Speisekarte 2011 englisch.
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Gruss aus der Küche<br />
* * * *<br />
Tomaten-Büffelmozarellasalat “Rolando”<br />
oder<br />
Nüssli-Ruccolasalat<br />
mit gebratenen Eglifilets<br />
****<br />
Tomatencrèmesuppe mit Mascarpone<br />
und Blätterteiggebäck<br />
oder<br />
Rindskraftbrühe mit Armagnacjus<br />
und gefüllten Morcheln<br />
* * * *<br />
Grilliertes Rindstournedo “Rossini”<br />
mit Foie gras gefüllt und Speckmantel<br />
auf Trüffeljus<br />
Kartoffelnuggets und Grilltomaten<br />
oder<br />
Gedämpftes Lachsfilet<br />
an Schnittlauchschaum<br />
Mohnkartoffelkugeln<br />
Gemüse vom Markt<br />
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Dessertüberraschung<br />
“Wilerbad”<br />
oder<br />
Ananasblume<br />
mit Pistazienhalbgefronenes<br />
CHF -- 54. pro Person<br />
CHF 48.-- ohne Vorspeise
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