Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
3.1.1 Kurzfassung der strategischen Schlussfolgerungen
Im Laufe der Arbeiten hat das Projektteam erkannt, dass die ursprünglich geplante
Dimensionierung der Pilotanlage mit zunächst 50 bis 75 t/Jahr zu verarbeitenden Obstkernen
zu klein ist. Um wirtschaftlich rentabel arbeiten zu können, müsste die Anlage nach unseren
Hochrechnungen zumindest einen Durchsatz von jährlich 250 bis 300 t haben. Gegen diese
Anlagendimensionierung im ersten Anlauf sprechen jedoch folgende Fakten:
1. Die notwendigen Investitionskosten übersteigen die Möglichkeiten des bestehenden
Konsortiums
2. Der Schritt vom Labor ins Technikum bedeutet, dass der Brech- und Sortierprozess
maschinell erfolgen muss.
3. Die für die verschiedenen Prozesse geeigneten Maschinen wurden mithilfe von externen
Experten gefunden.
4. Die für die professionelle Obstkernverarbeitung nötigen Optimierungsschritte an diesen
Maschinen müssen zuvor an einer Kleinanlage erarbeitet und aufeinander abgestimmt
werden.
5. Die interessierten AbnehmerInnen der Produkte aus Obstkernen (Öle, Presskuchen,
Aromen) benötigen relevante Mengen an diesen Materialien, um ihre Produktentwicklung
zu konkretisieren. Auch dafür wird eine Forschungsanlage benötigt.
6. Der Markt für Kernprodukte befindet sich erst im Aufbau. Daher müssen die
Produktsortimente für Hochpreis- bzw. Massenware gegeneinander sehr sorgfältig
abgewogen werden.
7. Das an der Forschungsanlage generierte Know-How ermöglicht in der Folge die Planung
einer wirtschaftlichen Großanlage und deren Finanzierung über Investoren.
An der Planung für die Realisierung einer solchen Forschungsanlage wird derzeit in
Kooperation mit verschiedenen Partnern intensiv gearbeitet, der entsprechende Antrag
„KernCraft Austria – Entwicklung und Justierung einer maschinellen
Verarbeitungstechnologie zur Inwertsetzung von Obstkernen im Technikumsmaßstab“
wird in Kürze bei der „Fabrik der Zukunft“ eingereicht.
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