Informationszeitschrift von ForFarmers JUNI 2010
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<strong>Informationszeitschrift</strong> <strong>von</strong> <strong>ForFarmers</strong> <strong>JUNI</strong> <strong>2010</strong><br />
FUTTERPOST
Kolumne<br />
Doris Hankemeyer (44 Jahre) aus Bispingen-Hörpel ist unsere<br />
Kolumnistin. Doris ist mit Martin (53 Jahre) verheiratet und Mutter<br />
<strong>von</strong> Christoph (23), Marcus (20) und Stefan (19).<br />
Doris und Martin betreiben zusammen einen Milchviehbetrieb mit<br />
120 Milchkühen, 80 Rindern/Kälbern, 70 Mastbullen und 115 Hektar<br />
Ackerland, 45 Hektar Grünland und vier Hektar Wald.<br />
Generationswechsel: wer wohnt wo?<br />
Letztens hatte ich ein interessantes<br />
Gespräch mit zwei Freundinnen, die auch<br />
beide einen landwirtschaftlichen Betrieb<br />
zu Hause haben. Auf jedem Hof steht der<br />
„Nachfolger“ schon fest, was uns alle drei<br />
sehr freut. Aber dann heißt es: “Wie macht<br />
ihr denn das mit der Wohnung des jungen<br />
Mannes?“.<br />
„Bei uns ist das schon geregelt. Christoph<br />
wohnt auf unserem anderen Betrieb im<br />
Dorf und nimmt die Mahlzeiten, außer<br />
Abendbrot, bei uns ein. Dabei kann man<br />
über die anfallenden Arbeiten und andere<br />
wichtige Dinge sprechen. Aber der „Feierabend“<br />
gehört ihm und seiner Freundin.<br />
Falls abends mal „Not am Mann ist“,<br />
brauchen wir nur anzurufen und Christoph<br />
schwingt sich auf sein Rad und kommt.<br />
Da Christoph für einige schriftliche Dinge<br />
zuständig ist, hat er sein eigenes Büro bei<br />
sich zuhause. Etwas lästig ist es schon,<br />
dass man mal Unterlagen hin und her<br />
schleppen muss, aber es klappt ganz gut.<br />
„Nein“, sagt die eine Freundin, „so geht<br />
das bei uns nicht. Die Freundin unseres<br />
Sohnes hat einen Reiterhof und ist dort<br />
sehr eingebunden. Wir möchten die beiden<br />
gerne bei uns auf dem Hof haben, aber das<br />
wird wohl nicht möglich sein. Vielleicht findet<br />
sich für beide in halber Entfernung eine<br />
Wohnung, sodass sie mal zusammenziehen<br />
können. Schwierig ist das schon.“<br />
„Und siehst du“, sagt die dritte Freundin,<br />
„Bei uns ist es noch wieder anders. Unser<br />
Sohn möchte mit seiner Freundin bei uns<br />
einziehen. Aber baulich, obwohl das Haus<br />
eigentlich groß genug ist, ist es kaum hinzukriegen.<br />
Jeder möchte gern seinen eigenen<br />
Eingangsbereich und vielleicht auch seine<br />
eigene Küche haben. Auf das „Unter einem<br />
Dach“ möchten sie auch nicht verzichten.<br />
Die Umsetzung ist nun gar nicht einfach“.<br />
Es ist schon komisch, bei solchen Themen<br />
hat jeder seine eigenen Vorstellungen. Ein<br />
jeder muss da wohl seine eigene Lösung<br />
finden, aber ich sage immer: „Es gibt<br />
zwei Möglichkeiten: Eine richtige und eine<br />
falsche, aber für die man sich entscheidet,<br />
das ist immer die Richtige.“<br />
inhalt<br />
Kolumne: „Generationswechsel“ 2<br />
Einladung Tarmstedter Ausstellung 3<br />
Interview mit Nico de Vos über Nachhaltigkeit 4<br />
Wasserlinsen als Viehfutter 6<br />
Weiterentwicklung Super Kälber Vital 7<br />
Hitzestress bei Milchvieh vermeiden 8<br />
Reportage: 1.000 Liter pro Kuh und Jahr mehr 10<br />
Neues Mastschweine-Futtersortiment 12<br />
EPP-Kongress: Konkurrenzfähigkeit 14<br />
Reportage: „Der Eber ist die halbe Herde“ 16<br />
Räudemilben bei Schweinen bekämpfen 18<br />
Mit Alternativ-Haltung erfolgreich Eier erzeugen 20<br />
Nützliche Tipps Poultrycare ® -Scan 22<br />
Hubbard über Zukunft Mastgeflügelhaltung 24<br />
Hitzestress bei Geflügel vorbeugen 25<br />
Reportage Putenhaltung Bierman 26<br />
2<br />
Impressium<br />
Redaktionsanschrift: <strong>ForFarmers</strong>, Postfach 91, NL-7240 AB Lochem. Endredaktion: Abteilung Kommunikation<br />
Die nächste Ausgabe der Futterpost erscheint im August <strong>2010</strong>.
Landwirte treffen sich in Tarmstedt: Landwirtschaft<br />
und Tierzucht stehen vom 9. bis zum 12. Juli <strong>2010</strong> im<br />
Blickpunkt – <strong>ForFarmers</strong> lädt zum „WM-Brötchen“ ein<br />
Darauf freuen sich Norddeutschlands Landwirte:<br />
Vom Freitag, 9. Juli bis zum Montag, 12. Juli<br />
<strong>2010</strong>, findet die 62. Tarmstedter Ausstellung<br />
statt. <strong>ForFarmers</strong> ist dabei und lädt seine Kunden<br />
zum „WM-Brötchen ein. Den Gutschein dafür<br />
finden Sie unten auf dieser Seite.<br />
Rund 650 Aussteller auf 17 Hektar Fläche präsentieren sich auf der 62. Tarmstedter<br />
Ausstellung.<br />
Daneben gibt es auf dem <strong>ForFarmers</strong>-<br />
Stand im Freigelände, Block B8 in der<br />
Nähe des Tierschaubereiches viele<br />
Informationen und Gespräche. Ein Thema<br />
wird die neue Schweinefutter-Produktreihe<br />
sein. Die Fachberater aus den Regionen<br />
werden am Stand sein und freuen sich auf<br />
Ihren Besuch.<br />
Themen „Tier“ und „Erneuerbare<br />
Energien“<br />
Auch sonst lohnt sich für Landwirte der<br />
Weg nach Tarmstedt: Den größten Teil<br />
der inzwischen 17 Hektar großen Ausstellungsfläche<br />
und der elf Zelthallen belegen<br />
Firmen, Verbände und Institutionen aus<br />
der Landwirtschaft, den erneuerbaren<br />
Energien, der Garten- und Landschaftspflege<br />
sowie der Rindvieh- und Pferdezucht.<br />
In diesem Jahr wurden die Bereiche<br />
der Fachaussteller für die Themen „Tier“<br />
und „Erneuerbare Energien“ überarbeitet<br />
und erweitert, um den Besuchern so einen<br />
schnelleren und breiteren Überblick zu<br />
bieten.<br />
Top-Rindviehschauen<br />
Für Pferde- und Rindviehzüchter sind die<br />
hochkarätigen Zuchttierschauen stets ein<br />
ganz besonderer Höhepunkt der Tarmstedter<br />
Ausstellung. Die Rindviehzüchter freuen<br />
sich vor allem auf den Montag, an dem<br />
die international führende Zuchtorganisation<br />
„Masterrind“ hochkarätige Rindviehschauen<br />
mit Tieren aus Niedersachsen und<br />
Sachsen sowie die große Bezirksrindviehschau<br />
plant, und auf die 14. Landesschau<br />
der Fleischrinder am Samstag. Fleckvieh-<br />
Präsentationen richten sich an Rindviehbetriebe<br />
mit entsprechendem Zuchtschwerpunkt.<br />
Die Pferdezüchter nehmen die<br />
Stutenschau am Freitag, den Trakehnertag<br />
am Samstag und die Kreisfohlenschau am<br />
Montag ins Visier.<br />
Die Tarmstedter Ausstellung ist an allen<br />
Tagen <strong>von</strong> 9 bis 18 Uhr geöffnet. Weitere<br />
Informationen über die Ausstellungs-<br />
GmbH, Hauptstraße 15, 27412 Tarmstedt,<br />
Telefon (04283) 329, Fax (04283) 8207<br />
oder im Internet unter der Adresse<br />
www.tarmstedter-ausstellung.de .<br />
<br />
Gutschein für ein WM-Brötchen<br />
WM <strong>2010</strong> & Tarmstedter Ausstellung:<br />
<strong>ForFarmers</strong> gibt einen aus: Kommen Sie nach Tarmstedt und feiern<br />
Sie mit uns die Fußball-WM. Wir laden Sie zu einem Snack-Brötchen<br />
in unser Zelt im Block B8 ein.<br />
Tarmstedter Ausstellung<br />
9. bis 12. Juli <strong>2010</strong><br />
Name<br />
Adresse<br />
Plz / Wohnort<br />
Telefon<br />
Betriebsart Kühe Rindermast<br />
Sauen<br />
Mastschweine<br />
Legehennen<br />
Masthähnchen<br />
Sonstiges<br />
3
„Wir müssen Nahrungsmittel<br />
künftig noch effizienter produzieren“<br />
Was unternimmt <strong>ForFarmers</strong>, um<br />
den Nachhaltigkeitsgedanken im<br />
Unternehmen praktisch umzusetzen?<br />
Futterpost-Interview mit<br />
Nico de Vos, Geschäftsführer<br />
der <strong>ForFarmers</strong> GmbH.<br />
Wir müssen alle erkennen, dass die<br />
Ernährung der Weltbevölkerung künftig<br />
eine ganz große Herausforderung sein<br />
wird. Wenn die Bevölkerung so wächst,<br />
wie das prognostiziert worden ist, dann<br />
müssen in Zukunft auf der gleichen Fläche<br />
viel mehr Menschen ernährt werden.<br />
Gleichzeitig sind die Wasser- und die<br />
Energievorräte nicht unendlich. Deshalb<br />
müssen wir Nahrungsmittel noch effizienter<br />
produzieren, also mit dem gleichen<br />
Einsatz mehr Produkte erzeugen. Außerdem<br />
müssen wir die Umweltbelastung<br />
verringern. Das sind die wesentlichen<br />
Aspekte hinter dem Nachhaltigkeitsgedanken.<br />
<strong>ForFarmers</strong> hat sich für den Weg<br />
der „ökonomischen Nachhaltigkeit“<br />
entschieden: Was unterscheidet<br />
diesen Weg <strong>von</strong> dem anderer<br />
Unternehmen?<br />
De Vos: Man muss das Thema „Nachhaltigkeit“<br />
<strong>von</strong> der weltweiten Betrachtung<br />
auf sein eigenes Geschäft herunter brechen.<br />
Was bedeutet das für uns? <strong>ForFarmers</strong><br />
sucht nach Wegen, die sich für die<br />
Kunden, die Umwelt und für ForFamers<br />
selbst auch wirtschaftlich auszahlen.<br />
Deshalb reden wir über „intensive<br />
Nachhaltigkeit“. Extensive Produktionsweisen<br />
werden bei knapper werdender<br />
Fläche nach unserer Meinung nicht die<br />
nötige Effizienz bringen, um dem Nachhaltigkeitsgedanken<br />
gerecht werden zu<br />
können.<br />
Wir streben deshalb auf dem Acker nach<br />
einem höheren Ertrag pro Hektar und im<br />
Stall nach einem geringeren Kraftfuttereinsatz<br />
pro Tier. In der Tierernährung<br />
wird die Effizienz durch die Futterverwertung<br />
gemessen. Das ist ein für jeden<br />
Kunden greifbarer Maßstab der Nachhaltigkeit.<br />
Wenn wir die Futterverwertung<br />
verbessern, arbeiten wir nachhaltiger als<br />
vorher.<br />
In der Presse wird der Begriff<br />
„Nachhaltigkeit“ oft mit dem<br />
„CO 2<br />
-Fußabdruck“ verbunden. Ist<br />
das auch bei <strong>ForFarmers</strong> so?<br />
De Vos: Das ist ein wichtiger Teilpunkt<br />
des ganzen Themas. Wir haben hierfür<br />
bereits im vergangenen Jahr ein neues<br />
Reifenkonzept für Lastwagen umgesetzt<br />
und zusätzlich ein Projekt initiiert, mit<br />
dem wir die Erhöhung des Beladungsgrades<br />
der Fahrzeuge erreicht haben. Damit<br />
Nico de Vos<br />
senken wir im einen Fall den Ersatzbedarf<br />
bei Reifen, es müssen also weniger<br />
neue Reifen produziert werden.<br />
Ein höherer Ladungsgrad verringert die<br />
Zahl der nötigen Fahrten. Das spart<br />
auch Energie. Aber das Thema Energie<br />
ist eben nur ein Aspekt. Allein auf den<br />
Verbrauch zu blicken, greift zu kurz.<br />
Können Sie uns dazu konkrete Beispiele,<br />
an denen <strong>ForFarmers</strong> sonst<br />
noch arbeitet, nennen?<br />
De Vos: Ja. Die Palette reicht <strong>von</strong> der<br />
Einführung der „Care“-Konzepte in den<br />
einzelnen Tiersektoren, um eine gesündere<br />
und langlebigere Tierherde zu<br />
erreichen, bis hin zum Test neuer Futtermittelkomponenten<br />
wie der Wasserlinse.<br />
Gesunde Tiere sind effizienter und man<br />
kann auf Medikamente verzichten.<br />
Neue Futtermittelkomponenten, die nicht<br />
aus anderen Erdteilen importiert werden<br />
müssen, vermeiden Transporte und bieten<br />
über die regionale Erzeugung auch<br />
mehr Einfluss auf die Art und Weise der<br />
Produktion, zum Beispiel auf die Arbeitsbedingungen.<br />
4<br />
Gibt es Beispiele zur Umsetzung<br />
des Nachhaltigkeits-Gedankens in<br />
der gesamten Erzeugungskette?<br />
De Vos: Ja, auch in dieser Richtung<br />
sind wir aktiv. <strong>ForFarmers</strong> arbeitet mit<br />
Lieferanten, die nicht nur viel Energie in<br />
Qualitätssicherung und Lebensmittelsi-
cherheit investieren, sondern die auch<br />
Verantwortung in Bezug auf Nachhaltigkeit<br />
übernehmen.<br />
Bei den Rohstoffen arbeiten wir gemeinsam<br />
mit anderen Verarbeitern und<br />
Institutionen daran, Nachhaltigkeitskriterien<br />
für die Produktion <strong>von</strong> Palmöl- und<br />
Sojaprodukten zu entwickeln und anzuwenden.<br />
Eine weitere Gruppe niederländischer<br />
Betriebe, an der wir beteiligt<br />
sind, kümmert sich um die Sojakette.<br />
Auch dort geht es darum, einen Beitrag<br />
zum nachhaltigen Sojaanbau zu leisten.<br />
Wie sind bei <strong>ForFarmers</strong> die Aktivitäten<br />
rund um das Thema „Nachhaltigkeit“<br />
organisiert?<br />
De Vos: Wir haben eine Arbeitsgruppe<br />
mit dem Namen „TaskForce Nachhaltigkeit“<br />
gebildet. Ziel der TaskForce ist es,<br />
Nachhaltigkeit innerhalb des eigenen<br />
Unternehmens und bei den anderen Gliedern<br />
der Nahrungsmittelproduktionskette<br />
tatsächlich umzusetzen. Wir holen die<br />
anderen Partner also mit ins Boot, wenn<br />
sie nicht schon selbst aktiv geworden<br />
sind. Wir wollen nicht mehr abwarten,<br />
sondern aktiv handeln.<br />
Gibt es diese Aktivitäten bei For-<br />
Farmers an allen Standorten oder<br />
bisher nur in den Niederlanden?<br />
De Vos: Wir haben das Thema „Nachhaltigkeit“<br />
für alle Standorte in Angriff<br />
genommen, auch wenn es regional unterschiedliche<br />
Ansätze gibt. Dabei lernen<br />
wir auch <strong>von</strong>einander. Es gibt Themen,<br />
die in den Niederlanden aktuell sind und<br />
in Deutschland noch keine große Bedeutung<br />
haben und umgekehrt. Nehmen Sie<br />
zum Beispiel die Nutzung <strong>von</strong> Photovoltaik<br />
auf dem Dach <strong>von</strong> Produktionsanlagen.<br />
Das ist in Deutschland der Renner<br />
und längst üblich, in den Niederlanden<br />
fangen wir jetzt damit an und sind ein<br />
Vorreiter.<br />
Wie sieht Ihr Fazit aus – ist Nachhaltigkeit<br />
nur ein weiterer Trend<br />
der Umweltaktivisten oder ein echter<br />
Weg nach vorn?<br />
De Vos: Ganz klar ist das Thema zwar<br />
„in Mode“, aber zu Recht. Der nachhaltigen<br />
Wirtschaftsweise gehört die Zukunft<br />
und wir zeigen bei uns, dass sich das<br />
auch für die so arbeitende Unternehmen<br />
lohnt. Nachhaltiges Wirtschaften ist effizienter,<br />
umweltschonender und rentabler<br />
– und da<strong>von</strong> haben auch unsere Kunden<br />
sehr viel. 5
Neu: Wasserlinsen als Viehfutter<br />
In den Niederlanden ist jetzt ein Großversuch gestartet, der zeigen soll, ob die<br />
