieser Zeit ein Fremdwort, woraus sich schließen lässt, dass diese Pflanze im Zuge des regen Handels 

im Mittelmeerraum hierhin gekommen sein muss. So findet sich bei Theophrast neben dem Namen 

´teutlion´ auch die Bezeichnung ´sikelikon´ (=die sizilianische). Plinius nennt "beta alba" auch 

"sicula", was so viel wie sizilische Rübe bedeutet. Catull schreibt von der Pflanze sicula beta: "Es hat 

sich also wohl um eine Mangold-/Rübenform mit essbarer Wurzel gehandelt, wobei die sizilianische 

ganz besonders gut gewesen sein muss." Angenommen wird, dass die Bezeichnungen silqa und sicula 

gleichbedeutend sind und die Phönizier diese Pflanze ins heutige Syrien gebracht haben. 

Hippokrates beschrieb die Pflanze als alltägliche Gemüsepflanze, von der Blätter und auch Wurzeln 

verwendet wurden als Krankenkost und Heilmittel. Aus dieser Zeit wird vornehmlich von einer roten 

und einer weißen Form berichtet. Dioskorides spricht von "zweierlei Geschlecht". Der "rote Mangolt", 

einschließlich der Wurzeln mit Linsen gekocht, stopfe danach den Stuhlgang. Der "weiße Mangolt" sei 

dem Magen nützlich und treibe den Stuhlgang. Beide "Geschlechter" sollen allerdings auf Grund ihrer 

gesalzenen nitrischen Feuchte eine "böse Nahrung" sein. Äußerlich angewandt sei Mangolt wiederum 

sehr gut: Der Saft mit Honig vermischt in die Nase geträufelt, reinige das Haupt, ziehe das Wasser und 

vertreibe die Ohrenschmerzen. Die Brühe aus Wurzeln und Blättern auf das Haupt aufgetragen, 

vertreibe Schuppen und Nissen. Erfrorene Fersen und Füße sollten auch in dieser Brühe gebadet 

werden. Weiter empfiehlt er, die rohen, gestoßenen Blätter wie ein Pflaster auf wunde Stellen und 

Geschwüre aufzubringen, diese würden dann geheilt. Gegen ausgebrochene Blattern und Rotlauf 

empfahl er gesottenen Mangolt. 

Grabungsfunde von Fruchtknäueln in röm. Kastellen, z.B. Novaesium (Neuß) belegen, dass der 

Mangold (und/oder Rüben) durch die Römer nach Deutschland kam. Hier ist das erste schriftliche 

Zeugnis das Capitulare de villis Karls des Großen. Die Rede ist von betas, also von Mangolt oder 

Rüben. Im 16. Jh. beschreiben Otto Brunsfels und Leonhardt Fuchs eindeutig den ´Weißen oder 

Römischen Mangold´ und stellen diesen den ´Rotrüben´ mit verdickter, ovaler Wurzel gegenüber. Da 

in der antiken Literatur rote (teutlion) und weiße (sicula) Formen von beta unterschieden werden, aber 

nie eine Verdickung der Wurzel beschrieben ist, wofür die heutige gültige Bezeichnung die Varietät 

cicla ist, meinen wir, dass unter betas im Capitulare der Mangold zu verstehen ist. Die Bezeichnung 

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Mangold für die „Blatt"-Rübe kommt in Deutschland im 13. Jh. auf und wird in den Kräuterbüchern 

des 16. Jh. geläufig. Der Name soll zurückgehen auf den ahd. Männernamen "Managolt" 

(=Vielherrscher, Stärke, Kraft). Diese Deutung wird aber von Marzell verworfen, die Herkunft des 

dtsch. Namens bleibt also fraglich. 

Heutige Bedeutung und Verwendung 

Nach Tabernaemontanus waren sich die Gelehrten nicht einig, was die innerliche Anwendung bzw. 

den Verzehr von Mangold anbelangte. Die einen schreiben von einer "daulichen Speiß denen / so ein 

schwachen Magen haben", andere wie Simeon Sethi führen an, dass Mangold dem Magen "zuwider 

sei", aber er nehme die Verstopfung der Milz und der Leber. Hildegard von Bingen hat nichts über den 

Mangold geschrieben. Da er bei ihr auch nicht unter "Küchengifte" fällt, ist anzunehmen, dass 

ihrerseits nichts gegen seine Verwendung spricht. 

Die Volksmedizin empfiehlt Mangold bei Blutarmut, Nervosität, Darmträgheit, Atemwegs-, Darmund 

Magenentzündungen. Außerdem unterstützt er die Fettverdauung, entlastet die Leber und 

neutralisiert zellschädigende Radikale. Bei Ohrenschmerzen ist der Saft von gekochten 

Mangoldblättern hilfreich, indem man etwa 2-3 Tropfen noch warm ins Ohr träufelt. 

Ein Blick auf die Inhaltsstoffe zeigt, dass sie sehr denen des Spinats ähneln, diese mengenmäßig fast 

erreichen und ihn in der Wirkung relativ ebenbürtig machen. Er enthält viel Natrium, Kalium, 

Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, wertvolle Proteine und an Vitaminen relativ viel Carotin, 

Vitamin B1, B2, Nicotinamid, Vitamin C. Wie im Spinat findet sich hier allerdings auch recht viel 

Oxalsäure. 

Blattmangold wird genau wie Spinat zubereitet, während man beim Stielmangold vor allem die 

Blattstiele wie Spargel dünstet. Man spricht auch vom "Spargel des kleinen Mannes". Mangold kann 

gerade im Sommer, wenn der Frühspinat vorbei ist und der Herbstspinat erst heranwachsen muss, den 

Spinat ersetzen. Mangold ist demnach ein altes, gesundes Gemüse, welches gerade in den letzten 

Jahren wieder ein große Renaissance erfahren hat. So gibt es viele gute Rezepte – hier zwei von ihnen: 

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Fischröllchen in Mangold 

Zutaten für 4 Personen (Zubereitungszeit etwa 1 ¼ Stunden – raffiniert) 

500 g Mangold 

600 g Rotbarschfilet Tilapienfilet 

Saft von ½ Zitrone 

150 g Crème fraîche 

Salz 

Weißer Pfeffer, frisch gemahlen 

1 Prise Cayennepfeffer 

2 Eigelb 

2 Essl. Butter 

0,25l trockener Weißwein 

Küchengarn 

- Den Mangold waschen und kurz in kochendes Salzwasser geben. Mit kaltem Wasser 

abschrecken und abtropfen lassen. 

- Den Fisch im Blitzhacker zerkleinern. Mit etwa drei Viertel des Zitronensafts und 4 

Esslöffeln Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem Cayennepfeffer würzen. Die 

Eigelbe unterrühren. Die Masse auf acht Mangoldblätter verteilen, diese aufrollen und mit 

Küchengarn zubinden. 

- Die Mangoldstängel klein schneiden und in der heißen Butter in etwa 10 Min. weich 

dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und fast ganz einkochen lassen. Die Stängel mit der 

restlichen Crème fraîche pürieren. Im offenen Topf köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. 

Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft abschmecken. 

- Die restlichen Mangoldblätter in Streifen schneiden und unter die Sauce mischen. Die 

Fischröllchen darin in 8-10 Min. zugedeckt bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. 

www.biozac.de/biozac/Cvbeta.htm 

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6.1.2 Kuhbohne 

(Die Informationen über die Kuhbohne wurde der Internetseite 

www.genres.de/leguminosen/kuhbohne.htm entnommen). 

Kuhbohne, Augenbohne (Vigna unguiculata [L.] Walp. ssp. unguiculata [= V. sinensis [L.] 

Walp.]) 

Biologie 

Zur Spezies Vigna unguiculata werden nach REHM drei Subspezies gerechnet: 

ssp. unguiculata. (wird häufig auch als ssp. sinensis geführt) - Kuhbohne, Augenbohne 

ssp. cylindrica - Catjang-Bohne, Angolabohne 

ssp. sesquipendalis - Spargelbohne, Langbohne 

Die wirtschaftlich wichtigste Spezies der Gattung Vigna ist in jedem Fall die Kuhbohne V. 

unguiculata ssp. unguiculata syn. V. sinensis (L.) Walp. Der gebräuchlichste Name in der 

Weltliteratur ist Cow pea. Im Deutschen existieren auch die Bezeichnungen Kuherbse, Kundebohne, 

Augenbohne, Langbohne. - Alte Synonyme für diese Pflanze sind neben anderen: Dolichos 

unguiculata, Dolichos sinensis, Phaseolus sphaerospermus, Phaseolus unguiculatus, Vigna sinensis 

(WESTPHAL). Im Englischen gibt es noch die Bezeichnungen Crowder pea, Black-eyed pea oder 

Southern pea. 

Die Kuhbohne ist meist eine aufrecht wachsende, manchmal schwach rankende, einjährige, krautige 

Pflanze, die eine Höhe von 80 bis 100 cm erreicht. Rankende und kriechende Typen werden häufig als 

Bodendecker oder Futterpflanzen verwendet und erreichen nur Bestandeshöhen von 30 bis 40 cm. 

Alle Typen besitzen eine kräftige tiefreichende Pfahlwurzel, über die Wasser auch aus tieferen 

Schichten erreicht werden kann. An den oberflächennahen Wurzeln bilden sich viele Knöllchen mit 

den Bakterien der Cowpea-Gruppe. Die Blätter stehen alternierend, sind langgestielt (5 bis 15 cm) 

und dreizählig, 6 bis 16 cm lang und 4 bis 11 cm breit. Dabei können die kleineren lateralen Blätter 

asymmetrische Formen haben. Die achselständigen Blütenstände enthalten nur wenige Blüten 

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(2 bis 4). Sie blühen morgens auf und sind abends bereits wieder verblüht. Das Farbspektrum der 

Blüten reicht von grau-weiß über gelb, rot bis violett. Die Hülsen sind bleistiftförmig dünn, etwas 

gebogen und haben eine Länge von 8 bis 18 cm mit einer deutlichen Markierung der Samenpositionen. 

Die Samen sind länglich bis quadratisch oder rund (6 bis 8 mm x 4 bis 6 mm) mit großen 

Schwankungen. Die Kornfarbe kann von hell bis dunkel variieren, kann rot, weiß, schwarz oder violett 

sein. Auch Mosaikmuster kommen häufig vor. Das große Hilum ist deutlich erhöht mit einer 

auffälligen Ringzeichnung, worauf wohl der Name Augenbohne zurückzuführen ist. Das 

Tausendkorngewicht schwankt zwischen 100 und 250 Gramm. 

Der Chromosomensatz beträgt 2n = 22 oder 24. Die Bestäubung erfolgt meist durch Insekten. Unter 

trockenen Bedingungen soll aber Selbstbefruchtung vorherrschen. 

Die Bohnenerträge schwanken je nach Boden, Klima und Anbaukultur. Unter ungünstigen 

Bedingungen können die Hektarerträge bei 2,5 dt liegen, während sie bei höherer Anbaukultur, 

entsprechender Investition von Zuchtsorten, Düngung, Pflanzenschutz und gegebenenfalls einer 

ergänzenden Bewässerung (USA) auch 40 dt betragen können. Der Kalorienwert wird mit 384 bzw. 

1632 Joule je 100 g angegeben. Von den Inhaltsstoffen ist vor allem der Rohproteingehalt wichtig. 

In den Hülsen steigt er während der Reife von 2 auf ca. 9 % an. Im Samen setzt sich die Konzentration 

fort: Junge grüne Samen haben ca. 4 % Rohprotein, reife Samen 19 bis 27 %. Der Rohfettgehalt ist 

mit ca. 1,4 % niedrig, der Stärkegehalt wird mit 40 bis 56 % angegeben. Der Rohfasergehalt liegt 

bei 4,7 %, der Mineralstoffgehalt beträgt etwa 3,5 %. Die Wertigkeit des Rohproteins im reifen Korn 

ist jedoch relativ gering, auch wenn der Lysingehalt bei 6,4 g/16 g N liegt (s. Aufstellung). 

Aminosäurezusammensetzung des Proteins der Kuhbohne (g je 16 g N): 

Alanin 4,4 Hypalin 0,5 Prolin 3,4 

Arginin 7,3 Isoleucin* 4,0 Serin 4,5 

Asparaginsäure 10,6 Leucin* 7,2 Threonin* 3,6 

Cystin - Lysin* 6,4 Tryptophan* 0,1 

Glutaminsäure 16,9 Methionin* 1,2 Tyrosin 3,4 

Glycin 4,1 Phenylalanin* 6,0 Valin* 4,7 

Histidin 3,2 

* = essentiell 

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Im Korn können bis zu 0,025 % Stigmasteral (Trypsinhemmer) und blausäurehaltige Stoffe (ca. 2 

mg/100 ml Extrakt) enthalten sein, wodurch die Verträglichkeit herabgesetzt wird. 

