Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
Neu an diesen Ansätzen, die u.a. auch von Gunther Pauli in seinem UpSizing-Konzept
dargelegt wurden (1998), ist die Idee, altbekannte Vorgangsweisen aus der Landwirtschaft
konsequent auf moderne Industriezweige umzulegen, bzw. hier bestehende Prozesse in
einem neuen Licht zu beleuchten und zu überdenken. Es geht um ein „Lernen von der
Natur“, welche bekanntlich keine Prozesse kennt, in denen Abfall im Sinne seiner Definition
entsteht. Pauli selbst räumt allerdings ein, dass die größten Potentiale zur Umsetzung
solcher Konzepte im ersten Schritt in der Landwirtschaft und in jenen Produktionsbereichen
liegen, welche vor allem organische Materialien verarbeiten. Sogenannte Integrierte
Biosysteme haben eine lange Tradition in Südamerika oder in China, wo sie auch
gegenwärtig noch Anwendung finden. Paulis „Integrierte Biologischen Systeme“ (IBS)
orientieren sich an drei einfachen Prinzipien:
- Verwendung möglichst aller bei Prozessen (Landwirtschaft, Produktion) anfallenden
organischen Reststoffe
- Suche nach mindestens zwei unabhängigen Verwertungsmöglichkeiten für diese
Reststoffe
- Kreislaufschließung für die Materialflüsse (org. Rohstoffe) und die enthaltenen Nährstoffe
1.1.5 Wertschöpfungen mit besonderem Flair
Neben gesundheitsrelevanten und umwelttoxikologischen Aspekten ist in der Lebensmittel
verarbeitenden Industrie ein bemerkenswerter Wandel festzustellen: dabei geht es um die
Wiedergewinnung, Wiederverwertung und das Upgrading von sogenannten Reststoffen oder
Abfälle: kleine Stielchen, Schalen, Kerne, Trester, Rückstände, Presskuchen, Prozesswässer
und Nebenprodukte werden zunehmend als innovationslukrative Rohstoffe entdeckt und
entpuppen sich beim genauen Screening als wertschöpfungsgeeignet für Novelties mit besonderem
Flair.
Auch in Österreich ist Kaskaden- und Mehrfachnutzung von nachwachsenden Rohstoffen im
regionalen Verbund in den letzten Jahren zu einem wichtigen Forschungsthema geworden
(Geissler et.al. 1999, Boechzelt et al 2003, Mackwitz et al 2002, 2003, 2004) Neben der bereits
praktizierten thermischen Nutzung (Wörgetter 1994, Meisl 2002, Schnitzer 2004) von
Biomasse sollte auch die stoffliche Ganzpflanzennutzung, die zu Produkten mit erhöhter
Wertschöpfung führt, genauer untersucht und im Hinblick auf die wirtschaftliche Verwertung
geprüft werden.
27