Erzeugung <strong>von</strong> Wasserlinsen in großem Umfang als Komponente für Mischfutter<br />
wirtschaftlich sein kann. <strong>ForFarmers</strong> beteiligt sich an dieser, im Bereich<br />
„Nachhaltigkeit“ angesiedelte Initiative.<br />
Die Forscher wollen getrocknete Wasserlinsen<br />
(rechts) als Rohstoff für Mischfutter einsetzen.<br />
Wasserlinsen sind das Viehfutter der<br />
Zukunft, so meinen zumindest die Forscher<br />
im niederländischen Achterhoek. Diese<br />
schwimmende Wasserpflanzengattung<br />
ist reich an Proteinen. Leon Marchal,<br />
Leiter der Forschung und Entwicklung bei<br />
<strong>ForFarmers</strong>, berichtet: „Aktuelle Studien<br />
zeigen, dass Wasserlinsen 30 Prozent<br />
Protein enthalten. Wasserlinsen sind also<br />
eine gute Proteinquelle für Viehfutter.<br />
Ihre inhaltliche Zusammensetzung ist der<br />
<strong>von</strong> Soja sehr ähnlich. Deshalb könnten<br />
sie zumindest teilweise die Rolle <strong>von</strong><br />
Soja als Import-Rohstoff für Mischfutter<br />
übernehmen. Wasserlinsen könnten dann<br />
eingesetzt werden, um den Anbau <strong>von</strong><br />
Futterrohstoffen im Inland und auch in der<br />
Region zu ermöglichen.“<br />
nur einen geringen technischen Aufwand<br />
und ist damit recht billig. Dadurch könnten<br />
die Produktionskosten spürbar niedriger<br />
ausfallen.“<br />
Machbarkeitsstudie im Großversuch<br />
Der jetzt begonnen Großversuch soll zwei<br />
Jahre dauern und zeigen, ob die Wasserlinsenproduktion<br />
in großem Maßstab<br />
wirtschaftlich machbar ist. In einem Tunnelgewächshaus<br />
stehen zu diesem Zweck<br />
vier blaue Kinderschwimmbecken und dutzende<br />
mit Wasserlinsen gefüllte Eimer. Die<br />
Wasserlinsen wachsen dank des fermentierten<br />
Mists. Die Untersuchung wurde<br />
vom Biologen Hayo Canter Cremers (CC<br />
Advies), vom Fermentierer Groot Zevert,<br />
<strong>ForFarmers</strong> und anderen Partnern initiiert.<br />
Der Futterwert wird analysiert<br />
Die zu erforschende Frage ist in erster<br />
Linie, ob die Produktion <strong>von</strong> Wasserlinsen<br />
produktionstechnisch rentabel sein kann.<br />
Leon: „Deshalb suchen wir nach der idealen<br />
Wasserlinsensorte und nach den besten<br />
Wachstumsbedingungen für die optimale<br />
Kombination <strong>von</strong> pflanzlichen Proteinen und<br />
Aminosäuremustern. Derzeit führt <strong>ForFarmers</strong><br />
Futterwertanalysen der erzeugten<br />
Wasserlinsen durch. Jeder Pflanzentyp erfordert<br />
seine eigenen spezifischen Anbaubedingungen.<br />
Wir sind natürlich neugierig,<br />
ob die Pflanze zum Beispiel als Futter für<br />
alle Tierkategorien (Rinder, Schweine, Geflügel)<br />
geeignet ist. Ein Vorteil <strong>von</strong> Wasserlinsen<br />
im Vergleich zu anderen Alternativen<br />
ist, dass sich die Pflanze leicht <strong>von</strong> den<br />
Gärrückständen trennen lässt. Das Erntegut<br />
lässt sich leicht reinigen.“<br />
Nach Abschluss der Futterwertanalysen<br />
will <strong>ForFarmers</strong> Fütterungsversuche in<br />
der Praxis durchführen. <strong>ForFarmers</strong> wird<br />
das Produkt zuerst im biologischen Sektor<br />
einsetzen, denn dazu passt nachhaltig erzeugtes<br />
Futter sehr gut. Außerdem ist die<br />
Produktion <strong>von</strong> Wasserlinsen derzeit noch<br />
nicht hoch genug, um den konventionellen<br />
Sektor in ausreichendem Umfang damit zu<br />
versorgen.<br />
Der Großversuch wird zwei Jahre dauern.<br />
<strong>ForFarmers</strong> ist damit Vorreiter bei Erneuerungen<br />
im Futtermittelbereich. Außerdem<br />
bekommt damit der Nachhaltigkeitsgedanke<br />
in der Futtermittelwirtschaft eine<br />
greifbare Gestalt.<br />
Arjan Prinsen, Betriebsleiter <strong>von</strong> Groot Zevert, und Forscher Hayo Canter Cremers.<br />
6<br />
Vorteile der Wasserlinsen-Produktion<br />
Die Wasserlinsen werden beim Biogasproduzenten<br />
und Fermentierer Groot Zevert in<br />
Beltrum (NL) angebaut. Dort fallen bei der<br />
Fermentierung <strong>von</strong> Mist für die Erzeugung<br />
<strong>von</strong> Wärme und Energie Gärrückstände<br />
an. Diese Reststoffe werden für den<br />
Anbau der Wasserlinsen genutzt. „Nicht<br />
der Boden, sondern die Wasserpflanzen<br />
nehmen nun die Reststoffe aus dem<br />
fermentierten Mist auf. Diese Reststoffe<br />
gelangen nicht mehr in den Boden. Außerdem<br />
kann die Wärme der Biogasanlage für<br />
die Zucht und Trocknung der Wasserlinsen<br />
verwendet werden. Darüber hinaus ist<br />
der Anbau <strong>von</strong> Wasserlinsen eine „lowtech“-Produktionsweise,<br />
erfordert also
Kälber wollen wachsen!<br />
Eine erfolgreiche Jungviehaufzucht ist die Grundlage für einen<br />
gesunden Milchviehbestand. Um die Aufzucht noch weiter zu verbessern,<br />
haben wir unser Super Kälber Vital weiterentwickelt.<br />
Für die Entwicklung guter und nachhaltiger<br />
Milchkühe ist der Frühstart des jungen<br />
Kalbes <strong>von</strong> entscheidender Bedeutung.<br />
Ein guter Start beginnt mit einer optimalen<br />
Kolostrumversorgung. Es ist erstrebenswert,<br />
den Kälbern an den ersten drei<br />
Lebenstagen drei Kolostrumrationen zu<br />
geben. Sie nehmen in dieser Phase somit<br />
insgesamt 15–18 Liter Kolostrum auf. Wir<br />
empfehlen, die Vorteile der ersten Milch<br />
optimal zu nutzen. Bewahren Sie das<br />
Kolostrum in einem Kühlschrank auf oder<br />
säuern Sie es mit Buttermilch an.<br />
Hochwertige Milchaustauscher<br />
Nach der Kolostrumphase stellen Sie die<br />
Ration auf Milchaustauscher inkl. Trinkwasserversorgung<br />
um. <strong>ForFarmers</strong> hat<br />
zwei hochwertige Milchaustauscher im<br />
Programm: Unimel Royal und Unimel Classic.<br />
Diese Milchaustauscher tragen zu einem<br />
maximalen und gesunden Wachstum<br />
bei. Neben dem Wachstum des Kalbes ist<br />
die Entwicklung des Magendarmkanals<br />
einer der wichtigsten Aspekte der Milchphase.<br />
Unimel Classic und Unimel Royal<br />
fördern die Aufnahme festen Futters.<br />
Wenn die Kälber ein Kilo Kraftfutter pro<br />
Tag aufnehmen, kann die Milchration allmählich<br />
abgebaut werden.<br />
Trinkwasserversorgung<br />
Geben Sie den Kälbern in der ersten<br />
Lebenswoche mittags 1,5 Liter lauwarmes<br />
Wasser. Die Tiere können sich auf diese<br />
Weise allmählich an die Wasseraufnahme<br />
gewöhnen. Nach der Gewöhnungsphase<br />
folgt die Umstellung auf die unbegrenzte<br />
Trinkwasserversorgung (ad libitum).<br />
Neben der ersten Trinkwasserversorgung<br />
können Sie an den ersten Lebenstagen<br />
auch bereits mit der täglichen Fütterung<br />
einer kleinen Menge Spezial Kälberschlemmermix<br />
anfangen. Auf diese<br />
Weise gewöhnen sich die Kälber an die<br />
Aufnahme <strong>von</strong> festem Futter. Das Spezial<br />
Kälberschlemmermix wird <strong>von</strong> den Kälbern<br />
wegen des Geruchs, Geschmacks und der<br />
Struktur gern aufgenommen.<br />
Aufnahme <strong>von</strong> festem Futter<br />
Nachdem sich die Tiere an die Aufnahme<br />
festen Futters gewöhnt haben, können Sie<br />
auf das Spezial Kälbermix Komplett bzw.<br />
das Super Kälber Vital umstellen. Das<br />
neue Kälber Vital enthält einen speziellen<br />
Cowcare-Aufzucht-Prämix, der die<br />
Darmgesundheit der Kälber unterstützt.<br />
Das Futter hat eine konstante Qualität und<br />
kann dem Kalb unbegrenzt zur Verfügung<br />
gestellt werden. Sie sollten das Futter in<br />
Verbindung mit Heu oder einem anderen<br />
schmackhaften und strukturreichen Grundfutter,<br />
wie beispielsweise Luzerne oder<br />
gehäckseltem Stroh anbieten. Auch wenn<br />
die Aufnahme anfangs nur gering ist, diese<br />
Strukturaufnahme ist für eine optimale<br />
Pansenentwicklung <strong>von</strong> wesentlicher<br />
Bedeutung. Die Fütterung <strong>von</strong> Maissilage<br />
empfehlen wir erst im Alter <strong>von</strong> sechs<br />
Wochen, denn jüngere Kälber nehmen zu<br />
wenig Maissilage auf. Durch eine optimale<br />
Fütterung können Sie die Gesundheit der<br />
Tiere fördern. Vor allem durch den neuen<br />
Cowcare-Aufzucht-Prämix und der damit<br />
verbundenen Unterstützung der Darmgesundheit<br />
können Ihre Kälber gute Zunahmen<br />
realisieren! Als Alternative können<br />
Sie das Spezial Kälbermix Komplett füttern.<br />
Spezial Kälbermix Komplett ist eine<br />
besonders schmackhafte und komplette<br />
Mischung aus Kraft- und Grundfutter.<br />
Wachstum der Kälber<br />
Auf diese Weise wachsen die Kälber nach<br />
dem Absetzen ungehindert weiter und<br />
so kann eine Zunahme <strong>von</strong> mindestens<br />
800 g/Kalb und Tag in den ersten zwölf<br />
Lebenswochen problemlos erzielt werden.<br />
In mehreren <strong>von</strong> <strong>ForFarmers</strong> durchgeführten<br />
Untersuchungen werden Wachstumszahlen<br />
<strong>von</strong> ca. 850 g/Tier und Tag in den<br />
ersten zwölf Lebenswochen erzielt. Beim<br />
Absetzen (keine Milchration mehr geben)<br />
müssen die Kälber mindestens 1,5 kg<br />
Kraftfutter pro Tag fressen. Nach dem Absetzen<br />
wird eine Zunahme <strong>von</strong> >1.000 g/<br />
Tier und Tag erreicht. Das Ziel ist eine gut<br />
entwickelte Färse mit einem Gewicht <strong>von</strong><br />
mindestens 580 kg bei der Abkalbung.<br />
Fazit: Eine gute Jungviehaufzucht lohnt<br />
sich. Durch eine gute Jungviehaufzucht<br />
werden Färsen großgezogen, die in der<br />
Lage sind, sich in dem Milchviehbestand<br />
für mehrere Laktationsphasen gut zu<br />
behaupten.<br />
7
Hitzestress durch die richtige<br />
Ration vermeiden<br />
Kühe mögen gemäßigte Temperaturen und fühlen sich bei Außentemperaturen zwischen 5 und 15 °C<br />
am wohlsten. Wird es sehr viel wärmer und ist außerdem die Luftfeuchtigkeit sehr hoch, belastet<br />
dieses Wetter die Tiere erheblich, die Kühe leiden dann unter Hitzestress. Hitzestress hat schwerwiegende<br />
Folgen für die Gesundheit, die Futteraufnahme und die Milchproduktion. Mit einer Änderung<br />
der Futterration kann der Milcherzeuger in diesem Fall wirkungsvoll gegensteuern und seinen<br />
Kühen im besten Sinne des Wortes das Leben erleichtern.<br />
In Nordwesteuropa gibt es in einem<br />
normalen Sommer ungefähr 90 Tage mit<br />
Temperaturen über 20 °C und ungefähr 30<br />
Tage, an denen es sogar über 25 °C warm<br />
wird. Ob diese Temperaturen auch jeweils<br />
zu Hitzestress führen, hängt <strong>von</strong> verschiedenen<br />
Faktoren wie der Luftfeuchtigkeit<br />
sowie der Lüftung und der Sonneneinstrahlung<br />
im Stall ab. Die verschiedenen<br />
Hitzestressabstufungen sind in der Grafik<br />
abgebildet.<br />
Folgen <strong>von</strong> Hitzestress<br />
In der Praxis zeigt sich, dass sowohl die<br />
Tiergesundheit als auch die Milchleistung<br />
<strong>von</strong> Hitzestress beeinträchtigt werden. Da<br />
eine Kuh bei warmen Temperaturen weniger<br />
Grundfutter aufnimmt, sinkt allgemein<br />
der Milchfettgehalt. Außerdem gerät die<br />
Energieversorgung der Kuh in Bedrängnis,<br />
was auch Auswirkungen auf die Milchleistung,<br />
den Milcheiweißgehalt und die<br />
Fruchtbarkeit des Tieres hat. Eine hohe<br />
Temperatur und eine hohe Luftfeuchtigkeit<br />
(Umstände, unter denen Hitzestress auftreten<br />
kann) bieten zusätzlich auch ideale<br />
Bedingungen für (Euter-) Krankheitserreger.<br />
Oft steigen bei Hitzestress daher auch<br />
die Milchzellzahlen und die Anzahl der<br />
Kühe, die unter Mastitis leiden.<br />
Wärmeproduktion abhängig <strong>von</strong><br />
Ration<br />
Im Vergleich zu anderen Tierarten produzieren<br />
Kühe ständig viel Wärme. Hitzestress<br />
entsteht, wenn die Kuh ihre Wärme<br />
nicht in dem Umfang abgeben kann, wie<br />
es nötig wäre. Die Körpertemperatur der<br />
Kuh steigt dann, obwohl sie schneller atmet<br />
und mehr Wasser aufnimmt. Vor allem<br />
bei der Verdauung <strong>von</strong> Grundfutter im<br />
Pansen (Fermentation) entsteht sehr viel<br />
8
Wärme. Daher reagieren Kühe auf hohe<br />
Temperaturen auch mit einer geringeren<br />
Futteraufnahme. Dies hat entsprechende<br />
Auswirkungen auf die Milchleistung.<br />
Die Wasserversorgung spielt eine<br />
wichtige Rolle<br />
Die Wasseraufnahme kann sich im Sommer<br />
sogar verdoppeln. <strong>ForFarmers</strong> hat in<br />
Untersuchungen die individuelle Wasseraufnahme<br />
<strong>von</strong> Kühen gemessen. Manche<br />
Kühe haben in einem Zeitraum über eine<br />
Woche mehr als 200 Liter Wasser pro Tag<br />
getrunken! Das bedeutet, dass die Wasserversorgung<br />
in den Sommermonaten<br />
eine noch wichtigere Rolle einnimmt.<br />
pH-Wert sinkt: Höheres Risiko einer<br />
Pansenübersäuerung<br />
Beim Wiederkauen wird Speichel zum Panseninhalt<br />
hinzugefügt. Durch diese wichtige<br />
Funktion wird vermieden, dass der pH-Wert<br />
im Pansen zu sehr absinkt. Normalerweise<br />
ist strukturreiches Futter das beste Mittel<br />
zur Vermeidung einer Pansenübersäuerung.<br />
Bei Hitzestress sinkt die Futteraufnahme<br />
und damit auch die Wiederkauaktivität,<br />
wodurch die Wahrscheinlichkeit einer Pansenübersäuerung<br />
steigt.<br />
Zur Gewährleistung der Pansengesundheit<br />
bei einer niedrigeren Grundfutteraufnahme<br />
hat <strong>ForFarmers</strong> Univit Puffer entwickelt.<br />
Diese Mineralienmischung ist eine komplette<br />
Mineralienmischung für Milchkühe<br />
und enthält eine Kombination aus mehreren<br />
Puffersorten. Der pH-Wert im Pansen<br />
wird mit Univit Puffer schnell neutralisiert<br />
und zudem hat diese Mischung eine höhere<br />
Pufferkapazität und -dauer im Vergleich<br />
Grafik: Auftreten <strong>von</strong> Hitzestress bei unterschiedlicher Witterung<br />
Temperatur (°C)<br />
20<br />
25<br />
30<br />
35<br />
40<br />
45<br />
50<br />
zum Natriumbicarbonat.<br />
Zu Beginn gibt man 125 Gramm Univit<br />
