"Einsatz einer mobilen Käserei in der Eifel" - Landwirtschaftskammer ...

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5. Befragungen zum Vorhaben "Mobile Käserei in der Eifel"
Für die Chancen einer erfolgreichen späteren Umsetzung des Projektes "Mobile Käserei in
der Eifel" sind neben vielen anderen Faktoren das Interesse und eine positive Resonanz in
der Praxis entscheidend. Um ein Meinungsbild und weitere Informationen zum geplanten
Vermarktungsprojekt zu erhalten, wurden stichprobenartig Befragungen durchgeführt 1) . Ein
wichtiges Anliegen ist dabei auch, mögliche Beteiligte und Interessenten rechtzeitig zu
informieren. Befragungen wurden durchgeführt bei:
A. Milcherzeugern
- potentielle Einsteiger in die Milchverarbeitung als Nutzer an einer mobilen Käserei
(konventionell / öko).
B. Hofkäsereien
- bestehende Hofkäsereien (Kuh-/Ziegen-/Schafskäse).
C. Direktvermarktern
- Direktvermarkter ohne Hofkäserei, die das Sortiment ihres Hofladens ergänzen möchten
oder derzeit Käse aus anderen Regionen beziehen.
D. anderen potentiellen Wiederverkäufern für Käse aus der Eifel
- landwirtschaftliche Betriebe mit Einkommenskombinationen (z. B. Urlaub auf dem
Bauernhof, Bauernhofgastronomie)
- potentielle Großverbraucher für Käse aus der Eifel (Gastronomie)
E. Ansprechpartnern aus der Regionalvermarktung
- Regionalvermarktungsinitiativen und deren Vertriebspartner.
F. möglichen Interessenten an dem Produkt "Käse aus der Eifel"
- Ortslandwirte / Ortsvorsitzende bzw. Kreislandwirte / Kreisvorsitzendes des
Bauernverbandes als Meinungsbildner des Berufsstandes
- Ortsvorsitzende bzw. Kreisvorsitzende der Landfrauen als Meinungsbildner der
Landfrauen
- weitere Gesprächspartner mit Bezug zum Thema (Tourismusorganisation, Nationalparkverwaltung
etc.).
Die Ergebnisse der Befragungen, die überwiegend in Form von Telefoninterviews durchgeführt
wurden, zeigen ein Meinungsbild zum geplanten Vermarktungsprojekt "Mobile Käserei
in der Eifel" und lassen wichtige Schlüsse für die weitere Umsetzung zu.
Die Auswahl der Interviewpartner für die Befragungen wurde in Absprache mit den regional
zuständigen Milchvieh- und Ökoberatern, den regionalen Bauernverbänden sowie weiteren
Experten in der Region getroffen. Zudem wurden in Rheinland-Pfalz vorab ca. 80 Betriebe
angeschrieben. Ebenso wurde in Ausgabe 49 der Rheinischen Bauernzeitung (vom
09.12.2005) ein entsprechender Pressetext in veröffentlicht.
Die Ergebnisse der Schwerpunktbefragungen lassen sich folgendermaßen darstellen:
1) Für die Befragungen wurden entsprechende Fragebögen entworfen (siehe Anlage 6); auf Grund
der zu geringen Datenmenge erfolgte keine statistische Auswertung.