Informationszeitschrift von ForFarmers JUNI 2010

Informationszeitschrift von ForFarmers JUNI 2010 

FUTTERPOST

Kolumne 

Doris Hankemeyer (44 Jahre) aus Bispingen-Hörpel ist unsere 

Kolumnistin. Doris ist mit Martin (53 Jahre) verheiratet und Mutter 

von Christoph (23), Marcus (20) und Stefan (19). 

Doris und Martin betreiben zusammen einen Milchviehbetrieb mit 

120 Milchkühen, 80 Rindern/Kälbern, 70 Mastbullen und 115 Hektar 

Ackerland, 45 Hektar Grünland und vier Hektar Wald. 

Generationswechsel: wer wohnt wo? 

Letztens hatte ich ein interessantes 

Gespräch mit zwei Freundinnen, die auch 

beide einen landwirtschaftlichen Betrieb 

zu Hause haben. Auf jedem Hof steht der 

„Nachfolger“ schon fest, was uns alle drei 

sehr freut. Aber dann heißt es: “Wie macht 

ihr denn das mit der Wohnung des jungen 

Mannes?“. 

„Bei uns ist das schon geregelt. Christoph 

wohnt auf unserem anderen Betrieb im 

Dorf und nimmt die Mahlzeiten, außer 

Abendbrot, bei uns ein. Dabei kann man 

über die anfallenden Arbeiten und andere 

wichtige Dinge sprechen. Aber der „Feierabend“ 

gehört ihm und seiner Freundin. 

Falls abends mal „Not am Mann ist“, 

brauchen wir nur anzurufen und Christoph 

schwingt sich auf sein Rad und kommt. 

Da Christoph für einige schriftliche Dinge 

zuständig ist, hat er sein eigenes Büro bei 

sich zuhause. Etwas lästig ist es schon, 

dass man mal Unterlagen hin und her 

schleppen muss, aber es klappt ganz gut. 

„Nein“, sagt die eine Freundin, „so geht 

das bei uns nicht. Die Freundin unseres 

Sohnes hat einen Reiterhof und ist dort 

sehr eingebunden. Wir möchten die beiden 

gerne bei uns auf dem Hof haben, aber das 

wird wohl nicht möglich sein. Vielleicht findet 

sich für beide in halber Entfernung eine 

Wohnung, sodass sie mal zusammenziehen 

können. Schwierig ist das schon.“ 

„Und siehst du“, sagt die dritte Freundin, 

„Bei uns ist es noch wieder anders. Unser 

Sohn möchte mit seiner Freundin bei uns 

einziehen. Aber baulich, obwohl das Haus 

eigentlich groß genug ist, ist es kaum hinzukriegen. 

Jeder möchte gern seinen eigenen 

Eingangsbereich und vielleicht auch seine 

eigene Küche haben. Auf das „Unter einem 

Dach“ möchten sie auch nicht verzichten. 

Die Umsetzung ist nun gar nicht einfach“. 

Es ist schon komisch, bei solchen Themen 

hat jeder seine eigenen Vorstellungen. Ein 

jeder muss da wohl seine eigene Lösung 

finden, aber ich sage immer: „Es gibt 

zwei Möglichkeiten: Eine richtige und eine 

falsche, aber für die man sich entscheidet, 

das ist immer die Richtige.“ 

inhalt 

Kolumne: „Generationswechsel“ 2 

Einladung Tarmstedter Ausstellung 3 

Interview mit Nico de Vos über Nachhaltigkeit 4 

Wasserlinsen als Viehfutter 6 

Weiterentwicklung Super Kälber Vital 7 

Hitzestress bei Milchvieh vermeiden 8 

Reportage: 1.000 Liter pro Kuh und Jahr mehr 10 

Neues Mastschweine-Futtersortiment 12 

EPP-Kongress: Konkurrenzfähigkeit 14 

Reportage: „Der Eber ist die halbe Herde“ 16 

Räudemilben bei Schweinen bekämpfen 18 

Mit Alternativ-Haltung erfolgreich Eier erzeugen 20 

Nützliche Tipps Poultrycare ® -Scan 22 

Hubbard über Zukunft Mastgeflügelhaltung 24 

Hitzestress bei Geflügel vorbeugen 25 

Reportage Putenhaltung Bierman 26 

2 

Impressium 

Redaktionsanschrift: ForFarmers, Postfach 91, NL-7240 AB Lochem. Endredaktion: Abteilung Kommunikation 

Die nächste Ausgabe der Futterpost erscheint im August 2010.

Landwirte treffen sich in Tarmstedt: Landwirtschaft 

und Tierzucht stehen vom 9. bis zum 12. Juli 2010 im 

Blickpunkt – ForFarmers lädt zum „WM-Brötchen“ ein 

Darauf freuen sich Norddeutschlands Landwirte: 

Vom Freitag, 9. Juli bis zum Montag, 12. Juli 

2010, findet die 62. Tarmstedter Ausstellung 

statt. ForFarmers ist dabei und lädt seine Kunden 

zum „WM-Brötchen ein. Den Gutschein dafür 

finden Sie unten auf dieser Seite. 

Rund 650 Aussteller auf 17 Hektar Fläche präsentieren sich auf der 62. Tarmstedter 

Ausstellung. 

Daneben gibt es auf dem ForFarmers- 

Stand im Freigelände, Block B8 in der 

Nähe des Tierschaubereiches viele 

Informationen und Gespräche. Ein Thema 

wird die neue Schweinefutter-Produktreihe 

sein. Die Fachberater aus den Regionen 

werden am Stand sein und freuen sich auf 

Ihren Besuch. 

Themen „Tier“ und „Erneuerbare 

Energien“ 

Auch sonst lohnt sich für Landwirte der 

Weg nach Tarmstedt: Den größten Teil 

der inzwischen 17 Hektar großen Ausstellungsfläche 

und der elf Zelthallen belegen 

Firmen, Verbände und Institutionen aus 

der Landwirtschaft, den erneuerbaren 

Energien, der Garten- und Landschaftspflege 

sowie der Rindvieh- und Pferdezucht. 

In diesem Jahr wurden die Bereiche 

der Fachaussteller für die Themen „Tier“ 

und „Erneuerbare Energien“ überarbeitet 

und erweitert, um den Besuchern so einen 

schnelleren und breiteren Überblick zu 

bieten. 

Top-Rindviehschauen 

Für Pferde- und Rindviehzüchter sind die 

hochkarätigen Zuchttierschauen stets ein 

ganz besonderer Höhepunkt der Tarmstedter 

Ausstellung. Die Rindviehzüchter freuen 

sich vor allem auf den Montag, an dem 

die international führende Zuchtorganisation 

„Masterrind“ hochkarätige Rindviehschauen 

mit Tieren aus Niedersachsen und 

Sachsen sowie die große Bezirksrindviehschau 

plant, und auf die 14. Landesschau 

der Fleischrinder am Samstag. Fleckvieh- 

Präsentationen richten sich an Rindviehbetriebe 

mit entsprechendem Zuchtschwerpunkt. 

Die Pferdezüchter nehmen die 

Stutenschau am Freitag, den Trakehnertag 

am Samstag und die Kreisfohlenschau am 

Montag ins Visier. 

Die Tarmstedter Ausstellung ist an allen 

Tagen von 9 bis 18 Uhr geöffnet. Weitere 

Informationen über die Ausstellungs- 

GmbH, Hauptstraße 15, 27412 Tarmstedt, 

Telefon (04283) 329, Fax (04283) 8207 

oder im Internet unter der Adresse 

www.tarmstedter-ausstellung.de . 

 

Gutschein für ein WM-Brötchen 

WM 2010 & Tarmstedter Ausstellung: 

ForFarmers gibt einen aus: Kommen Sie nach Tarmstedt und feiern 

Sie mit uns die Fußball-WM. Wir laden Sie zu einem Snack-Brötchen 

in unser Zelt im Block B8 ein. 

Tarmstedter Ausstellung 

9. bis 12. Juli 2010 

Name 

Adresse 

Plz / Wohnort 

Telefon 

Betriebsart Kühe Rindermast 

Sauen 

Mastschweine 

Legehennen 

Masthähnchen 

Sonstiges 

3

„Wir müssen Nahrungsmittel 

künftig noch effizienter produzieren“ 

Was unternimmt ForFarmers, um 

den Nachhaltigkeitsgedanken im 

Unternehmen praktisch umzusetzen? 

Futterpost-Interview mit 

Nico de Vos, Geschäftsführer 

der ForFarmers GmbH. 

Wir müssen alle erkennen, dass die 

Ernährung der Weltbevölkerung künftig 

eine ganz große Herausforderung sein 

wird. Wenn die Bevölkerung so wächst, 

wie das prognostiziert worden ist, dann 

müssen in Zukunft auf der gleichen Fläche 

viel mehr Menschen ernährt werden. 

Gleichzeitig sind die Wasser- und die 

Energievorräte nicht unendlich. Deshalb 

müssen wir Nahrungsmittel noch effizienter 

produzieren, also mit dem gleichen 

Einsatz mehr Produkte erzeugen. Außerdem 

müssen wir die Umweltbelastung 

verringern. Das sind die wesentlichen 

Aspekte hinter dem Nachhaltigkeitsgedanken. 

ForFarmers hat sich für den Weg 

der „ökonomischen Nachhaltigkeit“ 

entschieden: Was unterscheidet 

diesen Weg von dem anderer 

Unternehmen? 

De Vos: Man muss das Thema „Nachhaltigkeit“ 

von der weltweiten Betrachtung 

auf sein eigenes Geschäft herunter brechen. 

Was bedeutet das für uns? ForFarmers 

sucht nach Wegen, die sich für die 

Kunden, die Umwelt und für ForFamers 

selbst auch wirtschaftlich auszahlen. 

Deshalb reden wir über „intensive 

Nachhaltigkeit“. Extensive Produktionsweisen 

werden bei knapper werdender 

Fläche nach unserer Meinung nicht die 

nötige Effizienz bringen, um dem Nachhaltigkeitsgedanken 

gerecht werden zu 

können. 

Wir streben deshalb auf dem Acker nach 

einem höheren Ertrag pro Hektar und im 

Stall nach einem geringeren Kraftfuttereinsatz 

pro Tier. In der Tierernährung 

wird die Effizienz durch die Futterverwertung 

gemessen. Das ist ein für jeden 

Kunden greifbarer Maßstab der Nachhaltigkeit. 

Wenn wir die Futterverwertung 

verbessern, arbeiten wir nachhaltiger als 

vorher. 

In der Presse wird der Begriff 

„Nachhaltigkeit“ oft mit dem 

„CO 2 

-Fußabdruck“ verbunden. Ist 

das auch bei ForFarmers so? 

De Vos: Das ist ein wichtiger Teilpunkt 

des ganzen Themas. Wir haben hierfür 

bereits im vergangenen Jahr ein neues 

Reifenkonzept für Lastwagen umgesetzt 

und zusätzlich ein Projekt initiiert, mit 

dem wir die Erhöhung des Beladungsgrades 

der Fahrzeuge erreicht haben. Damit 

Nico de Vos 

senken wir im einen Fall den Ersatzbedarf 

bei Reifen, es müssen also weniger 

neue Reifen produziert werden. 

Ein höherer Ladungsgrad verringert die 

Zahl der nötigen Fahrten. Das spart 

auch Energie. Aber das Thema Energie 

ist eben nur ein Aspekt. Allein auf den 

Verbrauch zu blicken, greift zu kurz. 

Können Sie uns dazu konkrete Beispiele, 

an denen ForFarmers sonst 

noch arbeitet, nennen? 

De Vos: Ja. Die Palette reicht von der 

Einführung der „Care“-Konzepte in den 

einzelnen Tiersektoren, um eine gesündere 

und langlebigere Tierherde zu 

erreichen, bis hin zum Test neuer Futtermittelkomponenten 

wie der Wasserlinse. 

Gesunde Tiere sind effizienter und man 

kann auf Medikamente verzichten. 

Neue Futtermittelkomponenten, die nicht 

aus anderen Erdteilen importiert werden 

müssen, vermeiden Transporte und bieten 

über die regionale Erzeugung auch 

mehr Einfluss auf die Art und Weise der 

Produktion, zum Beispiel auf die Arbeitsbedingungen. 

4 

Gibt es Beispiele zur Umsetzung 

des Nachhaltigkeits-Gedankens in 

der gesamten Erzeugungskette? 

De Vos: Ja, auch in dieser Richtung 

sind wir aktiv. ForFarmers arbeitet mit 

Lieferanten, die nicht nur viel Energie in 

Qualitätssicherung und Lebensmittelsi-

cherheit investieren, sondern die auch 

Verantwortung in Bezug auf Nachhaltigkeit 

übernehmen. 

Bei den Rohstoffen arbeiten wir gemeinsam 

mit anderen Verarbeitern und 

Institutionen daran, Nachhaltigkeitskriterien 

für die Produktion von Palmöl- und 

Sojaprodukten zu entwickeln und anzuwenden. 

Eine weitere Gruppe niederländischer 

Betriebe, an der wir beteiligt 

sind, kümmert sich um die Sojakette. 

Auch dort geht es darum, einen Beitrag 

zum nachhaltigen Sojaanbau zu leisten. 

Wie sind bei ForFarmers die Aktivitäten 

rund um das Thema „Nachhaltigkeit“ 

organisiert? 

De Vos: Wir haben eine Arbeitsgruppe 

mit dem Namen „TaskForce Nachhaltigkeit“ 

gebildet. Ziel der TaskForce ist es, 

Nachhaltigkeit innerhalb des eigenen 

Unternehmens und bei den anderen Gliedern 

der Nahrungsmittelproduktionskette 

tatsächlich umzusetzen. Wir holen die 

anderen Partner also mit ins Boot, wenn 

sie nicht schon selbst aktiv geworden 

sind. Wir wollen nicht mehr abwarten, 

sondern aktiv handeln. 

Gibt es diese Aktivitäten bei For- 

Farmers an allen Standorten oder 

bisher nur in den Niederlanden? 

