Bankettmappe 2009 m. Logo - ATLANTIC Hotels
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„Treibholz“ Büffet von Fluss & Land Garnelen-Reis-Salat mit Paprika & Gurke * Auswahl von Räucherfischen Bachsaibling, Aal, Lachs und Forelle mit 2 Saucen * Rindfleisch-Pilzsalat mit Frühlingszwiebeln *** Schaumiges Kräutersüppchen mit Flusskrebsen *** Zanderfilet auf Kresse-Lauch-Gemüse * Entenbrust mit Blattspinat und gerösteten Kartoffeln * Nudelgratin mit Tomaten, Pilzen & Kräutersahne *** Auswahl von Käse Mit Trauben, Nüssen und Feigensenf *** Brotauswahl, Kräuterbutter & Landbutter *** Rhabarbergrütze mit Vanillesauce * Walnuss-Mousse auf Armagnacpflaumen € 39,50 pro Person € 34,50 pro Person (ohne Käse)
Mediterranes Menü „CAMPUS“ Carpaccio von der Kalbshaxe mit Kapern-Vinaigrette & Artischockensalat * Cremesuppe von Paprika mit gebratener Jacobsmuschel oder Tagliatelle con „aglio e olio” * Geschmorte Kaninchenkeule in Balsamicojus mit gebackenen Pimentos & gebratener Polenta * Orangenflan mit Brandykirschen € 33,50 pro Person € 28,50 pro Person (ohne Suppe o. Pasta) Hanseaten Menü „CAMPUS“ Endivien- oder Kopfsalat in Kartoffel-Vinaigrette mit Krabbenrührei & geröstetem Schwarzbrot * Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit gegrilltem Tafelspitz * Roulade von Maispoularde auf grünem Spargel & Champignons mit Wildreis-Fl€n & Krustentiersauce * Griesflammeri mit Beerensauce € 34,50 pro Person € 29,50 pro Person (ohne Suppe) Asiatisches Menü „CAMPUS“ Gebackenes Sashimi vom Thunfisch auf Glasnudelsalat mit Wasabicreme * Geflügel-Kokoscreme mit grünem Curry & gegrillter Garnele * Knusprige Entenlasagne mit Sojasprossen, Zuckerschoten & Paprika-Mango-Konfitüre * Exotische Früchte-Tempura auf Zitronengras-Honigsauce € 36,50 pro Person € 30,50 pro Person (ohne Suppe)
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Mediterranes Menü „CAMPUS“<br />
Carpaccio von der Kalbshaxe mit Kapern-Vinaigrette<br />
& Artischockensalat<br />
*<br />
Cremesuppe von Paprika mit gebratener Jacobsmuschel<br />
oder<br />
Tagliatelle con „aglio e olio”<br />
*<br />
Geschmorte Kaninchenkeule in Balsamicojus mit gebackenen<br />
Pimentos & gebratener Polenta<br />
*<br />
Orangenflan mit Brandykirschen<br />
€ 33,50 pro Person<br />
€ 28,50 pro Person (ohne Suppe o. Pasta)<br />
Hanseaten Menü „CAMPUS“<br />
Endivien- oder Kopfsalat in Kartoffel-Vinaigrette mit<br />
Krabbenrührei & geröstetem Schwarzbrot<br />
*<br />
Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit gegrilltem Tafelspitz<br />
*<br />
Roulade von Maispoularde auf grünem Spargel & Champignons mit<br />
Wildreis-Fl€n & Krustentiersauce<br />
*<br />
Griesflammeri mit Beerensauce<br />
€ 34,50 pro Person<br />
€ 29,50 pro Person (ohne Suppe)<br />
Asiatisches Menü „CAMPUS“<br />
Gebackenes Sashimi vom Thunfisch auf Glasnudelsalat mit Wasabicreme<br />
*<br />
Geflügel-Kokoscreme mit grünem Curry & gegrillter Garnele<br />
*<br />
Knusprige Entenlasagne mit Sojasprossen, Zuckerschoten<br />
& Paprika-Mango-Konfitüre<br />
*<br />
Exotische Früchte-Tempura auf Zitronengras-Honigsauce<br />
€ 36,50 pro Person<br />
€ 30,50 pro Person (ohne Suppe)
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