Spei#ekarte - Zum Grenadier

Schankwirt#chaft „Zum Grenadier“
Schloß Wolkenstein · 09429 Wolkenstein · Telefon (037369) 88480
Internet: www.Zum-Grenadier.de
Spei#ekarte
Kleine Brotzeit
7 Lagerbrot Bauernbrot mit hausgemachtem Speckfett, 2)2a)3)4) 3 Taler 3 Gr.
dazu frischer Lauch und Gewürzgurke
13 Kut#cherbrot Bauernbrot, dazu Quark und frische Kräuter 3 Taler 3 Gr.
3
4
6
Suppen
Bettler#uppe Kraftbrühe mit Einlage,
verfeinert mit Kräutern 1)4)
Ko#akentopf Soljanka mit Sahnehaube 1)2)2c)3)4)
Hu#arentopf deftiger Kesselgulasch 1)2)4)
3 Taler 2 Gr.
4 Taler 2 Gr.
4 Taler 6 Gr.
Zu allen Suppen wird 1 Scheibe Brot gereicht.
8 G
9 Mu#ketierbrot 2 Scheiben Bauernbrot mit Schinken und 6 Taler 7 Gr.
Salami belegt und mit französischem Weichkäse überbacken 2)3)4)
1 Tro##knechttoa#t Schweinelendchen auf Toast mit Pfeffersoße und Salat 1)3)4) 7 Taler 8 Gr.
10 Bauern#chmau# Sülze mit deftigen Bratkartoffeln, Remouladensoße 7 Taler 9 Gr.
und kleiner Salat 1)2)2a)3)4)
11 Felde##en Pellkartoffeln mit Quark, Kräutern, Kümmel, Leberwurst, 7 Taler 6 Gr.
Butter, Leinöl und Zwiebellauch 2)3)
14 De# Bur#chen Leibgericht 3 Spiegeleier auf gebratenen 8 Taler 3 Gr.
Kartoffelscheiben und kleinem Salat 1)2)2c)3)4)
12 Gefüllte Granate Große Brotkugel gefüllt mit Szegediner Gulasch, Salat 1)2)4) 9 Taler 2 Gr.
128 Grenadierplatte kalte Platte von Schinken und Salami mit Bauernbrot,
Butter, Gewürzgurke, Meerrettich, Lauch und einem kleinen Salat 1)2)2c)3)4) 9 Taler 8 Gr.
Vom Glücksschwein
18 Feldherren#chnitzel Schnitzel vom Schwein mit Waldpilzen 11 Taler 9 Gr.
und kleinem Salat, dazu werden Kartoffelspalten serviert 1)3)4)
16 Sergeanten#chmau# Marinierte Rippchen vom Schwein auf dem Grill 11 Taler 8 Gr.
gebrutzelt, mit Schmorkraut, Knödel und einer deftigen Soße, dazu kleiner Salat 1)2)4)
17 Dragonermahl Schweinshaxe gegart im Ofen, vom Jungschwein 11 Taler 8 Gr.
auf Schmorkraut, Bauernbrot, Senf und kleinem Salat 1)2)2c)3)4)
19 Fähnrichteller Medaillons vom Schwein auf Rahmchampignons, 13 Taler 2 Gr.
dazu Folienkartoffeln und ein kleiner Salat 1)3)
20 Regiment##pieß Großer Fleischspieß vom Schwein mit deftig 15 Taler 9 Gr.
129
gebratenen Kartoffelscheiben und kleinem Salat 1)2)2c)3)4)
Garde#teak Schweinerückensteak in gestoßenem Pfeffer gewälzt mit 12 Taler 8 Gr.
Kräuterbutter und Herzoginkartoffeln sowie ein kleiner Salat 1)4)
Vom Rindviech
28 Küra##ierteller Rinderzunge mit feinster Schwarzwurzel, 11 Taler 4 Gr.
mit Sauce Hollandaise und Herzoginkartoffeln, dazu ein kleiner Salat 1)2c)
Für#tenmahl Rumpsteak auf Pfeffersoße mit 1)3)4)
21 200g Steak 16 Taler 8 Gr.