De Vos: Wir haben das Thema „Nachhaltigkeit“ 

für alle Standorte in Angriff 

genommen, auch wenn es regional unterschiedliche 

Ansätze gibt. Dabei lernen 

wir auch voneinander. Es gibt Themen, 

die in den Niederlanden aktuell sind und 

in Deutschland noch keine große Bedeutung 

haben und umgekehrt. Nehmen Sie 

zum Beispiel die Nutzung von Photovoltaik 

auf dem Dach von Produktionsanlagen. 

Das ist in Deutschland der Renner 

und längst üblich, in den Niederlanden 

fangen wir jetzt damit an und sind ein 

Vorreiter. 

Wie sieht Ihr Fazit aus – ist Nachhaltigkeit 

nur ein weiterer Trend 

der Umweltaktivisten oder ein echter 

Weg nach vorn? 

De Vos: Ganz klar ist das Thema zwar 

„in Mode“, aber zu Recht. Der nachhaltigen 

Wirtschaftsweise gehört die Zukunft 

und wir zeigen bei uns, dass sich das 

auch für die so arbeitende Unternehmen 

lohnt. Nachhaltiges Wirtschaften ist effizienter, 

umweltschonender und rentabler 

– und davon haben auch unsere Kunden 

sehr viel. 5

Neu: Wasserlinsen als Viehfutter 

In den Niederlanden ist jetzt ein Großversuch gestartet, der zeigen soll, ob die 

Erzeugung von Wasserlinsen in großem Umfang als Komponente für Mischfutter 

wirtschaftlich sein kann. ForFarmers beteiligt sich an dieser, im Bereich 

„Nachhaltigkeit“ angesiedelte Initiative. 

Die Forscher wollen getrocknete Wasserlinsen 

(rechts) als Rohstoff für Mischfutter einsetzen. 

Wasserlinsen sind das Viehfutter der 

Zukunft, so meinen zumindest die Forscher 

im niederländischen Achterhoek. Diese 

schwimmende Wasserpflanzengattung 

ist reich an Proteinen. Leon Marchal, 

Leiter der Forschung und Entwicklung bei 

ForFarmers, berichtet: „Aktuelle Studien 

zeigen, dass Wasserlinsen 30 Prozent 

Protein enthalten. Wasserlinsen sind also 

eine gute Proteinquelle für Viehfutter. 

Ihre inhaltliche Zusammensetzung ist der 

von Soja sehr ähnlich. Deshalb könnten 

sie zumindest teilweise die Rolle von 

Soja als Import-Rohstoff für Mischfutter 

übernehmen. Wasserlinsen könnten dann 

eingesetzt werden, um den Anbau von 

Futterrohstoffen im Inland und auch in der 

Region zu ermöglichen.“ 

nur einen geringen technischen Aufwand 

und ist damit recht billig. Dadurch könnten 

die Produktionskosten spürbar niedriger 

ausfallen.“ 

Machbarkeitsstudie im Großversuch 

Der jetzt begonnen Großversuch soll zwei 

Jahre dauern und zeigen, ob die Wasserlinsenproduktion 

in großem Maßstab 

wirtschaftlich machbar ist. In einem Tunnelgewächshaus 

stehen zu diesem Zweck 

vier blaue Kinderschwimmbecken und dutzende 

mit Wasserlinsen gefüllte Eimer. Die 

Wasserlinsen wachsen dank des fermentierten 

Mists. Die Untersuchung wurde 

vom Biologen Hayo Canter Cremers (CC 

Advies), vom Fermentierer Groot Zevert, 

ForFarmers und anderen Partnern initiiert. 

Der Futterwert wird analysiert 

Die zu erforschende Frage ist in erster 

Linie, ob die Produktion von Wasserlinsen 

produktionstechnisch rentabel sein kann. 

Leon: „Deshalb suchen wir nach der idealen 

Wasserlinsensorte und nach den besten 

Wachstumsbedingungen für die optimale 

Kombination von pflanzlichen Proteinen und 

Aminosäuremustern. Derzeit führt ForFarmers 

Futterwertanalysen der erzeugten 

Wasserlinsen durch. Jeder Pflanzentyp erfordert 

seine eigenen spezifischen Anbaubedingungen. 

Wir sind natürlich neugierig, 

ob die Pflanze zum Beispiel als Futter für 

alle Tierkategorien (Rinder, Schweine, Geflügel) 

geeignet ist. Ein Vorteil von Wasserlinsen 

im Vergleich zu anderen Alternativen 

ist, dass sich die Pflanze leicht von den 

Gärrückständen trennen lässt. Das Erntegut 

lässt sich leicht reinigen.“ 

Nach Abschluss der Futterwertanalysen 

will ForFarmers Fütterungsversuche in 

der Praxis durchführen. ForFarmers wird 

das Produkt zuerst im biologischen Sektor 

einsetzen, denn dazu passt nachhaltig erzeugtes 

Futter sehr gut. Außerdem ist die 

Produktion von Wasserlinsen derzeit noch 

nicht hoch genug, um den konventionellen 

Sektor in ausreichendem Umfang damit zu 

versorgen. 

Der Großversuch wird zwei Jahre dauern. 

ForFarmers ist damit Vorreiter bei Erneuerungen 

im Futtermittelbereich. Außerdem 

bekommt damit der Nachhaltigkeitsgedanke 

in der Futtermittelwirtschaft eine 

greifbare Gestalt. 

Arjan Prinsen, Betriebsleiter von Groot Zevert, und Forscher Hayo Canter Cremers. 

6 

Vorteile der Wasserlinsen-Produktion 

Die Wasserlinsen werden beim Biogasproduzenten 

und Fermentierer Groot Zevert in 

Beltrum (NL) angebaut. Dort fallen bei der 

Fermentierung von Mist für die Erzeugung 

von Wärme und Energie Gärrückstände 

an. Diese Reststoffe werden für den 

Anbau der Wasserlinsen genutzt. „Nicht 

der Boden, sondern die Wasserpflanzen 

nehmen nun die Reststoffe aus dem 

fermentierten Mist auf. Diese Reststoffe 

gelangen nicht mehr in den Boden. Außerdem 

kann die Wärme der Biogasanlage für 

die Zucht und Trocknung der Wasserlinsen 

verwendet werden. Darüber hinaus ist 

der Anbau von Wasserlinsen eine „lowtech“-Produktionsweise, 

erfordert also

Kälber wollen wachsen! 

Eine erfolgreiche Jungviehaufzucht ist die Grundlage für einen 

gesunden Milchviehbestand. Um die Aufzucht noch weiter zu verbessern, 

haben wir unser Super Kälber Vital weiterentwickelt. 

Für die Entwicklung guter und nachhaltiger 

Milchkühe ist der Frühstart des jungen 

Kalbes von entscheidender Bedeutung. 

Ein guter Start beginnt mit einer optimalen 

Kolostrumversorgung. Es ist erstrebenswert, 

den Kälbern an den ersten drei 

Lebenstagen drei Kolostrumrationen zu 

geben. Sie nehmen in dieser Phase somit 

insgesamt 15–18 Liter Kolostrum auf. Wir 

empfehlen, die Vorteile der ersten Milch 

optimal zu nutzen. Bewahren Sie das 

Kolostrum in einem Kühlschrank auf oder 

säuern Sie es mit Buttermilch an. 

Hochwertige Milchaustauscher 

Nach der Kolostrumphase stellen Sie die 

Ration auf Milchaustauscher inkl. Trinkwasserversorgung 

um. ForFarmers hat 

zwei hochwertige Milchaustauscher im 

Programm: Unimel Royal und Unimel Classic. 

Diese Milchaustauscher tragen zu einem 

maximalen und gesunden Wachstum 

bei. Neben dem Wachstum des Kalbes ist 

die Entwicklung des Magendarmkanals 

einer der wichtigsten Aspekte der Milchphase. 

Unimel Classic und Unimel Royal 

fördern die Aufnahme festen Futters. 

Wenn die Kälber ein Kilo Kraftfutter pro 

Tag aufnehmen, kann die Milchration allmählich 

abgebaut werden. 

Trinkwasserversorgung 

Geben Sie den Kälbern in der ersten 

Lebenswoche mittags 1,5 Liter lauwarmes 

Wasser. Die Tiere können sich auf diese 

Weise allmählich an die Wasseraufnahme 

gewöhnen. Nach der Gewöhnungsphase 

folgt die Umstellung auf die unbegrenzte 

Trinkwasserversorgung (ad libitum). 

Neben der ersten Trinkwasserversorgung 

können Sie an den ersten Lebenstagen 

auch bereits mit der täglichen Fütterung 

einer kleinen Menge Spezial Kälberschlemmermix 

anfangen. Auf diese 

Weise gewöhnen sich die Kälber an die 

Aufnahme von festem Futter. Das Spezial 

Kälberschlemmermix wird von den Kälbern 

wegen des Geruchs, Geschmacks und der 

Struktur gern aufgenommen. 

Aufnahme von festem Futter 

Nachdem sich die Tiere an die Aufnahme 

festen Futters gewöhnt haben, können Sie 

auf das Spezial Kälbermix Komplett bzw. 

das Super Kälber Vital umstellen. Das 

neue Kälber Vital enthält einen speziellen 

Cowcare-Aufzucht-Prämix, der die 

Darmgesundheit der Kälber unterstützt. 

Das Futter hat eine konstante Qualität und 

kann dem Kalb unbegrenzt zur Verfügung 

gestellt werden. Sie sollten das Futter in 

Verbindung mit Heu oder einem anderen 

schmackhaften und strukturreichen Grundfutter, 

wie beispielsweise Luzerne oder 

gehäckseltem Stroh anbieten. Auch wenn 

die Aufnahme anfangs nur gering ist, diese 

Strukturaufnahme ist für eine optimale 

Pansenentwicklung von wesentlicher 

Bedeutung. Die Fütterung von Maissilage 

empfehlen wir erst im Alter von sechs 

Wochen, denn jüngere Kälber nehmen zu 

wenig Maissilage auf. Durch eine optimale 

Fütterung können Sie die Gesundheit der 

Tiere fördern. Vor allem durch den neuen 

Cowcare-Aufzucht-Prämix und der damit 

verbundenen Unterstützung der Darmgesundheit 

können Ihre Kälber gute Zunahmen 

realisieren! Als Alternative können 

Sie das Spezial Kälbermix Komplett füttern. 

Spezial Kälbermix Komplett ist eine 

besonders schmackhafte und komplette 

Mischung aus Kraft- und Grundfutter. 

Wachstum der Kälber 

Auf diese Weise wachsen die Kälber nach 

dem Absetzen ungehindert weiter und 

so kann eine Zunahme von mindestens 

800 g/Kalb und Tag in den ersten zwölf 

Lebenswochen problemlos erzielt werden. 

In mehreren von ForFarmers durchgeführten 

Untersuchungen werden Wachstumszahlen 

von ca. 850 g/Tier und Tag in den 

ersten zwölf Lebenswochen erzielt. Beim 

Absetzen (keine Milchration mehr geben) 

müssen die Kälber mindestens 1,5 kg 

Kraftfutter pro Tag fressen. Nach dem Absetzen 

wird eine Zunahme von >1.000 g/ 

Tier und Tag erreicht. Das Ziel ist eine gut 

entwickelte Färse mit einem Gewicht von 

mindestens 580 kg bei der Abkalbung. 

Fazit: Eine gute Jungviehaufzucht lohnt 

sich. Durch eine gute Jungviehaufzucht 

werden Färsen großgezogen, die in der 

Lage sind, sich in dem Milchviehbestand 

für mehrere Laktationsphasen gut zu 

behaupten. 

7

Hitzestress durch die richtige 

Ration vermeiden 

Kühe mögen gemäßigte Temperaturen und fühlen sich bei Außentemperaturen zwischen 5 und 15 °C 

am wohlsten. Wird es sehr viel wärmer und ist außerdem die Luftfeuchtigkeit sehr hoch, belastet 

dieses Wetter die Tiere erheblich, die Kühe leiden dann unter Hitzestress. Hitzestress hat schwerwiegende 

Folgen für die Gesundheit, die Futteraufnahme und die Milchproduktion. Mit einer Änderung 

der Futterration kann der Milcherzeuger in diesem Fall wirkungsvoll gegensteuern und seinen 

Kühen im besten Sinne des Wortes das Leben erleichtern. 

In Nordwesteuropa gibt es in einem 

normalen Sommer ungefähr 90 Tage mit 

Temperaturen über 20 °C und ungefähr 30 

Tage, an denen es sogar über 25 °C warm 

wird. Ob diese Temperaturen auch jeweils 

zu Hitzestress führen, hängt von verschiedenen 

Faktoren wie der Luftfeuchtigkeit 

sowie der Lüftung und der Sonneneinstrahlung 

im Stall ab. Die verschiedenen 

Hitzestressabstufungen sind in der Grafik 

abgebildet. 

Folgen von Hitzestress 

In der Praxis zeigt sich, dass sowohl die 

Tiergesundheit als auch die Milchleistung 

von Hitzestress beeinträchtigt werden. Da 

eine Kuh bei warmen Temperaturen weniger 

Grundfutter aufnimmt, sinkt allgemein 

der Milchfettgehalt. Außerdem gerät die 

Energieversorgung der Kuh in Bedrängnis, 

was auch Auswirkungen auf die Milchleistung, 

den Milcheiweißgehalt und die 

Fruchtbarkeit des Tieres hat. Eine hohe 

Temperatur und eine hohe Luftfeuchtigkeit 

(Umstände, unter denen Hitzestress auftreten 

kann) bieten zusätzlich auch ideale 

Bedingungen für (Euter-) Krankheitserreger. 

Oft steigen bei Hitzestress daher auch 

die Milchzellzahlen und die Anzahl der 

Kühe, die unter Mastitis leiden. 

