Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
Relevante Ergebnisse für Nawaro Cascading Pilot: Spanien, Italien und Frankreich sind
führend bei der Marillenkultur in Europa, aber auch Ungarn hat gegenüber Österreich mit fast
8000 jato einen großen Vorsprung. Das Nationalgetränk der Ungarn ist ein Aprikosenbrand,
der in Deutschland und Österreich eher eine bescheidene Rolle spielt. Es handelt sich um
den "Barack Palinka" (sprich: Baratschk).
3.3.1.2 Pfirsich
Pfirsich
Prunus persica
(Inkl. Nektarinen)
(Quelle: http://www.obst-gemuese.at/product/pages/pfirsich, abgerufen am 31.3.2005)
Herkunft und Verfügbarkeit
Tab 5
Herkunft und Verfügbarkeit von Pfirsichen
Die Saison für Pfirsiche und Nektarinen beginnt bereits Anfang Mai mit den ersten
Lieferungen aus Spanien und Marokko und erstreckt sich den ganzen Sommer bis in den
September hinein mit Ware aus Spanien, Italien und Griechenland. Die inländische
Pfirsichsaison beginnt etwa Mitte Juli und dauert dann bis Ende August; im September
werden kleinere Mengen an Weingartenpfirsichen angeboten. In den Wintermonaten werden
Pfirsiche in kleineren Mengen aus der südlichen Hemisphäre angeboten.
Handelsnormen
Pfirsiche und Nektarinen werden in drei Klassen eingeteilt: Klasse Extra mit Früchten
höchster Qualität und sortentypischer Form, Entwicklung und Färbung. In der Klasse I dürfen
Früchten von insgesamt guter Qualität leichte Form-, Entwicklungs- oder Farbfehler sowie
leichte Hautfehler aufweisen. In der Klasse II dürfen im Rahmen der Gütetoleranzen am
Stielansatz offene Früchte sowie Früchte mit größeren Hautfehlern vorhanden sein.
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