Puffer pro Kuh und Tag, aber an Tagen mit<br />
Temperaturen über 25 °C muss die Gabe<br />
auf 250 Gramm pro Kuh und Tag erhöht<br />
werden. So wird eine Pansenacidose verhindert<br />
und gleichzeitig werden die durch<br />
Schwitzen verlorenen Salze schnell wieder<br />
ergänzt.<br />
Luftfeuchtigkeit (%)<br />
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100<br />
Kein Stress<br />
Stress<br />
Großer Stress<br />
Extremer Stress<br />
Tod<br />
Hitzestress vermeiden<br />
Hitzestress kann durch die folgenden Maßnahmen<br />
vermieden werden:<br />
• ausreichend frisches Trinkwasser<br />
• Schatten oder Schutz vor direktem<br />
Sonnenlicht<br />
––<br />
Tagsüber Stallhaltung<br />
––<br />
Nachts Weidegang<br />
• zusätzlicher Luftstrom im Stall durch<br />
den Einsatz <strong>von</strong> Ventilatoren<br />
• Stimulation der Trockensubstanzaufnahme<br />
durch häufigere Fütterung und<br />
schnellere Entfernung <strong>von</strong> Futterresten<br />
• Angebot <strong>von</strong> konzentrierterem Futter als<br />
Ausgleich der niedrigen Futteraufnahme<br />
––<br />
Kraftfutter mit mehr Energie und<br />
Eiweiß pro kg<br />
––<br />
mehr Futtermais, weniger Grassilage<br />
(weniger Wärmeproduktion bei der<br />
Verdauung <strong>von</strong> Futtermais)<br />
––<br />
Grundrationen erhöhen<br />
• ab Sommerbeginn Univit Puffer füttern<br />
• Dosierung <strong>von</strong> Univit Puffer an warmen<br />
Tagen verdoppeln<br />
• Fortsetzen der Maßnahmen, auch einige<br />
Wochen nach der Wärmeperiode<br />
• Kontakt mit Ihrem <strong>ForFarmers</strong>-Berater<br />
aufnehmen<br />
9
REPORTAGE<br />
Stimmt die Struktur? Außendienstmitarbeiter Freddy Jonker (links) und Milchviehhalter Martin und Markus Gravelmann beurteilen es.<br />
Gezieltere Fütterung und aktuelle Daten<br />
bringen 1.000 Liter pro Kuh und Jahr mehr<br />
10<br />
„Im betrieblichen Alltag gehen einem auch mal schnell Kleinigkeiten<br />
durch“, erklärt der Wietmarscher Landwirt Martin Gravelmann,<br />
„deshalb ist das geübte Auge <strong>von</strong> außen sehr nützlich.“<br />
Damit meint er <strong>ForFarmers</strong>-Berater Freddy Jonker und seine<br />
Kollegen, die mit geschultem Blick und reichlich praktischer Erfahrung<br />
die Landwirtsfamilie Gravelmann in ihrem Betriebs- und<br />
Fütterungskonzept unterstützen.<br />
Durch die externe Beratung haben<br />
Gravelmanns buchstäblich bares Geld<br />
gewonnen, 1.000 Liter pro Kuh beträgt<br />
die durch Zahlen belegbare Leistungssteigerung<br />
nach der schrittweisen Umstellung,<br />
wie Martin Gravelmann erklärt. Die<br />
Ausgangslage kennen auch viele Kollegen:<br />
„Wir hatten Probleme mit der Fruchtbarkeit<br />
unserer Kühe und hatten viel stille<br />
Brunst im Stall. Die Tierarztkosten stiegen<br />
und die Gesamtkosten liefen uns da<strong>von</strong>.<br />
Wir haben viel zu teuer gefüttert: Obwohl<br />
wir eine vielfältige Ration fütterten,<br />
hatten die Tiere ein stumpfes Fell. Auch<br />
Kraftfutter haben wir viel zu viel gefüttert<br />
und hatten deswegen öfter Probleme mit<br />
Pansenübersäuerung.“<br />
Mit Gerrit Hidding, Jordi Berends und heute<br />
Freddy Jonker kamen erfahrene Milchvieh-<br />
und Kälberberater auf den Betrieb<br />
und die Betriebsstrategie wurde nach und<br />
nach verändert. Die Aufzucht wurde unterteilt<br />
und auch die trockenstehenden Kühe<br />
laufen heute in verschiedenen Gruppen.<br />
Durch die Einführung des <strong>ForFarmers</strong>-<br />
Programm Agroscoop ® sind die wirtschaftlichen<br />
Kennzahlen besser nachvollziehbar<br />
und geben wertvolle Entscheidungshilfen.<br />
Biertreber und Pülpe nicht mehr in<br />
der Ration<br />
Was wurde noch anders gemacht? Der<br />
Biertreber und die Pülpe aus der Stärke-
BETRIEBSDATEN<br />
fabrik fielen beispielsweise aus der Ration<br />
heraus, „man sieht, dass es auch ohne<br />
geht“, erklärt der Betriebsinhaber. Das<br />
Kraftfutter wird leistungsorientierter gefüttert<br />
und der Acidose wird wirkungsvoll<br />
mit Bicarbonat vorgebeugt. Die Kühe bekommen<br />
das Grundfutter plus Ausgleichsfutter<br />
mit dem Mischwagen vorgelegt.<br />
Die derzeitige Ration besteht jeweils zur<br />
Hälfte aus Gras- und Maissilage, dazu<br />
Weizen, Supplementen, Vitamin E, Futtersalz<br />
und Futterkreide, Natriumbicarbonat,<br />
Harnstoff und den Mineralstoffen Univit<br />
Booster und Univit Mobil. Die Grundration<br />
wird mit Kraftfutter über Transponderfütterung<br />
komplettiert. Aus der Totalration<br />
geben die Kühe im Moment durchschnittlich<br />
34,1 Liter Milch mit 3,97 % Fett und<br />
3,46 % Eiweiß.<br />
„Ich bin froh über die fundierte und kompetente<br />
Beratung der <strong>ForFarmers</strong>-Berater“,<br />
versichert Martin Gravelmann. Nicht<br />
der reine Futterpreis sei entscheidend,<br />
sondern die Rentabilität und das durchdachte<br />
Fütterungskonzept. „Das ganze<br />
System muss funktionieren“, umschreibt<br />
er das Ziel, „ich bin bereit, für gutes Futter<br />
gutes Geld zu zahlen, weil es sich rentiert.“<br />
Färsen laufen auf den Auktionen gut<br />
Die Jungrinder werden zu einem großen<br />
Teil verkauft, sie gehen über die Zuchtviehauktionen<br />
der Weser-Ems-Union. „Im<br />
Moment haben wir einen gut laufenden<br />
Rindermarkt, auf der letzten Auktion<br />
erzielten die abgekalbten Färsen einen<br />
Durchschnittspreis <strong>von</strong> 1.600 Euro“,<br />
berichtet Martin Gravelmann. Die Rentabilität<br />
ist gut, weil zum einen das Kalb<br />
dableibt und wir zum anderen bis zu vier<br />
Wochen Milch zusätzlich haben. Außerdem<br />
ist durch das Ergebnis aus der Milchleistungsprüfung<br />
eine weitere Selektion auf<br />
hohe Milchleistung möglich.<br />
Die richtigen Gräser werden besser<br />
verdaut<br />
Gravelmanns setzen auf die niederländische<br />
Grassorte, die man mit „Power<br />
mähen“ übersetzen kann. „Dieses Gras hat<br />
mehr Masse und eine bessere Verdaulichkeit“,<br />
betonen Martin und Markus Gravelmann.<br />
Am Hof befinden sich insgesamt fünf<br />
Hektar Wechselweide für die Kühe. Der<br />
Auslauf dient unter anderem zur Brunstbeobachtung,<br />
die mit der Besamung in den<br />
Händen <strong>von</strong> Gisela Gravelmann liegt.<br />
Auf regelmäßige und konsequente Klauenpflege<br />
alle vier bis fünf Monate wird<br />
ebenso Wert gelegt wie auf eine ständige<br />
Futtermittelanalyse durch das niederländische<br />
Labor BLGG. „Ich muss mich auf<br />
die Analysen und Berechnungen verlassen<br />
können, weil ich mich aufs lebende Tier<br />
konzentrieren möchte“, erklärt Martin Gravelmann.<br />
Tragbare Existenz für zwei Familien<br />
„Unser Betrieb soll langfristig eine tragbare<br />
Existenz für zwei Familien sein“, erklären<br />
Martin und Gisela Gravelmann.<br />
Nachhaltigkeit ist deshalb kein leeres Wort<br />
für das Ehepaar Gravelmann sondern ein<br />
Anspruch in ihrer täglichen Arbeit. Zwei<br />
der drei Kinder haben eine landwirtschaftliche<br />
Ausbildung und Sohn Markus ist<br />
nach der Fachschule wieder zuhause auf<br />
den elterlichen Betrieb.<br />
Aus diesem Grund und auch aus Rentabilitätsgründen<br />
investierten Gravelmanns<br />
2007 in großem Umfang in die Bio-Legehennenhaltung<br />
und bauten einen Stall<br />
mit Auslauf für 15.000 Hennen. „Eine<br />
mehrgleisige Betriebsstrategie sichert das<br />
Einkommen besser ab als eine Konzentration<br />
auf nur einen Betriebszweig“, bringt<br />
es Martin Gravelmann auf den Punkt. Die<br />
Rentabilität der Hühner sei derzeit besser<br />
als die der Milchviehhaltung, aber „der<br />
Milchpreis wird wieder kommen, denn<br />
Milch ist knapp“, hofft der Landwirt sicher.<br />
Ein erfolgreiches Team: Gisela, Martin und Markus<br />
Gravelmann arbeiten eng mit <strong>ForFarmers</strong>-Berater<br />
Freddy Jonker (rechts) zusammen.<br />
Familie Gravelmann aus Wietmarschen in<br />
der Grafschaft Bentheim an der niederländischen<br />
Grenze bewirtschaftet einen Gemischtbetrieb<br />
mit Ackerbau, Milchvieh mit<br />
Nachzucht und Legehennenhaltung. Die<br />
66 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche<br />
teilen sich auf in 23 Hektar Mais da<strong>von</strong><br />
ca. vier Hektar Körnermais, 24 Hektar<br />
Wechselgrünland wo<strong>von</strong> sechs Hektar<br />
Auslauffläche für die Hühner, sechs Hektar<br />
Winterweizen und vier Hektar Triticale für<br />
die Vermehrung und neun Hektar Sommergerste<br />
zum Verkauf.<br />
Im Stall stehen 63 schwarzbunte Milchkühe,<br />
die einen Herdendurchschnitt <strong>von</strong><br />
9.900 kg/Kuh und Jahr abgelieferte Milch<br />
erbracht haben. Die weibliche Nachzucht<br />
wird aufgezogen, ein großer Teil geht über<br />
die Zuchtviehauktionen der Weser-Ems-<br />
Union in Lingen und Cloppenburg.<br />
Schon früh haben Gravelmanns auf mehrere<br />
Betriebszweige gesetzt: Der Mais, der<br />
nicht für die Kühe benötigt wird, geht an<br />
benachbarte Biogas-Anlagen. Auf dem<br />
Dach des Stalles ist eine Photovoltaikanlage<br />
installiert.<br />
Ein weiteres Standbein ist die Bioeiererzeugung.<br />
Insgesamt 15.000 Hühner in<br />
sechs Stallabteilen à 2500 Tieren mit<br />
insgesamt sechs Hektar Auslauf werden<br />
als EU-Ökobetrieb in einer Ehegatten-GbR<br />
geführt. Die Eier werden an einen niederländischen<br />
Großhändler verkauft.<br />
11
Die Stärken der Schweine<br />
gezielt ausfüttern<br />
12<br />
Neues <strong>ForFarmers</strong> Mastschweine-<br />
Futtersortiment wird ab<br />
September <strong>2010</strong> ausgeliefert.<br />
Betriebe können auf unterschiedliche<br />
Genetik besser reagieren.<br />
Ab September <strong>2010</strong> führt <strong>ForFarmers</strong><br />
GmbH ein neues Futtersortiment für<br />
Mastschweine ein. Die neuen Futtersorten<br />
geben dem Landwirt die Möglichkeit,<br />
auf unterschiedliche genetische und betriebliche<br />
Bedingungen jeweils gezielt mit<br />
einer optimalen Futtermischung eingehen<br />
zu können.<br />
Fünf unterschiedliche Konzepte<br />
Als Ergebnis der <strong>ForFarmers</strong>-Produktentwicklung<br />
stehen den Mästern künftig fünf<br />
unterschiedliche Konzepte zur Verfügung.<br />
Je nach betrieblicher Situation kann die<br />
Mast demnach zwei- oder dreiphasig<br />
gestaltet werden.<br />
Warum <strong>ForFarmers</strong> das neue Programm<br />
entwickelt hat<br />
Das Leistungsniveau heutiger Schweine-<br />
Herkünfte ist in den letzten Jahren<br />
Grafik: Energiebedarf für Erhaltung und Wachstum bei steigendem Gewicht.<br />
Energiebedarf, MJ ME/Tag<br />
50,00<br />
45,00<br />
40,00<br />
35,00<br />
30,00<br />
25,00<br />
20,00<br />
15,00<br />
10,00<br />
5,00<br />
0,00<br />
kontinuierlich gestiegen. Hohe Zunahmen<br />
verbessern die Futterverwertung, führen<br />
aber je nach Fütterung und Genetik der<br />
Schweine häufig bereits ab der Mittelmast<br />
zu höheren Speckmaßen. Die Wirtschaftlichkeit<br />
in der Schweinemast wird<br />
darum mehr denn je durch das richtige<br />
Zusammenspiel zwischen Wachstum und<br />
Muskelfleischanteil beeinflusst.<br />
Energieversorgung<br />
Neben einer bedarfsgerechten Aminosäuren-<br />
und Mineralstoffversorgung spielt die<br />
Energieversorgung für das Wachstum die<br />
entscheidende Rolle. Bei der Verwendung<br />
der mit dem Futter aufgenommenen Energie<br />
gibt es eine <strong>von</strong> der Natur festgelegte<br />
Prioritätenreihenfolge. Das heißt, dass<br />
erst dann Wachstum stattfindet, wenn die<br />
Energieaufnahme den Erhaltungsbedarf<br />
überschreitet. Wenn dies der Fall ist, wird<br />
diese zusätzliche Futterenergie für das<br />
Muskelwachstum verwendet. (sh. Grafik.)<br />
Fettansatz<br />
Proteinansatz<br />
Erhaltungsbedarf<br />
30 40 50 60 70 80 90 100 110 120<br />
Lebendmasse, kg<br />
Fettansatz sehr unterschiedlich<br />
Fettansatz wiederum wird erst dann realisiert,<br />
wenn die Energieaufnahme höher<br />
ist, als die Summe aus Erhaltungsbedarf<br />
und Proteinansatz. Weil der maximale,<br />
tägliche Proteinansatz genetisch vorgegeben<br />
ist und zwischen den Herkünften<br />
variiert, ist der Fettansatz zwischen<br />
Schweinen unterschiedlicher Herkunft<br />
auch bei gleicher Energieversorgung sehr<br />
unterschiedlich.<br />
Entscheidend für das optimale Zusammenspiel<br />
<strong>von</strong> Mast- und Schlachtleistung<br />
ist danach die Wachstumskurve<br />
der Schweine, die wiederum durch eine<br />
Vielzahl weiterer, zum Teil betriebsspezifischer<br />
Faktoren, beeinflusst wird (siehe<br />
Schaubild).<br />
Das neue <strong>ForFarmers</strong>-Fütterungskonzept<br />
Um die unterschiedlichen genetischen<br />
und betrieblichen Bedingungen berücksichtigen<br />
zu können wurde das Forfarmers<br />
Mastfutterprogramm neu überarbeitet.<br />
Den Mästern stehen nunmehr fünf<br />
unterschiedliche Konzepte zur Verfügung.<br />
Diese bestehen jeweils aus einem Vormast-,<br />
einem Mittel-Endmast- und einem<br />
Endmastfutter. Je nach betrieblicher Situation<br />
kann die Mast demnach zwei- oder<br />
dreiphasig gestaltet werden.<br />
<strong>ForFarmers</strong>-Fütterungskonzepte für<br />
die Schweinemast<br />
Im Rahmen der zweiphasigen Fütterung<br />
sind zwei Varianten möglich:<br />
1. Dem Vormastfutter folgt ab ca. 45<br />
kg bis zum Mastende ein Mittel-Endmastfutter.<br />
2. Das Vormastfutter wird bis zu einem<br />
Gewicht <strong>von</strong> 60kg eingesetzt und<br />
es folgt ein Endmastfutter bis zum<br />
Mastende.<br />
Im Rahmen einer dreiphasigen Fütterung<br />
wird das Vormastfutter bis ca. 45 kg, das<br />
MittelEndmastfutter bis ca. 80kg und anschließend<br />
das Endmastfutter eingesetzt.<br />
Die bewährte Unterteilung in die Standard<br />
Reihe (mit dem Ziel günstiger Futterkosten),<br />
die Super Reihe (für maximale<br />
Leistungen) und die Spezial Reihe (mit<br />
spezifischer Wirkung) bleibt bestehen.