Wärmeproduktion abhängig von 

Ration 

Im Vergleich zu anderen Tierarten produzieren 

Kühe ständig viel Wärme. Hitzestress 

entsteht, wenn die Kuh ihre Wärme 

nicht in dem Umfang abgeben kann, wie 

es nötig wäre. Die Körpertemperatur der 

Kuh steigt dann, obwohl sie schneller atmet 

und mehr Wasser aufnimmt. Vor allem 

bei der Verdauung von Grundfutter im 

Pansen (Fermentation) entsteht sehr viel 

8

Wärme. Daher reagieren Kühe auf hohe 

Temperaturen auch mit einer geringeren 

Futteraufnahme. Dies hat entsprechende 

Auswirkungen auf die Milchleistung. 

Die Wasserversorgung spielt eine 

wichtige Rolle 

Die Wasseraufnahme kann sich im Sommer 

sogar verdoppeln. ForFarmers hat in 

Untersuchungen die individuelle Wasseraufnahme 

von Kühen gemessen. Manche 

Kühe haben in einem Zeitraum über eine 

Woche mehr als 200 Liter Wasser pro Tag 

getrunken! Das bedeutet, dass die Wasserversorgung 

in den Sommermonaten 

eine noch wichtigere Rolle einnimmt. 

pH-Wert sinkt: Höheres Risiko einer 

Pansenübersäuerung 

Beim Wiederkauen wird Speichel zum Panseninhalt 

hinzugefügt. Durch diese wichtige 

Funktion wird vermieden, dass der pH-Wert 

im Pansen zu sehr absinkt. Normalerweise 

ist strukturreiches Futter das beste Mittel 

zur Vermeidung einer Pansenübersäuerung. 

Bei Hitzestress sinkt die Futteraufnahme 

und damit auch die Wiederkauaktivität, 

wodurch die Wahrscheinlichkeit einer Pansenübersäuerung 

steigt. 

Zur Gewährleistung der Pansengesundheit 

bei einer niedrigeren Grundfutteraufnahme 

hat ForFarmers Univit Puffer entwickelt. 

Diese Mineralienmischung ist eine komplette 

Mineralienmischung für Milchkühe 

und enthält eine Kombination aus mehreren 

Puffersorten. Der pH-Wert im Pansen 

wird mit Univit Puffer schnell neutralisiert 

und zudem hat diese Mischung eine höhere 

Pufferkapazität und -dauer im Vergleich 

Grafik: Auftreten von Hitzestress bei unterschiedlicher Witterung 

Temperatur (°C) 

20 

25 

30 

35 

40 

45 

50 

zum Natriumbicarbonat. 

Zu Beginn gibt man 125 Gramm Univit 

Puffer pro Kuh und Tag, aber an Tagen mit 

Temperaturen über 25 °C muss die Gabe 

auf 250 Gramm pro Kuh und Tag erhöht 

werden. So wird eine Pansenacidose verhindert 

und gleichzeitig werden die durch 

Schwitzen verlorenen Salze schnell wieder 

ergänzt. 

Luftfeuchtigkeit (%) 

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 

Kein Stress 

Stress 

Großer Stress 

Extremer Stress 

Tod 

Hitzestress vermeiden 

Hitzestress kann durch die folgenden Maßnahmen 

vermieden werden: 

• ausreichend frisches Trinkwasser 

• Schatten oder Schutz vor direktem 

Sonnenlicht 

–– 

Tagsüber Stallhaltung 

–– 

Nachts Weidegang 

• zusätzlicher Luftstrom im Stall durch 

den Einsatz von Ventilatoren 

• Stimulation der Trockensubstanzaufnahme 

durch häufigere Fütterung und 

schnellere Entfernung von Futterresten 

• Angebot von konzentrierterem Futter als 

Ausgleich der niedrigen Futteraufnahme 

–– 

Kraftfutter mit mehr Energie und 

Eiweiß pro kg 

–– 

mehr Futtermais, weniger Grassilage 

(weniger Wärmeproduktion bei der 

Verdauung von Futtermais) 

–– 

Grundrationen erhöhen 

• ab Sommerbeginn Univit Puffer füttern 

• Dosierung von Univit Puffer an warmen 

Tagen verdoppeln 

• Fortsetzen der Maßnahmen, auch einige 

Wochen nach der Wärmeperiode 

• Kontakt mit Ihrem ForFarmers-Berater 

aufnehmen 

9

REPORTAGE 

Stimmt die Struktur? Außendienstmitarbeiter Freddy Jonker (links) und Milchviehhalter Martin und Markus Gravelmann beurteilen es. 

Gezieltere Fütterung und aktuelle Daten 

bringen 1.000 Liter pro Kuh und Jahr mehr 

10 

„Im betrieblichen Alltag gehen einem auch mal schnell Kleinigkeiten 

durch“, erklärt der Wietmarscher Landwirt Martin Gravelmann, 

„deshalb ist das geübte Auge von außen sehr nützlich.“ 

Damit meint er ForFarmers-Berater Freddy Jonker und seine 

Kollegen, die mit geschultem Blick und reichlich praktischer Erfahrung 

die Landwirtsfamilie Gravelmann in ihrem Betriebs- und 

Fütterungskonzept unterstützen. 

Durch die externe Beratung haben 

Gravelmanns buchstäblich bares Geld 

gewonnen, 1.000 Liter pro Kuh beträgt 

die durch Zahlen belegbare Leistungssteigerung 

nach der schrittweisen Umstellung, 

wie Martin Gravelmann erklärt. Die 

Ausgangslage kennen auch viele Kollegen: 

„Wir hatten Probleme mit der Fruchtbarkeit 

unserer Kühe und hatten viel stille 

Brunst im Stall. Die Tierarztkosten stiegen 

und die Gesamtkosten liefen uns davon. 

Wir haben viel zu teuer gefüttert: Obwohl 

wir eine vielfältige Ration fütterten, 

hatten die Tiere ein stumpfes Fell. Auch 

Kraftfutter haben wir viel zu viel gefüttert 

und hatten deswegen öfter Probleme mit 

Pansenübersäuerung.“ 

Mit Gerrit Hidding, Jordi Berends und heute 

Freddy Jonker kamen erfahrene Milchvieh- 

und Kälberberater auf den Betrieb 

und die Betriebsstrategie wurde nach und 

nach verändert. Die Aufzucht wurde unterteilt 

und auch die trockenstehenden Kühe 

laufen heute in verschiedenen Gruppen. 

Durch die Einführung des ForFarmers- 

Programm Agroscoop ® sind die wirtschaftlichen 

Kennzahlen besser nachvollziehbar 

und geben wertvolle Entscheidungshilfen. 

Biertreber und Pülpe nicht mehr in 

der Ration 

Was wurde noch anders gemacht? Der 

Biertreber und die Pülpe aus der Stärke-

BETRIEBSDATEN 

fabrik fielen beispielsweise aus der Ration 

heraus, „man sieht, dass es auch ohne 

geht“, erklärt der Betriebsinhaber. Das 

Kraftfutter wird leistungsorientierter gefüttert 

und der Acidose wird wirkungsvoll 

mit Bicarbonat vorgebeugt. Die Kühe bekommen 

das Grundfutter plus Ausgleichsfutter 

mit dem Mischwagen vorgelegt. 

Die derzeitige Ration besteht jeweils zur 

Hälfte aus Gras- und Maissilage, dazu 

Weizen, Supplementen, Vitamin E, Futtersalz 

und Futterkreide, Natriumbicarbonat, 

Harnstoff und den Mineralstoffen Univit 

Booster und Univit Mobil. Die Grundration 

wird mit Kraftfutter über Transponderfütterung 

komplettiert. Aus der Totalration 

geben die Kühe im Moment durchschnittlich 

34,1 Liter Milch mit 3,97 % Fett und 

3,46 % Eiweiß. 

„Ich bin froh über die fundierte und kompetente 

Beratung der ForFarmers-Berater“, 

versichert Martin Gravelmann. Nicht 

der reine Futterpreis sei entscheidend, 

sondern die Rentabilität und das durchdachte 

Fütterungskonzept. „Das ganze 

System muss funktionieren“, umschreibt 

er das Ziel, „ich bin bereit, für gutes Futter 

gutes Geld zu zahlen, weil es sich rentiert.“ 

Färsen laufen auf den Auktionen gut 

Die Jungrinder werden zu einem großen 

Teil verkauft, sie gehen über die Zuchtviehauktionen 

der Weser-Ems-Union. „Im 

Moment haben wir einen gut laufenden 

Rindermarkt, auf der letzten Auktion 

erzielten die abgekalbten Färsen einen 

Durchschnittspreis von 1.600 Euro“, 

berichtet Martin Gravelmann. Die Rentabilität 

ist gut, weil zum einen das Kalb 

dableibt und wir zum anderen bis zu vier 

Wochen Milch zusätzlich haben. Außerdem 

ist durch das Ergebnis aus der Milchleistungsprüfung 

eine weitere Selektion auf 

hohe Milchleistung möglich. 

Die richtigen Gräser werden besser 

verdaut 

Gravelmanns setzen auf die niederländische 

Grassorte, die man mit „Power 

mähen“ übersetzen kann. „Dieses Gras hat 

mehr Masse und eine bessere Verdaulichkeit“, 

betonen Martin und Markus Gravelmann. 

Am Hof befinden sich insgesamt fünf 

Hektar Wechselweide für die Kühe. Der 

Auslauf dient unter anderem zur Brunstbeobachtung, 

die mit der Besamung in den 

Händen von Gisela Gravelmann liegt. 

Auf regelmäßige und konsequente Klauenpflege 

alle vier bis fünf Monate wird 

ebenso Wert gelegt wie auf eine ständige 

Futtermittelanalyse durch das niederländische 

Labor BLGG. „Ich muss mich auf 

die Analysen und Berechnungen verlassen 

können, weil ich mich aufs lebende Tier 

konzentrieren möchte“, erklärt Martin Gravelmann. 

Tragbare Existenz für zwei Familien 

„Unser Betrieb soll langfristig eine tragbare 

Existenz für zwei Familien sein“, erklären 

Martin und Gisela Gravelmann. 

Nachhaltigkeit ist deshalb kein leeres Wort 

für das Ehepaar Gravelmann sondern ein 

Anspruch in ihrer täglichen Arbeit. Zwei 

der drei Kinder haben eine landwirtschaftliche 

Ausbildung und Sohn Markus ist 

nach der Fachschule wieder zuhause auf 

den elterlichen Betrieb. 

Aus diesem Grund und auch aus Rentabilitätsgründen 

investierten Gravelmanns 

2007 in großem Umfang in die Bio-Legehennenhaltung 

und bauten einen Stall 

mit Auslauf für 15.000 Hennen. „Eine 

mehrgleisige Betriebsstrategie sichert das 

Einkommen besser ab als eine Konzentration 

auf nur einen Betriebszweig“, bringt 

es Martin Gravelmann auf den Punkt. Die 

Rentabilität der Hühner sei derzeit besser 

als die der Milchviehhaltung, aber „der 

Milchpreis wird wieder kommen, denn 

Milch ist knapp“, hofft der Landwirt sicher. 

Ein erfolgreiches Team: Gisela, Martin und Markus 

Gravelmann arbeiten eng mit ForFarmers-Berater 

Freddy Jonker (rechts) zusammen. 

Familie Gravelmann aus Wietmarschen in 

der Grafschaft Bentheim an der niederländischen 

Grenze bewirtschaftet einen Gemischtbetrieb 

mit Ackerbau, Milchvieh mit 

Nachzucht und Legehennenhaltung. Die 

66 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche 

teilen sich auf in 23 Hektar Mais davon 

ca. vier Hektar Körnermais, 24 Hektar 

Wechselgrünland wovon sechs Hektar 

Auslauffläche für die Hühner, sechs Hektar 

Winterweizen und vier Hektar Triticale für 

die Vermehrung und neun Hektar Sommergerste 

zum Verkauf. 

Im Stall stehen 63 schwarzbunte Milchkühe, 

die einen Herdendurchschnitt von 

9.900 kg/Kuh und Jahr abgelieferte Milch 

erbracht haben. Die weibliche Nachzucht 

wird aufgezogen, ein großer Teil geht über 

die Zuchtviehauktionen der Weser-Ems- 

Union in Lingen und Cloppenburg. 

Schon früh haben Gravelmanns auf mehrere 

Betriebszweige gesetzt: Der Mais, der 

nicht für die Kühe benötigt wird, geht an 

benachbarte Biogas-Anlagen. Auf dem 

Dach des Stalles ist eine Photovoltaikanlage 

installiert. 

Ein weiteres Standbein ist die Bioeiererzeugung. 

Insgesamt 15.000 Hühner in 

sechs Stallabteilen à 2500 Tieren mit 

insgesamt sechs Hektar Auslauf werden 

als EU-Ökobetrieb in einer Ehegatten-GbR 

geführt. Die Eier werden an einen niederländischen 

Großhändler verkauft. 

11

Die Stärken der Schweine 

gezielt ausfüttern 

12 

Neues ForFarmers Mastschweine- 

Futtersortiment wird ab 

September 2010 ausgeliefert. 

Betriebe können auf unterschiedliche 

Genetik besser reagieren. 

Ab September 2010 führt ForFarmers 

GmbH ein neues Futtersortiment für 

Mastschweine ein. Die neuen Futtersorten 

geben dem Landwirt die Möglichkeit, 

auf unterschiedliche genetische und betriebliche 

Bedingungen jeweils gezielt mit 

einer optimalen Futtermischung eingehen 

zu können. 

Fünf unterschiedliche Konzepte 

Als Ergebnis der ForFarmers-Produktentwicklung 

stehen den Mästern künftig fünf 

unterschiedliche Konzepte zur Verfügung. 

Je nach betrieblicher Situation kann die 

Mast demnach zwei- oder dreiphasig 

gestaltet werden. 

Warum ForFarmers das neue Programm 

entwickelt hat 

Das Leistungsniveau heutiger Schweine- 

Herkünfte ist in den letzten Jahren 

Grafik: Energiebedarf für Erhaltung und Wachstum bei steigendem Gewicht. 

Energiebedarf, MJ ME/Tag 

50,00 

45,00 

40,00 

35,00 

30,00 

25,00 

20,00 

15,00 

10,00 

5,00 

0,00 

kontinuierlich gestiegen. Hohe Zunahmen 

verbessern die Futterverwertung, führen 

aber je nach Fütterung und Genetik der 

Schweine häufig bereits ab der Mittelmast 

zu höheren Speckmaßen. Die Wirtschaftlichkeit 

in der Schweinemast wird 

darum mehr denn je durch das richtige 

Zusammenspiel zwischen Wachstum und 

Muskelfleischanteil beeinflusst. 

