Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
15. Soll mit einem spezifischen Produktsortiment begonnen werden?
Die Teilnehmer der Diskussionsrunde waren sich einig darin, dass sich die Investition in die
Pilotanlage auch rentieren muss. Die Anlage muss ganzjährig, auch für andere Bereiche
genutzt werden können, denn nur eine Auslastung garantiert die Wirtschaftlichkeit.
16. Preislichen Schmerzgrenzen
Bsp. Hr. Zotter wäre bereit für 1kg weiße Marillenkerne "10-12.- zu bezahlen. Der Preis
richtet sich auch nach der Konzentration der Aromen in Produkt.
Hr. Fandler bräuchte für eine genaue Festlegung Preisangaben der produzierten Öle sowie
Kosten der Frucht selbst.
Bsp. Sonnenblumen 20-30 Cent/ kg
Hr. Buchgraber hat die aus Spanien bezogenen Kirschkerne (ungewaschen und nicht
getrocknet) um 10 Cent/ kg erhalten. Von den etwa 20t des gelieferten Materials
blieben nach der Reinigung und Trocknung 10t übrig. Die Transportkosten belaufen
sich auf zirka 5 – 6 Cent/kg Trockenmasse.
In seinem Betrieb kostet das gewaschene, getrocknete und abgefüllte Produkt 35 Cent/
kg.
Bsp. Abrasiva: Es gibt bereits Konkurenzprodukte am Markt (Nuß, Olive). Der
durchschnittliche Preis für 1kg Abrasivum liegt bei "1,5.-.
Die Chance besteht im Gewinnen der Steirischen Metallindustrie (Strahlmittel,
Schleifpaste) und in der Dentalbehandlung.
17. Vertrieb und Marketing (Brainstorming)
„Natürliche Aromen ersetzen künstliche“
Besonderheit (Bsp. Kirschmarzipan)
Marktnische finden
Was ist Trend – Was ist Mode?
Glaubwürdigkeit
Die Hälfte der Gäste des Hauses Lagler nimmt das Wellnessangebot in Anspruch und
kaufen die angebotenen Produkte auch für den Heimgebrauch. Die Gäste legen Wert auf
Kosmetik und geben gerne Geld dafür aus. Eine „Hauskosmetikmarke“ wäre interessant.
Auch die Gastronomie zeigt immer wieder Interesse an Neuem. Wenn die Qualität
nachvollziehbar ist, ist der Preis nachrangig.
Die Werbung der Ölmühle Fandler wird vor allem über die Duft- und Geschmacksnoten und
weniger über die Inhaltsstoffe der Öle bestimmt. Laut Julia Fandler wäre die Werbung für die
Ölproben auf Grund des fehlenden Geruches relativ schwierig. Am meisten Aroma zeigte
das Zwetschkenkernöl.
18. Woher würde man große Mengen Zwetschkenkerne bekommen?
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