Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
ANHANG
NORM FÜR PFLAUMEN
I. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Diese Norm gilt für Pflaumen der aus
- Prunus domestica L. ssp. domestica,
- Prunus domestica L. ssp. instititia (L.) Schneid.,
- Prunus domestica L. ssp. italica (Borkh.) Gams,
- Prunus domestica L. ssp. syriaca (Borkh.) Janchen und
- Prunus salicina Lindl.
hervorgegangenen Anbausorten zur Lieferung in frischem Zustand an den Verbraucher. Pflaumen für
die industrielle Verarbeitung fallen nicht darunter.
II. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
Die Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die Pflaumen nach Aufbereitung und Verpackung
aufweisen müssen.
A. Mindesteigenschaften
In allen Klassen müssen Pflaumen vorbehaltlich besonderer Bestimmungen für jede Klase und der
zulässigen Toleranzen sein:
- ganz,
- gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen Mängeln, die sie zum
Verzehr ungeeignet machen,
- sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen,
- praktisch frei von Schädlingen,
- praktisch frei von Schäden durch Schädlinge,
- frei von anomaler äußerer Feuchtigkeit,
- frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack.
Die Pflaumen müssen sorgfältig gepflueckt worden sein. Sie müssen genügend entwickelt sein und
müssen einen ausreichenden Reifegrad aufweisen.
Entwicklung und Zustand der Pflaumen müssen so sein, dass sie
- Transport und Hantierung aushalten und
- in zufriedenstellendem Zustand am Bestimmungsort ankommen
189