Energieversorgung 

Neben einer bedarfsgerechten Aminosäuren- 

und Mineralstoffversorgung spielt die 

Energieversorgung für das Wachstum die 

entscheidende Rolle. Bei der Verwendung 

der mit dem Futter aufgenommenen Energie 

gibt es eine von der Natur festgelegte 

Prioritätenreihenfolge. Das heißt, dass 

erst dann Wachstum stattfindet, wenn die 

Energieaufnahme den Erhaltungsbedarf 

überschreitet. Wenn dies der Fall ist, wird 

diese zusätzliche Futterenergie für das 

Muskelwachstum verwendet. (sh. Grafik.) 

Fettansatz 

Proteinansatz 

Erhaltungsbedarf 

30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 

Lebendmasse, kg 

Fettansatz sehr unterschiedlich 

Fettansatz wiederum wird erst dann realisiert, 

wenn die Energieaufnahme höher 

ist, als die Summe aus Erhaltungsbedarf 

und Proteinansatz. Weil der maximale, 

tägliche Proteinansatz genetisch vorgegeben 

ist und zwischen den Herkünften 

variiert, ist der Fettansatz zwischen 

Schweinen unterschiedlicher Herkunft 

auch bei gleicher Energieversorgung sehr 

unterschiedlich. 

Entscheidend für das optimale Zusammenspiel 

von Mast- und Schlachtleistung 

ist danach die Wachstumskurve 

der Schweine, die wiederum durch eine 

Vielzahl weiterer, zum Teil betriebsspezifischer 

Faktoren, beeinflusst wird (siehe 

Schaubild). 

Das neue ForFarmers-Fütterungskonzept 

Um die unterschiedlichen genetischen 

und betrieblichen Bedingungen berücksichtigen 

zu können wurde das Forfarmers 

Mastfutterprogramm neu überarbeitet. 

Den Mästern stehen nunmehr fünf 

unterschiedliche Konzepte zur Verfügung. 

Diese bestehen jeweils aus einem Vormast-, 

einem Mittel-Endmast- und einem 

Endmastfutter. Je nach betrieblicher Situation 

kann die Mast demnach zwei- oder 

dreiphasig gestaltet werden. 

ForFarmers-Fütterungskonzepte für 

die Schweinemast 

Im Rahmen der zweiphasigen Fütterung 

sind zwei Varianten möglich: 

1. Dem Vormastfutter folgt ab ca. 45 

kg bis zum Mastende ein Mittel-Endmastfutter. 

2. Das Vormastfutter wird bis zu einem 

Gewicht von 60kg eingesetzt und 

es folgt ein Endmastfutter bis zum 

Mastende. 

Im Rahmen einer dreiphasigen Fütterung 

wird das Vormastfutter bis ca. 45 kg, das 

MittelEndmastfutter bis ca. 80kg und anschließend 

das Endmastfutter eingesetzt. 

Die bewährte Unterteilung in die Standard 

Reihe (mit dem Ziel günstiger Futterkosten), 

die Super Reihe (für maximale 

Leistungen) und die Spezial Reihe (mit 

spezifischer Wirkung) bleibt bestehen.

Einflussfaktoren auf das Wachstum von Mastschweinen 

Wasserhygiene Umwelt (Aufstallung, Belegdichte, Lüftung, 

Tier/Fressplatzverhältnis) 

Gesundheit (Krankheiten kosten Energie und Aminosäuren) 

Fütterungstechnik (trocken, 

feucht, flüssig) 

Versorgung mit Aminosäuren 

Futterhygiene 

Geschlecht 

Futterform 

(Mehl, Pellets, 

Krümel, Vermahlung, 

Pellethärte) 

Genetik (Futteraufnahmekapazität, 

Proteinansatzvermögen) 

Verhältnis Energie zu Aminosäuren 

Schmackhaftigkeit des Futters 

Energieversorgung, Energiekonzentration 

Tabelle: Die drei Futterreihen im Detail 

Standard-Reihe Super-Reihe Spezial-Reihe 

In der Standard Reihe steht den Mästern 

neben der konventionellen, getreidebetonten 

Variante das Basiskonzept zur 

Verfügung. Je nach Marktlage werden in 

diesen Sorten auch alternative Energieträger 

eingesetzt, so dass die Futterkosten 

weiter optimiert werden können. Das 

Futter ist auch ökonomisch sehr interessant 

(billiger Preis). 

In der Super Reihe bietet ForFarmers 

ebenfalls zwei komplette Konzepte an, die 

sich in ihren Energie- und Aminosäurengehalte 

von der Standard Reihe unterscheiden 

und auch bei durchschnittlicher 

Futteraufnahme maximale Leistungen 

erzielen lassen. Neben der getreidereichen 

Variante steht das einmalige Schmauskonzept, 

das sich durch seine besonders hohe 

Schmackhaftigkeit speziell bei Piétrain- 

Anpaarungen zur Steigerung der Futteraufnahme 

auszeichnet. 

Mit der Spezial Reihe bietet ForFarmers 

ein Fütterungskonzept für Betriebe, die 

die Fütterungssicherheit groß schreiben. 

Die Auswahl seiner Rohwaren und 

Zusatzstoffe unterstützen eine problemlose 

Verdauung auch unter suboptimalen 

Bedingungen. Dies gilt vor allem vor dem 

Hintergrund einer potentiellen Salmonellenproblematik. 

13

Intensive und nachhaltige 

Schweinezucht hat eine Zukunft 

Die Konkurrenzfähigkeit der Agrarwirtschaft stand während des 

Kongresses der European Pig Producers (EPP) im Mai im Mittelpunkt. 

Beispielhaft wurde dabei die Wettbewerbsstärke speziell 

der niederländischen Schweinezucht diskutiert. Was macht deren 

besondere Triebkraft aus und wie entwickelt sich diese sich in der 

Zukunft? ForFarmers-Geschäftsführer Bert-Jan Ruumpol erzählt. 

damit, dass die Ankäufe der Ferkel für den 

Mastbetrieb nichts mit dem Verkauf der 

Tiere zu tun haben. Dem Schweinezüchter 

ist sowohl mit einem optimalen Ergebnis 

als auch mit minimalen Kosten geholfen. 

Es kommt noch hinzu, dass die Betreuung 

der Landwirte durch die Futtermittellieferanten 

sehr intensiv ist. Der Landwirt 

kann den Partner wählen, der am besten 

zu ihm passt. Eine einmalige Situation, die 

die Berufskollegen in anderen Ländern so 

nicht oder nur ansatzweise kennen. 

14 

“Die Produktionskosten der niederländischen 

Schweinezucht sind in den vergangenen 

Jahren eindeutig ein starker Punkt 

für die Wettbewerbsstärke gewesen. Und 

das bleibt auch in der Zukunft so“, sagt 

Bert-Jan Ruumpol, Geschäftsführer von 

ForFarmers. „Die Selbstkosten liegen in 

unserem Land schon seit Jahren strukturell 

niedriger als in den anderen europäischen 

Ländern.“ 

Der wichtigste Grund hierfür ist das 

fachliche Können des Viehhalters und die 

daraus hervorgehenden ausgezeichneten 

technischen Leistungen. Nur Dänemark 

erreicht ein vergleichbares Niveau von 

€ 1,40 pro Kilo Schlachtgewicht, trotz der 

höheren Kosten auf manchen Ebenen in 

den Niederlanden. Außerhalb Europas 

laufen die Geschäfte anders. Die Selbstkosten 

von € 1,04 in Amerika und € 0,91 in 

Brasilien sind in Europa eine Utopie, denn 

Europa hat bei den Themen Tierwohlbefinden, 

Umwelt und zugelassene Rohstoffe 

mit ganz anderen Vorschriften zu tun als 

Amerika oder Brasilien.“ 

Futterkosten: ein starker Punkt 

Die Hälfte der Selbstkosten in der europäischen 

Schweineproduktion bestehen aus 

Futterkosten. Wegen des hohen Futterkostenanteils 

an den Gesamtkosten sind 

die Entwicklungen der Futterkosten sehr 

entscheidend für die Kosten pro Kilogramm 

Fleisch. Die Niederlande können 

die Futterkosten niedrig halten und haben 

deshalb Erfolg bei der Senkung der Produktionskosten.“ 

Die niedrigen Futterkosten haben verschiedene 

Ursachen. So sind sie unter 

anderem niedrig, weil die Rohstoffe relativ 

billig zugekauft werden können, denn die 

Niederlande haben eine günstige Lage für 

den Import aus Übersee per Schiff. Aber 

das ist nicht der einzige Faktor. Auch die 

Futterverwertung ist in den Niederlanden 

sehr niedrig. „Bei uns liegt die Futterverwertung 

bei 2,75. Danach folgt Dänemark, 

wo der Wert mit 2,9 schon erheblich höher 

liegt. Die übrigen europäischen Länder, 

die vom „Landbouw economisch instituut“ 

(NL) betrachtet worden sind, erzielen alle 

Werte über 3,0. 

Technisch gesehen läuft es in den Niederlanden 

mit der Schweinezucht äußerst 

gut. Es gibt eine sehr gutes Niveau an 

Fachwissen im Bereich „Schweinefutter“ 

das Wissensniveau der Schweinezüchter 

und der Berater ist ebenfalls hoch. “In 

den Niederlanden arbeiten wir mit Beratern, 

die sich auf den Ertrag des Bauern 

konzentrieren können und die nicht, wie in 

vielen anderen Ländern, immer auf den absoluten 

Preis des Futters im Auge haben 

müssen.“ ForFarmers stockt diese Rolle 

zusätzlich mit Angeboten wie Agroscoop ® 

auf. Das steigert den Fortschritt weiter. 

Diese intensive Betreuung trägt Früchte, 

die man im technischen Ergebnis sehen 

kann. 

Integrierte gegen freie Produktion 

Das hohe Wissensniveau in den Niederlanden 

ist nach Meinung Ruumpols entstanden, 

weil es die freie Produktion gibt. „Die 

Auswahl eines eigenen Partners führt zu 

besseren Ergebnissen als das Arbeiten 

mit Integrationen“, behauptet er. Er meint 

Nicht nur Vorteile 

Leider gibt es auch in den Niederlanden 

nicht nur Vorteile für Schweinefutter. 

Innerhalb Europa sind die Forderungen auf 

futtertechnischer Ebene nahezu gleich. Es 

gibt jedoch manche Unterschiede, z.B. in 

Bezug auf die Themen „Tierwohlbefinden“ 

und „Produktionsrechte“. Die größten 

Unterschiede finden sich zwischen den 

Kontinenten. So sind Wachstumsförderer 

und Tiermehl in Ländern wie Brasilien und 

Amerika noch nicht verboten. Zudem haben 

die Betriebe dort mehr Möglichkeiten 

für die Verwendung genetisch modifizierter 

Rohstoffe im Futter. 

Größere Preisschwankungen, aber 

im Durchschnitt eine positive Zukunft 

Wie entwickeln die Futterkosten sich in 

der Zukunft? Das ist die große Frage, denn 

diese Frage bestimmt die Konkurrenzfähigkeit 

der Schweinezüchter in den Niederlanden. 

Die Rohstoffpreise schwankten in 

der Vergangenheit nicht besonders stark. 

Im Jahr 2008 gab es allerdings einen kleinen 

Vorgeschmack dessen, was uns noch 

bevorsteht, nämlich erhebliche Schwankungen 

der Rohstoffpreise. „Mit diesen 

Ausschlägen der Preise müssen wir leben 

lernen“, erklärt Ruumpol. “Es gibt nämlich 

immer mehr Marktteilnehmer, die sich für 

Rohstoffe interessieren.“ 

In China stieg der Fleischkonsum von 15 

Millionen Tonnen im Jahr 1980 bis 65 Millionen 

Tonnen im Jahr 2009. 

Die Bevölkerung wird ausgehend von 

den derzeit sechs Milliarden Menschen in 

den nächsten Jahren auf bis zu 9 Milliar-

ForFarmers-Geschäftsführer Bert-Jan Ruumpol: „Das Fachwissen im Bereich Schweinefutter ist sehr gut und das Wissensniveau der Schweinezüchter und ihrer 

Berater ist ebenfalls hoch. ForFarmers kann mit Angeboten wie Agroscoop ® den Fortschritt dann zusätzlich noch steigern.“ 

den Menschen im Jahr 2050 anwachsen. 

„Dieses Wachstum findet vor allem in 

Asien und Afrika statt. Durch diesen drastisch 

steigenden Bedarf steigt auch die 

Nachfrage nach Rohstoffen. Aber dieser 

steigende Nahrungskonsum ist nicht der 

einzige rohstoffverschlingende Faktor. 

Biokraftstoffe fordern auch viel Energie 

aus aus Mais und anderen Ackerfrüchten. 

Weil die Schwankungen des Rohstoffmarktes 

zunehmen, stürzen sich Anleger 

immer öfter auf Rohstoffe. Das kommt 

der Preisstabilität nicht zugute. Eine Welt 

reicht für uns, um auf einer nachhaltigen 

Weise weiter zu leben, nicht. Wir schöpfen 

die Welt leer. Und wegen der zunehmenden 

Nachfrage droht das Problem weiter 

zu wachsen.“ 

Mehr Rohstoffe erzeugen 

Ruumpol prophezeit, dass Europa auch in 

der Zukunft noch über genügend Rohstoffe 

für die Fleischproduktion verfügt. 

Abgesehen von den Preisschwankungen 

wird der Trend für den Rohstoffpreis auch 

mit der wachsenden Nachfrage zunehmen. 

Es gibt die Grund-Surplus Gebiete, wo 

immer noch zusätzliche Ackerflächen in die 

Nutzung genommen werden können, beispielsweise 

in Osteuropa und Südamerika. 