Das Rohfett hat folgende Zusammensetzung: 7,1 % Stearinsäure, 33,4 % Palmitinsäure, 12,2 % 

Ölsäure, 27,4 % Linolsäure, 12,3 % Linolensäure, 1,1 % Lignocerinsäure, 4,0 % Behensäure und 0,9 

% Arachinsäure. 

Das Stroh hat mit ca. 3,5 % Rohprotein eine akzeptable Futterqualität. 

Geschichte und Verbreitung 

Die Kuhbohne entstammt der alten Welt. Nach REHM soll sie in Afrika beheimatet sein. VAVILOV 

nennt ein Genzentrum in Äthiopien und ein zweites in Hindustan. Die Pflanze wird seit altersher in 

Indien, aber auch in der Sudanzone, südlich der Sahara, kultiviert. ALEXANDER der Große soll sie 

weit verbreitet und ins Mittelmeergebiet gebracht haben. Römer und Griechen bezeichneten sie als 

Phaseolus. Nach Amerika kam sie wahrscheinlich mit den Sklaventransporten (ARNON). Jetzt wird 

die Kuhbohne im Mittelmeergebiet bis nach Ungarn, in Afrika südlich der Sahara und in Südafrika, in 

Indien und Australien, in Südamerika vornehmlich in Brasilien und als Gemüsekultur in den 

Südstaaten der USA angebaut. In neuerer Zeit wird die Kuhbohne auch in Europa kultiviert, z. B. in 

Albanien, Ungarn u.a. 

Da die Kuhbohne sehr trockenresistent ist, wird sie vornehmlich mit 700 bis 1500 mm Niederschlag 

unter Regenfeldbau ohne Bewässerung in warmen und heißen Tieflandtropen bzw. in subtropischen 

Regionen bei 20 bis 33°C kultiviert. Hier hat sie ihre große Bedeutung als eiweißliefernde Nahrungsoder 

Futterpflanze. Bei zu hohen Temperaturen oder Wassermangel entwickelt sich nur wenig 

vegetative Masse, die Samenproduktion leidet jedoch nur in geringerem Maße. Bewässert wird einmal 

vor der Saat, ein weiteres Mal zur Blüte und frühen Hülsenbildung. Die Bewässerung dient vor allem 

der Ertragserhöhung und Qualitätsverbesserung im Gemüseanbau (junge Hülsen). Im warm-humiden 

Klima wächst die Kuhbohne sehr gut, leidet aber oft stark unter Krankheitsbefall, so daß der Ertrag 

nicht besser als in Trockengebieten ist. Mit relativ armen Böden kommt die Pflanze zurecht, da sie in 

der Lage ist, über die Knöllchenbakterien bis zu 250 kg Stickstoff je Hektar zu binden. Mit steigender 

Bodenqualität verbessern sich auch die Kornerträge. Am besten eignen sich gut drainierte Böden 

mittlerer Qualität, mit pH-Werten von 4,3 bis 7,9. 

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Der Anbauumfang ist sehr schwer zu beschreiben, da es kaum Statistiken gibt, die nur die Kuhbohne 

erfassen. Es gibt daher nur Schätzungen, wonach weltweit 2 Mio. Tonnen Körner erzeugt werden. 

Hauptproduzent ist Nigeria mit 0,8 bis 0,9 Mio. Tonnen. Die Weltproduktion wird 1989 mit 1.097 

Mio. t angegeben, wovon auf Afrika 1.003 Mio. t, Nordamerika 57.000 t, Asien 27.000 t, Europa 

6.000 t und Oceanien 3.000 t entfallen. Nigeria hat mit 85.000 t die höchste nationale Produktion. 

Die Pflanze wird in der Regel zu Beginn der Regenzeit als Reinkultur, aber in Afrika auch sehr häufig 

als Mischkultur mit Mais, Sorghum, Perlhirse oder Cassawa angebaut. Gedüngt wird nur, wenn hohe 

Erträge angestrebt werden. Der Aufwand beschränkt sich aber auch dann auf eine Startstickstoffgabe 

von weniger als 30 kg/ha und 30 bis 80 kg/ha Phosphorsäure. 

Nutzung und Verwertung 

Grüne Hülsen oder grüne Bohnen werden sehr früh und je nach Anfall und Bedarf gepflückt. Bei nur 

zögerlichem Ende der Regenzeit muß zwei- oder dreimal gepflückt werden. 

Die Ernte der Trockenbohnen erfolgt bei gleichmäßiger Abreife in einem Arbeitsgang. 

Die Verwertung ist je nach Region und Tradition sehr unterschiedlich. In Afrika werden bereits junge 

Blätter, grüne Hülsen und grüne Bohnen als Gemüse gegessen. Die reifen Bohnen werden gekocht, 

gedünstet und in Öl geröstet oder zu Mehl verarbeitet. In Indien und Südamerika werden ebenfalls 

grüne Hülsen und Bohnen sowie grüne Sprosse (Indien) gegessen. Im Süden der USA hat sich eine 

spezielle Gemüseindustrie entwickelt, die grüne und reife Bohnen zu Dosenkonserven verarbeitet 

("southern pea") mit einer Jahresproduktion von ca. 20.000 Tonnen. 

Bei verschiedenen Stämmen in Westafrika (Hausa und Yoruba) wird die Pflanze für spiritistische oder 

medizinische Zwecke verwendet. 

Neben der menschlichen Ernährung dient die Kuhbohne auch als Viehfutter, wobei das Korn, die 

Druschhülsen und das Stroh Verwertung finden. Rankende und kriechende Typen werden als 

Bodendecker bzw. Mulchpflanzen zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit angebaut. 

An vielen Stellen wird seit längerer Zeit Züchtung betrieben: Indien, Südamerika, Australien 

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und speziell die USA sind hier zu erwähnen. Seit etwa 1970 wird von International Institute 

for Tropical Agriculture (IITA) in Ibadan/Nigeria ein umfangreiches Zuchtprogramm zur 

Verbesserung der Ertragsfähigkeit und der Krankheitsresistenz für die Trockengebiete der 

Erde, vornehmlich für Afrika, durchgeführt. Es konnten viele Sorten für unterschiedliche 

Verwendungszwecke mit verschiedenem Habitus und unterschiedlicher Kornfarbe entwickelt 

werden. Neuerdings spielt auch die Resistenz gegenüber dem parasitären Unkraut Striga eine 

große Rolle. Über solche Zuchtprogramme soll vor allem die Eiweißversorgung der 

ländlichen afrikanischen Bevölkerung verbessert werden, die unter Eiweißmangel leidet. 

(Die Informationen über die Kuhbohne wurde der Internetseite 

www.genres.de/leguminosen/kuhbohne.htm entnommen). 

6.1.3 Tomate 

(Infos über Tomate entnommen aus: http://www.beck-r.ch/Tomate/Block2.htm) 

Die Inhaltsstoffe: 

Eine vollreife, rote Tomate verführt schon optisch zum Reinbeissen. Und genau dieser rote 

Farbstoff ist ihr wichtigster Inhaltsstoff für unsere Gesundheit. Aber auch die gelben, grünen und 

schwarzen Tomaten sind sehr wertvoll in ihrer Zusammensetzung. 

Wasser 

Eine frische Tomate besteht aus ca. 94% Wasser, enthält viele Vitalstoffe aber nur ca. 71 Kilojoule pro 

100 Gramm. Als wasserhaltige, kalorienarme Frucht ist sie ein ideales, leichtes Nahrungsmittel um 

den Körper mit Vitalstoffen zu versorgen. 

Mineralstoffe 

Von den Mineralstoffen ist Kalium der Wichtigste. Kalium reguliert die Wasserverteilung im Körper, 

und hat eine entschlackende und entwässernde Wirkung. Reichlich Kalium wirkt zudem Blutdrucksenkend. 

Kaliummangel kann zu Muskelschwäche, Nervosität, Verstopfung, trockener Haut oder 

Schlafstörungen führen. 

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An Mineralstoffen enthält die Tomate auch Phosphor, Magnesium, Kalzium, und Natrium, jedoch nur 

in geringen Mengen. An Spurenelementen finden sich in der Tomate Eisen, Kupfer und Mangan. 

Vitamine 

Mit dem Begriff ACE werben nicht nur Birchermüesli-Firmen, es gilt auch sonst als Kürzel für 

Gesundheit. Gemeint sind die Vitamine A, C, und E. Sie sind wichtige Zellschutzstoffe, verhindern 

schädliche Ablagerungen in den rund 100 000 km Adern in unserem Körper und stärken das 

Immunsystem. Diese Helfer gegen Infektionen, Infarkte und Krebs trägt die Tomate in ausgewogener 

Menge aromatisch verpackt in sich. 

Vitamin A oder Retinol wird bei Bedarf aus Carotin gebildet und verhilft zu gutem Sehvermögen. 

Kinder benötigen viel Vitamin A für den Knochenbau und es ist auch für den Aufbau und Erhalt von 

Haut und Schleimhaut verantwortlich. Die Hauptfunktionen des Vitamin C oder Ascorbinsäure sorgt 

für Immunschutz und Stabilisierung der Psyche. Und das Vitamin E oder Tocopherol schliesslich 

stärkt Herz und Kreislauf und beugt Erschöpfungszuständen vor. 

An Vitaminen enthält die Tomate ausserdem ein paar Vertreter der B-Gruppe. Von diesen profitieren 

unsere Haut, Haare, Augen, Muskeln und Verdauung. Neben B1 Tiamin, B2 Riboflavin, und Niacin 

möchte ich im Besonderen die Folsäure erwähnen. Sie ist wichtig beim Zellwachstum speziell bei 

Frauen die eine Schwangerschaft planen. Die Folsäure ist aber auch ein guter Nervenschutz und sorgt 

für ausreichend Serotonin, ein Stoff, der für gesunden Schlaf und glückliche Gedanken sorgt.An 

Stimmungsmacher enthält die Sonnenfrucht Tomate ausserdem noch Tyramin. Je röter die Tomate 

desto mehr hebt Tyramin den Blutzuckerspiegel und die Stimmung. 

Farbstoffe 

Zu den Farbstoffen der Tomaten gehören: Chlorophyll, Lykopen, verschiedene Pigmente und Beta- 

Karotin. Sie geben den Tomaten die bunten Farben und leisten als Vitalstoffe einen grossen Beitrag 

zuunserer Gesundheit. Chlorophyll heisst der grüne Farbstoff der unreifen Tomaten, welcher sich bei 

der Reifung in Lykopen verwandelt. 

Die roten, orange und gelben Farbstoffe sind Carotinoide. Diese, vor allem Beta-Karotin sind ja schon 

länger bekannt als gute Radikalfänger oder Antioxidantien. Antioxidantien helfen den Körperzellen 

bei der Immunabwehr gegen freie Radikale. 

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Diese werden auch als oxidativen Stress bezeichnet und können sein: zuviel Sonne, Abgase, Ozon, 

Genussgifte Smog oder Stress. Was nun die Zellen betrifft welche sich gegen all diese schädlichen 

Substanzen zur Wehr setzten müssen, haben wir Menschen mit den roten Tomaten etwas gemeinsam: 

70% unserer Zellschutzstoffe sind Lykopen (auch Lycopen oder Lycopin geschrieben). Genau wie bei 

der Tomate stabilisieren sie unsere Zellwände und schützen unsere Zellen. Seit vor wenigen Jahren 

erkannt wurde, wie wichtig Lykopen für den menschlichen Organismus ist, haben sich Biochemiker, 

Ernährungswissenschafter und Mediziner rund um die Welt dieser Substanz angenommen. Mit dem 

Ergebnis das Lykopen eine der wirksamsten Schutzwaffe gegen Krebs und Infarkte ist. Dieser 

Rotfarbstoff, ist ein um gut das Doppelte so wirksamer Radikalfänger wie die übrigen Carotinoiden. 

Und nur in Tomatenprodukten in hohen Mengen enthalten. 