Einflussfaktoren auf das Wachstum <strong>von</strong> Mastschweinen<br />
Wasserhygiene Umwelt (Aufstallung, Belegdichte, Lüftung,<br />
Tier/Fressplatzverhältnis)<br />
Gesundheit (Krankheiten kosten Energie und Aminosäuren)<br />
Fütterungstechnik (trocken,<br />
feucht, flüssig)<br />
Versorgung mit Aminosäuren<br />
Futterhygiene<br />
Geschlecht<br />
Futterform<br />
(Mehl, Pellets,<br />
Krümel, Vermahlung,<br />
Pellethärte)<br />
Genetik (Futteraufnahmekapazität,<br />
Proteinansatzvermögen)<br />
Verhältnis Energie zu Aminosäuren<br />
Schmackhaftigkeit des Futters<br />
Energieversorgung, Energiekonzentration<br />
Tabelle: Die drei Futterreihen im Detail<br />
Standard-Reihe Super-Reihe Spezial-Reihe<br />
In der Standard Reihe steht den Mästern<br />
neben der konventionellen, getreidebetonten<br />
Variante das Basiskonzept zur<br />
Verfügung. Je nach Marktlage werden in<br />
diesen Sorten auch alternative Energieträger<br />
eingesetzt, so dass die Futterkosten<br />
weiter optimiert werden können. Das<br />
Futter ist auch ökonomisch sehr interessant<br />
(billiger Preis).<br />
In der Super Reihe bietet <strong>ForFarmers</strong><br />
ebenfalls zwei komplette Konzepte an, die<br />
sich in ihren Energie- und Aminosäurengehalte<br />
<strong>von</strong> der Standard Reihe unterscheiden<br />
und auch bei durchschnittlicher<br />
Futteraufnahme maximale Leistungen<br />
erzielen lassen. Neben der getreidereichen<br />
Variante steht das einmalige Schmauskonzept,<br />
das sich durch seine besonders hohe<br />
Schmackhaftigkeit speziell bei Piétrain-<br />
Anpaarungen zur Steigerung der Futteraufnahme<br />
auszeichnet.<br />
Mit der Spezial Reihe bietet <strong>ForFarmers</strong><br />
ein Fütterungskonzept für Betriebe, die<br />
die Fütterungssicherheit groß schreiben.<br />
Die Auswahl seiner Rohwaren und<br />
Zusatzstoffe unterstützen eine problemlose<br />
Verdauung auch unter suboptimalen<br />
Bedingungen. Dies gilt vor allem vor dem<br />
Hintergrund einer potentiellen Salmonellenproblematik.<br />
13
Intensive und nachhaltige<br />
Schweinezucht hat eine Zukunft<br />
Die Konkurrenzfähigkeit der Agrarwirtschaft stand während des<br />
Kongresses der European Pig Producers (EPP) im Mai im Mittelpunkt.<br />
Beispielhaft wurde dabei die Wettbewerbsstärke speziell<br />
der niederländischen Schweinezucht diskutiert. Was macht deren<br />
besondere Triebkraft aus und wie entwickelt sich diese sich in der<br />
Zukunft? <strong>ForFarmers</strong>-Geschäftsführer Bert-Jan Ruumpol erzählt.<br />
damit, dass die Ankäufe der Ferkel für den<br />
Mastbetrieb nichts mit dem Verkauf der<br />
Tiere zu tun haben. Dem Schweinezüchter<br />
ist sowohl mit einem optimalen Ergebnis<br />
als auch mit minimalen Kosten geholfen.<br />
Es kommt noch hinzu, dass die Betreuung<br />
der Landwirte durch die Futtermittellieferanten<br />
sehr intensiv ist. Der Landwirt<br />
kann den Partner wählen, der am besten<br />
zu ihm passt. Eine einmalige Situation, die<br />
die Berufskollegen in anderen Ländern so<br />
nicht oder nur ansatzweise kennen.<br />
14<br />
“Die Produktionskosten der niederländischen<br />
Schweinezucht sind in den vergangenen<br />
Jahren eindeutig ein starker Punkt<br />
für die Wettbewerbsstärke gewesen. Und<br />
das bleibt auch in der Zukunft so“, sagt<br />
Bert-Jan Ruumpol, Geschäftsführer <strong>von</strong><br />
<strong>ForFarmers</strong>. „Die Selbstkosten liegen in<br />
unserem Land schon seit Jahren strukturell<br />
niedriger als in den anderen europäischen<br />
Ländern.“<br />
Der wichtigste Grund hierfür ist das<br />
fachliche Können des Viehhalters und die<br />
daraus hervorgehenden ausgezeichneten<br />
technischen Leistungen. Nur Dänemark<br />
erreicht ein vergleichbares Niveau <strong>von</strong><br />
€ 1,40 pro Kilo Schlachtgewicht, trotz der<br />
höheren Kosten auf manchen Ebenen in<br />
den Niederlanden. Außerhalb Europas<br />
laufen die Geschäfte anders. Die Selbstkosten<br />
<strong>von</strong> € 1,04 in Amerika und € 0,91 in<br />
Brasilien sind in Europa eine Utopie, denn<br />
Europa hat bei den Themen Tierwohlbefinden,<br />
Umwelt und zugelassene Rohstoffe<br />
mit ganz anderen Vorschriften zu tun als<br />
Amerika oder Brasilien.“<br />
Futterkosten: ein starker Punkt<br />
Die Hälfte der Selbstkosten in der europäischen<br />
Schweineproduktion bestehen aus<br />
Futterkosten. Wegen des hohen Futterkostenanteils<br />
an den Gesamtkosten sind<br />
die Entwicklungen der Futterkosten sehr<br />
entscheidend für die Kosten pro Kilogramm<br />
Fleisch. Die Niederlande können<br />
die Futterkosten niedrig halten und haben<br />
deshalb Erfolg bei der Senkung der Produktionskosten.“<br />
Die niedrigen Futterkosten haben verschiedene<br />
Ursachen. So sind sie unter<br />
anderem niedrig, weil die Rohstoffe relativ<br />
billig zugekauft werden können, denn die<br />
Niederlande haben eine günstige Lage für<br />
den Import aus Übersee per Schiff. Aber<br />
das ist nicht der einzige Faktor. Auch die<br />
Futterverwertung ist in den Niederlanden<br />
sehr niedrig. „Bei uns liegt die Futterverwertung<br />
bei 2,75. Danach folgt Dänemark,<br />
wo der Wert mit 2,9 schon erheblich höher<br />
liegt. Die übrigen europäischen Länder,<br />
die vom „Landbouw economisch instituut“<br />
(NL) betrachtet worden sind, erzielen alle<br />
Werte über 3,0.<br />
Technisch gesehen läuft es in den Niederlanden<br />
mit der Schweinezucht äußerst<br />
gut. Es gibt eine sehr gutes Niveau an<br />
Fachwissen im Bereich „Schweinefutter“<br />
das Wissensniveau der Schweinezüchter<br />
und der Berater ist ebenfalls hoch. “In<br />
den Niederlanden arbeiten wir mit Beratern,<br />
die sich auf den Ertrag des Bauern<br />
konzentrieren können und die nicht, wie in<br />
vielen anderen Ländern, immer auf den absoluten<br />
Preis des Futters im Auge haben<br />
müssen.“ <strong>ForFarmers</strong> stockt diese Rolle<br />
zusätzlich mit Angeboten wie Agroscoop ®<br />
auf. Das steigert den Fortschritt weiter.<br />
Diese intensive Betreuung trägt Früchte,<br />
die man im technischen Ergebnis sehen<br />
kann.<br />
Integrierte gegen freie Produktion<br />
Das hohe Wissensniveau in den Niederlanden<br />
ist nach Meinung Ruumpols entstanden,<br />
weil es die freie Produktion gibt. „Die<br />
Auswahl eines eigenen Partners führt zu<br />
besseren Ergebnissen als das Arbeiten<br />
mit Integrationen“, behauptet er. Er meint<br />
Nicht nur Vorteile<br />
Leider gibt es auch in den Niederlanden<br />
nicht nur Vorteile für Schweinefutter.<br />
Innerhalb Europa sind die Forderungen auf<br />
futtertechnischer Ebene nahezu gleich. Es<br />
gibt jedoch manche Unterschiede, z.B. in<br />
Bezug auf die Themen „Tierwohlbefinden“<br />
und „Produktionsrechte“. Die größten<br />
Unterschiede finden sich zwischen den<br />
Kontinenten. So sind Wachstumsförderer<br />
und Tiermehl in Ländern wie Brasilien und<br />
Amerika noch nicht verboten. Zudem haben<br />
die Betriebe dort mehr Möglichkeiten<br />
für die Verwendung genetisch modifizierter<br />
Rohstoffe im Futter.<br />
Größere Preisschwankungen, aber<br />
im Durchschnitt eine positive Zukunft<br />
Wie entwickeln die Futterkosten sich in<br />
der Zukunft? Das ist die große Frage, denn<br />
diese Frage bestimmt die Konkurrenzfähigkeit<br />
der Schweinezüchter in den Niederlanden.<br />
Die Rohstoffpreise schwankten in<br />
der Vergangenheit nicht besonders stark.<br />
Im Jahr 2008 gab es allerdings einen kleinen<br />
Vorgeschmack dessen, was uns noch<br />
bevorsteht, nämlich erhebliche Schwankungen<br />
der Rohstoffpreise. „Mit diesen<br />
Ausschlägen der Preise müssen wir leben<br />
lernen“, erklärt Ruumpol. “Es gibt nämlich<br />
immer mehr Marktteilnehmer, die sich für<br />
Rohstoffe interessieren.“<br />
In China stieg der Fleischkonsum <strong>von</strong> 15<br />
Millionen Tonnen im Jahr 1980 bis 65 Millionen<br />
Tonnen im Jahr 2009.<br />
Die Bevölkerung wird ausgehend <strong>von</strong><br />
den derzeit sechs Milliarden Menschen in<br />
den nächsten Jahren auf bis zu 9 Milliar-
<strong>ForFarmers</strong>-Geschäftsführer Bert-Jan Ruumpol: „Das Fachwissen im Bereich Schweinefutter ist sehr gut und das Wissensniveau der Schweinezüchter und ihrer<br />
Berater ist ebenfalls hoch. <strong>ForFarmers</strong> kann mit Angeboten wie Agroscoop ® den Fortschritt dann zusätzlich noch steigern.“<br />
den Menschen im Jahr 2050 anwachsen.<br />
„Dieses Wachstum findet vor allem in<br />
Asien und Afrika statt. Durch diesen drastisch<br />
steigenden Bedarf steigt auch die<br />
Nachfrage nach Rohstoffen. Aber dieser<br />
steigende Nahrungskonsum ist nicht der<br />
einzige rohstoffverschlingende Faktor.<br />
Biokraftstoffe fordern auch viel Energie<br />
aus aus Mais und anderen Ackerfrüchten.<br />
Weil die Schwankungen des Rohstoffmarktes<br />
zunehmen, stürzen sich Anleger<br />
immer öfter auf Rohstoffe. Das kommt<br />
der Preisstabilität nicht zugute. Eine Welt<br />
reicht für uns, um auf einer nachhaltigen<br />
Weise weiter zu leben, nicht. Wir schöpfen<br />
die Welt leer. Und wegen der zunehmenden<br />
Nachfrage droht das Problem weiter<br />
zu wachsen.“<br />
Mehr Rohstoffe erzeugen<br />
Ruumpol prophezeit, dass Europa auch in<br />
der Zukunft noch über genügend Rohstoffe<br />
für die Fleischproduktion verfügt.<br />
Abgesehen <strong>von</strong> den Preisschwankungen<br />
wird der Trend für den Rohstoffpreis auch<br />
mit der wachsenden Nachfrage zunehmen.<br />
Es gibt die Grund-Surplus Gebiete, wo<br />
immer noch zusätzliche Ackerflächen in die<br />
Nutzung genommen werden können, beispielsweise<br />
in Osteuropa und Südamerika.<br />
Zugleich wird man auch mehr Nahrung der<br />
gleichen Fläche ernten können (höhere<br />
Produktion pro Hektar). Das wird durch<br />
besseres Fachwissen, besseres Saatgut<br />
und vielleicht auch durch den Anbau <strong>von</strong><br />
genveränderten Sorten (GMO) möglich<br />
werden. Aber vor allem die ausreichende<br />
Verfügbarkeit <strong>von</strong> Wasser wird ein kritischer<br />
Faktor sein.<br />
Intensive Nachhaltigkeit nötig<br />
Der Markt ändert sich auch auf einer<br />
anderen Ebene. In ganz Europa gibt es immer<br />
mehr Aufmerksamkeit für das Thema<br />
„Nachhaltigkeit“, also dafür, nachhaltig<br />
Was ist EPP?<br />
wirtschaftlich vertretbar zu produzieren.<br />
Die Absatzmärkte für Schweinefleisch<br />
werden immer stärker nach nachhaltig<br />
produziertem Fleisch fragen. Man muss<br />
umweltbewusster und mit noch mehr<br />
Aufmerksamkeit für das Wohl der Tiere<br />
produzieren. Das ist mit Extensivierung<br />
nicht mehr möglich, denn die führt zu einer<br />
niedrigeren Produktion pro Fläche. Bei<br />
einer wachsenden Erdbevölkerung ist das<br />
Ernährungsziel nur mit einer intensiven<br />
Wirtschaftsweise erreichbar. Ruumpol ist<br />
da<strong>von</strong> überzeugt, dass Nachhaltigkeit ein<br />
„muss“ sei, aber doch intensive Nachhaltigkeit.<br />
Die European Pig Producers (EPP) haben ein europäisches Netz<br />
für Bauern, Berater und Forscher für den Erfahrungsaustausch<br />
zwischen Praxis und Theorie gebildet. Der EPP Kongress hat in<br />
diesem Jahr zum zwanzigsten Mal stattgefunden und ist zum<br />
zweiten Mal in den Niederlanden organisiert worden. Ein derartiger<br />
Kongress mit hunderten <strong>von</strong> Teilnehmern aus mehr als<br />
fünfzehn verschiedenen Ländern ist arbeits- und kostenaufwändig.<br />
Der EPP-Dutch Branch ist deshalb <strong>von</strong> den Sponsoren Boehringer Ingelheim,<br />
Hypor und <strong>ForFarmers</strong> unterstützt worden.<br />
15
REPORTAGE<br />
Der Chargenmischer erlaubt einen stufenlosen Übergang beim Futterwechsel. v.l.n.r.: <strong>ForFarmers</strong>-Berater Gerhard Junge, Bernd Schmidt (Sohn) und Heinz<br />
Schmidt (Vater) im Stall am Chargenmischer<br />
Testeinsatz ist wichtige<br />
Vorarbeit für alle Ferkelerzeuger<br />
16<br />
„Der Eber ist die halbe Herde“ lautet eine alte Tierzüchterweisheit,<br />
„Gut gefüttert ist halb gemästet“ eine andere. Irmgard, Heinz und<br />
Bernd Schmidt aus Riepe bei Bad Fallingbostel beherzigen gleich<br />
beide Grundsätze. Die Schmidt GbR ist ein Eber-Testbetrieb für<br />
die BHZP GmbH und füttert <strong>ForFarmers</strong>-Futter, zwei Dinge, die<br />
sich gut ergänzen.<br />
<strong>ForFarmers</strong>-Berater Gerhard Junge kennt<br />
den Betrieb Schmidt schon seit langen<br />
Jahren. Als Schweineprofi weiß er, mit<br />
welchen Fragen sich die Ferkelerzeuger,<br />
Ferkelaufzüchter und Schweinemäster beschäftigen<br />
und welche Anforderungen an<br />
Genetik, Haltungsumwelt und Fütterung<br />
gestellt werden. Und wenn Fachwissen<br />
auf Fachwissen trifft, entstehen fruchtbare<br />
und nutzliche Diskussionen.
