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NAWARO CASCADING PILOT Endbericht 166
NAWARO CASCADING PILOT Endbericht 8.2 Workshop-Protokoll NaWaRo Cascading- Pilot STARTWORKSHOP Untersuchung der kaskadischen Nutzungsmöglichkeiten von Steinobst-Restmassen im Food- und Non-food-Bereich Protokoll vom 25. Juni 2004, Hotel Lagler, Kukmirn Vortragende: TeilnehmerInnen: Protokoll: Dipl.-Chem. Univ-Lektor Hanswerner Mackwitz Dr. Alfred Strigl Helmut Buchgraber: Saatgutreinigung Julia Fandler: Ölmühle Fandler Robert Fandler: Ölmühle Fandler Peter Schloffer: Pressmeister, Ölmühle Fandler Karl Geiger: Landwirtschaftsmeister, Sonnenblumenpark Tulbing Josef Zotter: Schokoschöpfer, Zotter Schokoladen Josef Schober: Beerenfrostkühlhaus GmbH Kurt Lagler: Schnapsbrennerei, Hotelier Ing. Franz Prewein, TU Wien Christine Rumetshofer Susanna Freiß Erster Tagespunkt: Vorstellung der Teilnehmer Die anwesenden Personen haben sich kurz vorgestellt und ihren Bezug zum laufenden Projekt dargelegt. Alle Betriebe der Teilnehmer liegen in der Region Südburgenland und Südsteiermark. Jeder der beteilten Betriebe kann auf seine Weise zum Projekt betragen. Einerseits fallen bei der Obstverarbeitung Kerne an, die weiterverarbeitet werden können. Andererseits gibt es die Möglichkeit, die anfallenden Kerne aufzubereiten oder zu verarbeiten. Großes Interesse besteht auch an den Produkten, welche aus den aufbereiteten Kernen hergestellt werden können. Die anwesenden Experten haben bereits technische Erfahrung mit dem Thema Kern, dessen Reinigung, Trocknung und dem Brechen der Schale. Zweiter Tagespunkt: Überblick über das bisherige Projekt durch Hr. Mackwitz Es wurden die grundlegenden Daten des Projektes im Überblick dargestellt. Die Grundlagenerhebung und die Ansätze zur Entwicklung sind bereits abgeschlossen. Nun gilt es, als nächsten Schritt eine Pilotanlage zur Aufbereitung der anfallenden Obstkerne zu erstellen, welche bis zu 75 jato leisten soll. Ausschlaggebend für das Projekt war es, einen regionalen Kreislauf zu schaffen, das heißt, Teile der Obstabfälle (Kerne) der Wirtschaft als neuen Rohstoff zuzuführen und diesen nachhaltig zu nutzen. 167
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