Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
Europäische Steinobst-Produktion 2004
Dass sich in den meisten „großen“ Erzeugerländern Kerne in großen Mengen zu wesentlich
günstigeren wirtschaftlichen Bedingungen (z.B. Lohnniveau) bereitstellen und verarbeiten
lassen, liegt auf der Hand.
Kleinere, mittelständische Unternehmen im Regionalverbund sind prädestiniert für
hochqualitative Markenprodukte. Ein solcher Betrieb und ein begrenzter Markt können sich
wirtschaftlich lohnen, wenn die Qualität des Produktes im regionalen Kontext „einzigartig“ ist.
Dafür gibt es gerade in der Steiermark hervorragende Beispiele (Steirisches Kürbiskernöl,
Schilcher-Traubenkernöl).
Trotzdem scheint es sinnvoll, von vornherein international tätig zu sein, d.h. Rohstoffe auch
dort zu aquirieren, wo sie in sehr großen Mengen anfallen und auch zumindest die ersten
Arbeitsschritte dort durchzuführen (Kerne waschen, trocknen).
Kernöle aus Marillen und Pfirsichen sind schon auf dem Markt, eine Differenzierung
österreichischer Produkte wird wohl nur über außerordentliche, regionalspezifische
Qualitäten wirtschaftlich zielführend sein. Vorläufig gelten Zwetschken- und Kirschkerne als
Favoriten für heimisch generierte Innovationen, insbesonders im Bereich Ölproduktion,
sowie die Erweiterung des Rohstoffspektrums auf Holunderkerne, da das Pflanzenmaterial in
großem Maße lokal verfügbar ist.
Vorausgesetzt, die regionalen, hochwertigen Produkte haben tatsächlich eine gute
Marktakzeptanz und sind erfolgreich, wird sich die Idee schnell ausbreiten - vermutlich dann
nicht mehr regional, sondern international. Das könnte sich auf den heimischen
Regionalmarkt negativ auswirken, wenn nicht a priori auf spezielle Qualitäten und
internationale Kooperation gesetzt wird.
Aus diesen wichtigen Gründen sind wir bestrebt, die KernCraft Austria Forschungsanlage als
Vorbereitung auf eine kommerzielle Großanlage und als internationales Vorbild, jedoch für
regionale Lösungen agierende Forschungseinheit zu planen.
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