Zugleich wird man auch mehr Nahrung der 

gleichen Fläche ernten können (höhere 

Produktion pro Hektar). Das wird durch 

besseres Fachwissen, besseres Saatgut 

und vielleicht auch durch den Anbau von 

genveränderten Sorten (GMO) möglich 

werden. Aber vor allem die ausreichende 

Verfügbarkeit von Wasser wird ein kritischer 

Faktor sein. 

Intensive Nachhaltigkeit nötig 

Der Markt ändert sich auch auf einer 

anderen Ebene. In ganz Europa gibt es immer 

mehr Aufmerksamkeit für das Thema 

„Nachhaltigkeit“, also dafür, nachhaltig 

Was ist EPP? 

wirtschaftlich vertretbar zu produzieren. 

Die Absatzmärkte für Schweinefleisch 

werden immer stärker nach nachhaltig 

produziertem Fleisch fragen. Man muss 

umweltbewusster und mit noch mehr 

Aufmerksamkeit für das Wohl der Tiere 

produzieren. Das ist mit Extensivierung 

nicht mehr möglich, denn die führt zu einer 

niedrigeren Produktion pro Fläche. Bei 

einer wachsenden Erdbevölkerung ist das 

Ernährungsziel nur mit einer intensiven 

Wirtschaftsweise erreichbar. Ruumpol ist 

davon überzeugt, dass Nachhaltigkeit ein 

„muss“ sei, aber doch intensive Nachhaltigkeit. 

Die European Pig Producers (EPP) haben ein europäisches Netz 

für Bauern, Berater und Forscher für den Erfahrungsaustausch 

zwischen Praxis und Theorie gebildet. Der EPP Kongress hat in 

diesem Jahr zum zwanzigsten Mal stattgefunden und ist zum 

zweiten Mal in den Niederlanden organisiert worden. Ein derartiger 

Kongress mit hunderten von Teilnehmern aus mehr als 

fünfzehn verschiedenen Ländern ist arbeits- und kostenaufwändig. 

Der EPP-Dutch Branch ist deshalb von den Sponsoren Boehringer Ingelheim, 

Hypor und ForFarmers unterstützt worden. 

15

REPORTAGE 

Der Chargenmischer erlaubt einen stufenlosen Übergang beim Futterwechsel. v.l.n.r.: ForFarmers-Berater Gerhard Junge, Bernd Schmidt (Sohn) und Heinz 

Schmidt (Vater) im Stall am Chargenmischer 

Testeinsatz ist wichtige 

Vorarbeit für alle Ferkelerzeuger 

16 

„Der Eber ist die halbe Herde“ lautet eine alte Tierzüchterweisheit, 

„Gut gefüttert ist halb gemästet“ eine andere. Irmgard, Heinz und 

Bernd Schmidt aus Riepe bei Bad Fallingbostel beherzigen gleich 

beide Grundsätze. Die Schmidt GbR ist ein Eber-Testbetrieb für 

die BHZP GmbH und füttert ForFarmers-Futter, zwei Dinge, die 

sich gut ergänzen. 

ForFarmers-Berater Gerhard Junge kennt 

den Betrieb Schmidt schon seit langen 

Jahren. Als Schweineprofi weiß er, mit 

welchen Fragen sich die Ferkelerzeuger, 

Ferkelaufzüchter und Schweinemäster beschäftigen 

und welche Anforderungen an 

Genetik, Haltungsumwelt und Fütterung 

gestellt werden. Und wenn Fachwissen 

auf Fachwissen trifft, entstehen fruchtbare 

und nutzliche Diskussionen.

BETRIEBSDATEN 

Eber im Testeinsatz 

Die Schmidt GbR von Heinz, Irmgard 

und Sohn Bernd Schmidt ist ein Eber- 

Testbetrieb, der als Kombibetrieb geführt 

wird. Das bedeutet, dass die Genetik 

vom Ferkel bis zum Schlachtschwein „am 

Haken“ verfolgt und dokumentiert wird 

und erfordert eine enge Zusammenarbeit 

mit dem Züchtungsunternehmen und der 

Besamungsstation. Ziel ist es, die Eber 

auf einer breiten genetischen Basis im 

Feld zu testen. Neben den Abferkeldaten 

wie Wurfgröße und Geschlecht wird bei 

den Ferkeln ein besonderes Augenmerk 

auf Anomalien gelegt. Durch zusätzliche, 

nummerierte Ohrmarken erfolgt eine 

Einzeltierkennzeichnung und somit eine 

Wurfzuordnung. 

Die Ferkel werden getrenntgeschlechtlich 

aufgezogen und gemästet. „Wir leisten sozusagen 

eine Vorarbeit als Dienstleistung 

für andere Ferkelerzeuger“ erklärt Bernd 

Schmidt. Voraussetzung für das Testprogramm 

sei die korrekte Datenerfassung 

sowie ein gewisses „Pflichtbewusstsein“, 

führt er weiter aus. So dürfe beispielsweise 

keine Überkreuzbelegung erfolgen, damit 

der Einfluss des Ebers immer eindeutig 

nachvollziehbar ist. 

Einzeltiererfassung am Schlachthof 

Die Ferkel werden nach dem Absetzen 

beim Umstallen in den Ferkelaufzuchtstall 

gruppenweise gewogen. Im Maststall 

werden die Gruppen halbiert und ebenfalls 

in der Gruppe gewogen. Am Schlachthof 

erfolgt dann die Einzeltiererfassung durch 

Mitarbeiter des Züchtungsunternehmens. 

Zusammen mit den einzelnen Mast- und 

Schlachtleistungsdaten des Schlachthofs 

wie Schlachtgewicht, Rückenmuskel- und 

Speckdicke sowie Magerfleischanteil 

wird eine individuelle Bewertung der Eber 

möglich. 

Eigenremontierung mit 

Wechselkreuzung 

Für die Ferkelerzeugung werden die db- 

Classic-Sauen mit einem Pietraineber 

besamt. Der komplette Betrieb wird im 

Drei-Wochen-Rhythmus gefahren. Zur 

Nachzucht führt Schmidt eine Eigenremontierung 

durch und arbeiten mit der 

Wechselkreuzung auf der Basis von zwei 

Linien auf Landrasse bzw. Large White- 

Basis. 

Es wird immer abwechselnd Sperma von 

einer der beiden Ausgangslinien eingesetzt, 

so dass die Genanteile langfristig 

im Verhältnis von einem Drittel zu zwei 

Dritteln schwanken. Der Vorteil dieser Eigenremontierungsvariante 

ist, dass keine 

Zuchttiere von außen zugekauft werden 

müssen und damit die Herdengesundheit 

stabil bleibt. Der Zuchtfortschritt der Herde 

wird ausschließlich durch den Spermazukauf 

realisiert. 

Futterstrategie auf Produktionssicherheit 

ausgerichtet 

Schmidts setzen im ganzen Betrieb auf 

Trockenfütterung. „Uns ist es wichtig, dass 

wir eine gute Rohfaserstruktur haben, deswegen 

basieren die Sauenfuttersorten auf 

Gerste“, erklärt Bernd Schmidt. „Dies erhöht 

die Produktionssicherheit und mache 

die Tiere satter und damit ruhiger.“ 

Das Ziel ist, zum Absetzen keinen Futterwechsel 

zu haben. Dieses Prinzip wird bis 

in die Mast fortgesetzt. Mit dem Chargenmischer 

lassen sich die Futtermischungen 

gut verschneiden. In der Ferkelaufzucht 

bekommen die Ferkel nach dem Absetzen 

ein Futter mit höheren Säurekonzentration 

zur Absicherung gegen Durchfall. Dieses 

wird dann mit dem Schmausfutter verschnitten. 

Berater Gerhard Junge erklärt: 

„Durch die hohe Schmackhaftigkeit und 

Verdaulichkeit des Schmausfutters haben 

die Tiere eine hohe Futteraufnahme.“ 

Das Fütterungskonzept der Mastschweine 

ist: eine hohe Energiedichte in der Vormast 

zum Muskelaufbau und ein Energiereduziertes 

Futter in der Endmast, aktuell 

36 MJ/Tier und Tag. Dadurch erreichen 

Schmidts einen durchschnittlichen Magerfleischanteil 

von 57 Prozent. „Vorne Gas 

geben und hinten bremsen“, fassen Bernd 

und Heinz Schmidt und Gerhard Junge ihr 

gemeinsames Erfolgsrezept zusammen. 

Gruppenfoto mit v.l.n.r.: ForFarmers-Berater Gerhard 

Junge, Bernds Frau Susanne und Tochter Charlotte, Bernd 

und Heinz Schmidt. 

Familie Schmidt bewirtschaftet in Riepe 

bei Bad Fallingbostel einen landwirtschaftlichen 

Betrieb mit 21 Hektar Ackerbau und 

40 Hektar Wald. Aufgrund der geringen 

Fläche haben sich Heinz und Irmgard 

Schmidt schon früh auf die Schweineproduktion 

spezialisiert. 

1977 wurde der erste Schritt in die Jungsauenvermehrung 

gemacht. Seither haben 

Schmidts in mehreren Schritten von 65 

auf heute 170 db-Classic-Sauen und 1450 

Schweinemastplätze aufgestockt. Die 

Jungsauenvermehrung haben sie inzwischen 

wieder eingestellt und sind dafür 

Ebertestbetrieb. 

Heute wird das Unternehmen als Eltern- 

Sohn-GbR geführt. Die GbR macht 

die Ferkelproduktion und einen Teil der 

Ferkelaufzucht und Mast. Junglandwirt 

Bernd Schmidt betreibt einen weiteren 

Ferkelaufzucht- und Maststall. In naher 

Zukunft möchte er sein Energiekonzept 

auf dem Hof verändern, um unabhängiger 

zu werden. Er überlegt deshalb, in die 

Strom- und Wärmeproduktion mit Holzgas 

einzusteigen. 

Gefüttert wird im Sauenbereich ein 12,2 

MJ-Futter für die tragenden Sauen. 

Säugenden Sauen bekommen ein 13,4 

MJ-Futter und Jungsauen ein Futter mit 

12,2 MJ ME. 

In der Abferkelbucht wird der Prestarter 

„Ferkelgeil“ zum Anfüttern eingesetzt, 

über das Absetzen hinaus wird „Porvital 

Wean“ mit 14,2 MJ gefüttert. In der Ferkelaufzucht 

bekommen die Ferkel anschließend 

„Porvital Fit“. In der Endmast werden 

„MK extra“ und „Endmast HY“ eingesetzt, 

die beide 13,0 MJ haben. 

17

Damit das Fell nicht juckt: 

Räudemilben wirkungsvoll bekämpfen 

Die Sarcoptesräude zählt zu den wirtschaftlich bedeutsamsten Parasiten 

des Schweines. Minderleistungen von mehr als 10 Prozent sowohl 

in der Futterverwertung als auch in den Tageszunahmen können 

die Folge sein. Im Interview mit der Futterpost gibt Dr. Michael Alt 

vom Schweinegesundheitsdienst der Landwirtschaftskammer Niedersachen, 

Oldenburg, Tipps und Behandlungsoptiionen zur Bekämpfung 

der Räudemilben. 

Dr. Michael Alt, Schweinegesundheitsdienst der Landwirtschaftskammer Niedersachsen, Oldenburg. 

18 

Äußere Parasiten sind für das 

Schwein nicht nur lästig, sondern 

kosten auch Leistung und damit 

Geld. Welche Ektoparasiten spielen 

bei Mast- und Zuchtschweinen heute 

eine Rolle? 

Während die Haarbalgmilbe (Demodex 

suis) in Deutschland keine Rolle spielt und 

Befall mit der Schweinelaus (Hämatopinus 

suis) nur noch vereinzelt in extensiven 

Schweinehaltungen anzutreffen ist, kommt 

die durch Milben verursachte Räude immer 

noch in vielen Betrieben vor. Die Larven 

und Eier der Räudemilben (Sarcoptes suis) 

sind sehr widerstandsfähig, so dass auch 

regelmäßige Behandlungsmaßnahmen 

die Infektion im Bestand nicht auf Dauer 

beseitigen. 

Obwohl ältere Zuchtschweine eine Immunität 

ausbilden, sind Zuchtbestände 

stärker betroffen. Denn die Produktion 

läuft kontinuierlich, ständig können neue 

Ferkel angesteckt werden und nicht in allen 

Bereichen werden die Stallabteile im Rein- 

Raus-Verfahren belegt. In reinen Mastbetrieben 

mit Rein-Raus-Belegung dagegen 

kann die Milbenpopulation nach Leeren des 

Bestandes oder Abteiles mit nachfolgender 

Reinigung und Leerstand verschwinden. Sie 

kann allerdings mit der Neueinstallung auch 

wieder entstehen. 

Gibt es Haltungsformen, die eine 

Übertragung von äußeren Parasiten 

begünstigen? 

In sämtlichen Haltungsformen mit kontinuierlicher 

Belegung, unterbleibender 

Leerung und Reinigung oder eine Reinigung 

behindernden Rückzugsmöglichkeiten halten 

sich Milben leicht und können dadurch 

immer wieder neue Schweine befallen. Dies 

muss besonders bei Tiefstreuställen und 

Auslaufhaltungen bedacht werden. 

Wie lassen sich die Räudemilben 

behandeln? 

Es stehen eine Reihe von gut wirksamen 

Mitteln zur Verfügung. Sie sind entweder 

als Arzneimittelvormischung zur Herstellung 

eines Fütterungsarzneimittels 

vorgesehen, können aber auch äußerlich 

angewendet oder injiziert werden. Mit allen 

Anwendungsarten lassen sich gute Behandlungserfolge 

erzielen. Alle Mittel müssen 

vom behandelnden Tierarzt bezogen 

oder verschrieben werden. 

Für regelmäßige und planbare Behandlungen 

können Fütterungsarzneimittel mit dem 

Wirkstoff Ivermectin eingesetzt werden. 

