Алтабаш, номер 55 (июль-август 2009) - Татары Германии

SABANTUI IN DER WELT
САБАНТУЙ В МИРЕ
Сабантуй в Торонто
Nr. 4/55, 2009
Sabantui in Toronto
(Начало на стр. 11)
Сабантуй превзошел все
ожидания. Веселились все.
Женщины по традиции принесли
блюда национальной татарской и
башкирской кухни. Воду для чая
кипятили в настоящем угольном
самоваре. Столы ломились от яств:
вак-беляш, очпочмак, хворост,
перемячи, чак-чак, губадия – чего
только не было! Мы с мамой все
утро пекли кыстыбый, которые по
форме напоминают Taco Bell, но
тесто мягкое, и начинка другая –
пшенная каша или картофельное
пюре. Я стояла у плиты и жарила
лепешки, а мама раскатывала тесто.
Одному не справиться – надо
успеть вовремя положить начинку,
иначе потом лепешка не согнется, а
сломается. С горячей кашей внутри
она остается мягкой и неломкой.
Никто из гостей голодным не
остался. Накормили всех самыми
изысканными лакомствами.
Барашек, вертел, огонь и угли –
все было настоящее. Зрелище было
необычное, и сам процесс
приготовления превратился в шоу.
Барашек готовился 5 часов, и все
гости смотрели, как Миро ловко
разделывает зажаренного 20-
килограммового барашка и раздает
гостям, чтобы все попробовали
угощение. Через 15 минут ни
кусочка мяса не осталось, настолько
всем понравилось блюдо.
Радостно, что здесь, на
канадской земле звучит татарская
речь. Жалко осознавать, что наши
дети и внуки, родившиеся здесь или
привезенные сюда в дошкольном
возрасте, уже по-татарски не
заговорят. Они не говорят даже порусски,
хотя умеют. Но энтузиазм
активистов общины не иссякает.
Надеемся открыть кружок
татарского языка, надеемся
сохранить свою культуру и
традиции. Сабантуй – один из
примеров того, что живо в народе
все ценное, что мы впитали в
детстве. А то, что живо – дорого
сердцу.
Хочется сказать добрые слова
благодарности Президенту
татарской общины Торонто
“Берлек” Мирслу Арслановой. Тот
труд, старание, душевное тепло,
которое она вкладывает в наше
общее дело, заслуживает самых
высоких слов и уважения. Эта
тихая, очень интеллигентная,
скромная женщина обладает
огромной организаторской силой,
способной объединить десятки
людей, устроить для них праздник,
помочь в трудную минуту,
поддержать добрым словом и
делом. Спасибо Мирслу и ее
помощникам – Совету Директоров
общины за подготовку и
проведение праздника.
Несомненно, что с каждым
годом Сабантуй в Торонто
становится все более многолюдным
и привлекательным. Многие
M-m-m, das war doch ein se-e-ehr leckeres Lämmchen!
представители общества “Берлек”
после завершения Сабантуя
отметили, что этот Сабантуй был,
пожалуй, одним из самых лучших.
Приятно было видеть много
молодёжи. Праздник удался на
славу.
На память остались сотни
фотографий, видеозаписи,
репортажи и статьи о празднике,
которые разлетелись по всему миру
– в Россию, в Германию, в
Америку, в Австралию и в другие
страны. Ровно через неделю после
Торонто Сабантуй стартовал в
Монреале. Сабантуй – 2009
сдружил многих, кто впервые попал
на праздник и помог встретиться
старым друзьям.
Фарида Самерханова,
Торонто, Канада
(Anfang auf S. 11)
Ganzen versuchte man alles genauso
zu machen, wie es in der Heimat üblich
war, bis auf die Pferderennen. Letztes
ist eher dort, zu Hause, möglich, wo die
Rennbahnen besonders gepflegt werden
und Pferde in jedem Dorf zu finden
sind.
Eine weitere Besonderheit des
Sabantujs in diesem Jahr bestand darin,
dass wir Besucher aus Jakutien
hatten. Eine echte Jurte – ein Filzzelt
mit allen Attributen der nationalen
Alltagskultur wurde eingerichtet. Das
war ein Zeichen der Freundschaft
zwischen den Völkern: die Vorsitzende
der jakutischen Gemeinde in Toronto,
Frau Alexandra Grigorjewa, versuchte
unser Fest noch schöner, interessanter
und mannigfaltiger zu gestalten.
Das Fest übertraf alle Erwartungen.