Langjährige Beobachtungen der Essgewohnheiten von 470`000 Männern im Alter zwischen 40 und 70 

Jahren ergaben einen nachweislichen Zusammenhang zwischen Krebs und Tomatenkonsum. In der 

Gruppe, die wöchentlich 4 bis 7 Tomatenmahlzeiten zu sich nahm, trat 20% weniger Prostatakrebs 

auf. Bei 10 Tomatenmahlzeiten pro Woche waren es sogar 45%. Lykopen macht bis zur Hälfte des 

Carotinoid-Gehaltes im Blut aus. Bei Frauen mit hohem Lykopenspiegel im Blut tritt ein Drittel 

weniger Gebärmutterhalskrebs auf. Diese Ergebnisse entsprechen auch der Tatsache, dass es in 

mediterranen Tomatenländern wie Italien und Griechenland wenig Probleme mit diesen Krebsarten 

gibt. Ähnlich positiv wirkt sich der Tomatenkonsum aber auch auf andere Krebsarten aus, erwähnt 

seien Haut-, Magen-, Darm-, Lungen-, und Brustkrebs. Zudem vermindert Lykopen das Risiko im 

Alter zu erblinden. Auch die Gefahr von Herzinfarkten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert 

sich auf die Hälfte, wenn der Organismus beständig ausreichend mit Lykopen versorgt wird. Erste 

umfangreiche Studien dazu wurden 1995 in den USA veröffentlicht. 

In rohen Tomaten allerdings, ist das Lykopen nicht so gut verfügbar. Erst beim Erhitzen in 

Verbindung mit etwas Öl löst es sich aus den Zellen und verwandelt sich in die für den Körper leicht 

aufnehmbare sogenannte Cis-Form. Dieser biochemische Vorgang macht verständlich, weshalb 

verarbeitete Tomaten bessere Lykopen-Lieferanten sind als die frische Frucht. 

(Infos über Tomate entnommen aus: http://www.beck-r.ch/Tomate/Block2.htm) 

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6.2 Niederschlagsverteilung an der Küste von Kenia/Mombasa. 

Gemessen nahe der Severin Seelodge. (Messdaten von Dr. Rene Haller) 

Total 1113 

Total 1966.1 

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Total 1320.1 

Total 1344.9 

Total 2542.9 

73 von 109 


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Total 1614.2 

1562.2 

Total 1449.2 

74 von 109 


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Total 1015.6 

Total 1238.4 

Total 1149.5 

75 von 109 


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Total 1058.2 

Total 1052 

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6.3 Idee einer Vorzeigefarm 

Auf folgenden Seiten sind einige Ideen stichwortartig festgehalten.: 

• Wassersammelanlage vom Erdloch über den Regenwassertank bis zum Schwimmteich mit 

Springbrunnen 

• Fischzucht mit Nilkabis als Schattenspendung, Biogasproduktion und Bioindikator. Becken 

oder Pool sollte wenn möglich erhöht sein, damit sich das Pumpen erübrigt. 

• Biogasanlage. Von einfach bis zum Elektromotor. 

• Verschiedene Wasserpumpsysteme. Von gratis bis zum teuren Hometrainer oder Wind/Solar. 

• Kompostsystem mit dem Endprodukt: Wurmhumus. 

• Schnecken und Larvenzucht. Schnecken für Fisch. Larven für Federvieh. 

• Einfaches, überschaubares und effizientes Bewässerungssystem. Überschüssiges Wasser wird 

in grossen Pools gesammelt und als Kleinfischzucht genutzt. 

• Riesige Auswahl von verschiedenen Gemüsen, Früchten und Getreide möglichst dicht 

beisammen, viele Kletterhilfen. 

• Erde sollte tiefgründig, sehr Wasserdurchlässig und nicht verpappend sein. Die 

Affengefährdeten durch Solarelektrozaun und Hunde geschützt. 

• Kühe, Ziegen, Hühner, Krokodile, Gänse, Wachteln, Esel, als Arbeitskraft bezw. Dünger- 

Food- und Biogasproduktion. 

• Schädlingsbekämpfungsstation. Mit Neem und anderen Pflanzenextrakten. Im Feld verteilt 

Wassertanks (50L), dort wird Regenwasser gesammelt und täglich neue Neembrühe 

angemischt. (Es geht niemand in die Shamba ohne eine Hand voll Neem Blättern 

• Am Anfang soll noch der rumliegende Müll verwendet und genutzt werden, längerfristig 

sollten jedoch wenn irgendwie möglich nur noch Materialien verwendet werden, die direkt 

von der Natur sind. 

• Verschiedene Läden als Absatzkanäle. Laufburschen (besser Mädchen), die auf Bestellung 

frische Produkte in die Restaurants und privaten Kunden bringen. Sie suchen ihre Absatzwege 

selber und werden am Gewinn beteiligt. 

• Heil- und andere Wunderpflanzen-Verarbeitung und Verkauf (Neempulver/ Moringa als 

Wasserreinigung/Arthemisia, Muratina ectr.)Diese Produkte auch für den Export. 

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• Forschungslabor und Werkstatt (mit den neuesten technischen Mitteln und Werkzeugen, so 

dass der Erforschung neuer Heilpflanzen und deren Verarbeitung nichts im Wege steht. Keine 

Patente! eine gute Erfindung soll möglichst allen zugänglich sein). Die Zusammenarbeit mit 

vielen Hochschulen ist sehr wichtig. Auf verschiedenen Feldern werden Heilpflanzen 

angepflanzt und erforscht. 

6.3.1 Konzept einer langfristig funktionierenden Personalführung 

Es geht um die Menschen. Die Natur hat Zeit, wir Menschen aber nicht, wenn wir noch lange als 

Species überleben wollen! Das wichtigste ist es die Leute nicht zu klassifizieren in brauchbar oder 

nicht brauchbar. Jeder Mensch ist einmalig, verschieden und in jedem schlummern viele versteckte 

Talente, die es zu entdecken und zu nutzen gilt. Auch die Schwachen und Unselbstständigen, die 

Alten, so wie die Kranken und Behinderten müssen ihre Aufgabe und ihren Platz in der Gesellschaft 

finden. Grundsätzlich müssen die Menschen begreifen, dass sie mit dem Einhalten von ein paar 

wenigen, regelmässigen, wichtigen Arbeiten, das Leben viel bequemer haben können. 

• Mit wenigen, motivierten, lokalen Leuten beginnen. Sie müssen die Vision vom Foodjungle 

teilen (das Maximum aus dem Boden raus holen). 

• Von Anfang an junge, Drogenenzugswillige aus Europa ins Projekt integrieren. (Sinnvoll 

verwendete Staatsgelder). 

• Klare Zuständigkeitsbereiche (Berufe), die erlernt werden müssen, mit Prüfung und 

Diplom. Grobe Unterteilung der Zuständigkeitsbereiche: 

Pflanzenaufzucht, Felderbewirtschaftung, Ernte und Verkauf (Der Verkäufer sieht den Wert 

besser, der ungenutzt auf dem Feld liegt), Schnecken und Wurmzucht, Kompostproduktion, 

Biogas, Nahrungsverarbeitung, Heil- und Wundermittelproduktion, Forschung, 

Schädlingskontrolle, ectr. 

• Interne Meetings (mindestens einmal die Woche). Jeder muss dem anderen erklären können, 

was er macht und warum. So hat jeder eine Ahnung von der Arbeit des anderen und kann 

notfalls mal einspringen. 

• Klare Anfangs und Schlusszeiten. Morgens um 6.30 Uhr gibt es Frühstück oder kleinen Lohn. 

Abends 17.oo Uhr, köstliches Gebäck vom zuständigen Koch/Bäcker oder ein paar Schillinge. 

Um 9.00 Uhr gibt es Tee und Essen. Von 12.00 bis 2.00 Uhr Siesta. Eine o. mehrere Pers. sind 

nur für das Essenkochen und den Tee zuständig (Z.B.ältere Frauen o.Rollstuhlfahrer). Auch 

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Musiker, Schauspieler und Artisten sind sehr wichtig, denn die Leute hier lieben es 

unterhalten zu werden. Z.B. Immer Abends ein kl.Konzert. (Der Musiker darf gratis essen) 

• Liste mit den anfallenden Arbeiten erstellen. Jeder muss Abends seine gemachten Arbeiten 

ankreuzen mit Datum. (Kontrolle durch Ex-Drogensüchtige). Wenn offensichtlich betrogen 

wird, eine 2. Chance, beim 2. mal wird er durch eine motiviertere Person ersetzt. Wenn die 

obligatorischen Arbeiten nicht ausgeführt werden gibt es weniger Lohn.Wer eine gute Idee hat 

etwas zu verbessern kriegt eine Belohnung ebenso, wenn er eine dringende Arbeit eines nicht 

anwesenden Arbeitskollegen ausführt und mit seinem Namen protokolliert. 

• Alle paar Wochen ein Fest mit allen Beteiligten. Wenn Ernte gut ausgefallen grosses Fest, mit 

genug Fleisch, wenn Ernte schlecht, kleines Fest ohne Fleisch, Musik und 

Theatervorführungen ectr. 

• Ewas vom Wichtigsten ist eine, an die Shamba angebaute Schule mit guten Lehrern. Organic- 

Farm muss zu einem Hauptfach werden, neben Sprachen und Mathe, Sport Geschichte, 

Geographie, Naturkunde ect.. 

• Immer ein paar Kinder erhalten 3 Fische in einem Becken und geben ihnen einen Namen, ein 

kleiner Platz für die Humusproduktion (sie erhalten eine Handvoll Millipedeerde mit vielen 

kleinen Millipedes und eine Handvoll Würmer) Und ein kl. Pflanzenbeet (Z.B Autoreifen). Im 

Laufe der Schulzeit werden verschiedene Pflanzen gezüchtet. Es gibt regelmässig 

Wettbewerbe, wer die Schönsten-Grössten-Schmakhaftesten-Haltbarsten Früchte produziert. 

Der Sieger jeder Kategorie bekommt einen Preis, wenn er sein Geheimtipp erklärt. 

• Zuletzt sollte noch ein Heim angebaut werden, wo Mütter ihre „zu vielen Kinder“ bringen 

können. Ammen haben mit Stillen einen Zusatzverdienst, am besten in Form von guter 

Nahrung für sie und ihre Kinder. Die Kinder müssen von klein auf bestens betreut und 

gebildet werden. Sie sollen mit dieser funktionierenden Shamba aufwachsen und dieses 

verinnerlichte Wissen weiter geben können. 

• Denn nicht nur die sogenannten Entwicklungsländer müssen lernen mit der Natur zusammen 

zu arbeiten sondern vor allem die sogenannt entwickelten Länder müssen wieder lernen die 

natürlichen Kreisläufe und Energien der Mutter Erde nachhaltig zu ihren Gunsten zu nutzen 

und vor allem aufhören giftige unabbaubare Konzentrate in die Welt zu setzen. 

6.4 Ideen eines Vorzeige Wohnquartiers in der Zukunft. 

• Einfache, aber stabile Hütten/Baumhütten aus Holz und Lehm mit einem dichten Dach 

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Regenwasser wird gesammelt und als Trinkwasser und Giesswasser verwendet. Brunnenwasser 

wird als Duschwasser und Spühlwasser verwendet. 

• Alles Wastewater gelangt in eine Pflanzenkläranlage. 

• Rund ums Haus sollen Früchte und Gemüse wachsen, so dass das Essen besorgen aus einem 

Waldspaziergang besteht. 

• Pflanzenschwimmteich aus eingestampftem Lehm. 

• Als Koch-und Lichtenergie- Biogas und Kohle. 

6.4 Arbeitsnotizen von Kenia 

Die folgenden Notizen sind nach dem Niederschreiben bewusst nicht mehr geändert wurden. 

6.10.05 

Hauptprojekt 

• Tomatensamen (Aromata F1-Hybr. Und Moneymaker) in mit Fischwasser getränkten 

Wurmhumus getan. Aromata am Morgen, Moneymaker am Abend. Ca. 3 cm Humus. Samen 

0.5 cm zugedeckt. Als Keimschalen dienen Deckel von Eimern und aufgeschnittene 

Plastikfalschen. Die Keimgefässe mit Netzen abgedeckt, damit das Federvieh nicht drangeht. 

• Zwei verschiedene Mangoldsamen auf die gleiche Weise am Morgen angepflanzt. Sorte aus 

dem Migros und Sorte aus Afrika. 

• Felder bearbeitet: Mit Hacken die steinharte Erde aufgebrochen und die Erdschollen 

zerkleinert. Dann pro Feld 6 Erdmaden errichtet. Ziel ist es , dass das Wasser gut abläuft und 

das Salz aus dem Boden gewaschen wird. 

Datum: 11.10.05 

Arbeiten: 

• Hühnerkompost gesiebt und auf das 2. Feld verteilt: 2 Schubkarren voll. 

• Modell eines Wasserrades demonstriert. 

• Alle 0.3m eine Wassersalatpflanze in den Boden gebracht auf Feld 1, bei den drei Maden mit 

Hühnermist. (24.10.05 die Pflanzen sind ausgetrocknet aber nicht verrottet. Eignet sich als 

Kompostausgangsmaterial nicht sehr gut). 

