Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
stammt die spätreifende, sehr farbenprächtige Rouge de Roussillon und die Sorte Sortilége
mit ihrer typischen rosafarbenen Schale und dem konzentrierten Geschmack. Aus
Deutschland sind vor allen die Sorte Bergeron und Mombacher Frühe bekannt. Eine
besonders für den Fruchthandel interessante neuere Sorte ist Orangered mit ihrer sehr
großen, ovalen, glattschaligen, leuchtend gold-orange-rot gefärbten Frucht und festem, sehr
saftigem, süßen und aromatischen Fruchtfleisch.
Auch die Marillenkerne müssen sortenspezifisch zugeordnet werden; auf diese Weise kann
die gleichbleibende Qualität der aus Ihnen gewonnen Produkte gewährleistet werden.
Handelsnormen
Marillen werden in drei Klassen eingeteilt: Klasse Extra, in der die Marillen von höchster
Qualität sein müssen und eine sorten- und gebietstypische Form, Entwicklung und Farbe
aufweisen müssen. Die Klasse I muss Marillen guter Qualität mit typischen Sortenmerkmalen
enthalten, die leichte Farb-, Form- oder Entwicklungsfehler, leichte Reibestellen, einen
leichten Sonnenbrand sowie leichte Schalenfehler aufweisen dürfen. Die Klasse II enthält
Marillen die ganz, gesund, sauber, genügend entwickelt sind und einen ausreichenden
Reifegrad aufweisen. Die Mindestgröße beträgt 35 mm für die Klasse Extra sowie 30 mm für
die Klassen I und II. In der Klasse Extra und in der Klasse I müssen Marillen größensortiert
sein; in der Klasse Extra auf 5 mm und in der Klasse I mindestens auf 10 mm genau.
Marillenproduktion und die wichtigsten Anbauländer
Tab 4
Marillenproduktion und die wichtigsten Anbauländer (Quelle: FAO, Mengen in 1.000 kg)
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