Untersuchung der molekularen Küche auf ihre Alltagstauglich- keit
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<strong>Untersuchung</strong> <strong>der</strong> <strong>molekularen</strong> <strong>Küche</strong> <strong>auf</strong> <strong>ihre</strong> <strong>Alltagstauglich</strong><strong>keit</strong><br />
Sandra Bänziger<br />
12.4.3. Fragen zum Menu: Basilikum-Air <strong>auf</strong> Cherrytomaten, weisse<br />
Schokolade, Balsamico-Infusion<br />
etwas vorstellen <br />
9% <br />
5% <br />
24% <br />
29% <br />
1 trifft zu <br />
2 trifft ziemlich zu <br />
3 trifft teilweise zu <br />
4 trifft eher nicht zu <br />
5 trifft nicht zu <br />
33% <br />
0% <br />
14% <br />
10% <br />
0% essbar <br />
76% <br />
1 trifft zu <br />
2 trifft ziemlich zu <br />
3 trifft teilweise zu <br />
4 trifft eher nicht zu <br />
5 trifft nicht zu <br />
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