• Tomatensamen angepflanzt. Samen aus dem Nakumat. Sorte Afrikans Best. Die anderen 

• Samen sind leider noch nicht gekeimt. 

Tomaten Samen aus Tomaten genommen, um an zu ziehen zu probieren. 

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1/3 gesiebten Hühnerkompost + 2/3 Sand aus der Shamba zusammen gemischt und ca. 5. min. 

abgekocht als Keimsubstrat für die Arthemisia annua. ( eine Pflanze mit vielen heilenden 

Wirkstoffen, vor allem gegen Malaria. (Versuch von Ina). 

Kommentar: Die Samen wurden vielleicht zu feucht gehalten. Eher wahrscheinlich ist aber, dass sie 

zu wenig mit Erde zugedeckt waren. Es ist noch keine Reaktion zu sehen. Vielleicht waren die Samen 

auch schon zu alt. 

Beobachtungen: 

• Dicke Larven im Kompost (Nashornkäfer) könnten als Gänse/Hühnerfutter gezüchtet werden. 

Dürfen jedoch auf keinen Fall in die Freiheit gelangen, da sie ein Schädling sind. (fressen die 

Kokospalmen). 

Mangoldsamen aus Afrika sind gut gekeimt. Sind morgen umtopf bereit. Die restlichen 

Samen laufen nur ganz langsam an. 

12.10.05 

Hauptprojekt: 

• Mangoldkeimlinge von der afrikanischen Sorte sind praktisch alle gekeimt. Sie wurden in die 

Tags zuvor mit Goldfischwasser getränkten Bananenbehälter mit Erde gefüllt umpickiert. Die 

Mangold-Samen aus dem Migros sind zwar fast alle gekeimt, sind aber noch zu klein um 

umzupickieren. 

• Die Tomatensamen haben noch praktisch nicht reagiert!! 

Arbeiten: 

• Kompost gewässert und umgegraben. 

Kommentar: 

• Aufgrund der Hitze und des Windes trocknet der Komposthaufen immer wieder aus. Es muss 

regelmässig gewässert und umgegraben werden. Nach dem Umgraben muss der Haufen 

wieder zugedeckt werden, da er sonst noch schneller austrocknet und die Hühner alle 

wertvollen Kleintiere fressen. 


• Eier im Kommpost gefunden. 

Nebenprojekt: 

• Wasserpumpe: Holzstecken für das geplante Wasserrad geschnitten. 

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13.10.05 

Hauptprojekt: 

• Mangold von Afrika sind schon am Morgen recht aufgestängelt und das Substrat ist zum Teil 

schon ausgetrocknet. 

Arbeiten: 

• Pickelstiel gebastelt. 

• Die schweizer Mangold Setzlinge in die Hühnermist gefüllten Bananenbehälter pickiert. 

Schweizer und Afrikanische Mangoldsetzlige aus der Anzuchthütte nach drausen umgezügelt 

und vor dem Abend nochmals gut gewässert. 

• Tomatensamen nochmals angesetzt. Zuerst in ca.60Grad warmem Wasser, mit Watte über 

Nacht aufgeweicht. Sorte Monymaker und Sorte aus Dänemark (F1 Hybr.) 


• Vor allem die afrikanischen Mangolds sind nun schon bis zu 5 cm aufgeschossen, weil sie das 

Sonnenlicht suchen. Einige Pflanzen sind schon fast vertrocknet 

Nebenprojekt: 

• Biogas-Rolf kennengelernt: Versuch mit Wassersalat anstelle von Kuhmist erscheint mir sehr 

spannend! 

14.10.05 

Hauptprojekt: 

• Kompost umgegraben 

• Kleine Pflanzen gewässert 

• Pflanzen um 10.15 Uhr abgedeckt mit Bananenblätter-Ziegel 

• Kompost gesiebt, für die Tomatensamen 

• Gute, feine Komposterde mit Quarzsand vermischt. (1:5) 

• Vorgequollene Tomatensamen um 16.00 Uhr in die Reifen gesetzt und mit ca. 1cm Erde 

zugedeckt. Dann drei Lagen Zeitungen darüber getan und befeuchtet. 

Kommentar: 

• Die Tomatensetzlinge können so direkt nach der gewünschten Grösse ins effektive Feld 

gebracht werden. 


• Der Afrikanische Mangold ist schon etwas grösser. Vor allem die Keimblätter. Der schweizer 

Mangold wächst nicht schlecht er wurde auch mit mehr Sorgfalt pickiert. 

Arbeiten: 

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• Die Pflanzen gegossen mit einer Flasche die ein Loch im Deckel hatte. Sorgfältig, möglichst 

ohne, dass die Stängel mit dem Wasser in Kontakt kamen. Ausser den Keimblättern ist noch 

nicht viel geschehen. Sie scheinen jedoch relativ gut angewachsen zu sein. 

• Rohr (ca.15cm Durchmesser) in die Mitte des oberen Fischbecken gelegt, damit der Nilsalat 

nicht über die Hälfte des Fischbeckens hinauswachsen kann. So gibt es einen Teil im Becken, 

wo die Fische Schatten haben und einen pflanzfreien Raum, wo die Tilapien nach Luft 

schnappen können. Zudem ist der Luft Austausch so besser gewährleistet. 

• Um ca. 10.30 Uhr kam die Sonne über die Baumwipfel und schien schon ziemlich stark auf 

die kleinen Pflanzchen. Deshalb wurden sie mir Palmblätter ca. 1m ab Boden abgedeckt. Die 

Afrikanischen Mangoldsorten sind schon grösser machen aber eher einen schwächeren 

Eindruck. Vielleicht hängt es immer noch damit zusammen, dass sie etwas zu lange unter der 

Keimhütte gelegen sind nach dem Austreiben. Die schweizer Sorte hat wesentlich kleinere 

Keimblätter. 

• Kurz vor Sonnenuntergang wurde die Abdeckung wieder entfernt. Eventuell haben die 

Pflanzen zu wenig Sonne abgekriegt. Vor allem die Afrikanischen sind ziemlich 

aufgeschossen. Die Schweizer sehen noch recht aus. 

• Dummerweise mit dem Sprinkler Abends noch gegossen. Kurz darauf sind vor allem die 

Afrikanischen ziemlich abgeknickt. War bestimmt ein Fehler! 

• Die Zeitungen über den Reifen wurden nochmals kräftig mit Wasser gegossen. Die Erde 

darunter ist zwar nicht ausgetrocknet, Aber wirklich nass, wie sie sein sollte ist sie auch nicht. 

Hoffentlich sind die Keimlinge nicht abgestorben! 

• Kompost mit dem Sprinkler ca. 1.5 Stunden lang bewässert und etwas umgegraben, .dann den 

Hummus in das Sieb verteilt und an der Sonne etwas trocknen lassen, damit er später besser 

durchs Sieb passt. 

Um 17.30 Uhr noch etwas Humus durchs Sieb gepresst. Die Erde war aber immer noch feucht, so 

dass die Pooren schell verstopft waren. Deshalb kam nicht so viel zusammen. 

Nebenprojekt: 

• Neemblätter gesammelt (eine dicke Hand voll) und in das Netzt mit den alten Neemblättern 

und Chilli Gemisch getunkt. Ramada hat mir gezeigt, wie sie die Brühe durch einen Lumpen 

sieben, in einen Kessel, der gerade rumsteht und dann in den Rückensprüher aus dem 

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Nakumatt, der leider leckt, wie ich zu meinem Leidwesen festgestellt habe. So haben mich 

wenigstens die Mücken in Ruhe gelassen! 

• Die Bananenblätter im hinteren Teil sind zum Teil stark von weissen Fliegen befallen. Vor 

allem auf der Unterseite sind viele weisse Eier zu sehen. Deshalb wurden sie mit 10l 

Neempräparat richtig gut abgespritzt. Die am stärksten befallenen Blätter wurden 

abgeschnitten unter eine Plane gelegt und kräftig mit dem Neempräparat abgespritzt, dann an 

der Sonne liegen lassen. 

• Palmstücke ausgehöhlt und mit Zeitungen und Wachs gefüllt – Finnenkerzen für den Film, 

nächsten Dienstag. (sollten zuerst richtig gut an der Sonne getrocknet werden und nicht zu 

alt.) 

• Papayasamen in einem Becher an der Sonne getrocknet. Mit Deckel, wegen den Affen. 

• Mangoma (dump-palmenfruchte) in eine Schüssel mit Wasser und Zucker und an die Sonne 

gelegt. Wurde ein gut schmeckender Zuckersaft, der sich nun eindicken lässt. Muss aber 

unbedingt sterilisiert werden. Keimgefahr. 

• Mangokern zum trocknen an die Sonne gelegt. Wurden leider von Affen gefressen. Überhaupt 

ist es nicht gut irgendwas Essbares draussen liegen zu lassen! 

• Im ziemlich unbelassenen Stückland gleich neben der Hütte wurde am Boden eine Grosse 

Muratiwa gefunden (Der Pumpenbewacher Mokey hat mir diese Frucht gezeigt. Habe sie 

seinem Stellvertreter Robert gegeben, damit er sie aufheben kann für ihn). 

16.10.05 

Hauptprojekt: 

• 10.oo Uhr: den Pflanzen Wasser gegeben. Die afrikanische Mangoldsorte sieht wie erwartet 

nicht sehr stark aus. Auch die schweizer Sorte scheint es sich nochmals zu überlegen, ob sie 

wirklich wachsen soll oder nicht. 

• 11.00 Uhr, die Pflanzen wurden mit Palmblättern abgedeckt 

• 01.30 Uhr wurde die Hälfte der Abdeckungen entfernt. Die Pflanzbehälter sind schon wieder 

ein wenig ausgetrocknet. 

• Über die Palmblätter wurde etwas Wasser gegossen, um etwas zu kühlen. Auch am Boden 

wurde Wasser verteilt, um das Klima feucht und wüchsig zu halten. 

• Um 16.30 wurde die Abdeckung komplett entfernt, damit die Pflanzen noch etwas gute Sonne 

habenVon Mama Katzo, die Gärtnerin auf der Shamba kann ich sehr viel lernen. Bei ihr war 

der Boden mit den Keimlingen über die Mittagszeit immer noch richtig gut gewässert. Dies 

scheint sehr wichtig, da schon bei der kleinsten Trockenheit die Pflanzen absterben. Die 

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Bananenblätter scheinen bei dieser Sonne nicht so geeignet zu sein, das sie zu schnell 

austrocknen. Besser ist es wahrscheinlich sie nach dem Keimen direkt in den gut vorbereiteten 

Boden zu geben. Wichtig dabei ist es, die sehr zarten angehenden Pflanzen beim Aussähen 

nicht zu verletzen. Dies ist wahrscheinlich geschehen, als die angekeimten Tomatensamen in 

die Reifen gesetzt wurden. Bis jetzt ist auf jeden Fall noch nichts zu sehen, bezw. Die Samen 

scheinen wegen einer zu trockenen Zeit oder wegen unsorgfältigem Ausbringen (mit einem kl. 

Stecken aus dem Behälter in die Reifen verteilt) gestorben zu sein. 

• Die Zeitungen unter denen die Samen wachsen sollten wurden regelmässig feucht behalten. 

Vor allem die F1-Hybr. waren schon deutlich gekeimt. Wenn der Keimkern jedoch 

abgestorben sein sollte nützt alles wässern nichts (waste of Water). 

Um 17.00 Uhr wurden die angehenden Pflanzen nochmals sorgfältig mit Fischwasser 

gewässert. Mit einer Petflasche mit einem Loch im Deckel, damit sie wenigstens über Nacht 

genug Wasser haben. 

Nebenprojekte: 

• Ein Holzstab ca.1.6m hoch in die Erde eingegraben und alle Stunden den Schatten 

eingezeichnet. Sonnenuhr um zu sehen, wann die Pausen sind. 

• Nilsalat gehackt (like chauing) und dem Biogas zugegeben. In einem Tank wurde wie üblich 

der Kuhmist mit Wasser verdünnt, in das andere Fass die zerstampften Wasserpflanzen 

beigemischt. Das Fass mit dem Kuhmist hat auf den ersten Anschein mehr Gas produziert als 

der Nilchabis. Es ist aber gut möglich, dass mehr Mist gegeben wurde als Nilsalat. 

• Der Versuch Fische mit dem Netz aus dem Pool zu fangen ist leider gescheitert. Aus dem 

Fischbecken konnten jedoch locker 6 Stück gefangen werden. Sie wurden aber wieder frei 

gelassen, obschon Chai, der Arbeiter für sein Leben gerne etwas Fisch gegessen hätte. 

