Diplomarbeit Yvonne Stampfli - beim LSO
Diplomarbeit Yvonne Stampfli - beim LSO Diplomarbeit Yvonne Stampfli - beim LSO
Lehrermangel im Bereich Hauswirtschaft BHK 3 Die folgende Tabelle zeigt den allgemeinen Stoffplan von Biberist für ein Schuljahr auf. 7 Je nach Niveau und Klasse werden die Schwerpunkte und Lernziele anders gesetzt. Modell (Biberist) 7. Klasse 9. Klasse Unterrichtszeit, Lektionenzahl und Semester Unterrichtsthemen 8.55–12.25h (4 Lektionen à 45 Min) wöchentlich zwei Semester 1. Semester Einführung allgemein in die HW Zubereitungsarten Arbeitsplatzgestaltung Kochkunde Nahrungsmittelkunde Hygiene, Aufräumen Ökologie Traditionen, Sitten (Weihnach ten) Der Schwerpunkt liegt in der Kochpraxis. Wir sind verpflichtet, die Schüler mit einer vollständigen Mahlzeit zu verpflegen. 2. Semester Ernährungslehre (Nahrungs mittelpyramide) Menuplanung selbständiges Arbeiten Zubereitungsarten 13.30–16.55h (4 Lektionen à 45 Min) wöchentlich ein Semester Budget Wohnen, Wäschepflege Gesundheitslehre Ernährungslehre (Ernährungsformen) Ökologie kritisch konsumieren selbständiges Arbeiten Teamarbeit Pflanzenpflege Kochkunde Nahrungsmittelkunde Menuplanung Arbeitsplatzgestaltung Der Schwerpunkt liegt nicht in der Küche. Es muss keine Verpflegung stattfinden, zumindest keine vollständige (vgl. Abschnitt 4.3 Stellenwert). Budget wöchentlich je Schüler 7 Franken 9 Franken In den einzelnen Kantonen variiert die Anzahl der Lektionen. Das Modell (Aufteilung der Wochenlektionen, z. B. bei der 9. Klasse 4/2-Lektionen- oder 4/0-Lektionen- Modell) unterscheidet sich sogar von Schule zu Schule. 3.1 Dienstauftrag Eine HW-Lehrerin hat den Dienstauftrag einer allgemeinen LP: 8 Unterrichten; Erziehen; Gestaltung des Schullebens; Zusammenarbeit mit Eltern, Aufsichtsbehörden; Schulentwicklung; Fortbildung; Aufgaben im Bereich Schule. 7 Stoffplan 7. und 9. Klasse KSBLA, je nach Stufe und Klasse werden die Lernziele angepasst und können variieren Diplomarbeit Feusi Bildungszentrum Yvonne Stampfli Seite 4 von 20
Lehrermangel im Bereich Hauswirtschaft BHK 3 Zusätzlich hat die HW-Lehrerin die Verantwortung für die Küche und alle anderen Räume (Waschküche, Theoriezimmer, evtl. Garten) sowie für das Jahresbudget und die Einkäufe der Nahrungsmittel und der Nonfood-Artikel. Wie in vielen anderen Bereichen ist auch in der Schule der administrative Bereich grösser geworden. Die Schulleitung hat inzwischen viele Aufgaben übernommen, vor allem im koordinativen Bereich. Es bleibt jedoch immer noch genug bei der LP. 9 3.2 Image Unser Beruf war und ist noch immer ein Frauenberuf. Wir arbeiten in Halbklassen, da das praktische Arbeiten die Aufsicht und Übersicht erschwert. Dass wir ein "Sonderfall" sind, zeigt sich auch in der Lohneinstufung. Wir sind generell die einzigen Oberstufenlehrpersonen, die nicht in der Lohnklasse SEK 1 eingestuft sind. Je nach Aus- und Weiterbildung ist noch ein Teil der Werklehrpersonen in unserer Lohnstufe. Die HW als Fach kämpft immer wieder um ihre Lektionen und ihre Berechtigung in der Volksschule. Viele wissen nicht, was der HW-Unterricht beinhaltet und haben wenig Ahnung, wie in etwa Inhalt und Ablauf aussehen. Für manche ist HW nach wie vor gleichbedeutend mit "Kochschule": Da wird gekocht und gegessen. Fälschlicherweise meinen einige auch, Kleiderflicken und Häkeln seien integriert. Wie schon in der Einleitung erwähnt, entwickelt sich die Gesellschaft und damit auch die Lebens- und Alltagsgestaltung rasant. Dies gilt es im HW-Unterricht zu berücksichtigen. Das bedeutet, dass die Lehrpläne anzupassen sind und die HW-Lehrerinnen umdenken müssen. Dass dies nicht immer und sofort geschieht, ist verständlich. Wie im 3. Kapitel erwähnt, hat die HW-Lehrerin einen grossen Freiraum in der Umsetzung des Lehrplans und kann mit ihrer Werthaltung den Unterricht beeinflussen. Ein kleines Beispiel dazu: Es macht einen Unterschied, ob die HW-Lehrerin das Fleisch bei einem Grossverteiler oder einem Metzger einkauft. 