Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
Abb. 8
Werkstoffliche (links) und feinstoffliche (rechts) Nutzungsoptionen aus Steinobstkernen,
Collage © alchemia-nova, Hanswerner Mackwitz
Im Rahmen der Grundlagenrecherche wurden in zahlreichen Praxisversuchen
unterschiedliche Methoden zur Bearbeitung der Obstkerne erprobt. Der Feuchtegehalt der
Kerne beträgt 87–90%. Die Kerne sind normalerweise mit Verunreinigungen behaftet und
können durch Gärung und Schimmel schnell verderben. Eine Vortrocknung bzw. Reinigung
ist daher für die Weiterverarbeitung unerlässlich. Um alle wertvollen Bestandteile einer
Nutzung zuführen zu können, sind spezielle technische Verfahren zur Trennung von Kern
und Schale und zur anschließenden Mahlung notwendig. In Zusammenarbeit mit den
Projektpartnern wurden schonende Verfahren für diese Prozessschritte ausgetestet, die im
Rahmen des Folgeprojekts „Nawaro Cascading Pilot” für die Umsetzung in größerem
Maßstab weiterentwickelt werden. Weiters wurden Laborversuche zu geeigneten Öl-Press-
Methoden durchgeführt.
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