Endbericht (4.5 MB) - NachhaltigWirtschaften.at

NAWARO CASCADING PILOT
Endbericht
Die für dieses Mengenmodell erforderlichen Durchsatzmengen könnten mit einer Pilotanlage
erreicht werden, deren Anlagen-Grundmodule eine Verarbeitung von rund 150 kg Kerne /h
im Trenn- und Selektionsbereich leistet.
Berechnungs-Modell 2: Unter der rechnerischen Annahme, dass 1000 Tonnen Kerne bzw.
250 Tonnen je Kernsorte zur Verarbeitung gelangen, können rund 190 Tonnen Weichkern-
Ausbeute insgesamt prognostiziert werden. Die aus der gesamten Weichkern-Menge mittels
Stempel- bzw. Schneckenpress-Verfahren gewinnbare Ölmenge beträgt rund 60 Tonnen
insgesamt.
Für die Anlagen-Grundmodule mit der 1000 t Jahreskapazität (im Vergleich zu
Modellrechnung 1 die fünffache Kapazität) sind die Investitionskosten 30% höher zu
kalkulieren.
In / Output KIRSCHE ZWETSCHKE PFIRSICH MARILLE GESAMT
Frische Früchte t 3.846 8.333 11.905 8.772
Obstverarbeitung - Entkernen
V
Frische Kerne t 500 625 833 833
Waschen und Trocknen
V
Verarbeitungsverlust, Annahme 50% 40% 30% 30%
Kerne sauber und trocken t 250 250 250 250 1000 t
Kalibrieren, Brechen, Trennen, Endverlesen
V
Weichkerne ungeschält t 68 52 18 54 191 t
Hartschalen t 158 173 207 171 709 t
Bruch-Rückstände, Mix 10% t 25 25 25 25 100 t
Erzielbare Öl-Menge aus
Weichkernen gesamt
Ölpressung
V
t 16 17 7 22 61 t
Pressrückstand t 45 30 9 27 111 t
Verarbeitungsverlust, Bodensatz ca 10% t 7 5 2 5 19 t
Tab 29 Input / Output Modellrechnung für die Verarbeitung von 1000 t einwandfreier trockener Kerne
Für dieses Modell wären folgende Fruchtmengen aus der österreichischen Obstproduktion
erforderlich: ca. 13% der Kirschernte, rund 12% der Zwetschkenproduktion und fast 60%
aller heimischer Marillen. Pfirsiche sind in Österreich in jedem Fall zu wenig vorhanden, es
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