BETRIEBSDATEN<br />
Eber im Testeinsatz<br />
Die Schmidt GbR <strong>von</strong> Heinz, Irmgard<br />
und Sohn Bernd Schmidt ist ein Eber-<br />
Testbetrieb, der als Kombibetrieb geführt<br />
wird. Das bedeutet, dass die Genetik<br />
vom Ferkel bis zum Schlachtschwein „am<br />
Haken“ verfolgt und dokumentiert wird<br />
und erfordert eine enge Zusammenarbeit<br />
mit dem Züchtungsunternehmen und der<br />
Besamungsstation. Ziel ist es, die Eber<br />
auf einer breiten genetischen Basis im<br />
Feld zu testen. Neben den Abferkeldaten<br />
wie Wurfgröße und Geschlecht wird bei<br />
den Ferkeln ein besonderes Augenmerk<br />
auf Anomalien gelegt. Durch zusätzliche,<br />
nummerierte Ohrmarken erfolgt eine<br />
Einzeltierkennzeichnung und somit eine<br />
Wurfzuordnung.<br />
Die Ferkel werden getrenntgeschlechtlich<br />
aufgezogen und gemästet. „Wir leisten sozusagen<br />
eine Vorarbeit als Dienstleistung<br />
für andere Ferkelerzeuger“ erklärt Bernd<br />
Schmidt. Voraussetzung für das Testprogramm<br />
sei die korrekte Datenerfassung<br />
sowie ein gewisses „Pflichtbewusstsein“,<br />
führt er weiter aus. So dürfe beispielsweise<br />
keine Überkreuzbelegung erfolgen, damit<br />
der Einfluss des Ebers immer eindeutig<br />
nachvollziehbar ist.<br />
Einzeltiererfassung am Schlachthof<br />
Die Ferkel werden nach dem Absetzen<br />
beim Umstallen in den Ferkelaufzuchtstall<br />
gruppenweise gewogen. Im Maststall<br />
werden die Gruppen halbiert und ebenfalls<br />
in der Gruppe gewogen. Am Schlachthof<br />
erfolgt dann die Einzeltiererfassung durch<br />
Mitarbeiter des Züchtungsunternehmens.<br />
Zusammen mit den einzelnen Mast- und<br />
Schlachtleistungsdaten des Schlachthofs<br />
wie Schlachtgewicht, Rückenmuskel- und<br />
Speckdicke sowie Magerfleischanteil<br />
wird eine individuelle Bewertung der Eber<br />
möglich.<br />
Eigenremontierung mit<br />
Wechselkreuzung<br />
Für die Ferkelerzeugung werden die db-<br />
Classic-Sauen mit einem Pietraineber<br />
besamt. Der komplette Betrieb wird im<br />
Drei-Wochen-Rhythmus gefahren. Zur<br />
Nachzucht führt Schmidt eine Eigenremontierung<br />
durch und arbeiten mit der<br />
Wechselkreuzung auf der Basis <strong>von</strong> zwei<br />
Linien auf Landrasse bzw. Large White-<br />
Basis.<br />
Es wird immer abwechselnd Sperma <strong>von</strong><br />
einer der beiden Ausgangslinien eingesetzt,<br />
so dass die Genanteile langfristig<br />
im Verhältnis <strong>von</strong> einem Drittel zu zwei<br />
Dritteln schwanken. Der Vorteil dieser Eigenremontierungsvariante<br />
ist, dass keine<br />
Zuchttiere <strong>von</strong> außen zugekauft werden<br />
müssen und damit die Herdengesundheit<br />
stabil bleibt. Der Zuchtfortschritt der Herde<br />
wird ausschließlich durch den Spermazukauf<br />
realisiert.<br />
Futterstrategie auf Produktionssicherheit<br />
ausgerichtet<br />
Schmidts setzen im ganzen Betrieb auf<br />
Trockenfütterung. „Uns ist es wichtig, dass<br />
wir eine gute Rohfaserstruktur haben, deswegen<br />
basieren die Sauenfuttersorten auf<br />
Gerste“, erklärt Bernd Schmidt. „Dies erhöht<br />
die Produktionssicherheit und mache<br />
die Tiere satter und damit ruhiger.“<br />
Das Ziel ist, zum Absetzen keinen Futterwechsel<br />
zu haben. Dieses Prinzip wird bis<br />
in die Mast fortgesetzt. Mit dem Chargenmischer<br />
lassen sich die Futtermischungen<br />
gut verschneiden. In der Ferkelaufzucht<br />
bekommen die Ferkel nach dem Absetzen<br />
ein Futter mit höheren Säurekonzentration<br />
zur Absicherung gegen Durchfall. Dieses<br />
wird dann mit dem Schmausfutter verschnitten.<br />
Berater Gerhard Junge erklärt:<br />
„Durch die hohe Schmackhaftigkeit und<br />
Verdaulichkeit des Schmausfutters haben<br />
die Tiere eine hohe Futteraufnahme.“<br />
Das Fütterungskonzept der Mastschweine<br />
ist: eine hohe Energiedichte in der Vormast<br />
zum Muskelaufbau und ein Energiereduziertes<br />
Futter in der Endmast, aktuell<br />
36 MJ/Tier und Tag. Dadurch erreichen<br />
Schmidts einen durchschnittlichen Magerfleischanteil<br />
<strong>von</strong> 57 Prozent. „Vorne Gas<br />
geben und hinten bremsen“, fassen Bernd<br />
und Heinz Schmidt und Gerhard Junge ihr<br />
gemeinsames Erfolgsrezept zusammen.<br />
Gruppenfoto mit v.l.n.r.: <strong>ForFarmers</strong>-Berater Gerhard<br />
Junge, Bernds Frau Susanne und Tochter Charlotte, Bernd<br />
und Heinz Schmidt.<br />
Familie Schmidt bewirtschaftet in Riepe<br />
bei Bad Fallingbostel einen landwirtschaftlichen<br />
Betrieb mit 21 Hektar Ackerbau und<br />
40 Hektar Wald. Aufgrund der geringen<br />
Fläche haben sich Heinz und Irmgard<br />
Schmidt schon früh auf die Schweineproduktion<br />
spezialisiert.<br />
1977 wurde der erste Schritt in die Jungsauenvermehrung<br />
gemacht. Seither haben<br />
Schmidts in mehreren Schritten <strong>von</strong> 65<br />
auf heute 170 db-Classic-Sauen und 1450<br />
Schweinemastplätze aufgestockt. Die<br />
Jungsauenvermehrung haben sie inzwischen<br />
wieder eingestellt und sind dafür<br />
Ebertestbetrieb.<br />
Heute wird das Unternehmen als Eltern-<br />
Sohn-GbR geführt. Die GbR macht<br />
die Ferkelproduktion und einen Teil der<br />
Ferkelaufzucht und Mast. Junglandwirt<br />
Bernd Schmidt betreibt einen weiteren<br />
Ferkelaufzucht- und Maststall. In naher<br />
Zukunft möchte er sein Energiekonzept<br />
auf dem Hof verändern, um unabhängiger<br />
zu werden. Er überlegt deshalb, in die<br />
Strom- und Wärmeproduktion mit Holzgas<br />
einzusteigen.<br />
Gefüttert wird im Sauenbereich ein 12,2<br />
MJ-Futter für die tragenden Sauen.<br />
Säugenden Sauen bekommen ein 13,4<br />
MJ-Futter und Jungsauen ein Futter mit<br />
12,2 MJ ME.<br />
In der Abferkelbucht wird der Prestarter<br />
„Ferkelgeil“ zum Anfüttern eingesetzt,<br />
über das Absetzen hinaus wird „Porvital<br />
Wean“ mit 14,2 MJ gefüttert. In der Ferkelaufzucht<br />
bekommen die Ferkel anschließend<br />
„Porvital Fit“. In der Endmast werden<br />
„MK extra“ und „Endmast HY“ eingesetzt,<br />
die beide 13,0 MJ haben.<br />
17
Damit das Fell nicht juckt:<br />
Räudemilben wirkungsvoll bekämpfen<br />
Die Sarcoptesräude zählt zu den wirtschaftlich bedeutsamsten Parasiten<br />
des Schweines. Minderleistungen <strong>von</strong> mehr als 10 Prozent sowohl<br />
in der Futterverwertung als auch in den Tageszunahmen können<br />
die Folge sein. Im Interview mit der Futterpost gibt Dr. Michael Alt<br />
vom Schweinegesundheitsdienst der Landwirtschaftskammer Niedersachen,<br />
Oldenburg, Tipps und Behandlungsoptiionen zur Bekämpfung<br />
der Räudemilben.<br />
Dr. Michael Alt, Schweinegesundheitsdienst der Landwirtschaftskammer Niedersachsen, Oldenburg.<br />
18<br />
Äußere Parasiten sind für das<br />
Schwein nicht nur lästig, sondern<br />
kosten auch Leistung und damit<br />
Geld. Welche Ektoparasiten spielen<br />
bei Mast- und Zuchtschweinen heute<br />
eine Rolle?<br />
Während die Haarbalgmilbe (Demodex<br />
suis) in Deutschland keine Rolle spielt und<br />
Befall mit der Schweinelaus (Hämatopinus<br />
suis) nur noch vereinzelt in extensiven<br />
Schweinehaltungen anzutreffen ist, kommt<br />
die durch Milben verursachte Räude immer<br />
noch in vielen Betrieben vor. Die Larven<br />
und Eier der Räudemilben (Sarcoptes suis)<br />
sind sehr widerstandsfähig, so dass auch<br />
regelmäßige Behandlungsmaßnahmen<br />
die Infektion im Bestand nicht auf Dauer<br />
beseitigen.<br />
Obwohl ältere Zuchtschweine eine Immunität<br />
ausbilden, sind Zuchtbestände<br />
stärker betroffen. Denn die Produktion<br />
läuft kontinuierlich, ständig können neue<br />
Ferkel angesteckt werden und nicht in allen<br />
Bereichen werden die Stallabteile im Rein-<br />
Raus-Verfahren belegt. In reinen Mastbetrieben<br />
mit Rein-Raus-Belegung dagegen<br />
kann die Milbenpopulation nach Leeren des<br />
Bestandes oder Abteiles mit nachfolgender<br />
Reinigung und Leerstand verschwinden. Sie<br />
kann allerdings mit der Neueinstallung auch<br />
wieder entstehen.<br />
Gibt es Haltungsformen, die eine<br />
Übertragung <strong>von</strong> äußeren Parasiten<br />
begünstigen?<br />
In sämtlichen Haltungsformen mit kontinuierlicher<br />
Belegung, unterbleibender<br />
Leerung und Reinigung oder eine Reinigung<br />
behindernden Rückzugsmöglichkeiten halten<br />
sich Milben leicht und können dadurch<br />
immer wieder neue Schweine befallen. Dies<br />
muss besonders bei Tiefstreuställen und<br />
Auslaufhaltungen bedacht werden.<br />
Wie lassen sich die Räudemilben<br />
behandeln?<br />
Es stehen eine Reihe <strong>von</strong> gut wirksamen<br />
Mitteln zur Verfügung. Sie sind entweder<br />
als Arzneimittelvormischung zur Herstellung<br />
eines Fütterungsarzneimittels<br />
vorgesehen, können aber auch äußerlich<br />
angewendet oder injiziert werden. Mit allen<br />
Anwendungsarten lassen sich gute Behandlungserfolge<br />
erzielen. Alle Mittel müssen<br />
vom behandelnden Tierarzt bezogen<br />
oder verschrieben werden.<br />
Für regelmäßige und planbare Behandlungen<br />
können Fütterungsarzneimittel mit dem<br />
Wirkstoff Ivermectin eingesetzt werden.<br />
Vorteile sind neben dem geringen Arbeitsaufwand<br />
die Wirkung gegen Würmer und<br />
die kurze Wartezeit <strong>von</strong> 12 Tagen. Die<br />
Injektionspräparate mit dem Wirkstoff<br />
Doramectin oder Ivermectin haben zwar<br />
Wartezeiten <strong>von</strong> 14 bis 56 Tagen, weisen<br />
aber auch eine tendenziell bessere Verteilung<br />
und längere Wirkungsdauer auf<br />
und sind deshalb zu bevorzugen. Bei den<br />
Injektionspräparaten werden auch die<br />
Larven miterfasst, die aus den in der Haut<br />
abgelegten Milbeneiern schlüpfen.<br />
Recht arbeitsaufwändig und nicht gegen<br />
Würmer wirksam ist die äußerliche Behandlung<br />
mit einem den Wirkstoff Phoxim enthaltenden<br />
Arzneimittel (Wartezeit 28 Tage).<br />
Bei starkem Befall sind die Ohren der Tiere<br />
zusätzlich mit dieser Waschlösung zu behandeln.<br />
Weil nach ca. einer Woche weitere<br />
Milbenlarven geschlüpft sind, muss für<br />
einen dauerhaften Erfolg die Behandlung<br />
nach ca. 7 bis 10 Tagen wiederholt werden.<br />
Einfacher und besser wirksam, aber teurer,<br />
ist der Einsatz eines „pour on“-Präparates<br />
mit 16 Tagen Wartezeit, welches nur über<br />
die Tiere gegossen werden muss.<br />
Sämtliche gegen Räude wirksame Verfahren<br />
wirken auch zuverlässig gegen Läusebefall.<br />
Um ein Wiederauftreten zu vermeiden,<br />
sollte ergänzend eine Reinigung und<br />
Besprühung <strong>von</strong> Ställen und der Stalleinrichtung<br />
mit einem entsprechenden Mittel<br />
erfolgen. Läuse und Milben überleben<br />
ohne Schweine ca. 5 bzw. 10 Tage.<br />
Was ist beim Zukauf bzw. beim Einstallen<br />
zugekaufter Tiere zu beachten?<br />
Zugekaufte Zuchttiere sollten spätestens in<br />
der Eingliederungsphase behandelt werden,<br />
sofern die Tiere nicht aus einem räudefreien<br />
Zuchtbetrieb stammen. Schweinezuchtorganisationen<br />
führen meist eine Gesundheitskontrolle<br />
durch, die Maßnahmen gegen<br />
Räude mit einschließt. In den so genannten<br />
SPF (Specific pathogen free) – Verfahren,<br />
welches das Vorkommen spezifischer<br />
Krankheitserreger ausschließt, ist die<br />
Räudefreiheit in aller Regel enthalten. Die<br />
Schweinegesundheitsdienste in Deutschland<br />
haben eine Arbeitsgruppe gebildet und<br />
eine Verfahrensweise festgelegt, nach der<br />
einheitlich die Räude-Unverdächtigkeit <strong>von</strong>
Schweinezuchtbetrieben zertifiziert wird.<br />
Gegebenenfalls sind diesbezüglich vor dem<br />
Zukauf <strong>von</strong> Zuchttieren entsprechende<br />
Informationen einzuholen. Beim Zukauf <strong>von</strong><br />
Mastferkeln können in Zweifelsfällen bei der<br />
Einstallung Behandlungen zusammen mit<br />
einer Entwurmung durchgeführt werden.<br />
Welche Hygienemaßnahmen versprechen<br />
Erfolg bei der nachhaltigen<br />
Bekämpfung der Parasiten?<br />
Beim Zukauf sollten die erwähnten Vorsichtsmaßnahmen<br />
eingehalten werden.<br />
Wenn im Bestand Räude vorliegt, sollte<br />
entweder der ganze Bestand mit dem Ziel<br />
einer Räudetilgung zweimal im Abstand <strong>von</strong><br />