17.10.05 

Hauptprojekt: 

• Um 07.50 Uhr Wasser gegeben 

• Uhr abdecken, aber nicht komplett, damit die kl. Pflanzen in die Erde gehenUm 13.30 Uhr 

Abdeckung wieder wegnehmen und etwas Wasser gegeben 

• Ausser ein paar wenigen Exemplaren ist bis auf die Keimblätter noch nichts zu sehen. 

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Nebenprojekt: 

• Das Biogasfass mit dem Nilsalat ist ziemlich gestiegen. Es hat wie erwartet mehr Gas 

produziert als der Mist. Weil die Pflanzenzellen nicht so sehr mit dem Wasser in Berührung 

kamen wie der Mist, ist es wahrscheinlich etwas länger gegangen. 

• Habe heute von einem Pilz geträumt, den ich irgendwo den Tag durch gesehen hatte. Er schien 

des Rätsels Lösung. Vielleicht lässt sich damit das Streu der Kasuarina abbauen oder 

gehäckselte Holzstücke schneller in Humus verwandeln. 

18.10.05 

• Mit dem trockenen Hühnerkompost einen neuen Kompost angesetzt. Gleich in dem 

Umzäunten Gelände, damit die Erde nicht so weit getragen werden muss. 

• Pflanzen waren am Morgen immer noch feucht, deshalb wurden sie nicht gegossen. Das 

Abdecken habe ich der Mama kazo überlassen, sie hat das besser im Griff. Ammissi meinte 

ich solle die Pflanzen mit etwas Erde auffüllen, damit die aufgestängelten nicht sterben. 

19.10.05 

• Hühnerkompost umgraben 

• Mama hat den Pflanzen geschaut – es geht ihnen prächtig! Sie sind nun unter einem 

Bananenblatt im Halbschatten. 

• Wurmkompost angesetzt. In der Erfindung von Heino. Würmer vom schon bestehenden 

genommen. Als Nahrung Grünabfälle aus dem Kompost und Kuhmist. 

• Biogaskompost aufs eine Feld mit den Erdmaden verteilt. Kompost ist schon richtig gute Erde 

und musste nicht gesiebt werden. Der Hühnerkompost ist noch sehr warm im Innern. 

• Vor der Erde ausbringen nochmals das Feld gejätet. Scheinen hartnäckige Kräuter zu sein. 

• Kasuarinanadeln in 2 Behälter getan. Im einen ein paar Hölzer aus denen ein Pilz wächst, im 

anderen nur die Nadeln. Beide kräftig mit Wasser aus dem Fischbecken übergossen. 

21.10.05 

• Keimhilfen für die Samen gebastelt. Ziel ist es die Samen nach dem Keimen möglichst nicht 

zu berühren. 

22.10.05 

• Keimhilfen über Nacht mit heissem (ca.60Grad)Wasser übergossen. 

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23.10. 05 

• In die 5 Autoreifen, die mit Biogaskompost- Hühnermistkompost- Sandgemisch gefüllt sind 

noch eine ca. 5 cm dicke Wurmerdeschicht gestreut. 

• Die 3 Tomatensamensorten ausgesät. Je 30 Samen pro Reifen: Migros F1, Africans best und 

Moneymaker. In die anderen zwei Reifen wurden frische Samen von Tomaten genommen: 

Samen aus einer wunderschönen Tomate aus der Nähe Shimbahills, die andere aus der kleinen 

Sorte von der Shamba. Die Vorgekeimten Samen wurden sorgfältig mit dem Messer aus den 

Keimhilfen genommen und in den Reifen verteilt. Die Samen aus den Früchten wurden direkt 

rausgeschabt und in die Reifen verteilt. 

• Die Samen ca. 0.5cm. mit gesiebter Wurmerde zugedeckt, dann mit 3-4 Schichten Zeitungen 

zugedeckt und nochmals kräftig gewässert mit Wasser aus dem leeren Fischbecken. 

Nebenprojekt: 

• Kleine Anzuchtstation angefangen zu bauen neben meiner Hütte. 

• Kasuarinanadelversuch mit Wasser aus Fischbecken übergossen. 

• Würmer in die Hütte genommen, für eine Wurmstation. 

24.10.05 

• Abdeckung der Pflanzen entfernt. Hätte eigentlich über Nacht weg sollen. Mama Kazo wird es 

schon wissen. Die meisten Mangoldsetzlinge haben schon ziemlich grosse zweite Blätter. Der 

schweizer Mangold scheint etwas weiter zu sein als der Afrikanische. Die Tomaten sind nun 

fast alle ausgekeimt, ausser in einem Reifen. Der ist wahrscheinlich einmal kurz 

ausgetrocknet. 

• Um 10.30 wieder halbbeschattet mit den Bananenpalmenblätter. 

• Samen in den Reifen gegossen und zusätzlich zu den Zeitungen die Reifen noch mit Flies 

abgedeckt, damit die Zeitungen und das Substrat darunter nicht austrocknet. 

• Hinteres Feld bearbeitet (Erdschollen kleingehackt). Ging gut, weil es am Morgen ca.20min 

ziemlich geregnet hat. 

• Unkraut auf allen Feldern entfernt. Pimpergras wächst unheimlich schnell. 

• Biogaskompost auf die 3 Erdmaden im Hinteren Feld gebracht. Zum Teil gesiebt, zum Teil 

war es schon sehr feine Erde. 

• Vier Oberarmdicke ca.4m lange Neembäume mit der Axt gefällt um Kletterhilfen für die 

Tomaten zu bauen. 

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Nebenprojekt: 

• Würmern zufressen gegeben. 

• Wurmstation in der Cottage angefangen, in einem alten Autoreifen. 

25.10.05 

• Angefangen Löcher zu graben für die Kletterhilfen. 

• Vier weitere beindicke ca. 4m lange Hölzer geschlagen für die Kletterhilfe. 

• Beschattungsvorichtung für die kl.Nurcery gebaut. (Pfähle aus Moringa, da langlebig). 

Kokospalmwedel geschnitten als Beschattung 

• Vor dem Mittag, vor dem Abdecken allen Pflanzen Wasser gegeben. 

• 11.00 Uhr die Pflanzen abgedeckt. Um 15.30 Uhr Abdeckung wieder entfernt. 

• Eventuell wurden die frisch angesäten Tomaten zu spät abgedeckt. Am Morgen waren schon 

einige Spitzen sichtbar. Die einen haben dann versucht wieder mit dem Kopf in den Boden zu 

flüchten. 

• Mangold wächst gut. Vorsicht: nicht zu fest abdecken da sie die Tendenz zum vergeilen 

haben. 

Nebenprojekt: 

• Dem Pilzversuch Wasser gegeben. Die Pilze scheinen schon ihre Wirkung zu haben. 

• Würmer mit Bananen- und Mangoschalen gefüttert. Auch vor der Cottage. Die Würmer 

scheinen aber verschwunden zu 

sein. Vielleicht, weil das Material (Blätter , Erde, Sand und Grüngut. Fast ausgetrocknet 

ist. Deshalb Wasser gegeben. 

26.10.05 

Hauptprojekt 

• Löcher für Kletterhilfe gegraben 

• 4 Rundhölzer geschlagen (Rama). 

• Pflanzen in der neuen Nurcery Morgens und Abends wasser gegeben. In fast allen Ringen sind 

schon ca. 5 gekeimt, ausser im äussersten (Samen aus Frucht von der Shamba). Dies, weil die 

Abendsonne an der Abdeckung vorbei stark auf den Reifen schien. 

• Pflanzen um 11.00 Uhr zugedeckt und um 15.30 wieder abgedeckt. 


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• Kuhscheisse für Wurmzucht zu Hause gesammelt und in den Ring mit den Würmern gegeben. 

Etwas Früchteschalen von Papaya und Bananen und etwas Wasser dazugegeben. Reifen mit 

Wurmzucht zugedeckt mit einem wasserdichten Sack. 

• Muratinasaft in Glas abgefüllt. Scheint gar nicht so schlecht zu sein. 

• Nashornkäferlarven in anderen Sack umgefüllt, da der erste ein Loch hatte. Ein Bananenblatt 

dazugegeben. Larven leben noch! 

27.10.05 

Hauptprojekt 

• 8 Pfosten als Kletterhilfe in den Boden gerammt. (Mit Steinen, Lehm und Wasser richtig gut 

verankert). 

• Die neuangepflanzten um ca.11.oo Uhr zugedeckt und um 16.00 Uhr wieder 

aufgedeckt.(Halbschatten durch Kokospalmplätter). 

• Bei den zuerst angepflanzten nicht mehr abgedeckt, weil es ein paar Wolken hatte und sie 

etwas abgehärtet werden müssen. Deshalb auch kein Wasser gegeben. Am Morgen hat es 1cm 

geregnet. 

• Den Keimlingen Morgens, Mittags und Abends Wasser gegeben. Vor allem bei den F1 Hybr. 

sind schon fast alle Samen gekeimt. 

• Duftende Kräuter (Labiate) aus der Nähe der Shamba angepflanzt. Sollen Schädlinge fern 

halten. 

Nebenprojekt: 

• Mit Shida (meinem Shambaboy in der Cottage) angefangen ein Raster aus zustecken um 

einen Plan zu zeichnen. 

• Den Würmern frische Kuhscheisse gegeben. 

28.10.05 

Hauptprojekt: 

• Stecken aus jungen Akazien geschlagen als Verstrebung der Ketterhilfen.(9 St. von 

insg.12). 

• Dem Versuch 2 (Verschiedene Tomatensorten) frisches Wasser gegeben am Morgen. 

(Goldfischwasser). 

• Versuch 2, zugedeckt vor Mittag. Abgedeckt Nachmittag. Abends noch mals Wasser 

gegeben. 

• Versuch 1 mit der Giesskanne übergossen mit Wasser aus dem Goldfischbecken. Scheint 

nicht das Beste zu sein. Pflanzen sind ein wenig gecknickt. 

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• Stangenbohnen angepflanzt, die können an den Kletterhilfen hochklettern. Gesiebte 

Wurmerde in Goldfischwasser. Leider kein Regenwasser, da ausgetrocknet. 

• Löcher in die Keimbehälter der Kräuter, die schädliche Insekten abhalten sollen gemacht, 

damit das Wasser ablaufen kann. 

• Erde genommen von der Grün-Abfalldeponie und darin die Arthemisia gepflanzt – bei Nacht. 

zusätzlich noch ein Paar Mabungosamen ca. 2cm. reingedrückt. Gegossen mit abgestandenem 

Hundetrinkwasser. Etwas Sand-Erdegemisch dazugegeben, wo sie schon gewachsen ist. 

• Shida und sein Onkel haben im ganzen Gelände aufgeräumt. Allen Abfall sortiert, das 

organische Material auf einen Haufen gebracht und das Brennbare verbrannt. 

• Ein Männchen und ein Weibchen Milliped in eine Plastikdose mit luftgetrockneten 

Neemblätter gesteckt. 

29.10.05 

• Jungenpflanzen wenig Wasser gegeben und behalbschattet um 12.00 Uhr. Viele 

Jungpflanzen, vor allem der Sorte Afrikans best, die so schön ausgekeimt waren, sind von 

Pflanzenschädlichen Insekten Gefressen worden. Mama Kazo meint es sind die Dudus 

(Schädlinge), wahrscheinlich Heuschrecken, die es dort viele hat. Der Ort scheint nicht sehr 

geeignet, weil viel hohes Napiergras wächst, Ideales Versteck für Schädlinge. 

• Neembrühe hergestellt gegen Insekten. Viele Blätter zerschnitten, Rinde beigemischt, 

Lamiacea, welches hinter der Shamba wächst, Chilli und Peperoni in die alte Brühe 

zugemischt. Nach 4 Stunden den einen Teil der Brühe den Jungpflanzen gegeben und die 

Tomaten des Versuches 1 gegossen. Hunderte von Fliegen haben anschliessend die Pflanzen 

umflogen. 

• Versuch 1 kein Wasser gegeben. Zwecks Abhärtung. Am Abend etwas Neemwasser gegeben 

Nebenprojekt: 

• Grundstück mit den Shambajungs vermessen. Mit Schnur abgesteckt und dann die 

Schnurlänge mit einem 150cm Massband gemessen. Gab viel zu rechnen. Shida war gar nicht 

so schlecht nur das mit dem Masstab 1:500 haben sie noch nicht ganz gerafft. Auch das 

Raster, das es auszustecken gilt haben sie nicht begriffen und deshalb auch die Stecken nicht 

reingetan. Überhaupt scheinen sie nach dem ersten Anfangsspurt nicht mehr viel gemacht zu 

haben. 

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30.10.05 

Hauptprojekt: 

• Versuch 2 mit Neembrühe von gestern gegossen. 