Mandelbrokkoli und Kartoffelröstis, dazu ein kleiner Salat 23 400g Steak 19 Taler 2 Gr.
22 Kai#er#chmau# Großer Grillteller mit Rinder-, Schweine- und 17 Taler 8 Gr.
Putensteak, Schinkenspeck, dazu Grilltomate, Folienkartoffel und ein kleiner Salat 1)2)2c)3)4)
Werte Gäste, Ihre Speisen werden frisch zubereitet. Wir bitten um Verständnis, sollten die üblichen Wartezeiten einmal überschritten werden.

Prinz Maximilian
Chef des Regiments von 1764 bis 1838
Kurfürst Friedrich August III.
Chef des Regiments von 1756 bis 1764
Regiment#ge#chichte
1702
Unter August dem Starken vom Grafen Beichling gegründet
liegt der Ursprung des Regiments
1735
wurde neben Annaberg und Zschopau, Wolkenstein erstmalig
als Garnisionsstandort erwähnt
1764
erhielt das Regiment seinen Namen „Prinz Maximilian“,
welcher mit kurzen Unterbrechungen bis 1865 geführt
wurde, hier prägte sich auch der im Volksmund entstandene
Name „die Mehlsäcke“, weiße Hosen, weiße Gamaschen,
weißer Rock mit gelben Aufschlägen, weißes Bandelier
an der schwarzen Patronentasche, weißes Koppel mit der
Halterung für den Pallasch der Musketiere oder den Säbel
der Grenadiere und eine rote Kragenbinde, Kalbsfelltornister,
Weißblechbehälter für die Trinkflasche, Infanteriemuskete
mit Bajonett, der Dreispitz später dann Zweispitz
mit weißem Rand und für die Grenadiere Bärenfellmütze
bildeten im groben die Ausrüstung
1794
mit der Revolution in Frankreich steht das 1. Bataillon in der
Pfalz ohne Beteiligungen an den Auseinandersetzungen
1806
Napoleon marschiert gegen Preußen und dessen verbündeten
Sachsen, die sächsischen und preußischen Truppen
wurden zwischen Werra und Saale versammelt
unter vorgeschobenen Abteilungen vom Grafen Tauenzien
(preuß. General) befanden sich das Regiment Prinz Maximilian
und dazu seine beiden Grenadierkompanien unter
dem Befehl von Oberstleutnant aus dem Winkel
14.10.1806
Niederlage bei der Schlacht bei Jena, festgeschlossen stand
die letzte fechtende Truppe, das Grenadierbataillon „aus
dem Winkel“, welches von franz. Reitermassen attackiert
wurde, heute noch steht ein Gedenkstein zur Erinnerung an
dieses heldenhafte Bataillon
1807
Sachsen ist mit Frankreich verbündet und das 2. Bataillon steht
mit gegen Preußen und Rußland in der Belagerung von Danzig
6.7.1809
siegreiche Schlacht bei Wagram in Österreich (Sachsen
durchbrechen das Zentrum)
