Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
8.2 Workshop-Protokoll
NaWaRo Cascading- Pilot STARTWORKSHOP
Untersuchung der kaskadischen Nutzungsmöglichkeiten von
Steinobst-Restmassen im Food- und Non-food-Bereich
Protokoll vom 25. Juni 2004, Hotel Lagler, Kukmirn
Vortragende:
TeilnehmerInnen:
Protokoll:
Dipl.-Chem. Univ-Lektor Hanswerner Mackwitz
Dr. Alfred Strigl
Helmut Buchgraber: Saatgutreinigung
Julia Fandler: Ölmühle Fandler
Robert Fandler: Ölmühle Fandler
Peter Schloffer: Pressmeister, Ölmühle Fandler
Karl Geiger: Landwirtschaftsmeister, Sonnenblumenpark Tulbing
Josef Zotter: Schokoschöpfer, Zotter Schokoladen
Josef Schober: Beerenfrostkühlhaus GmbH
Kurt Lagler: Schnapsbrennerei, Hotelier
Ing. Franz Prewein, TU Wien
Christine Rumetshofer
Susanna Freiß
Erster Tagespunkt: Vorstellung der Teilnehmer
Die anwesenden Personen haben sich kurz vorgestellt und ihren Bezug zum laufenden
Projekt dargelegt. Alle Betriebe der Teilnehmer liegen in der Region Südburgenland und
Südsteiermark.
Jeder der beteilten Betriebe kann auf seine Weise zum Projekt betragen. Einerseits fallen bei
der Obstverarbeitung Kerne an, die weiterverarbeitet werden können. Andererseits gibt es
die Möglichkeit, die anfallenden Kerne aufzubereiten oder zu verarbeiten.
Großes Interesse besteht auch an den Produkten, welche aus den aufbereiteten Kernen
hergestellt werden können.
Die anwesenden Experten haben bereits technische Erfahrung mit dem Thema Kern, dessen
Reinigung, Trocknung und dem Brechen der Schale.
Zweiter Tagespunkt: Überblick über das bisherige Projekt durch Hr. Mackwitz
Es wurden die grundlegenden Daten des Projektes im Überblick dargestellt.
Die Grundlagenerhebung und die Ansätze zur Entwicklung sind bereits abgeschlossen. Nun
gilt es, als nächsten Schritt eine Pilotanlage zur Aufbereitung der anfallenden Obstkerne zu
erstellen, welche bis zu 75 jato leisten soll.
Ausschlaggebend für das Projekt war es, einen regionalen Kreislauf zu schaffen, das heißt,
Teile der Obstabfälle (Kerne) der Wirtschaft als neuen Rohstoff zuzuführen und diesen
nachhaltig zu nutzen.
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