• Mama hat die Pflanzen beschattet 

• Versuch 1 Pflanzen um 12.oo Uhr bewässert mit Goldfischwasser und halbpatzig abgedeckt 

• Um 14.00 Uhr Pflanzen mit roter Sanderde angehäufelt, da durch die Hitze fast ausgetrocknet 

und an manchen Stellen fast geknickt. Dann nochmals gegossen (Goldfischwasser) 

• Tomaten sind recht kräftig aber etwas aufgestängelt. Einige sind schon von minierenden 

Raupen befallen. Erde sollte zuerst sterilisiert werden. 

• 16.45 Uhr Neembrühe gegossen & Neemblätter auf Versuch2 verteilt. 

31.1.05 

Hauptprojekt 

• Versuch 1&2 abgedeckt. Vor Mittag kräftig mit Neemwasser bespritzt.Neem neu angesetzt. 

• Reifen vom Napiengras weggezogen. 

• Labiate vom Feld hinter der Shamba in Kübel mit Wasser getan und neben Vers.2 gestellt. 

• Versuch 1 Goldfischwasser, wo nötig. 

Nebenprojekt 

• Biogas: Mit 10cm x Pi x 50cm(im Quadrat) lässt sich viermal 1 Liter Wasser kochen. 

3.11.05 

Hauptprojekt 

• Stecken für Verstärkung fertig zurechtgeschlagen. 

• Etwas gejätet auf den Feldern. 

• Abdeckung bei vers. 2 um 12.00 Uhr. Um 16.00 Uhr weg. 

• Vers.1 Tomaten Golfischwasser gegeben. Und Blätter mit Minierfrass entfernt. Vor allem in 

den Keimblättern hatte es viele Minierfrassspuren. Die afrikanische Sorte macht insgesamt 

einen besseren Eindruck. 

• Mangold wächst nicht schlecht. Der schweizer etwas besser, was aber mehr auf die 

Lichtverhältnisse zurückzuführen ist. Halbschatten zwischen 12.00 Uhr und 15.00 Uhr scheint 

ideal zu sein. 

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• Neemwasser versprüht. Die Brühe scheint aber nicht mehr all zu gut zu sein. Viele 

Heuschrecken sprangen in der Nähe umher. Zudem sind die dicken kleinen Fliegen überall um 

die Brühe. Die Labiate scheinen sie aber von der Neembrühe fernzuhalten. Wahrscheinlich 

stammen die Eier der Fliegen aus der zu alten Neembrühe aus dem Tank mit dem Netzt. 

• Tomaten in der Cottage in zwei verschiedene Erdentypen gesetzt: Blacksoil & 

Jongoluluscheisse. See what will happen. 

Nebenprojekt 

• Habe mit den Shambaboys einen Deal abgemacht. Ich gebe ihnen Jobs, und schreibe sie auf 

eine Liste. Jede Arbeit hat seinen Wert, so können sie selber bestimmen, wie viel sie 

arbeiten/verdienen wollen. Das System scheint zu funktionieren. Die Jungs arbeiten wirklich 

hart. 

• Labiatsamen haben gekeimt. Nach 12.oo uhr in den Halbschatten aus der Hütte gebracht. 

• 15 Kessel mit Sand vom Fett gereinigt. Bora die Hündin hat mir dabei geholfen. Kessel sollen 

als Wasserauffangbecken und als Neembrühe Behälter dienen. 

• Plastik ausgebreitet um Seegras zu trocknen um Humus zu machen. Einen Vorteil müssen die 

Küstenbewohner ja haben. 

• Alte Kokosnussschalen gesammelt und an einen Haufen gebracht. 

6.11.05 

Hauptprojekt 

• Felder gejätet und fein gehackt. Vor allem das Gras mit den unterirdischen Rhizomen hat 

sich dank des starken Regens rasch ausgebreitet. Die Rhizome sind unter dem Flies und 

wachsen von dort immer wieder ins Feld hinein. Dieses Gras dürfte erst gar nicht 

wachsen. Gestern hat es 16mm (16l/m2) geregnet. Heute 2mm am Morgen 

• Versuch 2 vor Mittag Halbschatten. Versuch 1 nicht abgedeckt. In einem Rad mit den 

Moneymakers-Tomaten sind viele weggeschwemmt oder eher von den Hühnern zertrampt 

worden. 

• Die Moneymaker machen einen besseren, kompakteren Eindruck. Viele F1 Hybr. sind von 

Minierfrass befallen. Sie haben auch grössere Blätter. Vielleicht liegt es daran, dass sie 

wegen den Bäumen länger der Sonne ausgesetzt sind. Auch der Mangold wächst im 

Halbschatten besser. 

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7.11.05 

Hauptprojekt 

• Schnüre gespannt über die Erdmaden. An die kommen dann die Schnüre für die Klet 

• mterhilfen. 

• Kletterhilfenkonstruktion verstärkt mit Akazienstecken. 

• Akazienstecken geschlagen und kurze Stücke gemacht. Diese überall dort reingesteckt, wo 

Morgen die Tomaten hin gepflanzt werden (8 Stück pro Erdmaden). An diesen wird dann 

die Schnur befestigt. 

• Versuch 1: Loch in die Erde der Reifen gemacht, damit das Wasser ablaufen kann. Der 

starke Regen hat alles überflutet und zum Teil weggeschwemmt. Nurcery sollte erhöht 

sein. 

• Erdmaden mit den Händen gut durchmischt, damit der lehmige Mutterboden mit dem 

Hühner- bezw. Biogaskompost gut durchmischt ist. Der lehmige Ton hält das Wasser 

länger zurück und der Kompost verbessert die Bodentextur. 

• Kanal gegraben bei den einen Feldern, damit das Wasser ablaufen kann. 

Nebenprojekte 

• Viele, viele Engerlinge des Nashornkäfers aus dem Feld mit dem vielen Hühnerkompost 

gesammelt. Der Regen hat sie zum Wachsen angeregt. Es scheint, als ob die Larveneier im 

Hühnerkompost drin sind. Die Larven können gesammelt und als Hühnerfutter verwendet 

werden. 

• Ein Käfer gesichtet, der bei Marlies angeblich alles weggefressen hat. Die Fische und die 

Enten fressen ihn nicht aber die Hühner schon. Ebenso eine maulwurfsgrillenähnliches Tier. 

Das Napiagras sollte nicht in der Shamba wachsen, da sich dort viele Schädlinge verstecken 

können. Ein paar als Frasspflanzen genügen, dafür sollte dieses Gras ausserhalb in einem Feld 

gepflanzt werden. Gehackt eignet es sich anscheinend gut als Straussenfutter. 

Hauptprojekt: 

• Akazienstecken im nahen Wald geschlagen, in ca. 16cm Stücke geschlagen und in jeder 

Erdreihe 8 Stecken in den noch feuchten Boden gesteckt.(16mm Regen gestern). Insgesamt 

141 Stück. 

• Das Wasser stand noch überall im Feld. Auf den Erdwällen ist das Wasser gut abgelaufen, in 

den Gräben dafür steht es immer noch, da der gesamte Wasserpegel zu hoch ist. 

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• Alle Teilbereiche mit Flaketten beschriftet. 

• Felder in 2 Hälften geteilt. Immer je 4 schweizer Mangold und 4 Moneymaker zusammen und 

4 F1_hybr. und afrikanische Mangold. Mangold zwischen die Tomaten. Mit Regen-Fisch und 

Schlammwasser mehrmals angegossen. 

Nebenprojekt: 

• Nassib dem 4 sprachigen angekündigt sich für übermorgen bereit zu halten. Versuch 

Minifarm in Mtwapa 

9.11.05 

Hauptprojekt 

• Überstehender Schlamm aus dem Entwässerungsgraben gegraben und neben die Fischzucht 

deponiert. 

• Kokosnussschalen zerrissen und zwischen den einzelnen Erdmaden verteilt. Ziel ist es die 

Entwässerungskanäle im laufe der Zeit zu beleben. Es muss möglichst viel verschiedenes 

Leben in die Erde kommen. Mit den Pflanzen muss geschaut werden, welche am besten 

zusammen funktionieren. 

• Zigarretenkippen gesammelt, vermischt mit aufgebrochenen Zigarretten und Goldfischwasser 

den ausgepflanzten Pflanzen gesprüht. (2 Handspraydose aus dem Nakumatt). Sie wären 

wegen den weissen Fliegen und der Hitze fast gestorben. So haben sie auf jeden Fall 

• ausgesehen. Auch die erste Reihe, nahe dem ersten Versuchfeld mit Bananen gut besprüht. 

Die Überlebenden sollen vorerst mal auf die hintere Reihe. 

• Cow peas zwischen die Reihen in den Boden gepflanzt. Auf dem Versuchsfeld ausgesäht und 

mit den Füssen eingerammt. 

• Pflanzen beschattet mit alten und neu geschlagenen Palmblättern. (fast von der Palme 

gefallen!) Schnüre für die Kletterhilfen etwas zusammengesackt. Muss besser stabilisiert 

werden. 

• Alte Palmwedel als Nützlingsrefugien zwischen den bestehenden Mangold deponiert. 

• Neemblätter und Äste überall in den Feldern verteilt. (in den Boden gesteckt). 


• Moringaäste in den Boden gesteckt. 

• Wunde mit Aloe verox gereinigt. An der Hand. 

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10.11.05 

Hauptprojekt 

• Pflanzen im Feld mit Nikotinlösung besprayt. Waren wieder voll weisser Fliegen 

• Alle Pflanzen am späten Nachmittag mit Neem Ästen halbbeschattet. 

• Um 16.00 Uhr den Hilfebedürftigsten etwas Fischwasser gegeben. 

Nebenprojekt 

• Bananenblätter, Mit Nikotin besprüht. Nicht alle, so gehen die Überlebenden an diese 

Frasspflanzen. 

• Papayas in den Boden gesetzt, neben die Fischwasserleitung. 

11.11.05 

• Pflanzen mit Nikotin „vergiftet“. Waren schon wieder voller weissen Fliegen. 

• Kuhbohnen aus dem Feld ausgegraben und auf die Seite meiner Erdwälle gepflanzt. 

• 

Nebenprokekte: 

• Versucht die Leute in der Hope Street zu überzeugen, sie sollen den Abfall wegräumen und 

alles organische Material sammeln. Bei Fondo hat es genützt, die anderen sind noch nicht 

überzeugt. 

• Mit Mohamed und Roga Roga (hoffnungslose Beachboys) in ein Slum gefahren, wo die 

hungrigen Kinder leben und ihnen 24Kg Ugali, 24 Kg Mehl für Tschapati, 5Kg Waschmittel 

und 15 Kg Bohnen gebracht. Es war ein Fest für die Leute. 

16.11.05 

Hauptprojekt 

• In den letzten paar Tagen immer jeweils Morgens und Abends die Pflanzen mit Nikotinbrühe 

bespritzt (viele Leute sammeln für mich die Zigarettenstummel). Auch die Weissenfliegen an 

den Bananenblättern langsam aber sicher vernichtet. Jeden Tag besprüht aber immer ein paar 

Frassblätter gelassen. Gestern bei Vollmond mit Kokospalmenstamm ausgeräuchert. 

• Kokosfasern und altes Laub zwischen die Erdmaden gebracht. Die Pflanzen ohne 

Bodenpräparation wachsen fast eben so gut! 

Nebenprojekte 

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• Wieder Kinder, z. T. die selben, vor der Bank aufgelesen und sie in Fondos Restaurant 

gebracht. Zudem Rajabu einem 12 jährigen genug Geld gegeben, damit er 1 Jahr zu Essen hat 

und die Schule bezahlen kann. Er hat auf mich gewartet mit seiner Mutter und mir seine 

Uniform gezeigt, als Beweis, dass er sie nicht verkauft hat, wie Ali, der Halbinvalide mich 

angelogen hat. Er wird mal ein grosser Farmer werden! 

• Eigene kleine Shamba vor meiner Hütte in der Shamba begonnen. Lehmteich gegraben für 

Fische. (Eine Vollmondnacht harte Arbeit). Die gute Erde zwischen die schon bepflanzten 

Reifen gebracht. Das abgehackte Gras in Haufen immer jeweils hinter einen Reifen gebracht 

(Wurmversteck). 

• Aus einem Stücken Kokospalmenstamm eine genial einfache Art zum kochen erfunden. 

• Lehmschale in diesem Kocher gebrannt. 

20.11.05 

Hauptprojekt 

• Jeden Tag 1 – 2 Mal Nikotin versprüht. Hauptsächlich bei dem Feld nächst den stark 

befallenen Bananenblättern 

. 

• Neembrühe mit Chili und Gurguma versprüht. 