1812
Beginn des Rußlandfeldzuges von den 2 Grenadierkompanien
kehren 100 Mann zurück
2.4.1813
Verlust der Fahne bei Lüneburg, Musketiere wurden fast
gänzlich aufgerieben, ein großer Teil der Gefangenen des
Regiments Prinz Maximilian bildeten später die Russisch-
Deutsche Legion
Sommer 1813 existiert noch ein Bataillon
Herbst 1813
Schlacht bei Großbeeren, Regiment in Luckau geschlagen
Grenadierbataillon v. Spiegel focht mit Auszeichnung bei
Großbeeren, Dennewitz und Wartenburg
1814/15
der Stamm der Truppe ging nach der Völkerschlacht bei
Leipzig, wo die Napoleonische Ära in Deutschland seinem
Ende nahte, in das 2. Linieninfanterie Regiment über und
marschierte nach Frankreich gegen Napoleon
1816
Besatzungstruppe in Frankreich
Vom lieben Federvieh
15 De# Prinzen Leibgericht Putengeschnetzeltes 11 Taler 6 Gr.
mit gebutterten Nudeln und kleinem Salat
Aus Stülpner Karl’s Revier
24 Deftiger Wildgula#ch mit Waldpilzen geschmort, 13 Taler 2 Gr.
dazu wird Wildreis und ein kleiner Salat serviert 1)3)4)
25 Wild#chweinbraten mit Steinpilzen gefüllt 16 Taler 7 Gr.
Apfelrotkohl, Knödel und kleinem Salat 1)2)2c)3)4)
Ein guter Fang
26 Gegrillte# Kabeljaufilet mit Apfelrotkohl und 13 Taler 2 Gr.
Petersilienkartoffeln sowie einem kleinen Salat 2)2c)3)4)
27 Lach# in Weißwein gedünstet auf Sauce Hollandaise, 15 Taler 9 Gr.
mit Petersilienkartoffeln, Blattspinat und kleinem Salat
Sind zu eng Korsett und Mieder -
iss mal gesund, dann passt´s bald wieder
2 Tomaten#alat mit Schafskäse und Kräutern 4 Taler 7 Gr.
40 Gemi#chte Salat#chü##el mit Schinkenstreifen,
Ei, Käse und einem Kanten Brot 2a)3)
5 Taler 9 Gr.
42 Gemi#chte Salat#chü##el mit Putenbruststreifen,
Schafskäse, milden Oliven und einem Kanten Brot
5 Taler 9 Gr.
43 Folienkartoffeln mit Quark, garniert mit frischen Kräutern, 4 Taler 8 Gr.
Mais, Salatbeilage
44 Omelett mit Champignons, garniert mit frischen Kräutern, 6 Taler 9 Gr.
dazu wird Brot und Butter gereicht 3)
45 Puten#teak mit Zitronensoße, Petersilienkartoffeln und kleinem Salat 1)4) 9 Taler 6 Gr.
Dessert und Eis
29 Apfel#trudel mit Vanillesoße und Sahne 1) 3 Taler 6 Gr.
30 Rote Grütze mit Vanillesoße und Sahne 1) 3 Taler 6 Gr.
32 Eierkuchen gefüllt mit 2 Kugeln Vanilleeis mit Schokoladensoße 4 Taler 3 Gr.
und Sahne garniert 1)
33 Gemi#chter Ei#becher 3 Kugeln verschiedenes Eis mit Sahne 1) 3 Taler 9 Gr.
34 Cup Dänemark 3 Kugeln Vanilleeis, dazu warme Schokoladensoße 4 Taler 2 Gr.
und Sahne 1)
35 Amarena - Becher 3 Kugeln Eis mit Amarenakirschen 4 Taler 2 Gr.
und Sahne garniert 1)
36 Walnu##becher 3 Kugeln Eis mit Walnüssen und Sahne garniert 1) 4 Taler 2 Gr.
37 Caramelbecher 3 Kugeln Eis mit Caramelsoße und Sahne garniert 1) 4 Taler 2 Gr.
31 Heiße Liebe 3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren 1) 4 Taler 2 Gr.
38 Beerenbecher 3 Kugeln Vanilleeis auf roter Beerengrütze, mit Sahne 1) 4 Taler 2 Gr.
1 Taler 1 Gro#chen (Gr.)
1 Taler = 1 Euro
1 Groschen = 10 Cent
Bei Mitnahme dieser Karte bitten wir Sie 1 Taler in die immerleere Regimentskasse einzuwerfen!
Zusatzstoffe 1) mit Farbstoff; 2) mit Konservierungsstoff; 2a) mit Nitritpökelsalz; 2c) mit Nitritpökelsalz und Nitrat; 3) mit Antioxidationsmittel; 4) mit Geschmacksverstärker