Keiner blieb gleichgültig, Die
Frauen brachten traditionsgemäß Gerichte
der tatarischen und baschkirischen
Nationalküche. Das Wasser für
den Tee wurde in einem echten Samowar
mit Kohle gekocht. Die Tische
beugten sich unter der Last der Kochkunsterzeugnisse:
Vaq-Bälesch, Ötschpotschmaq,
Qosch-Tele, Pärämätsch,
Tschak-Tschak, Göbädijä und vieles
andere! Meine Mutter und ich beschäftigten
sich den ganzen Morgen mit der
Zubereitung von Qystybyj, die ihrer
Form nach dem Taco Bell ähneln, der
Teig aber ist weicher und die Füllung
besteht aus Hirse und Kartoffelpüree.
Ich stand am Kochherd und buk Fladen,
meine Mutter rollte den Teig dazu
auf. Alleine schafft man all das nicht:
die Füllung muss rechtzeitig erfolgen,
sonst kann man dann später die Fladen
gar nicht rollen, sie werden brechen.
Mit einem heißen Brei bleibt sie weich
und geschmeidig. Keiner von den
Gästen musste hungrig bleiben. Jeder
bekam etwas von allen Leckereien.
Ein ganzes Lamm, einen Bratspieß,
Feuer und Kohle – alles war
echt. Es war eine Augenweide zu beobachten,
wie es gebraten und showmäßig
präpariert wurde. 5 Stunden lang
wurde das Lamm zubereitet: alle staunen,
wie Miro das 20 Kilo schwere
Lamm flink und geschickt in Stücke
zerschneidet und an die Gäste verteilt,
damit jeder den Geschmack genießen
kann. Innerhalb einer Viertelstunde
blieben vom schönen Lamm nur die
gut abgegessenen Knochen übrig – so
lecker war es.
Es ist erfreulich, dass hier, auf
kanadischem Boden, tatarische Musik
erklingt. Es ist aber auch schade,
dass unsere Kinder und Enkelkinder,
die hier geboren sind oder im jungen
Alter hierher gebracht worden sind,
kaum Tatarisch sprechen werden
können. Manche von ihnen sprechen
nicht einmal Russisch, obwohl es
ihnen noch geläufig ist. Aber die
enthusiastischen Vorhaben der Aktivisten
der Gemeinde versiegen nicht.
Wir hoffen in der Zukunft, einen
Sprachkurs für Tatarisch anbieten zu
können und damit die Kultur und
Bräuche zu bewahren. Der Sabantuj
ist ein Beispiel dafür, dass viele Werte,
die in der Kindheit beigebracht
worden sind, im Volk lebendig bleiben.
Was lebendig gehalten wird,
erwärmt das Herz.
Ich kann nicht umhin, Dankesworte
an Frau Mirslu Arslanowa, die Präsidentin
der tatarischen Gemeinde von
Toronto „Berlek“, auszusprechen. Der
Einsatz, ihre Bemühungen, die seelische
Wärme, die sie in ihre Arbeit
hineinlegt, verdienen große Lobesworte
und hohen Respekt. Sie ist äußerlich
eine ruhige, sehr intelligente und bescheidene
Frau, die ein großes organisatorisches
Talent an den Tag legt und
hunderte von Leuten mit einer Idee
anstecken kann. Sie veranstaltet Feste,
hilft in schwierigen Situationen, unterstützt
mit Wort und Tat. Vielen Dank
an Mirslu und ihre Mitstreiter – den
Direktorenrat der Gemeinde für die
Vorbereitung und Austragung so eines
Festes.
Zweifelsohne wird das Sabantuj-
Fest in Toronto von Jahr zu Jahr beliebter
und interessanter, immer mehr Leute
erfahren davon und besuchen es gerne.
Dieser Sabantuj, so die Vertreter der
Gemeinde „Berlek“, soll der beste von
allen bisher organisierten gewesen sein.
Viele junge Leute waren dabei. Das
Fest wurde zu einem richtigen Erfolg.
Zur Erinnerung an dieses Ereignis
sind hunderte von Fotos, Videoaufnahmen
und Artikel in den Zeitungen
und Zeitschriften erschienen,
die alle in verschiedene Ecken der
Welt – nach Russland, Deutschland,
Amerika, Australien und andere
Länder verschickt wurden. Eine
Woche später begann der Sabantuj in
Montreal. Der Sabantuj 2009 brachte
viele von uns zusammen: einige
kamen zum ersten Mal und lernten
neue Leute kennen, andere trafen
sich schon zum wiederholten Mal
mit alten Bekannten und Freunden.
Farida Samerkhanova
Toronto, Kanada
Übersetzung: Anne Thyrolf
12