14 Tagen behandelt werden. Als Minimalprogramm<br />
sollten Sauen vor dem Abferkeln<br />
behandelt werden, um die Saugferkel vor<br />
der Ansteckung zu schützen. Auch die<br />
Eber sollten mindestens zweimal jährlich<br />
in die Behandlung miteinbezogen werden,<br />
um eine Ansteckung der Sauen im<br />
Deckzentrum zu verhindern. Auch vor der<br />
Beschickung <strong>von</strong> Ausläufen oder schwer<br />
zu reinigenden Ställen sind entsprechende<br />
Maßnahmen zu treffen.<br />
Wie hoch schätzen Sie den wirtschaftlichen<br />
Schaden ein, den Ektoparasiten<br />
hervorrufen?<br />
Der Schaden kann je nach Befallsgrad <strong>von</strong><br />
minimal bis erheblich reichen. Bei Mastschweinen<br />
sind Einbußen bis zu 10 % bei<br />
der Futterverwertung beschrieben. Die<br />
Unruhe kann Beißereien und Kannibalismus<br />
begünstigen. Die Wurfgewichte abgesetzter<br />
Ferkel können deutlich reduziert sein,<br />
wenn die Milchleistung der Sauen beeinträchtigt<br />
ist. Die Kosten für die Behandlung<br />
mit Akariziden in Höhe <strong>von</strong> etwa 2 bis 3 € je<br />
Injektion sind also schnell wieder verdient.<br />
Verkaufstiere mit augenscheinlichem<br />
Räudebefall sind keine Werbung für den<br />
Herkunftsbetrieb und starker Befall wird<br />
zum Tierschutzproblem.<br />
Könnte ein besserer Informationsaustausch<br />
zwischen den einzelnen<br />
Erzeugungsstufen helfen, die Belastung<br />
der Tiere mit äußeren Parasiten<br />
zu verringern?<br />
Tiere mit Läusebefall sollten überhaupt<br />
nicht mehr auftreten bzw. gehandelt<br />
werden. Bezüglich Räude sollten alle<br />
Seiten grundsätzlich eine geringe Belastung<br />
anstreben. Sofern die Tiere nicht als<br />
unverdächtig verkauft werden, sollte in der<br />
Eingliederung eine sorgfältige Behandlung<br />
erfolgen unter Beachtung der Dosierung<br />
(Injektion), Anwendungsdauer (Fütterungsarzneimittel)<br />
und Häufigkeit (zweimal<br />
Waschen). Bei Ebern kann die Behandlung<br />
leicht im Zuchtbetrieb stattfinden. Eine<br />
Abstimmung der Betriebe in dieser ist ausgesprochen<br />
vorteilhaft.<br />
Behandlungsoptionen bei Räudemilben<br />
Hinweis: Alle Mittel sind verschreibungspflichtig. Bitte fragen Sie Ihren Tierarzt.<br />
Quelle: Dr. Michael Alt, Schweinegesundheitsdienst LWK Niedersachsen.<br />
Wirkstoff Art der Anwendung Wirkungsspektrum Wartezeit Vorteile/Nachteile<br />
Ivermectin Fütterungsarzneimittel Räudemilben u. Larven, 12 Tage geringer Arbeitsaufwand, planbare Behandlung<br />
Würmer<br />
Doramectin Injektionspräparat Räudemilben u. Larven, 56 Tage bessere Verteilung, längere Wirkungsdauer<br />
Würmer<br />
Ivermectin Injektionspräparat Räudemilben u. Larven, 14 Tage bessere Verteilung, längere Wirkungsdauer<br />
Würmer<br />
Phoxim Waschlösung Räudemilben 28 Tage arbeitsaufwändig, Wiederholung nach 7-10 Tagen<br />
(Larvenschlupf) notwendig<br />
Phoxim Pour-on Präparat Räudemilben 16 Tage bessere Wirkung als Waschlösung, Wiederholung<br />
nach 7-10 Tagen (Larvenschlupf) notwendig<br />
19
Mit Alternativ-Haltung erfolgreich<br />
Eier erzeugen und vermarkten<br />
Im Rahmen der Einweihung des neuen Legehennenstalls der Familie Trecksler in Lehe/Emsland, lud<br />
<strong>ForFarmers</strong> interessierte Landwirte zu einem Mini-Symposium rund um das Thema „Alternative Legehennenhaltung“<br />
ein. Das Symposium bot mit vier Vorträgen handfeste Informationen für die Neueinsteiger<br />
und zeigte, dass der Landwirt mit erfahrenen Partnern viele Stolpersteine <strong>von</strong> vornherein<br />
vermeiden kann.<br />
Der Vertreter der Niedersächsischen<br />
Landgesellschaft (NLG), die den Bauherrn<br />
Heinz Trecksler <strong>von</strong> der Planung bis<br />
zur Fertigstellung betreut hat, stellte den<br />
Ablauf der Realisierung des Vorhabens<br />
Schritt für Schritt vor. Da es in Deutschland<br />
seit Anfang <strong>2010</strong> untersagt ist,<br />
Legehennen in den altbekannten Käfigen<br />
zu halten, entschied sich Familie Trecksler<br />
für die Haltungsform „Bodenhaltung“. Hier<br />
können sich die Hennen frei im Stall bewegen.<br />
Der Aufbau ist im Gegensatz zur<br />
bisherigen Käfighaltung großzügig: Bis zu<br />
18 Hennen dürfen in drei übereinander angeordneten<br />
Sitzstangen pro Quadratmeter<br />
Stallfläche gehalten werden. Die Hühner<br />
werden in Gruppen zu jeweils maximal<br />
6.000 Tiere gehalten.<br />
Planung und Genehmigung<br />
in mehreren Schritten<br />
Der Planungsspezialist stellte den Ablauf<br />
des Planungs- und Genehmigungsverfahrens<br />
vor: „Ein 55.000er Legehennenstall<br />
bedeutet ein Genehmigungsverfahren<br />
nach dem Bundesimmissionsschutzgesetz<br />
mit Öffentlichkeitsbeteiligung, aber im<br />
Normalfall ohne Umweltverträglichkeitsprüfung.“<br />
Erst nach dessen Abschluss<br />
kann es in die Detailplanung zur Art und<br />
Weise der Bauausführung und schließlich<br />
zur Baugenehmigung gehen. Dabei sind<br />
noch wichtige fachliche Details zu klären:<br />
„Ein wichtiger Bestandteil der Antragsunterlagen<br />
ist der Flächennachweis. Hier<br />
ist nachzuweisen, dass die anfallenden<br />
Trockenkot- und Güllemengen nach Nährstoffbilanz<br />
ordnungsgemäß auf dafür zur<br />
Verfügung stehenden Flächen als Dünger<br />
Bilder: Das Symposium zur Legehennenhaltung war sehr gut besucht. <strong>ForFarmers</strong> überreichte Familie Trecksler ein schmuckes Hofschild für den neuen Stall.<br />
20
verbracht werden können. Stehen nicht<br />
genügend eigene oder gepachtete Flächen<br />
zur Verfügung, muss die ordnungsgemäße<br />
Entsorgung anderweitig durch Abgabe<br />
geregelt werden.“<br />
Schließlich folgten die Ausschreibung,<br />
die Erteilung der Aufträge und die Bauausführung.<br />
„Gerade im Geflügelbereich<br />
ist ein zügiger Bauablauf erforderlich, da<br />
die Tiere in der Regel bestellt sind, wenn<br />
mit der Baumaßnahme begonnen wird,<br />
d.h. dass die Tiere wachsen und zu einem<br />
Stichtag eingestallt werden müssen.<br />
Aufhalten lässt sich dies in der Regel dann<br />
nicht mehr, auch wenn uns das Wetter wie<br />
in diesem Winter und Frühjahr einmal zu<br />
schaffen macht.“<br />
Stallkonzept im Komplettpaket<br />
Im nächsten Vortrag stellte die Firma Big<br />
Dutchman den Stallneubau der Familie<br />
Trecksler ausführlich vor. Das Unternehmen<br />
hat den Stall als Komplettpaket <strong>von</strong><br />
der Außenhaut bis zum Volierensystem mit<br />
Zuluft- und Abluftführung und Kotbandbelüftung,<br />
dem kompletten Fütterungssystem<br />
einschließlich Silos und Schnecken sowie<br />
der Wasserführung, Eiersammelsystem<br />
und Entmistung geliefert. Hinzu kamen die<br />
Licht-Anlage und die EDV-Steuerung.<br />
Eiermarkt nach dem Ende<br />
der Käfighaltung<br />
In der Präsentation der Firma Kwetters,<br />
über die die Familie Trecksler die Eier<br />
vermarkten wird, ging es um das Thema<br />
„Eiermarkt und Eiqualität nach dem Ende<br />
der Käfighaltung“. Das Unternehmen vermarktet<br />
pro Woche 35 Millionen Eier, <strong>von</strong><br />
denen 60 Prozent aus der Bodenhaltung<br />
wie im Betrieb Trecksler kommen. Etwa<br />
45 Prozent der Eier werden im deutschen<br />
Lebensmitteleinzelhandel verkauft. Die<br />
Höfe der Lieferanten stehen noch zu drei<br />
Viertel der erzeugten Eier in den Niederlanden<br />
und zu 15 Prozent in Deutschland,<br />
wobei das Volumen in Deutschland ständig<br />
wächst.<br />
Der Referent machte deutlich: „Der<br />
Lebensmitteleinzelhandel (LEH) verkauft<br />
die meisten Eier und möchte nur alternative<br />
Eier verkaufen. In Deutschland ist<br />
die Umstellung im LEH jetzt erfolgt, aber<br />
erfahrungsgemäß stellen nur 25 Prozent<br />
der bisherigen Käfighalter auf alternative<br />
Haltung um. Die neuen Ställe bauen die<br />
Neueinsteiger und das sind Milchviehhalter,<br />
Ackerbauern und Putenfarmer.“<br />
Familie Trecksler in Lehe hat in einen 55.000er Legehennen-Stall investiert.<br />
Nach einer guten Marktperiode kommt<br />
immer eine Periode, in der der Landwirt zu<br />
Selbstkosten vermarkten müsse. „Dann<br />
ist der wichtigste Faktor die Schalenstärke.<br />
Diese Phase überstehen Sie am<br />
besten, wenn Sie dafür sorgen, dass das<br />
Huhn auch mit 60 Wochen noch eine gute<br />
Schale produziert. Hühner werden nur<br />
wegen schlechter Schalen ausgestallt.<br />
Wenn Sie das im Griff haben, brauchen<br />
Sie in zehn Jahren nur sieben Herden. Ein<br />
Huhn weniger sind allein schon vier Euro<br />
weniger Kosten.“ Abschließend machte<br />
der Kwetters-Berater deutlich: „Die Zahl<br />
der Eier und deren Schalenstärke ist sehr<br />
stark vom Futter abhängig. Achten Sie<br />
deshalb auf die Fütterung.“<br />
Fütterungsmanagement<br />
bringt viel Futter hinein<br />
<strong>ForFarmers</strong>-Geflügelspezialist Tobias<br />
Ferling informierte die Landwirte über den<br />
Einfluss <strong>von</strong> Futter und Fütterung auf die<br />
Tiergesundheit und die Herdenleistung.<br />
Er machte deutlich, dass das Fütterungsmanagement<br />
für den Legehennenhalter<br />
der entscheidende Erfolgsfaktor sei. „Sie<br />
müssen so viel Futter wie möglich in die<br />
Henne hineinbekommen, die Frage ist nur,<br />
wie. Die Bedarfsspitze liegt ab der Legereife<br />
bis zum Ende der Wachstumsphase<br />
der Henne. Dann dürfen Sie das Futter<br />
nicht beschränken. Fünf bis sechs Fütterungen<br />
pro Tag sind dann nötig, wobei die<br />
Kette einmal leer gefressen werden muss.<br />
Zu vermeiden ist ein zu hoher Füllstand<br />
der Kette, sonst suchen die Hühner das<br />
Maiskorn heraus und betreiben so Luxuskonsum.“<br />
Calcium-Versorgung der Tiere<br />
Ganz entscheidend ist laut Tobias Ferling<br />
die Calcium-Versorgung der Legehenne:<br />
„Das ist für die Eierschale und für das<br />
Skelett gleichzeitig wichtig, weshalb die<br />
Legereife zum Flaschenhals wird. Mit<br />
steigenden Eigengewichten der Henne<br />
erhöht sich entsprechend der Calcium-<br />
Bedarf. Produzieren Sie dann keine höheren<br />
Eigewichte, als ihr Vermarkter sie fordert.“<br />
Das Auffüllen des Calcium-Pools könne in<br />
Phasen des Spitzenbedarfs auch über das<br />
Trinkwasser erfolgen, informierte Tobias<br />
Ferling.<br />
Schließlich ist eine angepasste Fütterung<br />
für eine stabile Verdauung wichtig. Und<br />
trockener Kot ist laut Ferling wichtig für die<br />
Eiqualität, weil Schmutzeier Abzüge brächten,<br />
gleichzeitig aber auch ein wichtiger<br />
Hinweisgeber auf Mängel in der Fütterung<br />
oder im Gesundheitsstatus sind. Feuchter<br />
Kot kann auf eine Proteinüberversorgung<br />
und auf eine Dysbakteriose hindeuten.<br />
„Darauf müssen Sie achten und im Ernstfall<br />
eingreifen. Sie müssen immer angepasst<br />
füttern“, lautete der abschließende Rat des<br />
<strong>ForFarmers</strong>-Spezialisten.<br />
Legehennenstall Trecksler<br />
Betriebsform: 55.000 Legehennen in<br />
Bodenhaltung<br />
Stalltyp: Big Dutchman Natura<br />
Step Volierensystem<br />
Baugröße: 120 m Länge, 30 m Breite<br />
Aufstallung: 7 Reihen in Quer- und<br />
Längsrichtung mit diversen<br />
Abtrennungen für 10 Grupen<br />
und zeitweiser Absperung<br />
unter den Reihen<br />
Ausstattung: Stall komplett aus Sandwichpaneelen<br />
gebaut<br />
(Dach- und Seitenwände)<br />
Brücke über der Anlage als<br />
Fluchtweg (Brandschutz)<br />
Dachventilatoren (Big<br />
Dutchman-System)<br />
Eierpacken: Moba 100 Eierpacker<br />
21
Nützliche Tipps im Rahmen<br />
des Poultrycare ® -Scans<br />
Ende des letzten Jahres hat <strong>ForFarmers</strong> der Poultrycare ® -Scan<br />
eingeführt. Der Scan ist in verschiedene Kategorien aufgeteilt. In<br />
den nächsten Auflagen der Futterpost möchten wir Ihnen aus jeder<br />
Kategorie die nützlichsten Tipps vorstellen. In dieser Ausgabe<br />
widmen wir uns dem Thema „Tierkontakte“.<br />
Anhand der ermittelten Kennzahl<br />
in verschiedenen Kategorien des<br />
Poultrycare ® -Scans kann der Hygienestatus<br />
des Betriebes bestimmt werden.<br />
Der Poultrycare ® -Scan reduziert, durch<br />
vorbeugende Hygienemaßnahmen, die<br />
Gesundheitsrisiken für Ihren Legehennenbetrieb.<br />
Der Poultrycare ® -Scan<br />
Der Poultrycare ® -Scan ist in verschiedene<br />
