Separator's Digest - GEA Tuchenhagen

Industry
Gluten-Extraktion
Und hier gilt: Je höher die Ausbeute und
Qualität der aus dem Weizen extrahierten
Nebenprodukte wie z. B. Gluten ist, umso
effizienter stellt sich der nachfolgende
Gärungsprozess und die Alkoholgewinnung
dar. Die Stärke- und Nebenproduktgewinnung
ist also der bestimmende Faktor
für alle nachfolgenden Prozesse. Genau
hier setzt das Know-how von Westfalia
Separator und seine traditionelle Erfahrung
mit zuverlässigen, umweltfreundlichen und
rentablen Verfahren ein. Im Verarbeitungsprozess
wird Weizenmehl mit Warmwasser
intensiv zu einer Slurry vermischt. Diese breiartige
Suspension wird einer Agglomerationsstufe
zugeführt, in der mechanische
Kräfte die Aggregation der Gluten-Partikel
bewirken. Ein ganz wesentlicher Schritt, um
hohe Mengen und gute Qualitäten am
Endprodukt bei gleichzeitig geringem
Wasserverbrauch zu erzielen. Erst jetzt wird
die so präparierte Weizen-Slurry dem
entscheidenden Prozessschritt zugeführt.
Dekanter mit der 3-Phasen-Technologie
übernehmen in einem kontinuierlichen
Prozess die effiziente und wirtschaftliche
Trennung in die verschiedenen Fraktionen.
Zusätzliche Wertschöpfung
Diese Technologie wurde ursprünglich
bereits in den 80er Jahren von Westfalia
Separator entwickelt und in die Praxis
umgesetzt. Sie erlaubt die Trennung in
Stärke und andere Mehlinhaltsstoffe direkt
und in der ersten Prozessstufe. In folgenden
Prozessstufen ermöglicht der Einsatz der
patentierten 3-Phasen-Separatoren von
Westfalia Separtor die Trennung von A- und
B-Stärke. Mit dem Verfahren von Westfalia
Separator wird gleichzeitig der hochwertige
Weizengluten extrahiert und separat getrocknet,
welches eine zusätzliche Wertschöpfung
darstellt. Die Kombination der
Maßnahmen ermöglicht einen besonders
effizienten Prozess.
Hohe Ausbeute und
bester Qualitätsstandard
Westfalia Separator hat seine Weltmarktführerschaft
mit dieser Technologie behauptet
– und mit der Weiterentwicklung des
Produktprogramms sogar noch weiter ausbauen
können. Separatoren und Dekanter
von Westfalia Separator zeichnen sich u. a.
durch lange Inspektions- und Wartungsintervalle
aus. Alle Maschinen sind so konstruiert,
dass sie den Marktanforderungen an
kundenorientierte und individuelle Lösungen
für die Prozesstechnik entsprechen.
Ganz im Sinne des Life Cycle Benefit ® -
Konzeptes von Westfalia Separator.
Mittlerweile ist aber auch die Leistung
gewachsen. Der Dekanter vom Typ CE 755
erreicht bisher nicht bekannte Dimensionen
mit einer Verarbeitungskapazität von
rund 25 Tonnen Weizenmehl pro Stunde.
Bei durchschnittlich 8.000 Betriebsstunden
pro Jahr ist er also in der Lage, etwa
200.000 t/Jahr zu verarbeiten.
Der Westfalia Separator-Weizenstärkeprozess
arbeitet nach dem Prinzip: Hohe
Ausbeute an Stärke und Gluten bei gleichzeitig
besten Qualitätsstandards. Nur dann
ist der Hersteller in der Lage, mit den weiterführenden
Fermentationsprodukten, wie
etwa dem Ethylalkohol, im Wettbewerb zu
bestehen. Bioalkohol oder Power-Ethanol ist
für die Stärkeindustrie eine Zukunftschance
sondergleichen.
Dr. Willi Witt
Leiter Stärketechnik
Westfalia Separator
Industry, Oelde
Tel. +49 2522 77-2843
witt.willi@gea-westfalia.de
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Separator’s Digest 2 | 2006