• Kokosnusschalen zwischen die Erdmaden gebracht. Die halten das Gieswasser gut zurück. 

• Kanäle aus Lehm angelegt. So muss das Wasser nur noch an einem Ort zugegeben werden. 

• Jeden Tag Morgens und z.T auch Abends mit Fischwasser gewässert. Dem Wasser immer 

noch etwas Fischschlamm beigemischt. 

Nebenprojekte 

• Kleine eigene Shamba gestartet: Loch gegraben bis Lehm hervorgekommen ist. Die gute Erde 

zwischen den schon bestehenden Reifen verteilt und mit gutem Kompost angereichert. 

• Kiwi- und Passionsfrüchtesamen zum trocknen im Nashornkäfererde in die Sonne gelegt. 

• Kürbis und Pazifiktomaten sind gut angekeimt. 

• Aus Lehm einen Kocher für Kohle gebaut. 

21.11.05 

Hauptprojekt 

• Morgens wenig Fischwasser gegeben. 

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Nebenprojekte 

• Mangold und Moringa geerntet und mit armen Leuten zusammen gegessen. Roga Roga hat 

mich übersetzt und den Leuten gezeigt wie man Moringa pflanzt. 

24.11.05 

Hauptprojekt 

• Halb verrottete Blätter, hauptsächlich von Neembäumen, zwischen die Erdmaden verteilt. Ziel 

ist es aus diesen Blättern Erde zu produzieren um so das ganze Beet anzuheben, damit es bei 

starken Regenfällen nicht überflutet wird. 

• Unkräuter (Gräser) gejätet. 

• Da es gestern und heute Morgen geregnet hat und der Boden noch feucht war nur wenig 

Fischwasser gegeben. 

Nebenprojekte 

• Kürbissetzlinge in der kleinen Shamba in der Shamba mit Neemblätter behalbschattet. 

25.11.05 

Hauptprojekt 

• Halbverrottete Blätter, hauptsächlich Neem zwischen den Erdmaden verteilt. 

• Die Pflanzenbeete gejätet. (Gräser) 

• Erde aus dem Wald gesiebt. 

Nebenprojekte 

• Papaya und Passionssamen in die Sonne gelegt um zu trocknen. 

• Treffen mit Peter, einem Afrikaner, der 20 Jahre in der Schweiz lebte. Er schaut für ein Stück 

Land für meine eigene Farm. 

26.11.05 

Hauptprojekt 

• Pflanzenbeet gejätet 

• Pflanzen im Feld 1 von Hand gewässert. Jeden Tag morgens und Abends Fischwasser von 

Becken b und c gegeben. 

Nebenprojekt 

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• Heino einen Trocknungskasten abgekauft. Er hat mir von günstig zu pachtendem Land erzählt. 

27.11.05 

• Pflanzen gewässert und gejätet. 

• Plot zu Bepflanzung bearbeitet. Ränder waren schon mit Gras zugewachsen. 

28.11.05 

Hauptprojekt 

• Den Pflanzen Wasser gegeben, wie jeden Morgen. 

• Gräser gejätet. Diese sollten von Anfang an nicht in der Shamba sein. 

• Pflanzen besprüht mit einem Mix von Labiaten, Wolfswichgewächsen und Blütenpflanzen. 

Alle drei Pflanzen sind an ihrem Standort nicht angefressen, sollten demnach die Schädlinge 

fernhalten. 

Nebenprojekt 

• Lange Hölzer im Wald geschlagen und damit eine Pyramide gebaut über ein 5x5m grosses 

Stück Land. An den Stecken sollen Passionsfrüchte empor wachsen. Im Innern Papayas, 

Tomaten, Chabis, Zwiebeln ectr. 

29.11.05 

Hauptprojekt 

• Tomaten „Pazifik“ geerntet und Stauden verbrannt. Sie waren voll mit braunen Flecken ( 

Alternaria, höchst wahrscheinlich). Meine Tomaten sind auch schon fast alle befallen. Deshalb 

wurde Cooper-Sulphat gesprayt auf dem einen Feld (20g/10L). Schon nach kurzer Zeit sind 

die Blätter verwelkt. Der Stamm macht aber noch einen guten Eindruck. Hoffentlich 

überleben es die Pflanzen und der Pilz geht zugrunde! 

• Wasser gegeben und etwas gejätet. 

Nebenprojekt 

• Pyramidenplot weiter bearbeitet. Ein Kreuz durch die Mitte als Erntegang. Beim graben alle 

Nashornkäferlarven gesammelt. Die Larvenerde lässt sich gut als Keimsubstrat verwenden. 

Beobachtung: 

• Die Tilapien fressen die schwarz weissen Dudus. 

• Die Gänse mögen Ugali mit Moringa vermischt und bedingt verstampfte Feigen. 

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• Viele Vögel, Libellen, Gekos und Frösche besiedeln langsam das Biotop nahe meinem 

„Bushoffice“. 

30.11.05 

Hauptprojekt 

• Die Tomaten im Feld 1 sehen ziemlich schitter aus. Die meisten Blätter sind verdorrt. Die 

Stängel machen jedoch noch einen guten Eindruck, sie haben viele weisse Härchen gebildet. 

Nur wenige Spitzen sind ganz abgestorben. Es besteht also immer noch Hoffnung. 

Nebenprojekt 

• Das Gras wächst überall rein. Das mit dem Gras zusammen nehmen war wohl nicht die beste 

Idee. Ob die Würmer noch leben ist die andere Frage. 

• Trocknungskasten mit dem Taxi in die Shamba gebracht und Tabak, Neem, Curcuma und 

Moringa zu trocknen angefangen 

• Pyramidenplot bearbeitet: 1 Schubkarre guten Hühnerkompostes und 2 Schubkarren voll Sand 

in den 4 Pflanzquadraten verteilt und gut umgegraben. Wichtig ist das vermischen mit dem 

tonigen Unterboden. Die Tonanteile speichern das Wasser optimal und wirken als 

Nährstofflieferanten. Die ganze Erde wurde mit den Händen zu einem möglichst homogenen 

Substrat bearbeitet. 

• Im Pyramiden Plot Papaya zwischen das Lemongras gesetzt. Im Plot selber Tomaten „Pazifik“ 

und Chabis Setzlinge gesetzt. Wurmerde mit ausgekeimten Zwiebelsamen zwischen die 

Tomaten und Chabisse gestreut. Am den Rändern 6 Kürbisse. Diverse Sweetpatatos und 

Cowpeasesamen eingebracht. 

1.12.05 

Hauptprojekt 

• Feld Nr 2 geerntet. Ernte im Biogaskompost: Kunde: 8 Bündel à 5Schiling (1.5 Kg). Mangold 

Afrika: 2Kg. Mangold Schweiz: 1.5 Kg. Ernte Hühnerkompost: Kunde 6 Bündel (1Kg). 

Mangold A. 1.5 Mangold Sch. 1kg. 

• Tomaten haben zur Fruchtbildung angesetzt. Ausser dem sich ausbreitenden Pilz sind die 

Pflanzen kräftig und gesund. Der Pilz befällt die neuen Blätter nicht. Vielleicht kann er sie 

abwerfen. 

• Pflanzen erst am Abend gewässert. Feld 1 war etwas trocken. Feld 2 hatte genug Wasser, weil 

das Gefälle günstig ist. 

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• Mohameds entstehende Shamba besichtigt. Es hat dort einen super Farmer. Er hat sich ein 

Paradies geschaffen. 

• Pflanzen im Pyramidenplot gewässert und 5 Passionspflanzen gepflanzt. 

5.12.05 

Hauptprojekt: 

• Feld 1 Wasser gegeben. Um 11.30 Uhr. Vielleicht etwas spät. Jetzt, da sie praktisch nur mit 

den Stängeln Photosynthese machen können brauchen sie etwas mehr. 

• Feld 1 geerntet: 

• Tomaten im Feld 2 aufgebunden.(Schur um die Stängel gewickelt und an den Leitschnüren 

fixiert. 

• Geiztriebe ausgebrochen beim Feld 2 

Nebenprojekte vom Dezember: 

• Roga Roga und Mama Rajabu ein Stück Land gemietet für ein Jahr. In dieser Shamba hat es 

genug Wasser, Hühnermist und 1 Acre Land. Leider hat sich das ganze als Reinfall 

herausgestellt, denn der Besitzer wusste nichts davon und Roga Roga und Mama haben sich 

das Geld geteilt, wie es aussieht. 

• Mohamed hat mich zu einem Stück Paradies geführt. Leider haben sie nur eine kleine 

Wasserpumpe. Deshalb sind wir zusammen nach Mombasa gefahren und haben für 21000 

Schilling eine gute Pumpe gekauft. Für 9000 haben sie Cement, Sand und Steine gekauft und 

einen Fischpool angelegt. 

• Mehrere Plots angeschaut, die wollen einem aber alle bescheissen. 

17.12.05 

Hauptprojekt 

• Tomaten aufgebunden 

• Ernte Feld1: Kunde/ Biogas 1.5kg. Hühnerkompost: 2kg. Hühnermist schweizer Mangold 

1Kg. Ernte Feld 2 Mtschitscha 0.5 Mangold CH Huhn 0.75kg/ Biogas 0.5Kg 

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• Dudus (Zebrakäfer sind fleissig am Mchicha und Mangold essen). Über 25 Käfer gestern und 

heute eingesammelt und den Fischen als Food gegeben. Grund für das Auftreten ist das 

fehlende Spritzen mit Neem und zu viele erntereife Pflanzen. Die Dudus holen sich, was nicht 

geerntet wird. 

Nebenprojekt 

• James hat mir ein Stück Land gezeigt. Leider nicht schön gelegen (Blick auf die Fabrik) und 

zu teuer. 

19.12.05 

Hauptprojekt 

• Rama gibt den Pflanzen immer Wasser, morgens und Abends. 

• Dudus eingesammelt. (Zebra) In den Auberginen hatte es sehr viele. Sie lieben aber auch 

Mtschitscha und am meisten den Mangold. 

• Feld 2 geerntet: Der Afrikanische Mangold hat grössere Blätter und stärkere Stiele. Der Ch 

Mangold wird von den Dudus bevorzugt. 

• Die weissen Fliegen sind dank den Marienkäfer mehr oder weniger unter Kontrolle. Die 

Marienkäfern scheinen die Auberginen zu lieben. Dort hat es viele. 

Nebenprojekt 

• Fondo Werkzeug gekauft, damit er einen Brunnen graben kann. 

• Mama Rajabu eine Geiss gekauft für 3000 Schilling. Die werden wir an Weihnachten 

verspeisen. 

23.12.05 

• Hauptprojekt 

Am 21.12 einen Kessel voll Neemblätter gesammelt. Möglichst dunkelgrüne Blätter 

gesammelt, da diese am bittersten schmecken. Einen Kessel von altem Neemsod ins 

Pyramidenfeld geschüttet und die frischen Blätter von Hand zerrissen und reingekippt in den 

100l Tank. Diese Brühe gestern(22.12.05) in die 3 Felder geschüttet. Direkt aus dem Eimer 

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von Hand. Scheint genützt zu haben, denn heute wurde nur ein einziger Streipt beattle 

gesichtet. Die Tage davor wurden durchschnittlich 6 Käfer eingesammelt. 

• Geiztriebe ausgebrochen und Tomaten aufgebunden. 

Nebenprojekt 

• Schule in Bombolulu besucht. Waisenkinder, die Eltern suchen. Dort sollte eine Shamba 

gebaut werden. 

7 Einige Bilder aus Kenia/ Mombasa 

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Feld 2 am 1.12.2005 Kurz vor der ersten Ernte 

Erste Mangoldernte Feld 2 (schweizer Mangold links, afrikaner rechts) 

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Feld 1 zwei Monate nach dem ersten Spatenstich 

Tomate am blühen. Rund 40 Tage nach der Aussaat. 

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In Reifen und Plastiksäcken lassen sich ganze Gärten gestalten. 

Die alten Autoreifen werden mit guter Erde gefüllt und bepflanzt. 

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Papaya, Lemongras, Sweepatatos, Tomaten, Wildspinat, Kürbisse, Passionsfrüchte, 

Kuhbohnen und mehr wachsen in diesem polykulturellen Pyramiden Plot. 

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Ein Fischteich entsteht. Er hat die Form von Kenia. 

Fischteich am Rand gemauert. Unten mit Lehm verdichtet. 

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8 Quellenverzeichnis 

www.ruhr-uni-bochum.de 

www.binational-in.de 

www.afrika.heim.at/Kenia.htm 

www.generes.de/Leguminosen/Kuhbohne.htm 

www.biozac.de 

Baobab Farm News by Dr. Rene Haller 

Viele Informationen wurden von mündlichen und schriftlichen Mitteilungen von Dr. Rene 

Haller bezogen. 