Vorteile sind neben dem geringen Arbeitsaufwand 

die Wirkung gegen Würmer und 

die kurze Wartezeit von 12 Tagen. Die 

Injektionspräparate mit dem Wirkstoff 

Doramectin oder Ivermectin haben zwar 

Wartezeiten von 14 bis 56 Tagen, weisen 

aber auch eine tendenziell bessere Verteilung 

und längere Wirkungsdauer auf 

und sind deshalb zu bevorzugen. Bei den 

Injektionspräparaten werden auch die 

Larven miterfasst, die aus den in der Haut 

abgelegten Milbeneiern schlüpfen. 

Recht arbeitsaufwändig und nicht gegen 

Würmer wirksam ist die äußerliche Behandlung 

mit einem den Wirkstoff Phoxim enthaltenden 

Arzneimittel (Wartezeit 28 Tage). 

Bei starkem Befall sind die Ohren der Tiere 

zusätzlich mit dieser Waschlösung zu behandeln. 

Weil nach ca. einer Woche weitere 

Milbenlarven geschlüpft sind, muss für 

einen dauerhaften Erfolg die Behandlung 

nach ca. 7 bis 10 Tagen wiederholt werden. 

Einfacher und besser wirksam, aber teurer, 

ist der Einsatz eines „pour on“-Präparates 

mit 16 Tagen Wartezeit, welches nur über 

die Tiere gegossen werden muss. 

Sämtliche gegen Räude wirksame Verfahren 

wirken auch zuverlässig gegen Läusebefall. 

Um ein Wiederauftreten zu vermeiden, 

sollte ergänzend eine Reinigung und 

Besprühung von Ställen und der Stalleinrichtung 

mit einem entsprechenden Mittel 

erfolgen. Läuse und Milben überleben 

ohne Schweine ca. 5 bzw. 10 Tage. 

Was ist beim Zukauf bzw. beim Einstallen 

zugekaufter Tiere zu beachten? 

Zugekaufte Zuchttiere sollten spätestens in 

der Eingliederungsphase behandelt werden, 

sofern die Tiere nicht aus einem räudefreien 

Zuchtbetrieb stammen. Schweinezuchtorganisationen 

führen meist eine Gesundheitskontrolle 

durch, die Maßnahmen gegen 

Räude mit einschließt. In den so genannten 

SPF (Specific pathogen free) – Verfahren, 

welches das Vorkommen spezifischer 

Krankheitserreger ausschließt, ist die 

Räudefreiheit in aller Regel enthalten. Die 

Schweinegesundheitsdienste in Deutschland 

haben eine Arbeitsgruppe gebildet und 

eine Verfahrensweise festgelegt, nach der 

einheitlich die Räude-Unverdächtigkeit von

Schweinezuchtbetrieben zertifiziert wird. 

Gegebenenfalls sind diesbezüglich vor dem 

Zukauf von Zuchttieren entsprechende 

Informationen einzuholen. Beim Zukauf von 

Mastferkeln können in Zweifelsfällen bei der 

Einstallung Behandlungen zusammen mit 

einer Entwurmung durchgeführt werden. 

Welche Hygienemaßnahmen versprechen 

Erfolg bei der nachhaltigen 

Bekämpfung der Parasiten? 

Beim Zukauf sollten die erwähnten Vorsichtsmaßnahmen 

eingehalten werden. 

Wenn im Bestand Räude vorliegt, sollte 

entweder der ganze Bestand mit dem Ziel 

einer Räudetilgung zweimal im Abstand von 

14 Tagen behandelt werden. Als Minimalprogramm 

sollten Sauen vor dem Abferkeln 

behandelt werden, um die Saugferkel vor 

der Ansteckung zu schützen. Auch die 

Eber sollten mindestens zweimal jährlich 

in die Behandlung miteinbezogen werden, 

um eine Ansteckung der Sauen im 

Deckzentrum zu verhindern. Auch vor der 

Beschickung von Ausläufen oder schwer 

zu reinigenden Ställen sind entsprechende 

Maßnahmen zu treffen. 

Wie hoch schätzen Sie den wirtschaftlichen 

Schaden ein, den Ektoparasiten 

hervorrufen? 

Der Schaden kann je nach Befallsgrad von 

minimal bis erheblich reichen. Bei Mastschweinen 

sind Einbußen bis zu 10 % bei 

der Futterverwertung beschrieben. Die 

Unruhe kann Beißereien und Kannibalismus 

begünstigen. Die Wurfgewichte abgesetzter 

Ferkel können deutlich reduziert sein, 

wenn die Milchleistung der Sauen beeinträchtigt 

ist. Die Kosten für die Behandlung 

mit Akariziden in Höhe von etwa 2 bis 3 € je 

Injektion sind also schnell wieder verdient. 

Verkaufstiere mit augenscheinlichem 

Räudebefall sind keine Werbung für den 

Herkunftsbetrieb und starker Befall wird 

zum Tierschutzproblem. 

Könnte ein besserer Informationsaustausch 

zwischen den einzelnen 

Erzeugungsstufen helfen, die Belastung 

der Tiere mit äußeren Parasiten 

zu verringern? 

Tiere mit Läusebefall sollten überhaupt 

nicht mehr auftreten bzw. gehandelt 

werden. Bezüglich Räude sollten alle 

Seiten grundsätzlich eine geringe Belastung 

anstreben. Sofern die Tiere nicht als 

unverdächtig verkauft werden, sollte in der 

Eingliederung eine sorgfältige Behandlung 

erfolgen unter Beachtung der Dosierung 

(Injektion), Anwendungsdauer (Fütterungsarzneimittel) 

und Häufigkeit (zweimal 

Waschen). Bei Ebern kann die Behandlung 

leicht im Zuchtbetrieb stattfinden. Eine 

Abstimmung der Betriebe in dieser ist ausgesprochen 

vorteilhaft. 

Behandlungsoptionen bei Räudemilben 

Hinweis: Alle Mittel sind verschreibungspflichtig. Bitte fragen Sie Ihren Tierarzt. 

Quelle: Dr. Michael Alt, Schweinegesundheitsdienst LWK Niedersachsen. 

Wirkstoff Art der Anwendung Wirkungsspektrum Wartezeit Vorteile/Nachteile 

Ivermectin Fütterungsarzneimittel Räudemilben u. Larven, 12 Tage geringer Arbeitsaufwand, planbare Behandlung 

Würmer 

Doramectin Injektionspräparat Räudemilben u. Larven, 56 Tage bessere Verteilung, längere Wirkungsdauer 

Würmer 

Ivermectin Injektionspräparat Räudemilben u. Larven, 14 Tage bessere Verteilung, längere Wirkungsdauer 

Würmer 

Phoxim Waschlösung Räudemilben 28 Tage arbeitsaufwändig, Wiederholung nach 7-10 Tagen 

(Larvenschlupf) notwendig 

Phoxim Pour-on Präparat Räudemilben 16 Tage bessere Wirkung als Waschlösung, Wiederholung 

nach 7-10 Tagen (Larvenschlupf) notwendig 

19

Mit Alternativ-Haltung erfolgreich 

Eier erzeugen und vermarkten 

Im Rahmen der Einweihung des neuen Legehennenstalls der Familie Trecksler in Lehe/Emsland, lud 

ForFarmers interessierte Landwirte zu einem Mini-Symposium rund um das Thema „Alternative Legehennenhaltung“ 

ein. Das Symposium bot mit vier Vorträgen handfeste Informationen für die Neueinsteiger 

und zeigte, dass der Landwirt mit erfahrenen Partnern viele Stolpersteine von vornherein 

vermeiden kann. 

Der Vertreter der Niedersächsischen 

Landgesellschaft (NLG), die den Bauherrn 

Heinz Trecksler von der Planung bis 

zur Fertigstellung betreut hat, stellte den 

Ablauf der Realisierung des Vorhabens 

Schritt für Schritt vor. Da es in Deutschland 

seit Anfang 2010 untersagt ist, 

Legehennen in den altbekannten Käfigen 

zu halten, entschied sich Familie Trecksler 

für die Haltungsform „Bodenhaltung“. Hier 

können sich die Hennen frei im Stall bewegen. 

Der Aufbau ist im Gegensatz zur 

bisherigen Käfighaltung großzügig: Bis zu 

18 Hennen dürfen in drei übereinander angeordneten 

Sitzstangen pro Quadratmeter 

Stallfläche gehalten werden. Die Hühner 

werden in Gruppen zu jeweils maximal 

6.000 Tiere gehalten. 

Planung und Genehmigung 

in mehreren Schritten 

Der Planungsspezialist stellte den Ablauf 

des Planungs- und Genehmigungsverfahrens 

vor: „Ein 55.000er Legehennenstall 

bedeutet ein Genehmigungsverfahren 

nach dem Bundesimmissionsschutzgesetz 

mit Öffentlichkeitsbeteiligung, aber im 

Normalfall ohne Umweltverträglichkeitsprüfung.“ 

Erst nach dessen Abschluss 

kann es in die Detailplanung zur Art und 

Weise der Bauausführung und schließlich 

zur Baugenehmigung gehen. Dabei sind 

noch wichtige fachliche Details zu klären: 

„Ein wichtiger Bestandteil der Antragsunterlagen 

ist der Flächennachweis. Hier 

ist nachzuweisen, dass die anfallenden 

Trockenkot- und Güllemengen nach Nährstoffbilanz 

ordnungsgemäß auf dafür zur 

Verfügung stehenden Flächen als Dünger 

Bilder: Das Symposium zur Legehennenhaltung war sehr gut besucht. ForFarmers überreichte Familie Trecksler ein schmuckes Hofschild für den neuen Stall. 

20

verbracht werden können. Stehen nicht 

genügend eigene oder gepachtete Flächen 

zur Verfügung, muss die ordnungsgemäße 

Entsorgung anderweitig durch Abgabe 

geregelt werden.“ 

Schließlich folgten die Ausschreibung, 

die Erteilung der Aufträge und die Bauausführung. 

„Gerade im Geflügelbereich 

ist ein zügiger Bauablauf erforderlich, da 

die Tiere in der Regel bestellt sind, wenn 

mit der Baumaßnahme begonnen wird, 

d.h. dass die Tiere wachsen und zu einem 

Stichtag eingestallt werden müssen. 

Aufhalten lässt sich dies in der Regel dann 

nicht mehr, auch wenn uns das Wetter wie 

in diesem Winter und Frühjahr einmal zu 

schaffen macht.“ 

Stallkonzept im Komplettpaket 

Im nächsten Vortrag stellte die Firma Big 

Dutchman den Stallneubau der Familie 

Trecksler ausführlich vor. Das Unternehmen 

hat den Stall als Komplettpaket von 

der Außenhaut bis zum Volierensystem mit 

Zuluft- und Abluftführung und Kotbandbelüftung, 

dem kompletten Fütterungssystem 

einschließlich Silos und Schnecken sowie 

der Wasserführung, Eiersammelsystem 

und Entmistung geliefert. Hinzu kamen die 

Licht-Anlage und die EDV-Steuerung. 

Eiermarkt nach dem Ende 

der Käfighaltung 

In der Präsentation der Firma Kwetters, 

über die die Familie Trecksler die Eier 

vermarkten wird, ging es um das Thema 

„Eiermarkt und Eiqualität nach dem Ende 

der Käfighaltung“. Das Unternehmen vermarktet 

pro Woche 35 Millionen Eier, von 

denen 60 Prozent aus der Bodenhaltung 

wie im Betrieb Trecksler kommen. Etwa 

45 Prozent der Eier werden im deutschen 

Lebensmitteleinzelhandel verkauft. Die 

Höfe der Lieferanten stehen noch zu drei 

Viertel der erzeugten Eier in den Niederlanden 

und zu 15 Prozent in Deutschland, 

wobei das Volumen in Deutschland ständig 

wächst. 

Der Referent machte deutlich: „Der 

Lebensmitteleinzelhandel (LEH) verkauft 

die meisten Eier und möchte nur alternative 

Eier verkaufen. In Deutschland ist 

die Umstellung im LEH jetzt erfolgt, aber 

erfahrungsgemäß stellen nur 25 Prozent 

der bisherigen Käfighalter auf alternative 

Haltung um. Die neuen Ställe bauen die 

Neueinsteiger und das sind Milchviehhalter, 

Ackerbauern und Putenfarmer.“ 

Familie Trecksler in Lehe hat in einen 55.000er Legehennen-Stall investiert. 

Nach einer guten Marktperiode kommt 

immer eine Periode, in der der Landwirt zu 

Selbstkosten vermarkten müsse. „Dann 

ist der wichtigste Faktor die Schalenstärke. 

Diese Phase überstehen Sie am 

besten, wenn Sie dafür sorgen, dass das 

Huhn auch mit 60 Wochen noch eine gute 

Schale produziert. Hühner werden nur 

wegen schlechter Schalen ausgestallt. 

Wenn Sie das im Griff haben, brauchen 

Sie in zehn Jahren nur sieben Herden. Ein 

Huhn weniger sind allein schon vier Euro 

weniger Kosten.“ Abschließend machte 

der Kwetters-Berater deutlich: „Die Zahl 

der Eier und deren Schalenstärke ist sehr 

stark vom Futter abhängig. Achten Sie 

deshalb auf die Fütterung.“ 

Fütterungsmanagement 

bringt viel Futter hinein 

ForFarmers-Geflügelspezialist Tobias 

Ferling informierte die Landwirte über den 

Einfluss von Futter und Fütterung auf die 

Tiergesundheit und die Herdenleistung. 

Er machte deutlich, dass das Fütterungsmanagement 

für den Legehennenhalter 

der entscheidende Erfolgsfaktor sei. „Sie 

müssen so viel Futter wie möglich in die 

Henne hineinbekommen, die Frage ist nur, 

wie. Die Bedarfsspitze liegt ab der Legereife 

bis zum Ende der Wachstumsphase 

der Henne. Dann dürfen Sie das Futter 

nicht beschränken. Fünf bis sechs Fütterungen 

pro Tag sind dann nötig, wobei die 

Kette einmal leer gefressen werden muss. 

