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Anlage C<br />
Hygienisch-sanitäre Voraussetzungen für Direktvermarktung - Verkauf von Honig an Private<br />
(landwirtschaftliche Tätigkeit) - Dekret LH .L.H. Nr. 10 vom 7. April 2003<br />
Die Verarbeitung von Honig kann in der häuslichen Küche oder in eigenen Räumen erfolgen, wenn<br />
diese die folgenden Voraussetzungen erfüllen:<br />
• Mindestfläche von 6m² für reine Verarbeitungsräume (12 m² für Verarbeitungsräume mit<br />
Verkaufsstelle)<br />
• Die Höhe der Räume muss den auf Landesebene vorgeschriebenen baulichen Standards für<br />
Wohnungen entsprechen<br />
• Mindestabstand von 5m zur Mistlagerstätte (falls vorhanden)<br />
• Keine direkte Verbindung zu Stallungen von Tieren (falls vorhanden)<br />
• Leicht wasch- und desinfizierbare Böden und Wände bis zu einer Höhe von 2 m (Fließen oder<br />
Anstrich der Wände mit waschbarem Material)<br />
• Holzböden und –wände müssen aus lackiertem Holz bestehen und leicht wasch- und<br />
desinfizierbar sein<br />
• Decken können auch aus Holz sein (sauber und in gutem Zustand)<br />
• Waschbecken mit Trinkwasser, Flüssigseife, Wegwerfhandtücher und einer geeigneten<br />
Warmwasseraufbereitung (auch mit Hand bedienbar)<br />
• Leicht zu reinigende und zu desinfizierende Arbeitsflächen<br />
• Müllbehälter mit Deckel<br />
• Schrank zur Aufbewahrung von Putzmitteln<br />
• Fliegengitter bei Fenstern, die geöffnet werden können, Schädlingsbekämpfung falls<br />
notwendig