Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
Kernkraft, ja bitte!
NACHWACHSENDE ROHSTOFFE
Abfall gibt es nicht, meint ein Wiener Chemiker. Den Beweis soll
demnächst eine industrielle Anlage liefern, die hochwertige Produkte
aus Obstkernen herstellt.
Proteinreiche Öle aus Obstkernen, Hanswerner Mackwitz: „Für mich gibt es
keinen Abfall.“
Oje, da hat die Katze wieder gewütet“, sagt Hanswerner Mackwitz, als er das
Malheur in seinem Blumenkasten bemerkt. Doch auch die Verwüstung, die
das vierbeinige Haustier hinterlassen hat, kann ihm nicht das schelmische
Lächeln aus dem Gesicht zaubern. Der weißhaarige Chemiker wirkt wie ein
guter Onkel, der Boshaftigkeit mit wissender Nachsicht quittiert. Mackwitz
verkörpert den Idealtypus eines Visionärs. Er hat ein Thema, er hat die
fachliche Kompetenz und er hat vor allem eines: Zuversicht. Wenn er mit weit
ausholenden Gesten von den „fantastischen Molekülen“ spricht, die sich
Mutter Natur ausgedacht hat, von den „großartigen Produkten“ die sich ganz
im Sinne nachhaltigen Wirtschaftens aus ihnen herstellen lassen, dann
könnte man fast glauben, es wäre schon morgen so weit mit der schönen
neuen Welt. Wie jeder gute Visionär ist Mackwitz aber auch Realist genug, um
zu wissen, dass sich gute Ideen nicht von selbst verwirklichen.
Öl für Feinschmecker. Seit zehn Jahren ist Mackwitz Leiter des von ihm
gegründeten Forschungsinstituts alchemia-nova. Das Labor befindet sich
gleich neben seiner Privatwohnung im Dachgeschoß eines Altbaus am Wiener
Donaukanal mit Blick über die ganze Stadt. Finanziert durch Auftragsforschung
plant der Wissenschaftler seit Jahren seinen großen Coup. Der
steht nun unmittelbar bevor. Noch in diesem Sommer sollen die Bauarbeiten
zu einer Produktionsanlage der besonderen Art beginnen. Die Besonderheit
besteht darin, dass als Rohstoffe ausschließlich Obstkerne verwendet
werden. Von Kirschen, Zwetschken, Marillen und Pfirsichen. Was in der
Herstellung von Saft oder Marmelade als Abfall entsteht, soll hier zu
hochwertigen – und hochpreisigen – Edelprodukten verwertet werden.
„Für mich gibt es keinen Abfall“, sagt Mackwitz. „Was organischen Ursprungs
ist, lässt sich auch verwerten.“ Aus dem inneren Kern beispielsweise werden
durch Pressen proteinreiche Öle gewonnen, die sich sowohl in der
Naturkosmetik als auch zur Verfeinerung von Speisen eignen.
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