Zu vermeiden ist ein zu hoher Füllstand 

der Kette, sonst suchen die Hühner das 

Maiskorn heraus und betreiben so Luxuskonsum.“ 

Calcium-Versorgung der Tiere 

Ganz entscheidend ist laut Tobias Ferling 

die Calcium-Versorgung der Legehenne: 

„Das ist für die Eierschale und für das 

Skelett gleichzeitig wichtig, weshalb die 

Legereife zum Flaschenhals wird. Mit 

steigenden Eigengewichten der Henne 

erhöht sich entsprechend der Calcium- 

Bedarf. Produzieren Sie dann keine höheren 

Eigewichte, als ihr Vermarkter sie fordert.“ 

Das Auffüllen des Calcium-Pools könne in 

Phasen des Spitzenbedarfs auch über das 

Trinkwasser erfolgen, informierte Tobias 

Ferling. 

Schließlich ist eine angepasste Fütterung 

für eine stabile Verdauung wichtig. Und 

trockener Kot ist laut Ferling wichtig für die 

Eiqualität, weil Schmutzeier Abzüge brächten, 

gleichzeitig aber auch ein wichtiger 

Hinweisgeber auf Mängel in der Fütterung 

oder im Gesundheitsstatus sind. Feuchter 

Kot kann auf eine Proteinüberversorgung 

und auf eine Dysbakteriose hindeuten. 

„Darauf müssen Sie achten und im Ernstfall 

eingreifen. Sie müssen immer angepasst 

füttern“, lautete der abschließende Rat des 

ForFarmers-Spezialisten. 

Legehennenstall Trecksler 

Betriebsform: 55.000 Legehennen in 

Bodenhaltung 

Stalltyp: Big Dutchman Natura 

Step Volierensystem 

Baugröße: 120 m Länge, 30 m Breite 

Aufstallung: 7 Reihen in Quer- und 

Längsrichtung mit diversen 

Abtrennungen für 10 Grupen 

und zeitweiser Absperung 

unter den Reihen 

Ausstattung: Stall komplett aus Sandwichpaneelen 

gebaut 

(Dach- und Seitenwände) 

Brücke über der Anlage als 

Fluchtweg (Brandschutz) 

Dachventilatoren (Big 

Dutchman-System) 

Eierpacken: Moba 100 Eierpacker 

21

Nützliche Tipps im Rahmen 

des Poultrycare ® -Scans 

Ende des letzten Jahres hat ForFarmers der Poultrycare ® -Scan 

eingeführt. Der Scan ist in verschiedene Kategorien aufgeteilt. In 

den nächsten Auflagen der Futterpost möchten wir Ihnen aus jeder 

Kategorie die nützlichsten Tipps vorstellen. In dieser Ausgabe 

widmen wir uns dem Thema „Tierkontakte“. 

Anhand der ermittelten Kennzahl 

in verschiedenen Kategorien des 

Poultrycare ® -Scans kann der Hygienestatus 

des Betriebes bestimmt werden. 

Der Poultrycare ® -Scan reduziert, durch 

vorbeugende Hygienemaßnahmen, die 

Gesundheitsrisiken für Ihren Legehennenbetrieb. 

Der Poultrycare ® -Scan 

Der Poultrycare ® -Scan ist in verschiedene 

Kategorien aufgeteilt: 

• Tierkontakte 

• Ungeziefer und (Haus-)Tiere 

• Hygiene 

• Menschen 

• Luft und Klima 

• Materialien und Werkzeuge 

• Futter und Wasser 

• Freier Auslauf - extra Risikofaktoren 

Jede Kategorie stellt einen Risikofaktor 

dar, wodurch Krankheitserreger in einen 

Betrieb eingetragen werden können und 

sich über den ganzen Betrieb verbreiten 

können. Pro Kategorie stellt der Poultrycare 

® Spezialist einige Fragen, um beurteilen 

zu können, welche Kennzahl der 

Betrieb in dieser Unterkategorie erhält. 

Diese Punktzahl wird für die Bio-Sicherheitsmatrix 

benutzt. Von dieser Matrix 

kann abgelesen werden, wie hoch das 

Risiko ist, dass bestimmte spezifische 

Geflügelkrankheiten im Betrieb auftreten 

können. 

Übertragung von Geflügelkrankheiten 

Geflügelkrankheiten können auf verschiedene 

Weisen in den Betrieb gelangen 

und sich über den ganzen Betrieb 

verbreiten. Ein wichtiger Faktor ist der 

Kontakt zwischen den Tieren. Es handelt 

sich vor allem um den Kontakt der Legehennen 

untereinander, aber auch um den 

Kontakt zwischen den Legehennen und 

den anderen Tierarten des Betriebes. 

Es gibt nämlich bestimmte Krankheiten, 

die zum Beispiel auch von Schweinen 

auf Legehennen übergetragen werden 

können, wie beispielsweise Rotlauf. Deshalb 

ist es wichtig, die Krankheitserreger 

draußen zu halten und die Kontakte 

zwischen den Tieren auf ein Minimum zu 

reduzieren. 

22

Der Einschleppung der 

Krankheitserreger vorbeugen 

Um der Einschleppung von Krankheitserregern 

so gut wie möglich vorzubeugen, 

ist es wichtig, dass Sie die jungen Hennen 

von nur einem Lieferanten bekommen 

und vorzugsweise von einer Elterntierherde. 

Im Hinblick auf die Hygiene ist 

es meistens ideal, dass alle Junghennen 

in einem Mal in alle Ställe gesetzt werden 

und nach der Lieferung nicht mehr 

umgestallt werden: 100 Prozent All-in/ 

All-out-Prinzip für den ganzen Betrieb. 

Hiermit beschränken Sie die Zeitpunkte, 

zu denen Krankheitserreger in Ihren 

Betrieb eingetragen werden können. 

Falls Sie verschiedene Altersgruppen im 

Betrieb haben bedeutet dieses auch ein 

erhöhtes Risiko, da die älteren Hennen 

Krankheitserreger auf den jungen Hennen 

übertragen können. 

Kranke und tote Hennen entsorgen 

Kranke und tote Henne sind eine Quelle 

für Krankheitskeime. Wenn diese Tiere 

eine längere Zeit im Stall bleiben, können 

sie die Krankheit auch länger auf die 

anwesenden Hennen übertragen. Tote 

Tiere können von den gesunden Hennen 

angepickt werden und so die Krankheitskeime 

übertragen. Zur Vorbeugung einer 

weiteren Verbreitung von Krankheitskeimen 

ist es deshalb wichtig, dass kranke 

und tote Hennen so schnell wie möglich 

aus dem Stall entfernt werden. 

Getrennte Arbeitskleidung für 

verschiedene Tierarten / Ställe 

Um zu vermeiden, dass die Legehennen 

von bestimmten Krankheitserregern 

anderer Tierarten oder von Krankheitserregern 

aus einem anderen Stall infiziert 

werden, ist es wichtig, dass es ausreichend 

Arbeitsbekleidung gibt. So sollen 

pro Stall ein Overall und Stiefel vorhanden 

sein, und zwar sowohl für Besucher, 

als auch für den Betreuer selbst. 

Auch ist es wichtig, sich die Hände zu 

waschen, bevor man in den Stall hineingeht 

und nachdem man den Stall 

verlässt. Diese Maßnahmen können das 

Verbreitungsrisiko von Krankheitserregern 

über einen Betrieb vermindern. 

Tabelle: Die Bio-Sicherheitsmatrix 

Durch Tierkontakte können viele Geflügelkrankheiten übertragen werden. 

Risiko Viren Bakterien Parasiten 

Krankheit 1 Krankheit 2 Krankheit 3 Krankheit 4 Krankheit 5 Krankheit 6 

Tierkontakte + + + + + + 

Ungeziefer und (Haus-)Tiere + + + + 

Hygiene + + + + + + 

Menschen + + + + 

Luft/Klima + + 

Materialien und Werkzeuge + + 

Futter und Wasser + + 

Freier Auslauf und extra 

Risikofaktoren 

+ + 

23

24 

Zukunft der Mastgeflügelhaltung nach Meinun 

Die Futterpost befragte Zuchtorganisationen 

in den Niederlanden 

nach ihren Erwartungen 

für die kommenden Jahre. In 

dieser Ausgabe von „Futterpost“ 

ist Paul van Boekholt von 

Hubbard an der Reihe. Dieses 

Interview ist das dritte und 

damit letzte Interview in der 

Reihe der Zuchtorganisationen. 

Bitte erzählen Sie uns kurz etwas 

über Hubbard. 

Hubbard wurde 1921 in Amerika gegründet 

und ist seit 2005 Teil der französischen 

„Groupe Grimaud“. Die Kerntätigkeit ist 

die Zucht. Weltweit arbeiten rund 1400 

Menschen bei der Gruppe, davon rund die 

Hälfte für Hubbard. Die Elterntiere werden 

aus den eigenen Produktionszentren 

in Europa, Amerika und Brasilien in rund 

einhundert Länder geliefert. Mithilfe eines 

ausgedehnten Netzwerkes kann Hubbard 

immer in der Nähe des Kunden sein. Das 

Team von Hubbard Nederland BV in Heerde 

ist für den Verkauf und die technische Unterstützung 

in Nordeuropa zuständig. 

Wie sieht Hubbard die Zukunft der 

Mastgeflügelhaltung in Nordwesteuropa? 

Wir erwarten eine Fortsetzung der Vergrößerungen 

bei Schlachthöfen und Brütereien 

und damit auch größere Mastgeflügel(-familien-)betriebe. 

Die Supermärkte werden 

dabei eine sehr wichtige Rolle spielen. Sie 

sind schließlich der Verkaufskanal, über 

den das meiste Geflügelfleisch abgesetzt 

wird. Gesundheit, Umwelt und der Einsatz 

von weniger Antibiotika werden immer 

wichtiger, weil die Konsumenten immer bewusster 

und mündiger werden. Außerdem 

sehen wir einen Fokus auf der „nationalen/ 

regionalen“ Produktion, weil sich ein Produzent 

damit von der Masse abheben kann. 

Im Bereich der Zuchtbetriebe wird „Genomics” 

(eine neue und genaue Technik, 

mit der der Zusammenhang zwischen dem 

Genmuster und gewissen Selektionsmerkmalen 

festgestellt werden kann) in einigen 

Jahren als Ergänzung zur traditionellen 

Zucht eine wichtige Rolle spielen. Nur zur 

Klarstellung: Das hat überhaupt nichts mit 

einer Genmodifikation zu tun! Entwicklungen 

hinsichtlich der Produktionsmerkmale 

wie Futterverwertung, Wachstum, bessere 

Haltungsbedingungen, Fleischqualität und 

Produktivität können dann schneller gehen. 

Wo liegt in den kommenden Jahren 

der Akzent in Ihrem Selektionsprogramm? 

Der Akzent liegt (außer auf den üblichen 

technischen Parametern wie Wachstum, 

Futterverwertung, besseren Haltungsbedingungen 

und Schlachtausbeute bei Mastgeflügel) 

auf Stabilität und Vorhersagbarkeit. 

Daneben bekommen auch Qualitäts- und 

Gesundheitsmerkmale bei gleichzeitigem 

Erhalt der wettbewerbsfähigen technischen 

Leistungen viel Aufmerksamkeit. 

Werden auch die Gesundheit, die 

Widerstandsfähigkeit der Küken 

und der Antibiotikaeinsatz stärker 

berücksichtigt? 

Wir haben uns schon seit Jahren auf die 

genannten Punkte konzentriert und werden 

das auch sicher weiter fortsetzen. Ein gutes 

Beispiel dafür ist, dass alle Hubbard- 

Produkte eine ausgezeichnete Futterverdauung 

realisieren. Das bietet klare 

Vorteile, darunter eine trockenere Einstreu, 

geringere Prozentsätze an Fußsohleninfektionen 

und Fußballenproblemen durch 

nassen Kot und somit weniger Antibitotikaeinsatz. 

Aus gesellschaftlicher und politischer 

Perspektive werden diese Elemente 

immer wichtiger. Gleichzeitig bringen sie 

dem Mastbetrieb zusätzliches Geld, denn 

sie führen nicht nur zu einer Kosteneinsparung 

(weniger Nachstreuen und geringerer 

Antibiotikaverbrauch), sondern auch zu 

einem höheren Ertrag durch eine bessere 

Qualität des Endproduktes. 

Muss der Geflügelhalter mit anderen 

Küken rechnen? 

In den kommenden fünf Jahren wird die 

Verbesserung der Küken im Bereich des 

Wachstums und der Futterverwertung weitergehen. 

Das bedeutet, dass die Qualität 

des Managements auch mitwachsen muss. 

Ein Schwerpunkt auf richtigem Management 

und richtiger Fütterung (Verwendung 

optimaler Rohstoffe und die richtige Futterform) 

ist also sehr wichtig. 

Langsam wachsendes Geflügel 

Hubbard rückt daher ein gutes Gleichgewicht 

in den Mittelpunkt. Das führt zu viel 

weniger Verdauungsproblemen als bei den 

anderen verfügbaren Rassen. Das ist ein 

genetisches Element, das wir mit größter 

Sorgfalt hegen und pflegen! 

Erwarten Sie, dass es in der Zukunft 

einen größeren Markt für 

langsamer wachsende Küken geben 

wird? Wenden Sie sich auch an dieses 

Marktsegment? 

Hubbard ist mit rund achtzig Prozent 

Marktanteil in Europa Marktführer in 

diesem Segment und hat schon mehr als 

vierzig Jahre Erfahrung in der Zucht und im 

Verkauf langsam wachsender Küken. 

In Frankreich nimmt dieses Segment 

bereits ca. 35-40 Prozent des Marktes 

ein. Das „Label Rouge“-Geflügel (mindestens 

84 Tage, mit Freilandhaltung) und 

das „zertifizierte“ Geflügel (56 Tage, ohne 

Freilandhaltung) sind traditionell die wichtigsten 

Segmente in dieser „alternativen“ 

Produktion. Aber die jüngsten Entwicklungen 

in Frankreich gehen immer mehr in 

Richtung „Qualität-plus“-Geflügel, das der 

Standardproduktion etwas nähersteht, aber 

dennoch langsamer wachsende Muttertiere 

verwendet, zum Beispiel Hubbard JA57 

oder Hubbard JA87. 