Kategorien aufgeteilt:<br />
• Tierkontakte<br />
• Ungeziefer und (Haus-)Tiere<br />
• Hygiene<br />
• Menschen<br />
• Luft und Klima<br />
• Materialien und Werkzeuge<br />
• Futter und Wasser<br />
• Freier Auslauf - extra Risikofaktoren<br />
Jede Kategorie stellt einen Risikofaktor<br />
dar, wodurch Krankheitserreger in einen<br />
Betrieb eingetragen werden können und<br />
sich über den ganzen Betrieb verbreiten<br />
können. Pro Kategorie stellt der Poultrycare<br />
® Spezialist einige Fragen, um beurteilen<br />
zu können, welche Kennzahl der<br />
Betrieb in dieser Unterkategorie erhält.<br />
Diese Punktzahl wird für die Bio-Sicherheitsmatrix<br />
benutzt. Von dieser Matrix<br />
kann abgelesen werden, wie hoch das<br />
Risiko ist, dass bestimmte spezifische<br />
Geflügelkrankheiten im Betrieb auftreten<br />
können.<br />
Übertragung <strong>von</strong> Geflügelkrankheiten<br />
Geflügelkrankheiten können auf verschiedene<br />
Weisen in den Betrieb gelangen<br />
und sich über den ganzen Betrieb<br />
verbreiten. Ein wichtiger Faktor ist der<br />
Kontakt zwischen den Tieren. Es handelt<br />
sich vor allem um den Kontakt der Legehennen<br />
untereinander, aber auch um den<br />
Kontakt zwischen den Legehennen und<br />
den anderen Tierarten des Betriebes.<br />
Es gibt nämlich bestimmte Krankheiten,<br />
die zum Beispiel auch <strong>von</strong> Schweinen<br />
auf Legehennen übergetragen werden<br />
können, wie beispielsweise Rotlauf. Deshalb<br />
ist es wichtig, die Krankheitserreger<br />
draußen zu halten und die Kontakte<br />
zwischen den Tieren auf ein Minimum zu<br />
reduzieren.<br />
22
Der Einschleppung der<br />
Krankheitserreger vorbeugen<br />
Um der Einschleppung <strong>von</strong> Krankheitserregern<br />
so gut wie möglich vorzubeugen,<br />
ist es wichtig, dass Sie die jungen Hennen<br />
<strong>von</strong> nur einem Lieferanten bekommen<br />
und vorzugsweise <strong>von</strong> einer Elterntierherde.<br />
Im Hinblick auf die Hygiene ist<br />
es meistens ideal, dass alle Junghennen<br />
in einem Mal in alle Ställe gesetzt werden<br />
und nach der Lieferung nicht mehr<br />
umgestallt werden: 100 Prozent All-in/<br />
All-out-Prinzip für den ganzen Betrieb.<br />
Hiermit beschränken Sie die Zeitpunkte,<br />
zu denen Krankheitserreger in Ihren<br />
Betrieb eingetragen werden können.<br />
Falls Sie verschiedene Altersgruppen im<br />
Betrieb haben bedeutet dieses auch ein<br />
erhöhtes Risiko, da die älteren Hennen<br />
Krankheitserreger auf den jungen Hennen<br />
übertragen können.<br />
Kranke und tote Hennen entsorgen<br />
Kranke und tote Henne sind eine Quelle<br />
für Krankheitskeime. Wenn diese Tiere<br />
eine längere Zeit im Stall bleiben, können<br />
sie die Krankheit auch länger auf die<br />
anwesenden Hennen übertragen. Tote<br />
Tiere können <strong>von</strong> den gesunden Hennen<br />
angepickt werden und so die Krankheitskeime<br />
übertragen. Zur Vorbeugung einer<br />
weiteren Verbreitung <strong>von</strong> Krankheitskeimen<br />
ist es deshalb wichtig, dass kranke<br />
und tote Hennen so schnell wie möglich<br />
aus dem Stall entfernt werden.<br />
Getrennte Arbeitskleidung für<br />
verschiedene Tierarten / Ställe<br />
Um zu vermeiden, dass die Legehennen<br />
<strong>von</strong> bestimmten Krankheitserregern<br />
anderer Tierarten oder <strong>von</strong> Krankheitserregern<br />
aus einem anderen Stall infiziert<br />
werden, ist es wichtig, dass es ausreichend<br />
Arbeitsbekleidung gibt. So sollen<br />
pro Stall ein Overall und Stiefel vorhanden<br />
sein, und zwar sowohl für Besucher,<br />
als auch für den Betreuer selbst.<br />
Auch ist es wichtig, sich die Hände zu<br />
waschen, bevor man in den Stall hineingeht<br />
und nachdem man den Stall<br />
verlässt. Diese Maßnahmen können das<br />
Verbreitungsrisiko <strong>von</strong> Krankheitserregern<br />
über einen Betrieb vermindern.<br />
Tabelle: Die Bio-Sicherheitsmatrix<br />
Durch Tierkontakte können viele Geflügelkrankheiten übertragen werden.<br />
Risiko Viren Bakterien Parasiten<br />
Krankheit 1 Krankheit 2 Krankheit 3 Krankheit 4 Krankheit 5 Krankheit 6<br />
Tierkontakte + + + + + +<br />
Ungeziefer und (Haus-)Tiere + + + +<br />
Hygiene + + + + + +<br />
Menschen + + + +<br />
Luft/Klima + +<br />
Materialien und Werkzeuge + +<br />
Futter und Wasser + +<br />
Freier Auslauf und extra<br />
Risikofaktoren<br />
+ +<br />
23
24<br />
Zukunft der Mastgeflügelhaltung nach Meinun<br />
Die Futterpost befragte Zuchtorganisationen<br />
in den Niederlanden<br />
nach ihren Erwartungen<br />
für die kommenden Jahre. In<br />
dieser Ausgabe <strong>von</strong> „Futterpost“<br />
ist Paul van Boekholt <strong>von</strong><br />
Hubbard an der Reihe. Dieses<br />
Interview ist das dritte und<br />
damit letzte Interview in der<br />
Reihe der Zuchtorganisationen.<br />
Bitte erzählen Sie uns kurz etwas<br />
über Hubbard.<br />
Hubbard wurde 1921 in Amerika gegründet<br />
und ist seit 2005 Teil der französischen<br />
„Groupe Grimaud“. Die Kerntätigkeit ist<br />
die Zucht. Weltweit arbeiten rund 1400<br />
Menschen bei der Gruppe, da<strong>von</strong> rund die<br />
Hälfte für Hubbard. Die Elterntiere werden<br />
aus den eigenen Produktionszentren<br />
in Europa, Amerika und Brasilien in rund<br />
einhundert Länder geliefert. Mithilfe eines<br />
ausgedehnten Netzwerkes kann Hubbard<br />
immer in der Nähe des Kunden sein. Das<br />
Team <strong>von</strong> Hubbard Nederland BV in Heerde<br />
ist für den Verkauf und die technische Unterstützung<br />
in Nordeuropa zuständig.<br />
Wie sieht Hubbard die Zukunft der<br />
Mastgeflügelhaltung in Nordwesteuropa?<br />
Wir erwarten eine Fortsetzung der Vergrößerungen<br />
bei Schlachthöfen und Brütereien<br />
und damit auch größere Mastgeflügel(-familien-)betriebe.<br />
Die Supermärkte werden<br />
dabei eine sehr wichtige Rolle spielen. Sie<br />
sind schließlich der Verkaufskanal, über<br />
den das meiste Geflügelfleisch abgesetzt<br />
wird. Gesundheit, Umwelt und der Einsatz<br />
<strong>von</strong> weniger Antibiotika werden immer<br />
wichtiger, weil die Konsumenten immer bewusster<br />
und mündiger werden. Außerdem<br />
sehen wir einen Fokus auf der „nationalen/<br />
regionalen“ Produktion, weil sich ein Produzent<br />
damit <strong>von</strong> der Masse abheben kann.<br />
Im Bereich der Zuchtbetriebe wird „Genomics”<br />
(eine neue und genaue Technik,<br />
mit der der Zusammenhang zwischen dem<br />
Genmuster und gewissen Selektionsmerkmalen<br />
festgestellt werden kann) in einigen<br />
Jahren als Ergänzung zur traditionellen<br />
Zucht eine wichtige Rolle spielen. Nur zur<br />
Klarstellung: Das hat überhaupt nichts mit<br />
einer Genmodifikation zu tun! Entwicklungen<br />
hinsichtlich der Produktionsmerkmale<br />
wie Futterverwertung, Wachstum, bessere<br />
Haltungsbedingungen, Fleischqualität und<br />
Produktivität können dann schneller gehen.<br />
Wo liegt in den kommenden Jahren<br />
der Akzent in Ihrem Selektionsprogramm?<br />
Der Akzent liegt (außer auf den üblichen<br />
technischen Parametern wie Wachstum,<br />
Futterverwertung, besseren Haltungsbedingungen<br />
und Schlachtausbeute bei Mastgeflügel)<br />
auf Stabilität und Vorhersagbarkeit.<br />
Daneben bekommen auch Qualitäts- und<br />
Gesundheitsmerkmale bei gleichzeitigem<br />
Erhalt der wettbewerbsfähigen technischen<br />
Leistungen viel Aufmerksamkeit.<br />
Werden auch die Gesundheit, die<br />
Widerstandsfähigkeit der Küken<br />
und der Antibiotikaeinsatz stärker<br />
berücksichtigt?<br />
Wir haben uns schon seit Jahren auf die<br />
genannten Punkte konzentriert und werden<br />
das auch sicher weiter fortsetzen. Ein gutes<br />
Beispiel dafür ist, dass alle Hubbard-<br />
Produkte eine ausgezeichnete Futterverdauung<br />
realisieren. Das bietet klare<br />
Vorteile, darunter eine trockenere Einstreu,<br />
geringere Prozentsätze an Fußsohleninfektionen<br />
und Fußballenproblemen durch<br />
nassen Kot und somit weniger Antibitotikaeinsatz.<br />
Aus gesellschaftlicher und politischer<br />
Perspektive werden diese Elemente<br />
immer wichtiger. Gleichzeitig bringen sie<br />
dem Mastbetrieb zusätzliches Geld, denn<br />
sie führen nicht nur zu einer Kosteneinsparung<br />
(weniger Nachstreuen und geringerer<br />
Antibiotikaverbrauch), sondern auch zu<br />
einem höheren Ertrag durch eine bessere<br />
Qualität des Endproduktes.<br />
Muss der Geflügelhalter mit anderen<br />
Küken rechnen?<br />
In den kommenden fünf Jahren wird die<br />
Verbesserung der Küken im Bereich des<br />
Wachstums und der Futterverwertung weitergehen.<br />
Das bedeutet, dass die Qualität<br />
des Managements auch mitwachsen muss.<br />
Ein Schwerpunkt auf richtigem Management<br />
und richtiger Fütterung (Verwendung<br />
optimaler Rohstoffe und die richtige Futterform)<br />
ist also sehr wichtig.<br />
Langsam wachsendes Geflügel<br />
Hubbard rückt daher ein gutes Gleichgewicht<br />
in den Mittelpunkt. Das führt zu viel<br />
weniger Verdauungsproblemen als bei den<br />
anderen verfügbaren Rassen. Das ist ein<br />
genetisches Element, das wir mit größter<br />
Sorgfalt hegen und pflegen!<br />
Erwarten Sie, dass es in der Zukunft<br />
einen größeren Markt für<br />
langsamer wachsende Küken geben<br />
wird? Wenden Sie sich auch an dieses<br />
Marktsegment?<br />
Hubbard ist mit rund achtzig Prozent<br />
Marktanteil in Europa Marktführer in<br />
diesem Segment und hat schon mehr als<br />
vierzig Jahre Erfahrung in der Zucht und im<br />
Verkauf langsam wachsender Küken.<br />
In Frankreich nimmt dieses Segment<br />
bereits ca. 35-40 Prozent des Marktes<br />
ein. Das „Label Rouge“-Geflügel (mindestens<br />
84 Tage, mit Freilandhaltung) und<br />
das „zertifizierte“ Geflügel (56 Tage, ohne<br />
Freilandhaltung) sind traditionell die wichtigsten<br />
Segmente in dieser „alternativen“<br />
Produktion. Aber die jüngsten Entwicklungen<br />
in Frankreich gehen immer mehr in<br />
Richtung „Qualität-plus“-Geflügel, das der<br />
Standardproduktion etwas nähersteht, aber<br />
dennoch langsamer wachsende Muttertiere<br />
verwendet, zum Beispiel Hubbard JA57<br />
oder Hubbard JA87.<br />
Aus dem Einzelhandel und <strong>von</strong> nichtstaatlichen<br />
Organisationen wird der Ruf nach
g <strong>von</strong> Hubbard<br />
differenziertem Geflügel auch immer lauter.<br />
In England, wo rund zehn Prozent des Geflügels<br />
alternatives Geflügel ist, lässt sich<br />
diese Tendenz bereits gut erkennen. Eine<br />
wichtige Voraussetzung für den Erfolg und<br />
das weitere Wachstum dieses Segmentes<br />
ist, es nachfrage- und nicht produktionsgesteuert<br />
zu organisieren.<br />
Gibt es noch Ergänzungen zu diesen<br />
Fragen, die interessant sein können?<br />
Hubbard ist schon seit jeher ein zuverlässiger<br />
Partner. Wir denken, dass wir sehr<br />
gut aufgestellt sind, um in der Zukunft eine<br />
noch wichtigere Rolle spielen zu können.<br />
Paul van Boekholt, Business Director & Global<br />
Marketing Director bei Hubbard<br />
Hitzestress vorbeugen<br />
Geflügel hat bei höheren Temperaturen<br />
(z.B. im Sommer)<br />
Schwierigkeiten, ihre Körperwärme<br />
abzugeben und ist deshalb<br />
hitzestressempfindlich. Mit angemessenen<br />
Maßnahmen können<br />
Sie jedoch größere Probleme vermeiden<br />
und Schäden reduzieren.<br />
Bei den Hähnchen äußert Hitzestress<br />
sich durch geringeres Wachstum, einer<br />
schlechteren Futterverwertung und<br />
erhöhten Verlusten. Bei Legehennen /<br />
Elterntieren bemerken wir eine schlechtere<br />
Schalenqualität, niedrigere Eierproduktion<br />
und ein reduziertes Eigewicht. Es ist deshalb<br />
wichtig, dass Sie die Tiere während<br />
der warmen Perioden so gut wie möglich<br />
unterstützen, um möglichst geringe<br />
Produktionsverluste zu erleiden.<br />
Managementmaßnahmen<br />
Um dafür zu sorgen, dass die Tiere so wenig<br />
wie möglich unter der Hitze leiden, gibt<br />
es auch eine Reihe <strong>von</strong> Managementmaßnahmen,<br />
die getroffen werden sollten:<br />
Vor Hitzeperioden:<br />
• Gewöhnen Sie die Tiere tagsüber an<br />
eine Futterpause. Stellen Sie zum<br />