3.2.1 Image schulintern Selbst viele Lehrpersonen wissen nicht, was wir in der HW behandeln und welche Schwerpunkte wir setzen. Auch hier gibt es solche, die meinen, es sei nur eine "Kochschule" und Kochen könne man auch zu Hause oder alleine lernen. Die HW ist in vielen Schulhäusern nicht beliebt. Dies hat verschiedene Gründe: HW ist kein Promotionsfach (die HW-Note zählt nicht zum Notendurchschnitt) und aus diesem Grund auch nicht relevant für die Klassenlehrpersonen. Nachtrag: Mit der Einführung SEK 1 Reform gilt das Fach HW als erweitertes Promotionsfach. 8 Gesamtarbeitsvertrag (GAV) Kanton Solothurn, 1. Januar 2005, ab S. 124 Artikel 340 ff. 9 „Stellenbeschreibung Schulleitung“ Diplomarbeit Feusi Bildungszentrum Yvonne Stampfli Seite 5 von 20
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Lehrermangel im Bereich Hauswirtschaft BHK 3<br />
Die folgende Tabelle zeigt den allgemeinen Stoffplan von Biberist für ein Schuljahr<br />
auf. 7 Je nach Niveau und Klasse werden die Schwerpunkte und Lernziele<br />
anders gesetzt.<br />
Modell (Biberist) 7. Klasse 9. Klasse<br />
Unterrichtszeit,<br />
Lektionenzahl<br />
und Semester<br />
Unterrichtsthemen<br />
8.55–12.25h (4 Lektionen à 45 Min)<br />
wöchentlich<br />
zwei Semester<br />
1. Semester Einführung allgemein in die<br />
HW<br />
Zubereitungsarten<br />
Arbeitsplatzgestaltung<br />
Kochkunde<br />
Nahrungsmittelkunde<br />
Hygiene, Aufräumen<br />
Ökologie<br />
Traditionen, Sitten (Weihnach<br />
ten)<br />
Der Schwerpunkt liegt in der Kochpraxis.<br />
Wir sind verpflichtet, die Schüler mit<br />
einer vollständigen Mahlzeit zu verpflegen.<br />
2. Semester Ernährungslehre (Nahrungs<br />
mittelpyramide)<br />
Menuplanung<br />
selbständiges Arbeiten<br />
Zubereitungsarten<br />
13.30–16.55h (4 Lektionen à 45 Min)<br />
wöchentlich<br />
ein Semester<br />
Budget<br />
Wohnen, Wäschepflege<br />
Gesundheitslehre<br />
Ernährungslehre<br />
(Ernährungsformen)<br />
Ökologie<br />
kritisch konsumieren<br />
selbständiges Arbeiten<br />
Teamarbeit<br />
Pflanzenpflege<br />
Kochkunde<br />
Nahrungsmittelkunde<br />
Menuplanung<br />
Arbeitsplatzgestaltung<br />
Der Schwerpunkt liegt nicht in der<br />
Küche. Es muss keine Verpflegung<br />
stattfinden, zumindest keine vollständige<br />
(vgl. Abschnitt 4.3 Stellenwert).<br />
Budget<br />
wöchentlich je Schüler 7 Franken 9 Franken<br />
In den einzelnen Kantonen variiert die Anzahl der Lektionen. Das Modell (Aufteilung<br />
der Wochenlektionen, z. B. bei der 9. Klasse 4/2-Lektionen- oder 4/0-Lektionen-<br />
Modell) unterscheidet sich sogar von Schule zu Schule.<br />
3.1 Dienstauftrag<br />
Eine HW-Lehrerin hat den Dienstauftrag einer allgemeinen LP: 8 Unterrichten; Erziehen;<br />
Gestaltung des Schullebens; Zusammenarbeit mit Eltern, Aufsichtsbehörden;<br />
Schulentwicklung; Fortbildung; Aufgaben im Bereich Schule.<br />
7 Stoffplan 7. und 9. Klasse KSBLA, je nach Stufe und Klasse werden die Lernziele angepasst und<br />
können variieren<br />
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