"Einsatz einer mobilen Käserei in der Eifel" - Landwirtschaftskammer ...

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Die befragten Ansprechpartner aus der Regionalvermarktung begrüßen übereinstimmend die
Entwicklung einer mobilen Käserei in der Eifel. Sie sind zum Teil auch Mitinitiatoren für
dieses Projekt.
Käse für eine Vermarktung unter der Marke "Eifel" wird gesucht. Kontakte bestehen zu drei
Bioerzeugern, deren Käse überwiegend in die Gastronomie geliefert wird. Über diese Betriebe
wird es kaum möglich sein, das mengenmäßige Angebot für eine kontinuierliche
Belieferung des LEH zu erhalten.
Für den Bezug von konventionellem Käse gibt es derzeit Kontakte zu einer größeren
Hofkäserei in der Eifel.
Die Logistik für den Vertrieb von Eifelprodukten besteht über ein in Gerolstein ansässiges
Unternehmen. Auch in NRW ist über die Vertriebsschiene Mergelwind eine Logistikkette
vorhanden. Eine Einbindung von regionalem Käse in diese Vertriebswege ist kurzfristig
möglich. Wichtig ist, dass hierfür der Käse entsprechend den Anforderungen des Handels
aufbereitet ist. Der Käse wird bei einer Belieferung des LEH überwiegend im
Selbstbedienungsbereich angeboten werden (Ware ist entsprechend zu portionieren, zu
verpacken und zu etikettieren).
Zum Thema "Natamycin" scheint noch Diskussionsbedarf zu bestehen.
H. Weitere Interessenten an dem Produkt "Käse aus der Eifel"
Innerhalb dieses Bereiches wurden Vertreter verschiedener Gruppierungen und Unternehmen
befragt, die vor allem auch als Multiplikatoren für die Idee der vorliegenden Studie
fungieren können.
Insbesondere die Vertreterinnen der Landfrauen, die in vielfachem Kontakt zu Verbraucherinnen
stehen und selber Verbraucherinnen sind, betonen, dass Käse ein Produkt mit
hoher Wertschätzung ist und mit einer weiteren Steigerung des Käseverzehrs zu rechnen ist.
Diese Chance sollte sich die Region nicht entgehen lassen. Das Vorhaben der mobilen
Käserei wird insofern sehr begrüßt.
Wichtig sei, dass man in die Absatzwege regionale LEH-Märkte einbezieht, da hierüber weit
mehr Verbraucher zu erreichen sind als über die Direktvermarktung. Es werden konkret
einige Geschäfte benannt, die bereits regionale Produkte im Angebot haben und für den Absatz
des Käses in Frage kommen.
In Rheinland-Pfalz existiert eine Interessengemeinschaft "Mosel-Eifel-Hunsrück", ein Zusammenschluss
unterschiedlicher Akteure in der Region. Von Vertretern dieses Zusammenschlusses
wird betont, dass ein Informationsaustausch und eine Verzahnung von Angeboten
sehr wichtig sind. Dies steigert die Attraktivität der Region, wovon alle Akteure wiederum
profitieren können. Eine Unterstützung des Vorhabens wird zugesichert, wobei die Chancen
nicht überbewertet werden sollten.
Die Vertreter des Tourismus begrüßen Initiativen, die das Angebot aus der Region bereichern.
Käse als Produkt aus der Eifel eignet sich hierfür in hervorragender Weise. Hiermit
lassen sich auch vielfältige Marketingideen und Aktivitäten verbinden, z.B. Käseproben,
Käse und Wein, Erlebnisgastronomie. Das Gästepotential der Eifel als aufstrebende
touristische Region in Deutschland sollte auf jeden Fall genutzt werden. Hier spielt auch der