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EXTRA 

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Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Total 

1993 mm 75,5 5,5 58,5 104,1 288,4 199,3 84,0 74,5 57,3 66,1 17,6 82,2 1113,0 

day 15 14 4 4 6 3 2 4 52,0 

1994 0,8 314,2 679,1 171,9 174,1 119,3 110,8 22,0 210,9 163,0 1966,1 

2,0 16,0 21,0 7,0 11,0 15,0 8,0 3,0 11,0 4,0 98,0 

1995 54,0 199,6 432,3 9,4 97,5 89,0 24,5 184,3 215,7 13,8 1320,1 

7,0 10,0 15,0 2,0 11,0 8,0 9,0 4,0 7,0 4,0 77,0 

1996 14,8 46,0 182,0 762,8 36,3 109,2 6,1 12,4 49,3 126,0 1344,9 

1,0 4,0 8,0 22,0 7,0 18,0 3,0 4,0 5,0 6,0 78,0 

1997 17,1 296,1 304,2 187,8 102,7 113,4 31,2 932,0 368,4 190,2 2543,1 

5,0 13,0 11,0 15,0 10,0 9,0 4,0 16,0 15,0 13,0 111,0 

1998 149,1 99,5 37,4 366,6 314,5 148,4 162,4 31,8 44,7 87,2 126,4 46,0 1614,0 

8,0 7,0 8,0 13,0 10,0 12,0 16,0 11,0 17,0 7,0 6,0 4,0 119,0 

1999 31,2 5,4 17,8 413,8 264,3 238,4 164,4 102,6 82,0 46,6 167,4 28,3 1562,2 

5,0 1,0 2,0 18,0 16,0 19,0 22,0 18,0 17,0 9,0 10,0 4,0 141,0 

2000 1,6 66,0 224,6 428,4 316,5 140,8 55,1 56,1 89,8 53,4 16,9 1449,2 

1,0 4,0 14,0 17,0 25,0 20,0 7,0 9,0 7,0 7,0 3,0 114,0 

2001 29,7 5,3 8,6 312,0 220,7 217,9 80,3 46,5 7,8 27,5 53,3 6,0 1015,6 

5,0 1,0 2,0 19,0 22,0 21,0 17,0 20,0 4,0 8,0 7,0 4,0 130,0 

2002 43,7 39,6 29,2 255,0 157,8 43,5 93,1 106,2 126,5 137,5 125,7 80,6 1238,4 

4,0 1,0 9,0 23,0 13,0 11,0 17,0 18,0 17,0 14,0 8,0 4,0 139,0 

2003 124,4 183,2 304,2 105,9 69,8 60,5 58,5 173,2 53,6 16,2 1149,5 

2,0 10,0 13,0 15,0 19,0 16,0 16,0 9,0 6,0 3,0 109,0 

2004 110,8 1,2 10,0 171,5 33,8 178,2 120,7 39,9 18,9 188,0 165,8 19,4 1058,2 

4,0 1,0 5,0 14,0 8,0 14,0 17,0 14,0 7,0 14,0 14,0 5,0 117,0 

2005 35,2 34,8 274,4 261,9 167,6 47,1 50,9 37,9 26,3 115,4 1051,5 

2,0 6,0 18,0 18,0 20,0 10,0 9,0 8,0 11,0 12,0 114,0 

Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez 

35,2 34,8 274,4 261,9 167,6 47,1 50,9 37,9 26,3 115,4 

2,0 6,0 18,0 18,0 20,0 10,0 9,0 8,0 11,0 12,0 

2005 

300 

250 

200 

Niederschlagsmenge 

Regentage 

mm 

150 

100 

50 

00 

Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

Mangold Ch 

Erntetabelle in Kg 

Hühnerkompost Biogaskompost HühnerkompostBiogaskompost 

2 2 

01.12.05 1,2 1,6 

05.12.05 2,1 1,3 

17.12.05 1 0,75 0,5 

19.12.05 2,7 2,5 

28.12.05 2,7 2,4 

Total 5,8 3,7 4,65 4,6 

Mangold A 


Hühnerkompost Biogaskompost HühnerkompostBiogaskompostKontrolle Erdmade Kontrolle flach 

Datum \ Feld 1 1 2 2 

01.12.05 1,2 1,5 2 

05.12.05 0,25 

17.12.05 

19.12.05 2,5 2 

28.12.05 2,2 2 

Total 3,4 2,25 4 4 

Kunde 



Datum \ Feld 1 1 2 2 Kontrolle Erdmade Kontrolle flach 

01.12.05 0,9 1,5 

05.12.05 2 1,75 Hühnerkompost Biogaskompost 

17.12.05 3 2,5 2,5 17.12.05 0,2 0,3 

19.12.05 3,3 3 Total 0,2 0,3 

28.12.05 4 2,5 

21.01.06 

Total 9 6,75 4,2 7 

Mchicha 



Datum \ Feld 1 1 2 2 Kontrolle Erdmade Kontrolle flach 

01.12.05 

05.12.05 0,3 0,1 

17.12.05 0,2 0,3 

19.12.05 

28.12.05 2,2 1,9 

21.01.06 

Total 2,5 2 0,2 0,3 

Längenwachstum Tomaten F1 Hybr. in cm 


Datum \ Feld 1 1 2 2 Kontrolle Erdmade Kontrolle flach

05.12.05 44 26 62 36 52 24 

33 28 60 55 48 26 

46 29 61 51 34 32 

35 31 60 54 50 36 

39 24 55 57 56 32 

37 41 55 50 50 24 

32 45 55 48 45 22 

35 56 52 44 10 

31 52 43 55 

52 57 53 

46 52 50 

58,00 50,00 43,00 

Mittelwert 38 32,22 56,00 50,42 48,33 25,75 

Sandartabweichung 5,4 6,9 4,6 6,0 6,1 8,0 

28.12.05 80 45 76 80 86 27 

70 40 70 95 77 17 

68 46 93 97 83 37 

75 50 92 95 40 60 

88 80 110 80 37 

45 94 103 61 42 

80 102 73 27 

85 93 17 

75 96 12 

76 102 

66 97 

90 84 

Mittelwert 71 45,25 81,4166667 96,16666667 58,777778 35,28571 

Sandartabweichung14,64240417 4,11298756 9,35616795 8,144527815 28,730549 13,74426 

Längenwachstum Moneymaker Tomaten F1 in cm Hybr. in cm 


Datum \ Feld 1 1 2 2 

05.12.05 28 36 55 43 46 40 

38 29 60 52 42 27 

35 36 56 24 46 36 

45 29 52 33 42 25 

34 39 43 50 23 18 

39 38 28 45 10 29 

38 41 16 43 14 25 

36 35 46 52 46 13 

51 32 62 53 44 

30 52 

34 50 

25 

Mittelwert 

Sandartabweichung 

28.12.05 108 68 126 101 80 32 

40 57 90 110 85 23 

55 78 100 36 55 32 

85 83 106 76 80 30 

62 63 128 109 53 36 

56 78 115 103 54 40 

43 103 96 60 28 

87 114 62 31

Mittelwert 

Sandartabweichung 

55 113 59 

86 69 

72 

72 

Fruchtansatz F1Hybr. in Stück 


Feld 1 1 2 2 

28.12.05 1 7 6 12 3 0 

Mittelwert 

Standartabweichung 

1 1 1 7 1 

3 4 7 

5 6 

7 6 

1 3 

5 9 

8 8 

4 7 

4 4 

3 4 

6 9 

Fruchtansatz Moneymaker in Stück 


Feld 1 1 2 2 

28.12.05 1 3 6 6 1 0 

Mittelwert 

Standartabweichung 

7 1 7 9 3 

8 1 

9 12 

2 6 

7 2 

6 8 

2 

6

Meth1 1,1 1,2 

02.09.05 

1,9 1,9 

1,8 1,8 

1,1 1,4 

2,3 0,9 

Mittelwert 1,775 1,5 

Standartabweichung 0,49916597 0,45460606 

05.09.05 

3 2 

1,5 1,4 

1,5 1,4 

1,5 1,9 



08.09.05 

1,8 2,2 

1,7 2 

2,4 1,5 

2 1,5 



1,1 1,2 

Meth2 

12.09.2005 

2,5 2 

1,8 2 

2 2,5 

2 1,8 



15.09.2005 

7 7 

6,5 5 

3,5 4 

2,5 3,5 



18.09.2005 

8,5 7,5 

7 5,5 

5 5 

4 3,5 



21.09.2005 

9 8 

7,5 6 

6,5 5,5 

9 4 

Mittelwert 8 5,875 


24.09.2005 

9,5 8,5

9 7 

8 6 

7 5 



27.09.2005 

10 9 

9 8 

8 6 

7,5 6 



30.09.2005 

10,5 9,5 

10 8 

9 6 

8,5 6 



03.10.05 

11 10 

11 8 

9,5 6 

9 6,5 



Meth3 1,1 1,2 

15.09.05 

3 3 

3 3 

2 2,5 

2 2 



27.09.05 

4 4 

4 4 

3 4 

3 4 

Mittelwert 3,5 4 

Standartabweichung 0,57735027 0 

03.10.05 

4 4 

4 4 

3,5 4 

3 4,5 


Standartabweichung 0,47871355 0,25

1,5 1 zu 10 Regenw. deionisiertes W. 

2,5 2,1 2,4 3,5 

1,5 1,6 1,9 2,1 

1,2 1,5 1,7 2 

1,1 1,2 1,4 1,8 

1,575 1,6 1,85 2,35 

0,63966137 0,37416574 0,42031734 0,776745347 

3 2,6 3,2 8 

1,6 2,5 3,1 6,1 

2 2,4 3 5,8 

1,5 2,4 2,7 5 

2,025 2,475 3 6,225 

0,68495742 0,09574271 0,21602469 1,271154331 

3 2,7 3,5 8 

2 3 3,5 6,5 

2 2,5 3 6 

1,7 2,5 3 5 

2,175 2,675 3,25 6,375 

0,56789083 0,23629078 0,28867513 1,25 

1,5 1,1 Regenw. deionisiertes W. 

6 4 5 6 

5 4 4,5 5 

1 2 4 4 

1 2 3 4 

3,25 3 4,125 4,75 

2,62995564 1,15470054 0,85391256 0,957427108 

6,5 8 6,5 9 

6,5 7 6 6 

6,5 7 5 4 

6,5 7,5 4 2 

6,5 7,375 5,375 5,25 

0 0,47871355 1,10867789 2,986078811 

7 8,5 7 9 

7 8 6,5 7 

7,5 7,5 5 5 

5 7,5 4,5 2,5 

6,625 7,875 5,75 5,875 

1,10867789 0,47871355 1,19023807 2,780137886 

7,5 9 7 9,5 

7,5 8,5 6 8 

8 8 5 6 

5,5 8 5 3 

7,125 8,375 5,75 6,625 

1,10867789 0,47871355 0,95742711 2,80995255 

8 9,5 8 10

7,8 9 7 8,5 

7,5 8 7 6,5 

5,5 8 6 3,5 

7,2 8,625 7 7,125 

1,15181017 0,75 0,81649658 2,80995255 

9 10 9 10,5 

7,5 9 8,5 9 

7,6 8 8 7 

6 8,5 7 4 

7,525 8,875 8,125 7,625 

1,22576507 0,85391256 0,85391256 2,80995255 

9 10 9 11 

7,5 9 9 10 

7,7 9 8,5 9 

6 8,5 7 6 

7,55 9,125 8,375 9 

1,06418983 0,54486237 0,81967982 1,870828693 

9,5 10 9 12 

7,7 9,5 9 11,5 

8 9 9 11 

6 8,5 7 8 

7,8 9,25 8,5 10,625 

1,43527001 0,64549722 1 1,796988221 

1. 1:1 

2. 1.2 

3. 1.5 

4. 1.10 

5. Regenwasser 

6. Deionisiertes W. 

1,5 1,1 Regenw. deionisiertes W. 

3,3 2,5 3 5,5 

3 2,5 2,5 4 

3 2 2,5 3 

1,5 2 2,5 3 

2,7 2,25 2,625 3,875 

0,81240384 0,28867513 0,25 1,181453907 

4,5 4 4,5 9 

4 3,5 4 7 

4 3 4 7 

3,5 2 4 6 

4 3,125 4,125 7,25 

0,40824829 0,85391256 0,25 1,258305739 

4,5 4 5 10 

4 4 4,5 8 

4 3,5 4 8 

4 2,5 4 7 

4,125 3,5 4,375 8,25 

0,25 0,70710678 0,47871355 1,258305739

Untitled - Haller

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