Aus dem Einzelhandel und von nichtstaatlichen 

Organisationen wird der Ruf nach

g von Hubbard 

differenziertem Geflügel auch immer lauter. 

In England, wo rund zehn Prozent des Geflügels 

alternatives Geflügel ist, lässt sich 

diese Tendenz bereits gut erkennen. Eine 

wichtige Voraussetzung für den Erfolg und 

das weitere Wachstum dieses Segmentes 

ist, es nachfrage- und nicht produktionsgesteuert 

zu organisieren. 

Gibt es noch Ergänzungen zu diesen 

Fragen, die interessant sein können? 

Hubbard ist schon seit jeher ein zuverlässiger 

Partner. Wir denken, dass wir sehr 

gut aufgestellt sind, um in der Zukunft eine 

noch wichtigere Rolle spielen zu können. 

Paul van Boekholt, Business Director & Global 

Marketing Director bei Hubbard 

Hitzestress vorbeugen 

Geflügel hat bei höheren Temperaturen 

(z.B. im Sommer) 

Schwierigkeiten, ihre Körperwärme 

abzugeben und ist deshalb 

hitzestressempfindlich. Mit angemessenen 

Maßnahmen können 

Sie jedoch größere Probleme vermeiden 

und Schäden reduzieren. 

Bei den Hähnchen äußert Hitzestress 

sich durch geringeres Wachstum, einer 

schlechteren Futterverwertung und 

erhöhten Verlusten. Bei Legehennen / 

Elterntieren bemerken wir eine schlechtere 

Schalenqualität, niedrigere Eierproduktion 

und ein reduziertes Eigewicht. Es ist deshalb 

wichtig, dass Sie die Tiere während 

der warmen Perioden so gut wie möglich 

unterstützen, um möglichst geringe 

Produktionsverluste zu erleiden. 

Managementmaßnahmen 

Um dafür zu sorgen, dass die Tiere so wenig 

wie möglich unter der Hitze leiden, gibt 

es auch eine Reihe von Managementmaßnahmen, 

die getroffen werden sollten: 

Vor Hitzeperioden: 

• Gewöhnen Sie die Tiere tagsüber an 

eine Futterpause. Stellen Sie zum 

Beispiel ab dem 7. Tag das Futtersystem 

bei Masthähnchen ein Mal täglich 

(ab 11.00 Uhr) für vier Stunden aus. 

Wenn es sehr warm ist, sollte diese 

Periode verlängert werden, wie nachher 

beschrieben. 

• Wenn warmes Wetter vorhergesagt 

wird, lassen Sie die Temperaturen in 

den Ställen ansteigen, indem Sie den 

eingestellten Sollwert erhöhen. Dadurch 

ist der Temperaturunterschied 

nicht so groß. 

• Reinigen Sie oft die Ventilatoren, 

Einlassventile, Wasserkühlung und 

Luftschächte. Schmutzige Ventilatoren 

verlieren 10 - 20 % ihrer Kapazität. 

• Eine niedrige Besatzdichte bei Hähnchen 

sowie rechtzeitiges Ausstallen. 

muß so kühl wie möglich sein. 

• Sorgen Sie für ausreichende Ventilatoren, 

genügend Luftgeschwindigkeit und 

vorzugsweise für eine Luftströmung 

zwischen den Tieren. Testen Sie mit 

einer Rauchprobe, wie die Luftströmung 

in Ihrem Stall am besten funktioniert. 

• Kühlen Sie die hereinkommende Luft 

ab, indem Sie Wasser vernebeln. 

• Füttern Sie während der kühleren 

Tageszeit und/oder füttern Sie den 

Tieren öfter kleinere Portionen, wenn 

die Temperatur im Stall niedriger als 27 

Grad ist. 

Nach der Hitzeperiode: 

• Wenn es abkühlt ist es wichtig, dass 

Sie schnell reagieren und dafür sorgen, 

dass die Tiere nicht im Zug stehen. 

• Stellen Sie die Einlassventile rechtzeitig 

ein und sorgen Sie dafür, dass 

es keinen Temperaturunterschied von 

mehr als sieben Grad an einem Tag gibt. 

Temperaturunterschiede führen zu extra 

Stress und können zu einer Erkältung 

führen und so einen Produktionsverlust 

verursachen. 

• Schalten Sie nach der Wärme auch wieder 

auf normale Fütterungszeiten um. 

Überlegen Sie mit Ihrem Geflügelspezialisten, 

welche Maßnahmen Sie für Ihren 

Betrieb treffen können, um Hitzestressproblemen 

vorzubeugen. 

Während der Hitzeperiode: 

• Sorgen Sie dafür, dass es genügend 

Trinkplätze gibt und dass das Trinkwasser 

gut erreichbar ist. Das Trinkwasser 

25

REPORTAGE 

26 

Putenhalter Markus Bierman und Putenspezialist Alex Kuhn (rechts) beurteilen die vitalität der jungen Puten. 

Permanente Kontrolle und hoher 

Hygienestatus bestimmen den Erfolg 

Hohes Leistungsniveau des Putenmastbetriebes von Markus 

Bierman erfordert gezielt optimiertes Futter – Reinigung und 

Desinfektion müssen perfekt betrieben werden. 

In Borken-Marbeck liegt inmitten in einer 

der stärksten deutschen Schweineregionen 

der Putenmastbetrieb von Markus 

und Birgit Bierman. Zum Ende seiner 

landwirtschaftlichen Ausbildung wagte der 

Landwirt 1992 den Einstieg in den neuen 

Betriebszweig, um dem Ackerbaubetrieb 

die für zwei Generationen nötige Größe zu 

geben. Angesichts des damals wie heute 

relativ niedrigen Selbstversorgungsgrades 

(derzeit 68%) fiel die Entscheidung für die 

Putenmast. Bei diesem Schritt wurde ein 

gesonderter Aufzuchtstandort mit einem 

Abstand von rund einem Kilometer zum 

Hof aufgebaut. Insgesamt werden jetzt 

drei Mastställe mit Hähnen und zwei Ställe 

mit Hennen (insgesamt 36.000 Tiere) 

erfolgreich betrieben. Im Vergleich mit anderen 

Betrieben zeichnet sich der Betrieb 

Bierman durch besonders hohe Zunahmen 

bei niedrigen Verlusten aus. 

In einem Schritt einstallen 

Zu den entscheidenden Erfolgskomponenten 

zählt Markus Bierman vor allem die 

Sauberkeit der Stallungen. Der Landwirt 

legt viel Wert auf einen hohen Hygienestatus. 

Hierfür muss man offensichtlich 

einiges tun. So wird als wichtigste Maßnahme 

keine kontinuierliche Neubelegung 

der Einzelställe betrieben, sondern es wird 

immer die Herde als Ganzes neu eingestallt. 

„Ich will bei der Einstallung nur eine 

Altersgruppe auf dem Hof haben. Nach 

dem Abliefern will ich grundsätzlich genug 

Zeit für die Reinigung der Ställe haben. 

Alles andere ist entweder Dauerstress für 

den Betriebsleiter oder die Reinigung läuft 

nicht so intensiv, wie ich mir das vorstelle.“ 

Reinigung und Desinfizierung 

Wenn die ausgemästeten Puten den Hof 

verlassen haben, wird zunächst der Mist 

komplett rausgefahren. Dann werden 

alle inneren Gebäudeteile gereinigt und 

desinfiziert. Das gilt auch für die Silos, 

die ebenfalls von innen sauber gemacht 

werden. Die Reinigung der Ställe führt 

Bierman selbst gemeinsam mit einem 

Mitarbeiter durch.

BETRIEBSDATEN 

Markus: „Da bin ich sehr genau. Eine 

Fremdfirma würde das wohl schneller 

schaffen, aber das wäre mir zu unsicher.“ 

Getrenntgeschlechtlich einstallen 

Danach können die Ställe wieder belegt 

werden. Die neuen Küken kommen 

zunächst nach Geschlechtern getrennt in 

die beiden Aufzuchtställe. Nach vier bis 

fünf Wochen werden die männlichen Tiere 

in die Stallgebäude am Hof umgesetzt, 

die weiblichen Tiere werden auf die beiden 

Aufzuchtställe aufgeteilt. 

In diesem Alter ist das Umstallen der Hähne 

auch noch unproblematisch, bei älteren 

Tieren würde Bierman das nicht mehr machen. 

Putenspezialist Alex Kuhn von Bela- 

Thesing erläutert: „Die dann folgenden 

Wochen sind für Puten eine schwierige 

Wachstumsphase, in der die Körpergröße 

und das Knochenwachstum nicht miteinander 

Schritt halten. Die Einlagerung von 

Calcium und Phosphor braucht in dieser 

Bedarfsspitze einige Zeit, deshalb sind die 

Knochen empfindlicher als bei jüngeren 

Tieren.“ Die Mangelsituation kann bei Tieren 

mit höheren Gewichten zu Problemen 

mit Knochen- und Flügelbrüchen führen. 

Spezialfutter mit mehr 

Mineralstoffen und Vitaminen 

Um dieses Risiko zu verringern, hat Kuhn 

für den Hof Bierman ein spezielles dem 

Bedarf angepasstes Futter zusammenstellen 

lassen, das im Wechsel mit dem 

Standardfutter gegeben wird. Warum auf 

diesem Hof der Bedarf höher ist, macht 

der Putenspezialist deutlich: „Wir legen 

hier ein enormes Wachstum hin, das deutlich 

über den Durchschnittswerten anderer 

Betriebe liegt. Deshalb müssen wir durch 

eine entsprechend angepasste Fütterung 

alles tun, um eine Unterversorgung zu 

vermeiden.“ 

Da die Futterlieferungen auf Grund der 

Betriebsgröße alle fünf Tage erfolgen, 

kann auch die Futtersorte in diesem Abstand 

zwischen den beiden Sorten hin und 

her gewechselt werden. Der Unterschied 

besteht ohnehin nicht in den Komponenten, 

sondern nur in höheren Vitamin- und 

Mineralstoffgehalten. 

Kontrolle der Leistung 

Für sehr wichtig halten Markus Biermann 

und Alex Kuhn die genaue Dokumentation 

der Mastdaten sowie der Futter- und Wasserverbräuche 

über die gesamte Mastdauer 

hinweg: „Das ist eigentlich für die 

Kontrolle der Leistung unabdingbar und es 

hilft auch, wenn ich bei Auffälligkeiten die 

Ursache finden will. Leider ist das ständige 

Wiegen der Tiere aber in vielen Betrieben 

nicht üblich. Bei Bierman erfolgt das 

Wiegen über eine pendelnd aufgehängte 

Waage. Die Tiere klettern spielerisch auf 

die wie eine Schaukel aussehende Konstruktion 

und werden dabei gewogen. 

Diese Daten notiert der Betriebsinhaber 

täglich. An deren Entwicklung erkennt er, 

ob die jeweilige Gruppe problemlos voran 

wächst oder ob er eingreifen muss. 

Erfolgreiche Vermarktung über die 

Erzeugergemeinschaft 

Entsprechend der hohen Zunahmen, der 

Mastdauer und der zweiwöchigen Servicezeit 

schafft Bierman 2,9 Durchgänge pro 

Jahr. Damit sind der Landwirt und der Berater 

sehr zufrieden. Vermarktet werden 

die ausgemästeten Puten über die Erzeugergemeinschaft 

Rheinland, der Markus 

Bierman seit drei Jahren angehört. „Ich 

bin von der Zusammenarbeit in der Form 

eines Rahmenmastvertrages überzeugt. 

Markus Bierman ist sich sicher, dass der 

Meinungs- und Erfahrungsaustausch unter 

den Putenmästern bei dieser Organisationsform 

intensiver ist. „Hier geht man 

offen miteinander um, dadurch verbreitert 

sich das Wissen schneller und das bringt 

alle weiter.“ Aber Wissen allein reicht 

nicht, die Umsetzung muss auch konsequent 

erfolgen. An dieser Stelle arbeiten 

Markus Bierman und Alex Kuhn eng und 

erfolgreich zusammen. 

Markus Bierman (l.) und Alex Kuhn kontrollieren die 

Leistungsdaten, die der Landwirt genau dokumentiert. 

Markus und Birgit Bierman aus Borken- 

Marbeck / Nordrhein-Westfalen bewirtschaften 

einen Putenmastbetrieb mit 

36.000 Puten, 80 Hektar Acker, 15 Hektar 

Grünland und 30 Hektar Wald. 

In 1992 fing der Landwirt an Puten zu 

masten. Die ersten Ställe wurden für 9.000 

Tiere gebaut. Der Betriebszweig gefiel 

dem jungen Landwirt immer besser und so 

setzte er auf weiteres Wachstum. Bereits 

1997 folgte die Verdopplung auf 18.000 

Tiere und 2001 die nächsten beiden Ställe 

und damit die nochmalige Verdopplung auf 

dann 36.000 Puten. 

Die Vermarktung läuft über die Erzeugergemeinschaft 

Rheinland. Die Hennen gehen 

nach 16 Wochen in die Schlachtung. Sie 

wiegen dann 10,5 bis 11 kg. Dann bleibt 

der Stall zwei Wochen lang leer und wird 

intensiv gereinigt. Anschließend wird im 

Aufzuchtstall bereits der nächste Durchgang 

eingestallt, während die Hähne auf 

dem Hof noch weiter gemästet werden. Sie 

gehen mit 20 bis 21 Wochen zum Schlachthof. 

Die Hähne sind dann etwa 21,5 bis 22 

kg schwer. Der Zeitversatz erlaubt auch 

hier immer noch eine gründliche Reinigung, 

bevor die vier bis fünf Wochen vorher im 

Aufzuchtstall bereits eingezogenen männlichen 

Tiere in den jetzt wieder sauberen 

Stall umziehen. 

Als Standardfutter werden die folgenden 

Produkte von Bela-Thesing gefüttert: 

PSK (P1) die ersten 14 Tage 

PS (P2) 2. bis 5. Woche 

PA (P3) 6. bis 9. Woche 

PM (P4) 10. bis 13. Woche 

PE1 (P5) 13. bis 17. Woche 

PE2 (P6) 17. Woche bis Ende. 

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