Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
1.1.1 Zukunftsaussichten für Bio-Produkte
Abb. 4
Bio-Produkte, Quelle: http://www.freitag.de/datenbank/freitag/2010/15/1015-06-07-text-
4/teaser_image, abgerufen am 3.7.2011
Nach Schätzungen von Organic
Monitor wuchs der weltweite Bio-
Umsatz im Jahr 2004 um rund 6 % auf
ca. 26 Mrd. US-Dollar. Mit etwa 10 Mrd.
EUR Umsatz hat Europa die USA als
größten Einzelmarkt überholt. Dabei ist
das Potenzial der neuen EU-Länder
noch längst nicht ausgeschöpft. Ein
hohes prozentuales Wachstum gibt es
auch im asiatisch pazifischen Raum, Lateinamerika und Osteuropa, allerdings auf einer
niedrigeren Ausgangsbasis. Der europäische Markt ist mit 10 Mrd. EUR Umsatz vor den
USA der größte Einzelmarkt (Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL CH, und
Stiftung Ökologischer Landbau, SÖL D). In Europa hat Deutschland mit rund 3,4 Mrd. EUR
Umsatz (2004: +10 %, Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft, BÖLW) die
Spitzenstellung. Österreich ist mit 320 Mio EUR ebenfalls in einer sehr starken Position.
Wie die internationalen Biotrends zeigen, gibt es in der heutigen Gesellschaft einen großen
Bedarf für die richtigen und angemessenen Ernährungsstandards. An der Verbesserung
dieser Standards wird laufend gearbeitet. Das verursacht höhere Kosten während
gleichzeitig die Verfügbarkeit der „sauberen“ Rohstoffe zurückgeht und die Besorgnis über
die weiträumige Umweltbelastung (z.B. mit bei uns bereits verbotenen Pestiziden) aus
Importwaren zunimmt.
1.1.2 Pestizid-Reduktionsprogramm
Tests von GLOBAL 2000 bei allen Supermarktketten sowie amtliche Untersuchungen in den
letzten Jahren dokumentieren wiederholt hohe Pestizidbelastungen in Obst und Gemüse.
Deshalb gehen die Umweltschutzorganisation und Lebensmittelketten neue Wege zur
Reduktion von Pestizidrückständen. Das Programm zur Verringerung der Pestizidrückstände
richtet sich direkt an den Lebensmittelhandel, dem eine umfassende Kontrolle ihrer
Produkte ermöglicht und Maßnahmen zur Verbesserung geboten werden. Die Kunden
erwarten sich zu Recht möglichst gesunde, rückstandsfreie Obst- und Gemüseprodukte. Das
Pestizid-Reduktionsprogramm setzt den Hebel genau dort an, wo die Problematik ihren
Ausgang nimmt, nämlich in der Produktion. Kernstück des Programms ist die Einhaltung von
Höchstwerten, die auf gesundheitlichen Richtwerten der Weltgesundheitsorganisation
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