Beispiel ab dem 7. Tag das Futtersystem<br />
bei Masthähnchen ein Mal täglich<br />
(ab 11.00 Uhr) für vier Stunden aus.<br />
Wenn es sehr warm ist, sollte diese<br />
Periode verlängert werden, wie nachher<br />
beschrieben.<br />
• Wenn warmes Wetter vorhergesagt<br />
wird, lassen Sie die Temperaturen in<br />
den Ställen ansteigen, indem Sie den<br />
eingestellten Sollwert erhöhen. Dadurch<br />
ist der Temperaturunterschied<br />
nicht so groß.<br />
• Reinigen Sie oft die Ventilatoren,<br />
Einlassventile, Wasserkühlung und<br />
Luftschächte. Schmutzige Ventilatoren<br />
verlieren 10 - 20 % ihrer Kapazität.<br />
• Eine niedrige Besatzdichte bei Hähnchen<br />
sowie rechtzeitiges Ausstallen.<br />
muß so kühl wie möglich sein.<br />
• Sorgen Sie für ausreichende Ventilatoren,<br />
genügend Luftgeschwindigkeit und<br />
vorzugsweise für eine Luftströmung<br />
zwischen den Tieren. Testen Sie mit<br />
einer Rauchprobe, wie die Luftströmung<br />
in Ihrem Stall am besten funktioniert.<br />
• Kühlen Sie die hereinkommende Luft<br />
ab, indem Sie Wasser vernebeln.<br />
• Füttern Sie während der kühleren<br />
Tageszeit und/oder füttern Sie den<br />
Tieren öfter kleinere Portionen, wenn<br />
die Temperatur im Stall niedriger als 27<br />
Grad ist.<br />
Nach der Hitzeperiode:<br />
• Wenn es abkühlt ist es wichtig, dass<br />
Sie schnell reagieren und dafür sorgen,<br />
dass die Tiere nicht im Zug stehen.<br />
• Stellen Sie die Einlassventile rechtzeitig<br />
ein und sorgen Sie dafür, dass<br />
es keinen Temperaturunterschied <strong>von</strong><br />
mehr als sieben Grad an einem Tag gibt.<br />
Temperaturunterschiede führen zu extra<br />
Stress und können zu einer Erkältung<br />
führen und so einen Produktionsverlust<br />
verursachen.<br />
• Schalten Sie nach der Wärme auch wieder<br />
auf normale Fütterungszeiten um.<br />
Überlegen Sie mit Ihrem Geflügelspezialisten,<br />
welche Maßnahmen Sie für Ihren<br />
Betrieb treffen können, um Hitzestressproblemen<br />
vorzubeugen.<br />
Während der Hitzeperiode:<br />
• Sorgen Sie dafür, dass es genügend<br />
Trinkplätze gibt und dass das Trinkwasser<br />
gut erreichbar ist. Das Trinkwasser<br />
25
REPORTAGE<br />
26<br />
Putenhalter Markus Bierman und Putenspezialist Alex Kuhn (rechts) beurteilen die vitalität der jungen Puten.<br />
Permanente Kontrolle und hoher<br />
Hygienestatus bestimmen den Erfolg<br />
Hohes Leistungsniveau des Putenmastbetriebes <strong>von</strong> Markus<br />
Bierman erfordert gezielt optimiertes Futter – Reinigung und<br />
Desinfektion müssen perfekt betrieben werden.<br />
In Borken-Marbeck liegt inmitten in einer<br />
der stärksten deutschen Schweineregionen<br />
der Putenmastbetrieb <strong>von</strong> Markus<br />
und Birgit Bierman. Zum Ende seiner<br />
landwirtschaftlichen Ausbildung wagte der<br />
Landwirt 1992 den Einstieg in den neuen<br />
Betriebszweig, um dem Ackerbaubetrieb<br />
die für zwei Generationen nötige Größe zu<br />
geben. Angesichts des damals wie heute<br />
relativ niedrigen Selbstversorgungsgrades<br />
(derzeit 68%) fiel die Entscheidung für die<br />
Putenmast. Bei diesem Schritt wurde ein<br />
gesonderter Aufzuchtstandort mit einem<br />
Abstand <strong>von</strong> rund einem Kilometer zum<br />
Hof aufgebaut. Insgesamt werden jetzt<br />
drei Mastställe mit Hähnen und zwei Ställe<br />
mit Hennen (insgesamt 36.000 Tiere)<br />
erfolgreich betrieben. Im Vergleich mit anderen<br />
Betrieben zeichnet sich der Betrieb<br />
Bierman durch besonders hohe Zunahmen<br />
bei niedrigen Verlusten aus.<br />
In einem Schritt einstallen<br />
Zu den entscheidenden Erfolgskomponenten<br />
zählt Markus Bierman vor allem die<br />
Sauberkeit der Stallungen. Der Landwirt<br />
legt viel Wert auf einen hohen Hygienestatus.<br />
Hierfür muss man offensichtlich<br />
einiges tun. So wird als wichtigste Maßnahme<br />
keine kontinuierliche Neubelegung<br />
der Einzelställe betrieben, sondern es wird<br />
immer die Herde als Ganzes neu eingestallt.<br />
„Ich will bei der Einstallung nur eine<br />
Altersgruppe auf dem Hof haben. Nach<br />
dem Abliefern will ich grundsätzlich genug<br />
Zeit für die Reinigung der Ställe haben.<br />
Alles andere ist entweder Dauerstress für<br />
den Betriebsleiter oder die Reinigung läuft<br />
nicht so intensiv, wie ich mir das vorstelle.“<br />
Reinigung und Desinfizierung<br />
Wenn die ausgemästeten Puten den Hof<br />
verlassen haben, wird zunächst der Mist<br />
komplett rausgefahren. Dann werden<br />
alle inneren Gebäudeteile gereinigt und<br />
desinfiziert. Das gilt auch für die Silos,<br />
die ebenfalls <strong>von</strong> innen sauber gemacht<br />
werden. Die Reinigung der Ställe führt<br />
Bierman selbst gemeinsam mit einem<br />
Mitarbeiter durch.
BETRIEBSDATEN<br />
Markus: „Da bin ich sehr genau. Eine<br />
Fremdfirma würde das wohl schneller<br />
schaffen, aber das wäre mir zu unsicher.“<br />
Getrenntgeschlechtlich einstallen<br />
Danach können die Ställe wieder belegt<br />
werden. Die neuen Küken kommen<br />
zunächst nach Geschlechtern getrennt in<br />
die beiden Aufzuchtställe. Nach vier bis<br />
fünf Wochen werden die männlichen Tiere<br />
in die Stallgebäude am Hof umgesetzt,<br />
die weiblichen Tiere werden auf die beiden<br />
Aufzuchtställe aufgeteilt.<br />
In diesem Alter ist das Umstallen der Hähne<br />
auch noch unproblematisch, bei älteren<br />
Tieren würde Bierman das nicht mehr machen.<br />
Putenspezialist Alex Kuhn <strong>von</strong> Bela-<br />
Thesing erläutert: „Die dann folgenden<br />
Wochen sind für Puten eine schwierige<br />
Wachstumsphase, in der die Körpergröße<br />
und das Knochenwachstum nicht miteinander<br />
Schritt halten. Die Einlagerung <strong>von</strong><br />
Calcium und Phosphor braucht in dieser<br />
Bedarfsspitze einige Zeit, deshalb sind die<br />
Knochen empfindlicher als bei jüngeren<br />
Tieren.“ Die Mangelsituation kann bei Tieren<br />
mit höheren Gewichten zu Problemen<br />
mit Knochen- und Flügelbrüchen führen.<br />
Spezialfutter mit mehr<br />
Mineralstoffen und Vitaminen<br />
Um dieses Risiko zu verringern, hat Kuhn<br />
für den Hof Bierman ein spezielles dem<br />
Bedarf angepasstes Futter zusammenstellen<br />
lassen, das im Wechsel mit dem<br />
Standardfutter gegeben wird. Warum auf<br />
diesem Hof der Bedarf höher ist, macht<br />
der Putenspezialist deutlich: „Wir legen<br />
hier ein enormes Wachstum hin, das deutlich<br />
über den Durchschnittswerten anderer<br />
Betriebe liegt. Deshalb müssen wir durch<br />
eine entsprechend angepasste Fütterung<br />
alles tun, um eine Unterversorgung zu<br />
vermeiden.“<br />
Da die Futterlieferungen auf Grund der<br />
Betriebsgröße alle fünf Tage erfolgen,<br />
kann auch die Futtersorte in diesem Abstand<br />
zwischen den beiden Sorten hin und<br />
her gewechselt werden. Der Unterschied<br />
besteht ohnehin nicht in den Komponenten,<br />
sondern nur in höheren Vitamin- und<br />
Mineralstoffgehalten.<br />
Kontrolle der Leistung<br />
Für sehr wichtig halten Markus Biermann<br />
und Alex Kuhn die genaue Dokumentation<br />
der Mastdaten sowie der Futter- und Wasserverbräuche<br />
über die gesamte Mastdauer<br />
hinweg: „Das ist eigentlich für die<br />
Kontrolle der Leistung unabdingbar und es<br />
hilft auch, wenn ich bei Auffälligkeiten die<br />
Ursache finden will. Leider ist das ständige<br />
Wiegen der Tiere aber in vielen Betrieben<br />
nicht üblich. Bei Bierman erfolgt das<br />
Wiegen über eine pendelnd aufgehängte<br />
Waage. Die Tiere klettern spielerisch auf<br />
die wie eine Schaukel aussehende Konstruktion<br />
und werden dabei gewogen.<br />
Diese Daten notiert der Betriebsinhaber<br />
täglich. An deren Entwicklung erkennt er,<br />
ob die jeweilige Gruppe problemlos voran<br />
wächst oder ob er eingreifen muss.<br />
Erfolgreiche Vermarktung über die<br />
Erzeugergemeinschaft<br />
Entsprechend der hohen Zunahmen, der<br />
Mastdauer und der zweiwöchigen Servicezeit<br />
schafft Bierman 2,9 Durchgänge pro<br />
Jahr. Damit sind der Landwirt und der Berater<br />
sehr zufrieden. Vermarktet werden<br />
die ausgemästeten Puten über die Erzeugergemeinschaft<br />
Rheinland, der Markus<br />
Bierman seit drei Jahren angehört. „Ich<br />
bin <strong>von</strong> der Zusammenarbeit in der Form<br />
eines Rahmenmastvertrages überzeugt.<br />
Markus Bierman ist sich sicher, dass der<br />
Meinungs- und Erfahrungsaustausch unter<br />
den Putenmästern bei dieser Organisationsform<br />
intensiver ist. „Hier geht man<br />
offen miteinander um, dadurch verbreitert<br />
sich das Wissen schneller und das bringt<br />
alle weiter.“ Aber Wissen allein reicht<br />
nicht, die Umsetzung muss auch konsequent<br />
erfolgen. An dieser Stelle arbeiten<br />
Markus Bierman und Alex Kuhn eng und<br />
erfolgreich zusammen.<br />
Markus Bierman (l.) und Alex Kuhn kontrollieren die<br />
Leistungsdaten, die der Landwirt genau dokumentiert.<br />
Markus und Birgit Bierman aus Borken-<br />
Marbeck / Nordrhein-Westfalen bewirtschaften<br />
einen Putenmastbetrieb mit<br />
36.000 Puten, 80 Hektar Acker, 15 Hektar<br />
Grünland und 30 Hektar Wald.<br />
In 1992 fing der Landwirt an Puten zu<br />
masten. Die ersten Ställe wurden für 9.000<br />
Tiere gebaut. Der Betriebszweig gefiel<br />
dem jungen Landwirt immer besser und so<br />
setzte er auf weiteres Wachstum. Bereits<br />
1997 folgte die Verdopplung auf 18.000<br />
Tiere und 2001 die nächsten beiden Ställe<br />
und damit die nochmalige Verdopplung auf<br />
dann 36.000 Puten.<br />
Die Vermarktung läuft über die Erzeugergemeinschaft<br />
Rheinland. Die Hennen gehen<br />
nach 16 Wochen in die Schlachtung. Sie<br />
wiegen dann 10,5 bis 11 kg. Dann bleibt<br />
der Stall zwei Wochen lang leer und wird<br />
intensiv gereinigt. Anschließend wird im<br />
Aufzuchtstall bereits der nächste Durchgang<br />
eingestallt, während die Hähne auf<br />
dem Hof noch weiter gemästet werden. Sie<br />
gehen mit 20 bis 21 Wochen zum Schlachthof.<br />
Die Hähne sind dann etwa 21,5 bis 22<br />
kg schwer. Der Zeitversatz erlaubt auch<br />
hier immer noch eine gründliche Reinigung,<br />
bevor die vier bis fünf Wochen vorher im<br />
Aufzuchtstall bereits eingezogenen männlichen<br />
Tiere in den jetzt wieder sauberen<br />
Stall umziehen.<br />
Als Standardfutter werden die folgenden<br />
Produkte <strong>von</strong> Bela-Thesing gefüttert:<br />
PSK (P1) die ersten 14 Tage<br />
PS (P2) 2. bis 5. Woche<br />
PA (P3) 6. bis 9. Woche<br />
PM (P4) 10. bis 13. Woche<br />
PE1 (P5) 13. bis 17. Woche<br />
PE2 (P6) 17. Woche bis Ende.<br />
27
<strong>ForFarmers</strong> Bela GmbH<br />
Industriestraße 7, 49377 Vechta-Langförden, T: +49 (0)4447 80 80, F: +49 (0)4447 14 86<br />
info@bela.forfarmers.eu, www.forfarmers.eu<br />
Verkaufsleiter Rindvieh-/Schweinehaltung Michael Räther +49 (0)151 16794781<br />
Verkaufsleiter Geflügelhaltung Jan te Paske +49 (0)171 3333883<br />
<strong>ForFarmers</strong> BM GmbH<br />
Am Wuhlwinkel 1, 16928 Gerdshagen / Rapshagen, T: +49 (0)33986 50 22 0, F: +49 (0)33986 50 22 29<br />
info@forfarmers.eu, www.forfarmers.eu<br />
Verkaufsleiter Geflügelhaltung Haiko Eberhard +49 (0)173 6190053<br />
<strong>ForFarmers</strong> Hamburg GmbH & Co. KG<br />
Pollhornweg 25, 21107 Hamburg, T: +49 (0)40 75 27 05 23, F: +49 (0)40 75 27 05 91<br />
info@forfarmers.eu, www.forfarmers.eu<br />
Verkaufsleiter Rindvieh-/Schweinehaltung Jörn Hummelt +49 (0)173 6190025<br />
Verkaufsleiter Geflügelhaltung Haiko Eberhard +49 (0)173 6190053<br />
<strong>ForFarmers</strong> B.V.<br />
Kwinkweerd 12, NL-7241 CW Lochem, Postfach 91, NL-7240 AB Lochem, T: +31 (0)573 28 88 00, F: +31 (0)573 28 88 99<br />
info@forfarmers.eu, www.forfarmers.eu<br />
Verkaufsleiter Rindviehhaltung Henk van der Vegt +31 (0)6 51344325<br />
Verkaufsleiter Schweinehaltung Rinze Exterkate +31 (0)6 22373309<br />
Verkaufsleiter Geflügelhaltung Jan Tjassens +31 (0)6 53404046<br />
Verkaufsleiter Ackerbau/Lohnunternehmen Erik Schieven +31 (0)6 51640473<br />
Bela-Thesing GmbH<br />
Deichstraße 11, 46459 Rees, Nordrhein-Westfalen, T: +49 (0)2857 41 100, F: +49 (0)2857 13 40<br />
info@bela-thesing.de, www.bela-thesing.de